_vue_generale.JPG/1280px-Faugeres_(34)_vue_generale.JPG)
Faugères ( французское произношение: [foʒɛʁ] ; также известный какCoteaux-du-Languedoc Faugères)—контролируемое наименование по происхождению(AOC) ввинодельческом регионе Лангедок-РуссильонвоФранции, названное в честь городаФожер, который находится в 30 км к северу отБезье, у подножияЦентрального массива, в департаментеЭро. Это местная классификация в пределахAOC Coteaux-du-Languedoc.
Фожер — не старейший винодельческий район Лангедока . В Средние века его земли в основном использовались для выращивания зерна и оливок. Однако виноградарство здесь было , в частности, производство алтарного вина .
Faugères начал процветать как винодельческий регион примерно во времена Французской революции , то есть примерно в начале 19 века. Местное вино фактически использовалось в основном для производства типа eau de vie , используя метод дистилляции из региона Шаранта , который ранее был неизвестен в Лангедоке. Этот метод назывался «fine», поэтому этот eau de vie был назван «Fine Faugères».
Название AOC происходит от деревни Фожер, чья самая ранняя известная письменная форма, датируемая 934 годом нашей эры, была de Falgarias . Это, в свою очередь, взято из латинского filicaria , что означает «папоротник» на английском языке, и переводится на французский как «fougère». [3]
Апелласьон охватывает 1800 гектаров и состоит в основном из первичных сланцевых почв. Большинство виноградников региона имеют полную южную экспозицию и расположены на неровных склонах. Некоторые холмы в северной части апелласьона достигают высоты более 500 м. Директор департамента сельского хозяйства в сотрудничестве с «SAFER» (Французские региональные общества по развитию земель и сельских учреждений) экспериментировали с закладкой виноградников вдоль контурных линий, что позволяет ограничить последствия эрозии. [4]
Почва Faugères AOC в основном состоит из сланца . Этот сланец является метаморфической породой, результатом чрезмерного давления на глинистые отложения в палеозойскую эру и формирования Центрального массива на севере. Сланец характеризуется своей способностью удерживать большое количество воды (до трети своего объема) и своими теплоаккумулирующими свойствами, поглощая тепло в течение дня и выделяя его ночью. Виноделы Faugères часто говорят, что их виноград созревает за ночь. В коммуне Кабрероль есть геологическая диковинка — метеоритный кратер, образовавшийся в результате падения двадцатиметрового метеорита [ проверьте написание ] около 10 000 лет назад. В кратере посажены виноградные лозы сорта Сира (два этапа посадки в 1984 году, затем в 1992 году), из которых производят вино из «Domaine du Météore». [5]
Этот терруар имеет средиземноморский климат с горным влиянием, характеризующийся мягкой зимой, жарким, сухим летом и небольшим количеством осадков, которые выпадают в основном в зимние месяцы. Его основные ветры — трамонтана , сухой и холодный ветер, который разгоняет облака, и марин , влажный ветер, который, наоборот, приносит облака. Климат иногда может быть очень суровым. В таблице ниже приведены температуры и осадки за 2007 год:
Наименование Фожер охватывает следующие коммуны: Отиньяк , Кабрерол (включает деревни Лентерик, Ликьер и Эг-Вив), Коссиниожуль , Фожер , Фос , Лоран и Рокессель.
Основные сорта винограда в Фожере — Кариньян , Сенсо , Гренаш , Мурведр и Сира для красных и розовых вин. Русан , белый Гренаш , Марсан и Верментино для белых вин . 80% винограда используется для производства красного вина .
Виноградные лозы высажены на склоне, чтобы получить максимум солнечного света с южной стороны. После сильных штормов в 1960-х годах виноделы Фожера пересадили много виноградных лоз вдоль контурных линий местности. Теперь виноградные лозы адаптированы к естественному уклону сланцевых склонов. Благодаря этому эрозионное воздействие сильных осенних дождей здесь намного меньше, чем на других виноградниках Лангедока. Аналогичные проекты рассматриваются в областях Saint-Chinian AOC и Coteaux du Languedoc.
По состоянию на 2010 год в стране действуют два кооперативных винодельческих хозяйства и 44 независимых винодела.
Вина Фожера округлые, с нотками зрелых фруктов и мягкими танинами.