Сара Молтон (родилась 19 февраля [2] 1952 года) — американская кулинарная писательница и телеведущая. В статье для The New York Times Ким Северсон описала Молтон как «одного из самых выдающихся авторов рецептов и преподавателей кулинарии в стране... и декана кулинарного телевидения и журналов». [3]
С 1997 по 2012 год Молтон была редактором кулинарного раздела в программе Good Morning America , утреннем новостном ток-шоу на телеканале ABC . В течение 20 лет она была шеф-поваром столовой для руководителей в Gourmet , и эта работа закончилась в 2009 году, когда журнал прекратил публиковаться. [4]
В период с 1996 по 2005 год Молтон вела Cooking Live (1997–2002), Cooking Live Primetime (1999) и Sara's Secrets (2002–2005) на Food Network , став одной из первых звезд этого кабельного и спутникового телеканала в течение его первого десятилетия. Ее карьера на телевидении и в кулинарии длится почти 40 лет. [ необходима цитата ]
Моултон является автором нескольких кулинарных книг и видео, в частности «Сара Моултон готовит дома » (2002), «Секреты будничных ужинов Сары» (2005) и «Семейные ужины Сары Моултон каждый день» (2010). [5]
В 1982 году Молтон стала соучредителем Женского кулинарного альянса Нью-Йорка. [6]
С 2008 года Молтон был ведущим Sara's Weeknight Meals , кулинарного шоу, распространяемого American Public Television . С августа 2012 года по октябрь 2018 года Молтон был автором еженедельной кулинарной колонки для Associated Press . [7]
В октябре 2016 года Молтон присоединился к «Milk Street Radio» Кристофера Кимбалла , еженедельному шоу, транслируемому Национальным общественным радио , в качестве соведущего. [8]
Молтон родился в Нью-Йорке и учился в школе Бреарли в Нью-Йорке.
Идея превратить свою детскую страсть к еде в карьеру не приходила Молтон в голову до тех пор, пока она не окончила Мичиганский университет в Энн-Арборе, штат Мичиган , по специальности « история идей» . [a]
В 1975 году Молтон поступил в Кулинарный институт Америки в Гайд-парке, штат Нью-Йорк , и окончил его с отличием в 1977 году [9] , одновременно выиграв стипендию от Les Dames d'Escoffier .
Она сразу же начала работать в ресторанах, сначала в Бостоне , штат Массачусетс, а затем в Нью-Йорке, взяв перерыв только для прохождения аспирантуры у шеф-повара Мориса Казалиса в ресторане Henri IV в Шартре , Франция, в 1979 году. С 1981 по 1983 год она была шеф-поваром-турниром в La Tulipe , трехзвездочном ресторане в Нью-Йорке. [10]
В интересах создания семьи она оставила работу в ресторане и вместо этого посвятила себя тестированию и разработке рецептов. Молтон два года проработала инструктором в кулинарной школе Питера Кампа в Нью-Йорке (теперь известной как Институт кулинарного образования ), где она открыла в себе любовь к преподаванию.
В 1984 году она устроилась на работу на тестовую кухню в Gourmet . [11] Четыре года спустя она стала шеф-поваром столовой для руководителей журнала. [12]
В 1979 году телевизионная карьера Молтон началась, когда ее наняли работать за кулисами в Julia Child & More Company , кулинарной программе на PBS. Ее дружба с Джулией Чайлд в конечном итоге привела Молтон к работе в Good Morning America , [13] где то, что начиналось как еще одна закулисная позиция, в 1997 году переросло в работу на камеру.
К тому времени она начала вести кулинарное шоу Cooking Live на канале Food Network . Шесть лет и более 1200 часовых шоу спустя, это шоу закончилось 31 марта 2002 года. [14] «Секреты Сары», которые начались на следующий день, шли до 2007 года. [15] «Сара Молтон — шеф-повар и один из немногих людей, достаточно знающих, чтобы отвечать на телефонные вопросы в прямом эфире, что является основой ее шоу», — написал Билл Буфорд из The New Yorker . [16] «Cooking Live» было номинировано на премию Джеймса Бирда как лучшее национальное кулинарное шоу в 1999 и 2000 годах.
Тринадцатый сезон «Sara’s Weeknight Meals» начал транслироваться на Американском общественном телевидении в октябре 2024 года. [17] Шоу было номинировано на премию Джеймса Бирда в 2013 и 2015 годах, а сама Молтон была трижды номинирована как выдающаяся личность/ведущая, последний раз в 2014 году. [18]
Ее первая кулинарная книга, «Сара Молтон готовит дома», была опубликована издательством Broadway Books в октябре 2002 года [19] и была призвана противостоять пагубной любви Америки к фастфуду, побуждая всех готовить вкусную и здоровую пищу дома и обедать с семьей и друзьями. [20] «Хотя книга и основана на классической французской технике, она также удовлетворяет американскую жажду удобства, новизны и свежести», — написал Майк Данн для The Sacramento Bee . [21]
Вторая кулинарная книга Молтон, «Секреты еженедельных обедов Сары» , была опубликована издательством Broadway Books в октябре 2005 года. На нее написала рецензия Мишель Грин в журнале People : «У Сары дар создавать быстрые и доступные изысканные блюда. Зачем мучиться, чтобы приготовить великолепное блюдо?» [22]
Ее третья кулинарная книга, «Семейные ужины Сары Молтон на каждый день» , была опубликована издательством Simon & Schuster в апреле 2010 года. [23] В своем блоге для StoveTop Readings в ноябре 2010 года Грег Мауэри написал: «Если и есть менее претенциозная, более доступная и креативная кулинарная книга, которая подает отличную еду на стол вовремя и с наименьшими усилиями, то в этом году я ее не видел… Эта новая книга должна быть на кухне каждой семьи». [24]
Четвертая кулинарная книга Моултона « Home Cooking 101: How to Make Everything Taste Better» была опубликована издательством Oxmoor House в марте 2016 года. [25] Диана К. Райс в The Huffington Post описала ее как «чрезвычайно полезную для домашнего кулинара. [Выглядит] как учебник, хотя... с потрясающими фотографиями еды и заманчивыми рецептами». [26]
В августе 2012 года Молтон начала писать еженедельную колонку под названием «Здоровая тарелка» для Associated Press . [27] В январе 2015 года она заменила её новой колонкой под названием «KitchenWise», которая продлилась до октября 2018 года. С ноября 2016 года по сентябрь 2018 года Молтон вела ежемесячную колонку под названием «Воскресный ужин» в журнале The Washington Post Magazine . [28] С января 2018 года по июнь 2021 года Молтон вела ежеквартальную колонку под названием «Кукурузный падеж» в журнале Alumnus Magazine Мичиганского университета. [29]
Муж Молтон — Билл Адлер , американский музыкальный журналист и критик. У них двое детей. Молтон и ее семья живут в Нью-Йорке, штат Нью-Йорк. [1]
