Отаика — это блюдо Океании , состоящее из сырой рыбы, маринованной в цитрусовом соке и кокосовом молоке. Тонганский , таитянский и самоанский варианты по сути идентичны тем, что сырую рыбу ненадолго маринуют в соке лимона или лайма , пока поверхность мякоти не станет матовой . Затем рыбу смешивают с кокосовым молоком и нарезанными кубиками овощами (чаще всего огурцами, помидорами, луком, зеленым луком и острым перцем). Это национальное блюдо Тонги.
Блюдо иначе известно как кокосовая рыба на Науру, кокода на Фиджи и в Папуа-Новой Гвинее, ока на Самоа, ика мата на Островах Кука и Новой Зеландии, ораора на Кирибати и просто пуассон-крю на французских островах. [1] Слово «ота» означает «сырой» в полинезийской языковой группе, хотя более распространенным термином для этого блюда во Французской Полинезии является его французский эквивалент « пуассон крю » (буквально «сырая рыба»). [2] [3] Для приготовления «ота» можно использовать любые морепродукты, слово «ика» означает рыбу («i'a» на самоанском языке), но блюдо часто готовят с мидиями («ota pipi/ масо"), креветки ("ота улавай"), краб ("ота паа/пака"), омар ("ота ула"), осьминог / кальмар ("ота фее/феке"), морской еж ("ота фее/феке"), морской еж (" ота ула") ота вана/туитуи») и угорь («ота пуси»).
Очень похожее блюдо — кинилау и ата-ата на Филиппинах , а также его потомок — келагуэн на Марианских островах . Гавайский лосось поке и ломи также похож. Оно также похоже на латиноамериканское севиче , хотя последнее появилось относительно недавно и может быть производным блюдом, поскольку цитрусы не являются родными для Америки.
