Кит Флойд (28 декабря 1943 – 14 сентября 2009) был британским знаменитым поваром, ресторатором, телеведущим и «гастронавтом» , который вел кулинарные шоу на BBC и опубликовал множество книг, сочетающих кулинарию и путешествия. На телевидении его эксцентричный стиль подачи – обычно употребление вина во время готовки и общение со своей командой – расположил к нему миллионы зрителей по всему миру.
Флойд родился в Фолли-Фарм, Сулхэмстед , [2] недалеко от Рединга , Беркшир , 28 декабря 1943 года в семье Сиднея Альберта Флойда (1915-1985) и Уинифред Филлис Лоррейн, урожденной Маргеттс. [3] Его отец, выходец из рабочего класса в Солихалле , Западный Мидлендс , изучал электротехнику в колледже до начала Второй мировой войны , когда он присоединился к Королевскому корпусу связи ; не имея возможности продолжить учебу, он стал (по воспоминаниям сына) «портным или кем-то в этом роде», затем ремонтником счетчиков в электросетевом управлении, а затем устроился на нефтеперерабатывающий завод Фоли на Саутгемптон-Уотер . Он также был проповедником-мирянином. [4] Флойд воспитывался в муниципальном доме в маленьком городке Уивелискомб в Сомерсете , где выросла его мать; он описывал свое воспитание как «очень счастливое сельское детство». [5] Его семья пошла на финансовые жертвы, чтобы позволить ему получить частное образование в школе Веллингтона , Сомерсет; популярный и хороший игрок в регби, он был вынужден уйти в 16 лет из-за нехватки денег. [6] [5]
Флойд стал начинающим репортером в Bristol Evening Post . Он утверждал, возможно, в шутку, что решил присоединиться к британской армии в 1963 году после просмотра фильма «Зулусы» , хотя фильм был выпущен только в 1964 году. [7] Отказавшись от 11-го гусарского полка , он был назначен вторым лейтенантом в «менее заносчивый» Королевский танковый полк [5] , служивший на танках «Центурион », где он приставал к повару, требуя приготовить изысканные обеды. [6] [8]
Через три года, обнаружив, что он и армия «несовместимы», Флойд нашел работу в нескольких сферах общественного питания, включая работу барменом, посудомойщиком и овощечистом. [9]
К 1971 году Флойд приобрел три ресторана в Бристоле : Floyd's Bistro на улице Принцессы Виктории в Клифтоне , Floyd's Restaurant на улице Альма Вейл Роуд и Keith Floyd's Restaurant на улице Чандос Роуд, Редленд . [6] У всех трех ресторанов были финансовые проблемы. Флойд продал рестораны и права на название «Floyd's Restaurant» и переехал на юг Франции , где снова открыл ресторан в Л'Иль-сюр-ла-Сорг в Воклюзе . После того, как это снова закончилось финансовыми проблемами, он вернулся в Великобританию . С помощью займов от друзей он открыл еще один ресторан, снова на улице Чандос Роуд.
Ресторан на Чандос-роуд часто посещали актеры и другие люди, связанные с телевидением. Первая кулинарная книга Флойда, Floyd's Food , опубликованная до того, как он стал телевизионной знаменитостью, имела предисловие, написанное Леонардом Росситером , звездой британских телевизионных ситкомов Rising Damp и The Fall and Rise of Reginald Perrin .
Первым шагом Флойда в мир шоу-бизнеса стало участие в качестве радиошефа на Radio West , независимой коммерческой радиостанции в Бристоле. Затем телепродюсер Дэвид Притчард предложил ему место в региональном журнальном шоу BBC West RPM , ведущим которого был Энди Баттен Фостер. Это привело к тому, что в 1984 году ему предложили его первый сериал BBC TV Floyd on Fish , с которого начался его стремительный рост к национальной популярности. Флойд никогда не называл себя шеф-поваром, поскольку не имел соответствующего образования.
Он стал известен тем, что готовил с бокалом вина в одной руке, часто в необычных местах, таких как рыболовное судно в бурном море. Его считали пионером в выводе кулинарных программ за пределы студии. Шеф-повар продолжал представлять свои шоу по всему миру, готовя на месте в своем уникальном хаотичном стиле. [10]
Он купил и управлял Maltsters Arms в Такенхей , Девон , в конце 1980-х. Когда Флойд не управлял кухней, шеф-поваром был Жан Кристоф Новелли . Его чаще видели в баре, чем на кухне. Крах Maltsters привел к его банкротству.
Несмотря на успех на телевидении, у Флойда продолжали быть финансовые проблемы и личные конфликты. Он был объявлен банкротом в 1996 году. Daily Mirror утверждает, что это произошло после того, как он лично гарантировал заказ на 36 000 фунтов стерлингов напитков. [11] Он жил в Кинсейле , графство Корк , Ирландия, некоторое время в середине 1990-х годов. [12] [13]
В апреле 2008 года он отправился в Сингапур и Таиланд в поисках новых деловых предприятий в Юго-Восточной Азии . До самой смерти он активно участвовал в работе своего ресторана Floyd's Brasserie, расположенного на курорте Burasari на популярном тайском острове Пхукет . [8] Это был его первый азиатский ресторан и первый ресторан знаменитого шеф-повара на Пхукете, привлекший множество поклонников Флойда, которые помнили его многочисленные телесериалы и кулинарные книги.
Флойд много путешествовал, готовя блюда местной кухни и развлекая людей по всему миру.
Документальный фильм «Кит встречает Кита» [ 14] , в котором актер и комик Кит Аллен берет интервью у Флойда, был показан на канале Channel 4 14 сентября 2009 года и его посмотрело около миллиона человек. В программе Флойд резко критиковал современных телевизионных поваров за то, что они больше рекламируют себя, чем еду. [14] Флойд признался вдали от камер, что он часто слишком много пил из-за одиночества. Позже выяснилось, что Флойд потерял сознание и умер за несколько часов до трансляции.
В 2020 году Флойд стал героем документального фильма «Бристоль Кейта Флойда», представленного Ксандером Бреттом. Он был спродюсирован Burst Radio , позже транслировался на BBC Radio Bristol в ознаменование одиннадцати лет со дня его смерти.
Он стал героем фильма «Это твоя жизнь» в 1991 году, когда Майкл Аспель удивил его в пабе The Brazen Head в Дублине. [ необходима цитата ]
Флойда также можно увидеть в ряде эпизодов детского телесериала « Баламори» в роли шеф-повара в песне Сьюзи Свит «Suzie's Cooking». [9]
В 2006 году он также появился на шоу ITV Ant & Dec's Saturday Night Takeaway , продемонстрировав паре, как испечь торт для их конкурса по украшению тортов Ant vs Dec, в результате чего Дек (Доннелли) выиграл конкурс. [15]
В Таиланде на острове Самуи в честь Флойда был назван бистро-бар Floyd's Beach Bistro Restaurant; [16] Флойд посещал его во время съёмок сериала Far Flung Floyd в Таиланде и установил тесные отношения с семьёй, которой принадлежал курорт. [17]
Все четыре брака Флойда закончились разводом; у него были сын и дочь. [18]
Флойд провел много лет во Франции. В 1974 году он переехал в департамент Воклюз на юго-востоке Франции с Пэдди Уокером и ее тремя маленькими детьми. Вместе они основали компанию под названием Walker Floyd, покупая вина в Воклюзе, а затем отвозя их обратно в Бристоль для продажи в барах и ресторанах города. Затем они покупали интересные и тщательно отобранные безделушки, чтобы отвезти их обратно в Воклюз для продажи на различных рынках. Пэдди Уокер и Флойд также управляли рестораном в деревне Л'Иль -сюр-ла-Сорг в Воклюзе. В своей автобиографии Флойд отмечает влияние Уокера на него: «Мой подход к еде, мой стиль, если хотите, развился в результате моей жизни во Франции с Пэдди». [19] В 1979 году, после пяти лет совместной жизни, отношения Уокера и Флойда распались, и они вернулись в Великобританию.
В последние годы жизни Флойд вернулся в Авиньон в департаменте Воклюз. [8]
Флойд был большим поклонником рок-группы Stranglers : треки «Waltzinblack», отредактированная версия « Peaches » и инструментальная версия «Viva Vlad» использовались в качестве музыкальной темы для большинства его телепрограмм. [8]
В октябре 2002 года сообщалось, что Флойд, курильщик и пьяница, перенес легкий инсульт, [20] хотя он отрицал это в своей автобиографии. В ноябре 2004 года ему запретили водить машину на 32 месяца и оштрафовали на 1500 фунтов стерлингов после того, как он врезался в другую машину, в то время как в нем было в три с половиной раза больше допустимого уровня алкоголя. [21] В начале 2006 года он подозревал, что у него рак легких или эмфизема , но после медицинского обследования ему дали справку о полном отсутствии заболеваний. [22] Летом 2006 года ему поставили диагноз «недоедание» . [ 23]
В августе 2007 года он был госпитализирован в Таиланде после того, как потерял сознание в ресторане. [ требуется ссылка ] Он потерял сознание в пабе в Честертоне, Стаффордшир , 29 января 2008 года и находился в коме в больнице на аппарате жизнеобеспечения. Он был выписан 22 февраля, отправившись домой во Францию, чтобы восстановиться. [24] Он полностью выздоровел. 14 сентября 2008 года, ровно за год до своей смерти, он потерял сознание и был госпитализирован на несколько дней. [25] [26]
Флойд умер от сердечного приступа в возрасте 65 лет 14 сентября 2009 года [1] в больнице округа Дорсет в Дорчестере, Дорсет , [27] [2] после того, как ему стало плохо в доме его партнерши Селии Мартин (урожденной Констандурос). [28]
На следующий день шеф-повара предоставили цитаты для СМИ. Энтони Уорралл Томпсон сказал о нем: «Я думаю, что все мы, современные телевизионные шеф-повара, обязаны ему жизнью. Он как бы породил нас всех». [29] Марко Пьер Уайт сказал, что Флойд «вдохновил нацию». Уайт также сказал: «Очень печально, что сегодня умер маленький кусочек Британии, который никогда не будет заменен. Он был прекрасным человеком, его способность вдохновлять людей готовить одними лишь словами и тем, как он это делал, была необыкновенной. Если вы посмотрите на телевизионных шеф-поваров сегодня, у них нет его магии». [30] Гуманистические похороны Флойда состоялись 30 сентября 2009 года в Бристоле. [31]
{{cite web}}: CS1 maint: неподходящий URL ( ссылка )