stringtranslate.com

Томас Берр Осборн (химик)

Томас Бёрр Осборн (5 августа 1859 – 29 января 1929) был американским биохимиком , который вместе с Лафайетом Менделем независимо открыл витамин А , [1] хотя в конечном итоге Элмеру Макколлуму и Маргерит Дэвис было отдано должное, поскольку они представили свою статью первыми. к трем неделям. Он известен своей работой по выделению и характеристике белков семян, а также определению потребностей в питательных веществах в белках. Его карьера прошла на сельскохозяйственной экспериментальной станции Коннектикута .

биография

Томас Берр Осборн родился в Нью-Хейвене, штат Коннектикут , 5 августа 1859 года. [2] Он был сыном юриста Артура Даймона Осборна и внуком представителя США Томаса Берра Осборна . [3] [4] [5] [6] Он получил степень бакалавра в Йельском колледже в 1881 году и докторскую степень по химии там же в 1885 году. [2]

Он женился на Элизабет Анне Джонсон 23 июня 1886 года, и у них родился сын. [2] [7]

Осборн умер в своем доме в Нью-Хейвене 29 января 1929 года .

Карьера

Его жизнь преследовала «единственную цель — понимание взаимоотношений белков друг с другом и с животным миром. Свои исследования растительных белков он начал в 1888 году…» [8] Он опубликовал свои открытия в книге « Растительные белки» в 1909 году. .

Осборн осознал полипептидную структуру белков: «Природа белков в семенах была значительно выяснена в первые годы 20-го века Т. Б. Осборном, который разработал методы их выделения и очистки, с помощью которых он обнаружил химические различия в белках. различных растений. Его работы выявили внушительное количество растительных белков. Осборн считал, что аминокислоты большей частью соединяются в белковой молекуле в полипептидный союз, т. е. путем соединения NH 2 одной аминокислоты; карбоксильная группа другого». [9]

Американский химик Томас Б. Осборн был (оглядываясь назад) на голову выше большинства своих современников: навязчивое внимание к тщательной очистке, воспроизводимости, анализу ошибок и т. д. пронизывает все его работы. Хотя большая часть его работ была проведена с белками семян... его результаты имели далеко идущее значение. [10]

Осборн написал более 100 статей вместе с давним соавтором Лафайетом Менделем . Оба были назначенцами на Сельскохозяйственную экспериментальную станцию ​​Коннектикута . В своей ранней работе они изучали смертельный яд рицин , который классифицируется как белок, инактивирующий рибосомы 2-го типа (RIP), из клещевины .

В 1909 году работа Осборна и Менделя установила, какие аминокислоты необходимы для выживания лабораторной крысы . На экспериментальной станции в Коннектикуте они создали лабораторию, в которой содержалось около 200 крыс, рацион которых тщательно контролировался. [11] Их исследования на крысах выявили необходимые элементы здорового питания. Программу описали Дж. Р. Линдси и Х. Дж. Бейкер: [12]

Поразительные различия в аминокислотном составе растительных белков, зафиксированные Осборном, позволяют предположить, что возможные различия могут существовать в их биологической ценности. Питательная ценность различных очищенных белков из зерновых культур и других растительных источников сравнивалась для роста и поддержания здоровья крыс. Это привело к добавлению в «неполные белки» аминокислот, ограничивающих «биологическое качество» каждого пищевого продукта (например, триптофана и лизина). Было обнаружено, что казеин является «полноценным белком», что открыло путь к использованию этого белка в рационе современных крыс. В течение нескольких лет удалось составить список «незаменимых» и «заменимых» аминокислот.

Таким образом, наука о питании вышла за рамки изучения калорийности пищи и обратилась к вопросу структуры незаменимых аминокислот .

Осборн был избран членом Национальной академии наук США в 1910 году, [13] Американской академии искусств и наук в 1914 году, [14] и Американского философского общества в 1921 году. [15]

Открытие витамина А

Осборн и Мендель открыли витамин А в 1913 году в масляном жире – независимо открытые Элмером МакКоллумом и Маргаритой Дэвис , которые первыми представили свою публикацию, причем обе статьи появились в одном и том же выпуске « Журнала биологической химии» . [16] Осборн и Мендель показали, например, что недостаток витамина А в рационе приводит к ксерофтальмии .

Они также установили важность лизина и триптофана в здоровом питании. [17]

«Водорастворимый витамин B», содержащийся в «безбелковом молоке», также оказался важным питательным веществом. [18]

Работает

Рекомендации

  1. ^ Розенфельд, Луи (апрель 1997 г.). «Витамин — витамин. Первые годы открытий». Клиническая химия . 43 (4). Американская ассоциация клинической химии: 680–685. дои : 10.1093/клинчем/43.4.680 . ПМИД  9105273 . Проверено 10 июня 2016 г.
  2. ^ abc Национальная циклопедия американской биографии. Том. XV. Джеймс Т. Уайт и компания. 1916. с. 334 . Проверено 25 декабря 2020 г. - через Google Книги.
  3. ^ «Некролог: Томас Берр Осборн» (PDF) .
  4. ^ Читтенден, Р.Х. (1933). «Томас Берр Осборн (1859-1929)». Труды Американской академии искусств и наук . 68 (13): 651–654. JSTOR  20023001.
  5. ^ Викери, HB (1929). «Томас Берр Осборн». Йельский журнал биологии и медицины . 1 (4): 187.б1–191. ПМК 2606178 . ПМИД  21433424. 
  6. ^ Викери, HB; Мендель, Л.Б. (1929). «Работа Томаса Берра Осборна (1859–1929)». Наука . 69 (1789): 385–389. Бибкод : 1929Sci....69..385В. дои : 10.1126/science.69.1789.385. ПМИД  17839302.
  7. ^ ab «Доктор Томас Б. Осборн, химик-исследователь, умирает дома в Нью-Хейвене» . Хартфорд Курант . Новый рай. 30 января 1929 г. с. 1 . Проверено 25 декабря 2020 г. - через Newspapers.com.
  8. ^ Брэдфорд Викери, Хьюберт (1931). «Томас Берр Осборн (1859–1929)» (PDF) . Биографические мемуары . 14 . Национальная академия наук : 8.
  9. ^ Говард С. Рид (1942) Краткая история наук о растениях , стр. 238, Chronica Publishing
  10. ^ Чарльз Танфорд и Жаклин Рейнольдс (2001) Nature's Robots , стр. 52, Oxford University Press ISBN 019 850466 7 
  11. ^ Эдна Луиза Ферри (1919) «Эксперименты по питанию на крысах: описание методов и техники», Журнал лабораторной и клинической медицины 8: 735–45.
  12. ^ Дж. Рассел Линдси и Генри Дж. Бейкер, Глава первая: Исторические основы лабораторной крысы Марка А. Сакоу, Стивена Х. Вейсброта и Крейга Л. Франклина (2005) ISBN 0080454321 
  13. ^ "Томас Б. Осборн". www.nasonline.org . Проверено 13 сентября 2023 г.
  14. ^ "Томас Берр Осборн". Американская академия искусств и наук . 9 февраля 2023 г. . Проверено 13 сентября 2023 г.
  15. ^ "История участников APS" . search.amphilsoc.org . Проверено 13 сентября 2023 г.
  16. ^ Розенфельд, Луи (апрель 1997 г.). «Витамин — витамин. Первые годы открытий». Клиническая химия . 43 (4). Американская ассоциация клинической химии: 680–685. дои : 10.1093/клинчем/43.4.680 . ПМИД  9105273 . Проверено 10 июня 2016 г.
  17. ^ «Лафайет Бенедикт Мендель» в «Словаре американской биографии , приложения 1-2: к 1940 году. Американский совет научных обществ , 1944-1958». Воспроизведено в Ресурсном центре биографии, Фармингтон-Хиллз, Мичиган: Томсон Гейл. 2007.
  18. ^ Л. Б. Мендель из Encyclepedia.com