Роти джон ( джави : روتي جون ) — сэндвич с омлетом , который появился в Сингапуре в 1960-х или 1970-х годах. Позже он стал широко популярен, распространившись по всему Малайскому полуострову в современной Малайзии и в современной Индонезии как уличная еда . [2] [3] [4] [5] [6]
Слово roti происходит от санскритского слова rotikā , означающего «хлеб», и в более общем смысле для любой хлебной или похожей на хлеб пищи, включая сэндвичи и блины. [2] [3] [4] Происхождение «john» в названии блюда окончательно не доказано, но может происходить от британского использования имени Джон для обращения к любому мужчине, особенно когда имя этого человека неизвестно, трудно запомнить или трудно произнести, таким образом, имя, которое могло использоваться военнослужащими британских вооруженных сил для обращения к местным торговцам в Британской Малайе или наоборот. [2] [3] Устные источники утверждают, что блюдо и название возникли у малайского повара, который жил в Сингапуре в начале 1970-х годов. [7] Возможно, существовали различные вариации, но окончательная версия связана с киоском в торговом центре Taman Serasi , где начали подавать блюдо в 1976 году, после того как он получил рецепт от другого торговца. Этот оригинальный прилавок был перенесен на рынок Serangoon Garden Market в 2001 году. [8]
Сэндвич готовится из батона , начиненного жареным яйцом , мясным фаршем ( куриным , сардиновым или бараньим ) и луком , заворачивается в рулет и подается с томатно-чили соусом .
В вариантах могут использоваться дополнительные или альтернативные ингредиенты, такие как говядина, баранина и сардины.
