Это список типов духовок . Духовка — это теплоизолированная камера, используемая для нагрева, запекания или сушки веществ [ 1 ] и чаще всего используемая для приготовления пищи или для промышленных процессов ( промышленная печь ). Печи и топки представляют собой печи специального назначения. Печи исторически использовались при производстве гончарных изделий , негашеной извести , древесного угля и т. д., тогда как печи в основном применяются в металлообработке ( металлургические печи ) и других промышленных процессах ( промышленные печи ).
Исторически печи изготавливались либо путем вкапывания нагревательной камеры в землю, либо путем строительства их из различных материалов:
Современные печи изготавливаются из промышленных материалов.
Земляная печь , или яма для приготовления пищи, — одно из самых простых и давно используемых сооружений для приготовления пищи. В самом простом виде земляная печь — это яма в земле, используемая для улавливания тепла и запекания, копчения или приготовления пищи на пару. Земляные печи использовались во многих местах и культурах в прошлом, и наличие таких ям для приготовления пищи является ключевым признаком человеческого поселения, которое часто ищут археологи . Они остаются распространенным инструментом для приготовления больших объемов еды там, где нет оборудования.
См. ниже раздел «Печи для выпечки» как для каменных печей в целом, так и для различных типов.
Вообще говоря, печи всегда использовались либо для приготовления пищи, особенно для выпечки; или для промышленных целей – для получения металлов из руд, древесного угля, кокса, керамики и т.п.
Выпечка — это метод приготовления пищи , в котором используется продолжительное сухое тепло посредством конвекции , а не теплового излучения , обычно в духовке, но также и в горячем пепле или на горячих камнях. [2] Хлеб – это обычно испеченная пища.
Промышленные печи — это обогреваемые камеры, используемые для различных промышленных применений, включая сушку , отверждение или запекание компонентов, деталей или конечных продуктов. Промышленные печи можно использовать для больших или малых объемов, партиями или непрерывно с конвейерной линией, а также в различных температурных диапазонах, размерах и конфигурациях.
Печь — это теплоизолированная камера, тип печи, в которой создается температура, достаточная для завершения какого-либо процесса, например затвердевания, сушки или химических изменений . В различных отраслях промышленности и промыслах печи используются для закалки изделий из глины в гончарные изделия , кирпичи и т. д . [3] В различных отраслях промышленности вращающиеся печи используются для пирообработки — для обжига руд, производства цемента , извести и многих других материалов.
