stringtranslate.com

Сахарные плантации на Карибах

Сахарная плантация Роуз Холл , Ямайка
Warrens Great House, Сент-Майкл , Барбадос
Сахарная плантация в британской колонии Антигуа , 1823 год.

Сахарные плантации в Карибском бассейне составляли важную часть экономики островов в 18, 19 и 20 веках. Большинство карибских островов были покрыты полями сахарного тростника и мельницами по переработке урожая. Основным источником рабочей силы до отмены движимого рабства были порабощенные африканцы . После отмены рабства наемные рабочие из Индии, Китая, Португалии и других мест были привезены в страны Карибского бассейна для работы в сахарной промышленности. Эти плантации производили от 80 до 90 процентов сахара, потребляемого в Западной Европе , [1] позже вытесненного сахарной свеклой , выращиваемой в Европе .

Торговля сахаром

Развитие сахарного тростника в Америке

Португальцы завели сахарные плантации в 1550-х годах у берегов своей бразильской колонии, расположенной на острове Сан-Винсенте. [2] Поскольку португальцы и испанцы сохраняли сильное колониальное присутствие в Карибском бассейне, Пиренейский полуостров накопил огромные богатства от выращивания этой товарной культуры. Другие имперские государства наблюдали экономический бум, вызванный плантационной системой, и начали колонизировать оставшиеся американские территории, надеясь извлечь выгоду из прибыльного выращивания и торговли природными ресурсами.

Сахар был самой важной культурой на всей территории Карибского бассейна, хотя выращивались и другие культуры, такие как кофе , индиго и рис . Сахарный тростник лучше всего выращивать на относительно равнинных землях вблизи прибрежных вод, где почва от природы желтая и плодородная; горные части островов реже использовались для выращивания тростника. Расположение торговых портов на побережье давало имперским государствам географическое преимущество для доставки урожая по всему трансатлантическому миру.

Сахар создал уникальную политическую экологию , отношения между трудом, прибылью и экологическими последствиями в Карибском бассейне. [3] Имперские державы насильственно вытеснили народы Западной Африки для выращивания сахара, используя рабский труд. Эксплуатация труда и природы привела к возникновению имперских конфликтов в странах Карибского бассейна, борющихся за политический и экономический контроль. Например, конфликты между англичанами, испанцами, французами, голландцами и различными коренными народами проявлялись из-за территориальной выгоды; Что касается политической экологии региона, эти европейские государства эксплуатировали ресурсы окружающей среды до такой степени, что производство сахара начало стагнировать. [4] Из-за потери деревьев, необходимых для производства древесины в процессе переработки сахара, европейские имперские державы начали конкурировать и бороться за Карибский бассейн в середине 17 века. [4] Этот процесс был бы невозможен без изобретения ветряных мельниц для более эффективного производства сахара. [5]

После прибытия европейских поселенцев в карибский мир произошли масштабные демографические изменения. Коренное население начало умирать беспрецедентными темпами из-за притока болезней Старого Света, принесенных колонистами. Оценки этих потерь населения варьируются от 8,4 миллиона до 112,5 миллиона человек. [6] Это чрезвычайное сокращение коренного населения освободило место для строительства плантаций и уменьшило конфликты между европейцами и коренными народами.

Переезд из Южной Америки в Карибский бассейн

Хотя в торговле сахаром в Северной и Южной Америке первоначально доминировала Португальская империя , [7] голландско -португальская война вызвала сдвиг, который имел побочные эффекты для дальнейшего роста торговли сахаром в Карибском бассейне и особенно производства сахара. ром (из сока сахарного тростника ). [8] В 1630 году голландцы захватили Ресифи недалеко от Пернамбуко на территории современной Бразилии (голландцы назвали это место Новой Голландией после того, как захватили власть), и на этой территории было несколько сахарных плантаций, на которых работали африканские рабы, которые были привезены на эту территорию ранее. Некоторые из владельцев плантаций рабов были Кристан-Ново , то есть «новыми христианскими» евреями-сефардами , которые были вынуждены обратиться в католическую церковь. [8] Поскольку действовала португальская инквизиция , а голландские кальвинисты в целом были более терпимы к евреям, они были счастливы встать на их сторону, а не на португальцев-католиков, и остались в этом районе, управляя своими значительными плантациями рабов, ориентированными на сахар, которые теперь находятся под суверенитетом Нидерландов. . [8] В 1636 году они даже основали там первую общественную синагогу в Америке; Синагога Кахаль Цур Исраэль .

Дальше на север в Карибском море протестантское Королевство Англии начало бросать вызов интересам католических держав в регионе, таких как Испанская империя и Королевство Франции , взяв под свой контроль ряд островов, включая Ямайку и Барбадос . [8] Один из этих людей, полковник Джеймс Дракс , имевший интересы на Барбадосе, посетил голландскую Бразилию в 1640 году и купил сахарную мельницу с тремя валками и набор медных котлов (используемых для превращения сахарного тростника в патоку , т.е. сок сахарного тростника, используемый в производстве рома). [8] Эта технология, хотя и возникла на Сицилии , распространилась в Новый Свет и была усовершенствована, помогая сахарным плантациям другими способами, привнося свои экспертные знания о технологиях выращивания рома из сахарного тростника и работая торговцами, снабжая их Африканские рабы работают на плантациях, [9] помогая превратить Барбадос в сахарную столицу Карибского бассейна и мировую столицу рома. [8] [10] К 1706 году законы против евреев, владеющих сахарными плантациями на Барбадосе, были отменены. [8]

В колониальный период появление сахарной культуры глубоко повлияло на общество и экономику стран Карибского бассейна. Это не только резко увеличило соотношение рабов и свободных людей, но и увеличило средний размер рабских плантаций. На первых сахарных плантациях широко использовались рабы, потому что сахар считался товарной культурой , выращивание которой обеспечивало экономию за счет масштаба ; наиболее эффективно его выращивали на больших плантациях с большим количеством рабочих. Людей из Африки привозили и заставляли работать на плантациях. Например, до 1650 года более трех четвертей населения островов были выходцами из Европы . В 1680 году средний размер плантации на Барбадосе увеличился примерно до 60 рабов. На протяжении десятилетий сахарные плантации начали расширяться, поскольку трансатлантическая торговля продолжала процветать. В 1832 году на плантации среднего размера на Ямайке было около 150 рабов, и почти каждый четвертый крепостной жил на плантациях, на которых было не менее 250 рабов. [4] Около 100 лет Барбадос оставался самой богатой из всех европейских колоний Карибского региона. Процветание колонии оставалось непревзойденным в регионе до тех пор, пока производство сахарного тростника не расширилось в более крупных колониях, таких как Сен-Доминго и Ямайка. В рамках массовой сахарной промышленности переработка сахарного тростника привела к появлению сопутствующих товаров, таких как ром , патока и фалернум .

Вест -Индский интерес [6] сформировался в 1740-х годах, когда британские купцы объединились с сахарными плантаторами Вест-Индии. Британская и Вест-Индия разделяли прибыли и потребности . Эта организация была первой организацией по торговле сахаром, имевшей большой голос в парламенте .

В 1740-х годах Ямайка и Сен-Доминго (Гаити) стали основными мировыми производителями сахара. [11] Они увеличили производство в Сен-Доминго, используя ирригационную систему, построенную французскими инженерами. Инженеры также построили водохранилища , водоотводные дамбы , дамбы , акведуки и каналы . Кроме того, они усовершенствовали свои мельницы и использовали сорта тростника и трав.

19 век

Согласно исследованию 2021 года, «исторические институты прав собственности [на Гаити] создали высокие транзакционные издержки при преобразовании земли для производства тростника» по сравнению с другими странами Карибского бассейна. [11] В результате Гаити потеряло свое место ведущего производителя сахара в мире. [11]

После окончания рабства в Сан-Доминго на рубеже XIX века, с Гаитянской революцией , Куба стала самой крупной колонией сахарных плантаций в Карибском бассейне, обогнав Британские острова. [ нужна цитата ]

В 19 веке сахар доминировал на Мартинике , Гренаде , Ямайке , острове Санта-Крус , Барбадосе , Подветренных островах , Сан-Доминго , Кубе , а также на многих других островах, которыми управляли французские , британские или испанские владельцы. В конце 19-го и 20-го веков промышленность сахарного тростника стала доминировать в экономике Пуэрто-Рико , как под колониальным правлением Испании, так и под Соединенными Штатами .

После рабства на сахарных плантациях использовались различные формы труда, в том числе рабочие, импортированные из колониальной Индии и Южного Китая, работавшие в качестве наемных слуг на плантациях, принадлежащих европейцам ( кули ). В 20 веке крупномасштабное производство сахара с использованием наемного труда продолжалось во многих частях региона.

Рабство на сахарных плантациях Карибского бассейна

Европейцы вынудили коренные народы различных карибских островов предоставить физический труд, необходимый для производства сахарного тростника. [12] Коренное население Карибского бассейна было уничтожено болезнями после первоначальной колонизации, и их численность осталась малочисленной. Чтобы продолжить производство урожая, европейцы завезли на остров африканских рабов посредством трансатлантической работорговли . Время, когда это произошло, варьируется от острова к острову.

Сбор сахарного тростника во времена колонизации Карибского бассейна был трудоемким процессом. Во-первых, его собирали вручную, а находящуюся внутри сахарозу нужно было собирать быстро, чтобы не испортиться. Чтобы извлечь сок, его необходимо нарезать, измельчить, отжать, растереть или замочить в жидкости перед нагреванием. После нагрева жидкости испаряются до тех пор, пока не остаются только кристаллы. Каждый этап трудоемкий и требует технических знаний и навыков. [13] Эти задачи выполнялись порабощенными людьми до освобождения.

В 1807 году парламент принял Закон о работорговле , запрещающий торговлю рабами в Британской империи. Этот акт распространился на карибские плантации, находящиеся под британским контролем. Без притока рабочей силы через трансатлантическую работорговлю систему стало труднее поддерживать. Спустя годы, в 1838 году, более полумиллиона жителей Карибского бассейна были освобождены от рабства в результате принятия Закона об освобождении 1833 года. [14]

Воздействие на окружающую среду

Промышленность сахарного тростника оказала негативное воздействие на окружающую среду, поскольку эта отрасль росла в странах Карибского бассейна. К ним относятся уничтожение лесов, загрязнение воды, потеря плодородия и эрозия почв. Эти проблемы наблюдались в Доминиканской Республике в 16 веке в разных масштабах; Малые Антильские острова в 17 веке; Ямайка и Гаити в 18 веке; и Куба и Пуэрто-Рико в 19 веке.

В 1492 году Христофор Колумб прибыл на северное побережье Эспаньолы , и испанская колонизация начала утверждаться. К концу 16 века спрос и производство сахара, одного из основных статей экспорта острова, возросли. Большая часть коренного населения страдала от болезней и голода, и многие доколониальные мелкие фермы были заменены более крупными фермами. Этим фермам требовалось больше земли и влажная почва вблизи источников воды, что приводило к вырубке лесов и загрязнению воды. [15]

В 17 веке на Малых Антильских островах многие острова Малых Антильских островов понесли экологические потери после введения монокультуры на сахарных плантациях. В частности, на карибском острове Невис в середине 1600-х годов почти полностью вырубились леса, а качество верхнего слоя почвы ухудшилось в результате большого притока плантаций. [16]

Хотя эти страны приняли меры по смягчению последствий сахарной революции, в некоторых все еще сохраняются следы того, что историк окружающей среды Карибского бассейна и Латинской Америки Рейнальдо Фунес Монзоте называет «серьезным ухудшением» природной среды, социально-экономические последствия. [17]

Воздействия, связанные с ирригацией и загрязнением сточных вод, считаются наиболее серьезными проблемами при выращивании сахарного тростника. [18]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Понтинг 2000, с. 510.
  2. ^ «Торговля сахаром в Вест-Индии и Бразилии между 1492 и 1700 годами · Библиотеки Университета Миннесоты». www.lib.umn.edu . Проверено 27 мая 2018 г.
  3. ^ Молли А. Варш. «Политическая экология в раннем испанском Карибском бассейне». Ежеквартальный журнал Уильяма и Мэри , том. 71, нет. 4, 2014, стр. 517–548. JSTOR , JSTOR, www.jstor.org/stable/10.5309/willmaryquar.71.4.0517.
  4. ^ abc Дрейпер, Мэри (01 ноября 2017 г.). «Древесина и черепаха: морские районы британских карибских городов раннего Нового времени». Ранние американские исследования . 15 (4): 769–800. дои : 10.1353/eam.2017.0028. ISSN  1559-0895. S2CID  148805361.
  5. ^ "Сэмюэл Фелстед". Фонд «Музыка объединяет Ямайку» . Проверено 12 июля 2021 г.
  6. ^ ab «Демографический коллапс коренных народов Америки, 1492-1650». Труды Британской академии , Линда А. Ньюсон, том. 81, Британская академия, 1993, стр. 247–288.
  7. ↑ Плинио Марио Настари (10 сентября 2019 г.). «Роль сахарного тростника в истории и экономике Бразилии».
  8. ^ abcdefg Forward.com (10 сентября 2019 г.). «Тайная еврейская история рома».
  9. ^ Вашингтон Пост (10 сентября 2019 г.). «Полуправда и история: дебаты о евреях и рабстве».
  10. ^ VinePair (10 сентября 2019 г.). «Как еврейские иммигранты стимулировали торговлю ромом на Барбадосе».
  11. ^ abc Палссон, Крейг (2021). «Маленькие фермы, большие транзакционные издержки: недостающий сахар на Гаити». Журнал экономической истории . 81 (2): 513–548. дои : 10.1017/S0022050721000139 . ISSN  0022-0507.
  12. ^ Фунес Монсоте, Рейнальдо (2013). «Большой Карибский бассейн: от плантаций к туризму» (PDF) . Центр Рэйчел Карлсон (7): 17–24. JSTOR  26241124 – через JSTOR.
  13. ^ Роксборо, Ян; Минц, Сидни В. (сентябрь 1986 г.). «Сладость и сила: место сахара в современной истории». Мужчина . 21 (3): 575. дои : 10.2307/2803144. ISSN  0025-1496. JSTOR  2803144.
  14. ^ ПЕТЛИ, КРИСТЕР (2011). «Новые перспективы рабства и эмансипации в Британском Карибском бассейне». Исторический журнал . 54 (3): 855–880. дои : 10.1017/S0018246X11000264. ISSN  0018-246X. JSTOR  23017274. S2CID  144842859.
  15. ^ Хугимстра, Генри; Олиджук, Томас; Хугланд, Менно; Принс, Мартен; ван Гил, Бас; Дондерс, Тимм; Гослинг, Уильям; Хофман, Коринн (18 августа 2018 г.). «Воздействие Колумба на окружающую среду в Новом Свете: изменение землепользования в долине реки Яке, Доминиканская Республика». Голоцен . 28 (11): 1818–1835. дои : 10.1177/0959683618788732. ISSN  0959-6836. ПМК 6204650 . ПМИД  30473597. 
  16. ^ Меникетти, Марко (2006). «Сахарные заводы, технологии и изменение окружающей среды: пример колониального агропромышленного развития в странах Карибского бассейна». Я. Журнал Общества промышленной археологии . 32 (1): 53–80. ISSN  0160-1040. JSTOR  40968719.
  17. ↑ Херардо Э. Альварадо Леон (2 сентября 2018 г.). «El Caribe Comparte Los Impactos Causados ​​por Industrias Azucarera y Ganadera» (на испанском языке). Эль Нуэво Диа . Проверено 4 сентября 2018 г.
  18. ^ «Сахар и окружающая среда - поощрение более эффективных методов управления производством и переработкой сахара | WWF» . www.panda.org . Проверено 22 апреля 2020 г.

Библиография

На Wikimedia Commons есть средства массовой информации, связанные с производством сахара в Карибском бассейне .