Пивная посуда представляет собой стеклянные сосуды, предназначенные или обычно используемые для подачи и питья пива. Стили стеклянной посуды различаются в зависимости от национальных или региональных традиций; юридические или обычные требования относительно мер подачи и линий наполнения ; такие практические аспекты, как предотвращение поломок при стирке, штабелировании или хранении; коммерческое продвижение пивоваренных заводов; художественное или культурное выражение в народном искусстве или в качестве новинок или использование в играх с выпивкой ; или дополнять, усиливать или иным образом влиять на температуру, внешний вид и аромат определенного типа пива , как в случае с его пенкой . Сосуды для питья, предназначенные для пива, изготавливаются из различных материалов, кроме стекла , включая керамику , олово и дерево .
Бокал для пильзнера используется для многих видов светлого пива, включая светлый лагер или пилснер . Стаканы для пильзнера обычно меньше пинты, обычно на 200 миллилитров (7,0 британских жидких унций), 250 мл (8,8 имп жидких унций), 300 мл (11 имп жидких унций), 330 мл (12 имп жидких унций) или 400 мл. (14 имп. жидких унций). В Европе также распространены стаканы емкостью 500 мл (18 имп. жидких унций). Они высокие, стройные и заостренные. Тонкое стекло раскрывает цвет и карбонизацию пива [1] , а широкая верхняя часть помогает сохранить пену пива . [2]
Бокалы вайцен иногда ошибочно называют бокалами для пильзнера, потому что они чем-то похожи по внешнему виду, но настоящие бокалы для пильзена имеют равномерную конусность без какой-либо кривизны. [3]
Определение пинты различается в зависимости от страны, поэтому стакан пинты будет отражать обычную меру пива в этой стране. В Великобритании закон предусматривает, что порция пива фиксируется в имперской пинте (568 мл ≈ 1,2 пинты США ). Стаканы на полпинты емкостью 10 имп. жидких унций (284 мл) обычно представляют собой уменьшенные версии пинтовых стаканов. Стаканы на четверть пинты емкостью 5 имп. жидких унций (142 мл) также существуют и популярны в Австралии (теперь 140 мл по метрической системе), где они известны как «пони». Это могут быть просто пинтовые стаканы меньшего размера или специальные стаканы-пони . В США пинта составляет 16 жидких унций (473 мл), но объем строго не регулируется, и стаканы могут несколько отличаться. Стаканы объемом 500 мл на американском языке обычно называются пинтами.
Распространенные формы пинты :
.svg/1280px-Pint_Glass_(Pub).svg.png)
Ценители пива иногда вкладывают средства в специальную, нетрадиционную стеклянную посуду, чтобы повысить свою оценку. Примером может служить ассортимент, продаваемый Майклом «Охотником за пивом» Джексоном .
Обычно используемый для подачи бренди и коньяка, снифтер идеально подходит для улавливания летучих веществ ароматного пива, такого как Double/Imperial IPA , бельгийские эли, ячменные и пшеничные вина . Форма помогает улавливать летучие вещества, позволяя вихрям перемешивать их и создавать интенсивный аромат.
Стаканы емкостью 1/3 пинты или меньше можно использовать для:
Пластиковые сосуды для пива обычно имеют форму, имитирующую стаканы, распространенные в данной местности. В основном они используются вместо стеклянных сосудов там, где поломки особенно проблематичны или вероятны, например, на мероприятиях на открытом воздухе.
Бокал вайцен используется для подачи пшеничного пива . [7] Стекло родом из Германии, оно узкое внизу и немного шире вверху; ширина одновременно высвобождает аромат и дает место для часто толстых и пушистых пенок пшеничного пива. [8] Обычно он выше пинты и обычно вмещает 500 мл ( 7 ⁄ 8 имп.) с местом для пены или « головы ». В некоторых странах , например в Бельгии, стакан может иметь емкость 250 мл ( 1/2 имп .) или 330 мл ( 5/8 имп .). [ нужна цитата ]
Пшеничное пиво имеет тенденцию сильно пениться, особенно если его наливать быстро. В пабах, если посетителю передается бутылка для самостоятельного наливания, обычно стакан подносят посетителю влажным или наливают на дно немного воды, чтобы смочить весь стакан и сохранить пиво. от чрезмерного пенообразования. [ нужна цитата ]
Пивная кружка или просто «штайн» ( / ˈ s t aɪ n / STYNE ) уже более столетия является английским выражением для обозначения традиционной немецкой пивной кружки, сделанной из керамики , простой и удобной в эксплуатации, или тщательно украшенной традиционным орнаментом. культурной тематики или украшены таким образом, чтобы их можно было продать в качестве сувенира или предмета коллекционирования . Первые могут быть изготовлены из керамики , но редко из глиняной посуды или дерева худшего качества, тогда как последние обычно состоят из глазурованной керамики , но часто из фарфора или олова , или даже из серебра или хрусталя . У него может быть либо открытое горлышко, либо откидная оловянная крышка с рычагом для большого пальца . Емкость немецкой «кружки», обозначенная линией наполнения на ее стороне, варьировалась от «0,4 л» (4 децилитра), до «0,5 л» (пол-литра) или полного литра (или сопоставимых исторических размеров). Как и декоративные кружки , кружки часто декорируются в культурно-ностальгическом, часто немецком или баварском стиле. Некоторые полагают, что крышка, которая сегодня защищает пиво от мух, изначально предназначалась для тех, кто так заболел в эпоху Черной чумы . [9]
Maß ( [ˈmas] ) — это количество пива в один литр (1,8 английской пинты; 34 жидких унции США), наиболее часто используемое в Баварии и Австрии. [10] Его подают в Maßkrug (мн. Maßkrüge ), который иногда называют просто Maß . Как существительное женского рода, это die Maß , хотя его часто путают с грамматически средним существительным das Maß , означающим «мера». Единица объема обычно используется только для измерения пива, продаваемого для немедленного потребления на месте. Поскольку масса — это единица измерения, она может иметь форму стеклянной или керамической кружки.
Спорт на выносливость Maßkrugstemmen предполагает удержание заполненного Масса весом 2,4 кг (5,3 фунта) на расстоянии вытянутой руки. [11] Мировой рекорд составляет 45 минут и 2 секунды. [12]
Высокий, узкий и цилиндрический Штанге (по-немецки «палка» или «стержень», множественное число Штанген ) традиционно используется для Кёльша . Бехер , традиционно используемый для альтбира , похож на него, но немного короче и толще . Штанге обычно вмещает от 100 до 200 мл ( от 1 ⁄ 8 до 3 ⁄ пт ), хотя теперь иногда используются более крупные, чтобы уменьшить объем работы по подаче . Штангены переносят, прорезая их в отверстия специального лотка, называемого Кранц («венок»). [ нужна цитата ]
.jpg/1280px-Helles_im_Glas-Helles_(pale_beer).jpg)
Willibecher или Willybecher [ 13] («стекло Вилли») распространено в Германии. Его изобретение в 1954 году обычно приписывают сотруднику Ruhrglas GmbH по имени Вилли Штайнмайер. [14] Он характеризуется своей формой: конической в верхней части, где он изгибается внутрь и сходится обратно к вершине отверстия меньшего диаметра. Willibecher выпускается объемом 200, 250, 300, 400 и 500 мл (0,35, 0,44, 0,53, 0,70 и 0,88 имп. Пт; 6,8, 8,5, 10,1, 13,5 и 16,9 жидких унций США) .
Сосуды для питья в форме ботинок и туфлей были найдены на археологических раскопках, относящихся к культурам полей урн бронзового века . Современные пивные ботинки (нем. Bierstiefel ) имеют за собой более чем столетнюю историю и культуру. Принято считать, что какой-то генерал где-то пообещал своим солдатам выпить пива из своего сапога, если они добьются успеха в бою. Когда войска одержали победу, генерал поручил стеклоделу сделать ботинок из стекла, чтобы выполнить свое обещание, не попробовав собственных ног, и не испортить пиво в кожаном ботинке. С тех пор солдаты с удовольствием поднимают тосты за свои победы пивным ботинком. На собраниях в Германии, Австрии и Швейцарии гостям часто передают пивные сапоги для праздничного соревнования по распитию спиртного. С момента премьеры фильма «Пивной фестиваль» в 2006 году пивные ботинки становятся все более популярными в Соединенных Штатах. [15]
Это старая шутка: вручать ботинок молодому начинающему пьющему так, чтобы палец ноги был направлен в сторону от него, в результате чего пиво бесконтрольно льется на лицо пьющего, когда воздух попадает в палец ноги; опытные пьющие всегда направляют палец ноги к себе до тех пор, пока стакан не опустеет в достаточной степени. [ нужна цитата ]
.jpg/1280px-Radler_Pils_Unterschied_01_(RaBoe).jpg)
Pilstulpe («Пилзнерский тюльпан») или Biertulpe («Пивной тюльпан») — традиционный бокал, используемый для немецкого пива «Пильзнер» . Размеры обычно составляют около 300 миллилитров (11 имп жидких унций; 10 жидких унций США), но могут достигать 500 миллилитров (18 имп жидких унций; 17 жидких унций США). При использовании в ресторане вокруг основания кладут небольшой кусочек впитывающей бумаги, чтобы впитать капли от пролитой жидкости или конденсата.
Более крепкое или бутылочное пиво часто подают в специально изготовленной стеклянной посуде с тщательно продуманной торговой маркой. Помимо обилия бокалов, предоставляемых пивоварами, в некоторых бельгийских пивных кафе пиво подают в собственной «домашней» стеклянной посуде. [ важность? ]
Сосуд, похожий на бокал для шампанского, является предпочтительным сосудом для сервировки бельгийского ламбика и фруктового пива . Узкая форма помогает поддерживать карбонизацию, обеспечивая при этом сильный ароматический фронт. Бокалы-флейты демонстрируют яркую карбонизацию, сверкающий цвет и мягкую шнуровку этого неповторимого стиля.
Чаши и кубки — это большие чашеобразные стаканы на ножке, подходящие для подачи тяжелого бельгийского эля , немецкого бока и других сортов пива. Разница между кубком и чашей обычно заключается в толщине стекла. Кубки обычно толстые, а чаши — тонкостенные. На некоторых чашах даже выгравировано дно, чтобы создать поток пузырьков и сохранить красивую голову.
Бокал -тюльпан по форме напоминает бокал для бренди . Тело выпуклое, как снифтер, но верхняя часть расширяется, образуя губу, которая помогает удерживать голову. Рекомендуется для подачи шотландских элей , американских двойных/имперских IPA, ячменных вин , бельгийских элей и других ароматных сортов пива. Некоторые пинтовые стаканы , которые сужаются кверху, также называются стаканами-тюльпанами, несмотря на то, что они имеют заметно меньшую кривизну.
Кружка — это форма посуды для питья , состоящая из большой, примерно цилиндрической чашки для питья с одной ручкой. Кружки обычно изготавливаются из серебра, олова или стекла, но могут быть изготовлены и из других материалов, например дерева, керамики или кожи. [16] Кружка может иметь откидную крышку , а кружки со стеклянным дном также довольно распространены. Кружки имеют форму и используются аналогично пивным кружкам . Металлические кружки были популярны в Великобритании и Ирландии 18 и начала 19 веков, но их в значительной степени вытеснили стеклянные сосуды. Теперь они считаются предметами коллекционирования, на них можно выгравировать и подарить. Деревянные и кожаные кружки были популярны до 17 века, но изготовленные из органических материалов редко доживали в первозданном виде до наших дней.
.svg/1280px-Stein_Glass_(Beer).svg.png)
Ярд эля или ярдовый стакан — это очень высокий стакан, в котором можно выпить около 2,5 британских пинт (1400 мл) пива, в зависимости от диаметра. Стакан имеет длину примерно 1 ярд (90 см), имеет форму луковицы внизу и расширяющуюся шахту, составляющую большую часть высоты. [17]
Стекло, скорее всего, возникло в Англии 17-го века, где оно было известно также как «Длинное стекло», «Кембриджский двор (стекло)» и « Стекло Элла ». Он связан по легенде с водителями дилижансов, хотя в основном использовался для питейных подвигов и особых тостов. [18] [19] (Сравните со стеклом Pauwel Kwak ).
Выпить полный стакан пива – это традиционная игра в пабе . Самое быстрое выпивание ярда эля, занесенное в Книгу рекордов Гиннесса, составляет 5 секунд. [20]
До введения метрической системы в Австралии пиво можно было купить в стаканах размером 4, 5, 6, 7, 10, 15 или 20 британских жидких унций . В каждом австралийском штате стакан каждого размера имел свое название. На смену им пришли стаканы объемом 115, 140, 170, 200, 285, 425 и 570 мл. Постепенно различия уменьшаются. В 21 веке в большинстве пабов больше нет стаканов объемом менее 200 мл (7 имп. жидких унций); Обычно доступны бутылки объемом 200, 285 и 425 мл, и все чаще во многих пабах также есть пинты объемом 570 миллилитров (20,1 имп. жидких унций).
СМИ, связанные с пивными бокалами, на Викискладе?
