stringtranslate.com

Чаша чили Бена

Ben's Chili Bowl — знаковый ресторан в Вашингтоне, округ Колумбия, США, расположенный по адресу 1213 U Street , рядом с театром Линкольна , в коридоре U Street (он же район Кардозо/Шоу) на северо-западе округа Колумбия. Он известен на местном уровне своими собаками с соусом чили , полукурения и молочные коктейли , и он был частью района U Street с момента его основания в 1958 году. Его часто посещали как полиция, так и протестующие во время беспорядков в Вашингтоне, округ Колумбия, в 1968 году , и его регулярно посещают знаменитости, такие как Энтони Бурден. и Крис Такер , а также, как известно, избранный президент Барак Обама в январе 2009 года. [5]

История

Ben's Chili Bowl была основана 22 августа 1958 года (пятница) [1] Беном Али , иммигрантом из Тринидада индийского происхождения, который изучал стоматологию в соседнем Университете Говарда , и его невестой, уроженкой Вирджинии Вирджинией Роллинз . Они поженились через семь недель после открытия ресторана. [6] [7] [8] Здание, которое они выбрали, было зданием первого в Вашингтоне кинотеатра немого кино «Миннехаха», который был основан в 1911 году. [9] Здание является частью исторического района Большой U-стрит . [10] Большая часть мебели в ресторане оригинальна 1950-х годов. [11] В то время улица Ю была известна как «Черный Бродвей ». Многие великие джазмены того времени, такие как Дюк Эллингтон , Майлз Дэвис и Нэт Кинг Коул , заходили в ресторан, когда выступали в клубах U Street.

Коридор U-стрит был опустошен беспорядками в апреле 1968 года , последовавшими за убийством Мартина Лютера Кинга-младшего. [12] Во время беспорядков чернокожий активист Стокли Кармайкл , лидер Студенческого координационного комитета ненасильственных действий , попросил Бена оставить свой ресторан открытым, и Али получили разрешение оставаться открытыми после комендантского часа . Ресторан кормил как полицейских и пожарных, наводящих порядок в районе, так и чернокожих активистов. Насилие и поджоги достигли такой степени, что Бен написал мылом «Брат души» на переднем окне в надежде, что это остановит разъяренную толпу. [13]

Разрушение такого большого количества предприятий привело к бегству жителей в пригороды и экономическому упадку района в период с середины 1970-х до середины 1980-х годов. Поскольку этот район стал известен своими наркоманами , Ben's Chili Bowl сократила свой штат до одного сотрудника. [12] Сын Бена и Вирджинии Камаль вспоминал: «Мы остались, и у нас были последователи, потому что Chili Bowl был похож на соседнюю парикмахерскую . Люди сидели здесь и болтали. Всегда присутствовала семья, и местные жители защищали нас». [13] В ресторане перестали подавать пироги и пирожные, привлекавшие наркоманов, а полиция вела наблюдение за торговцами наркотиками из окна верхнего этажа здания. [6]

Масштабное строительство станции метро U Street через дорогу от ресторана, завершенное в 1991 году, привело к закрытию еще большего числа предприятий U Street. Однако ресторан Ben's Chili Bowl остался открытым, чтобы накормить строителей. [11] The Washington Post отметила, что Ben's Chili Bowl «вероятно, единственное предприятие на этой полосе, которое пережило как беспорядки 1968 года, так и этап строительства зеленой линии метро ». [14] Метро и более низкий уровень преступности способствовали постепенному возрождению и облагораживанию района. С начала 1990-х годов доходы бизнеса росли на 10% ежегодно, до 1,5 миллионов долларов в 2005 году, а количество сотрудников ресторана также выросло до 20 человек. [13]

Гриль внутри Ben's Chili Bowl

Летом 2007 года владельцы Ben's возглавили коалицию из десяти малых местных предприятий, чтобы заключить сделку с местной энергетической компанией о переводе операций на 100% энергию ветра. [15] The New York Post процитировала слова Низама Али: «Мы рассматриваем это как часть участия в том, что хорошо для района, что хорошо для города.... Это хорошая идея, которая помогает окружающей среде и, оказывается, имеет экономический смысл для всех нас». [15]

В 2008 году Ben's Chili Bowl открыл второе заведение в недавно построенном Национальном парке [16] , хотя выбор там более ограничен, чем в оригинальном ресторане.

7 октября 2009 года Бен умер в возрасте 82 лет. [17] Он и его жена Вирджиния ушли из ресторанного бизнеса, передав ежедневную деятельность Ben's Chili Bowl своим сыновьям Камалю и Низаму. [17] Смерть Али оплакивалась по-разному по всему городу, включая письменное заявление мэра Адриана Фенти, в котором, в частности, говорилось: «Я глубоко опечален известием о кончине основателя и тезки Ben's Chili Bowl, одного из величайшее сокровище округа Колумбия. Бен Али был человеком, который вложил свою жизнь в малый бизнес, который выдержал множество бурь и стал душой района и гордостью нашего города». [18]

В 2009 году сыновья Бена, Низам и Камаль, открыли высококлассный ресторан и бар Ben's Next Door по адресу 1211 U St, NW, рядом с первоначальным зданием. [19] По словам Низама, цель ресторана, включающего алкоголь (чего нет в Ben's), - «дополнить» Ben's, который говорит, что цель состоит в том, чтобы оставаться «верными себе». [19] Ресторан предлагает все, что есть в меню Ben's Chili Bowl с 11  утра до закрытия, а также обед, ужин и ночное меню. [20]

Полудым чили с картофельными чипсами у Бена

Клиенты и признание

Тогдашний президент США Джордж Буш помогает раскрасить школьную фреску с изображением местной достопримечательности Ben's Chili Bowl.

Газета Boston Globe описала самых разных клиентов Бена как « детей панковского вида, модных деловых людей и всех, кто между ними». [11] В 2001 году сын Бена и Вирджинии, Камаль, так прокомментировал изменения в том, какие люди ели в заведении: «Вы слышите комментарии. Даже белые посетители. Они хотят думать, что они единственные белые, кто» Я был достаточно модным, чтобы пойти на Chili Bowl. Теперь они оглядываются и видят много других белых, и они не очень этому рады». [21]

Самый известный постоянный клиент — комик Билл Косби , который водил свою будущую жену к Бену, когда они встречались. [9] Он вспоминает, что впервые стал частым гостем во время службы на военно-морском флоте в Бетесде, штат Мэриленд , в 1958 году и часто посещал джаз-клубы U Street. [22] Косби вспоминает, что во время некоторых своих визитов к Камилле , которая тогда была студенткой Мэрилендского университета , он «съедал до шести полукурилок за раз». [22] Косби вернулся к Бену в 1985 году, чтобы провести в ресторане пресс-конференцию, чтобы отпраздновать успех своего телесериала « Шоу Косби» . [11] Он продолжает заходить к Бену, находясь в городе, чтобы перекурить . Вывеска в ресторане гласила, что Билл Косби - единственный человек, который ест бесплатно в Ben's Chili Bowl. [23] 3 ноября 2008 г. был вывешен новый знак с надписью «Семья Обамы». [24] Начиная с 2012 года здание украшала большая фреска с изображением Косби, но была удалена в январе 2017 года на фоне обвинений в сексуальном насилии против комика. [25]

Многие другие знаменитости, в том числе Крис Такер и Боно , посетили его за эти годы. Когда журналист Тед Коппел перестал вести новостную программу Nightline , в 2005 году он устроил в ресторане свою прощальную вечеринку. [6] Избранный тогда президентом Барак Обама обедал в ресторане Ben's 10 января 2009 года. [5] [26]

Газета Washington Post утверждает: «К концу 1990-х годов ни один политик округа Колумбия не мог мечтать о том, чтобы баллотироваться на пост, не заглянув к Бену». [6] Энтони А. Уильямс появился у Бена сразу после его успешных выборов мэра. [27] [28]

Однако знаменитости в Ben's не ограничиваются американскими гражданами. В 1998 году бывший мэр округа Колумбия Мэрион Барри рассказала, что побывала в Гане и встретилась с мэром Аккры , выпускником Университета Говарда, чье приветствие звучало так: «Рада видеть вас в Аккре. Чаша Бена с чили все еще там?» [29] А когда президент Франции Николя Саркози и его жена Карла Бруни-Саркози посетили Вашингтон, округ Колумбия, в марте 2010 года, каждый из них, как сообщается, выпил по две сигареты Бена во время посещения ресторана. [30]

В ресторане снимались сцены из фильмов, в том числе «Дело о пеликане» [31] и «Состояние игры» [32] , а также в «десятках телешоу». [33] Короткометражный фильм «Завтрак у Бена» почти полностью снимался в ресторане. [34] Документальный фильм «Путешествие черным» , проект виртуальной реальности о расизме, использует ресторан в качестве основного места съемок в 2019 году. Кроме того, он использовался в романах [ каких? ] как место проведения вымышленных встреч — особенно встреч, в которых участвуют люди «с разных сторон закона» — как это было в « Короле Сакермане » Джорджа Пелеканоса . [35]

Бен и Вирджиния Али были введены в Зал славы округа Колумбия, а в 1999 году переулок, прилегающий к ресторану, был переименован в «Путь Бена Али». [13] По случаю смерти Бен Али в 2009 году мэр округа Колумбия Адриан Фенти опубликовал заявление, в котором назвал ресторан «одним из величайших сокровищ округа Колумбия». [36]

Отзывы

На западной стене ресторана нарисована фреска.

В 2004 году Фонд Джеймса Берда назвал Ben's одним из «простых домашних закусочных, занявших особое место в американской кулинарии». [37] Майкл Стерн , писатель, специализирующийся на региональных продуктах питания в США, в 2008 году написал восторженную рецензию: «Полудым — это сенсация!» и «Ben's предлагает один из лучших пирогов со сладким картофелем в мире», и описывает перец чили как «сенсационный продукт: густой, острый, насыщенный и вызывающий положительное привыкание». [38] В январе 2009 года кулинарный журнал Bon Appétit назвал Ben's одним из десяти «лучших мест с перцем чили» в стране, заявив: «Ни одно разумное обсуждение замечательных закусок с перцем чили не может состояться без упоминания об этом заведении на U Street». [39] В обзоре ресторана The Washington Post за 2016 год ресторан Ben's получил одну звезду, а еда была описана как «ужасная». [40]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ аб Али, Вирджиния Р. (3 апреля 1988 г.). «Сожженные будущим. До 4 апреля 1968 года Вашингтон был тихим, но изолированным городом. После беспорядков все изменилось. Шестеро жителей Вашингтона оглядываются назад». Вашингтон Пост . п. W28.
  2. ^ "Чаша Бена с чили - У-стрит" . Визг . Проверено 30 января 2015 г.
  3. ^ abc «НАЦИОНАЛЬНЫЙ РЕГИСТР ИСТОРИЧЕСКИХ МЕСТА - Исторический район Большой U-стрит» . Служба национальных парков . Министерство внутренних дел США . Проверено 30 января 2015 г.
  4. ^ «Опись G исторических мест и районов» (PDF) . округ Колумбия . Управление планирования. Архивировано из оригинала (PDF) 19 января 2015 года . Проверено 30 января 2015 г.
  5. ^ ab «Закусочная добавляет Обаму в список известных посетителей, блоги Reuters» . Блоги.reuters.com. 10 января 2009 года. Архивировано из оригинала 24 января 2009 года . Проверено 15 июля 2009 г.
  6. ^ abcd Шудель, Мэтт (9 октября 2009 г.). «Бен Али, 82 года, чья миска с чили стала достопримечательностью Вашингтона, умер» . Вашингтон Пост . Проверено 9 октября 2009 г.
  7. ↑ Вилгорен, Дебби (21 августа 2003 г.). «Бездонная чаша на Ю-стрит; районное учреждение готовится отпраздновать 45-летие Чили и перемен». Вашингтон Пост .
  8. ↑ Freedom duLac, Джош (9 октября 2009 г.). «Жизнь продолжается в ритме Бена». Вашингтон Пост . стр. A08 . Проверено 9 октября 2009 г.
  9. ^ ab Виртуальный Вашингтон Дюка Эллингтона: Тур по Шоу: Чаша чили Бена, PBS
  10. ^ «Перечень исторических мест округа Колумбия» (PDF) . п. 113. Архивировано из оригинала (PDF) 30 января 2009 года . Проверено 8 января 2009 г.
  11. ^ abcd Ворхис, Мара, перец чили и хот-доги Бена имеют проверенную временем привлекательность, The Boston Globe , 28 января 2004 г.
  12. ^ ab Стенограмма: Чаша Бена с чили празднует 45-летие, CNN , эфир 22 августа 2003 г.
  13. ^ abcd Камаль Али, рассказанный Гей Джерви (зима 2005 г.). «Путь Бен Али». БизнесУик . Архивировано из оригинала 4 мая 2008 г.
  14. ^ Бектон, Нил, Путеводитель по городу: Чаша чили Бена, редакционный обзор The Washington Post
  15. ^ Аб Кеннеди, Шон Г., «Малый бизнес Вашингтона использует зеленую энергию», The New York Post, 15 августа 2007 г.
  16. ^ "Новости Бена о чаше чили" . Архивировано из оригинала 31 июля 2008 года . Проверено 26 мая 2008 г.
  17. ^ аб Фредерик, Мисси (8 октября 2009 г.). «Умер владелец Ben's Chili Bowl». Вашингтонский деловой журнал . Washington.bizjournals.com. Архивировано из оригинала 11 октября 2009 года . Проверено 8 октября 2009 г.
  18. ^ Стейбли, Мэтью, «Владелец миски с чили Бена умер в 82 года: Бен - достопримечательность Вашингтона», NBCWashington.com, 8 октября 2009 г.
  19. ^ ab "Напитки текут по соседству у Бена, The Washington Times.
  20. ^ "Bensnextdoor.com" . Архивировано из оригинала 17 января 2011 г. Проверено 10 января 2011 г.
  21. ↑ Банкомб, Эндрю (4 июня 2001 г.). «Городская жизнь: Вашингтон». Независимый . Проверено 1 октября 2010 г.[ мертвая ссылка ]
  22. ↑ Аб Александр, Кейт Л., «Бен празднует силу чили», Washington Post, 21 августа 2008 г.
  23. ^ «Политика Бена». Фликр . 3 августа 2007 года . Проверено 18 декабря 2007 г.
  24. ^ «Выборы приближаются к чаше чили Бена» . DCist. 4 ноября 2008 года. Архивировано из оригинала 25 января 2009 года . Проверено 15 июля 2009 г.
  25. ^ "Ben's Chili Bowl закрашивает фреску с изображением Билла Косби и Обамы" . Вашингтон Пост . 26 января 2017 г. Проверено 26 января 2017 г.
  26. ^ "Видео BBC Обамы в ресторане" . Новости BBC . 11 января 2009 года . Проверено 15 июля 2009 г.
  27. ↑ Ситцема, Том (10 мая 2004 г.). «Галло Фонда Джеймса Берда 2004 года на церемонии вручения наград Sonoma America's Classics Awards». Фонд Джеймса Берда . Архивировано из оригинала 3 февраля 2008 года . Проверено 24 октября 2009 г.
  28. ↑ Описание написано Томом Ситсемой, писателем The Washington Post и членом Комитета по наградам ресторанов Фонда Джеймса Берда.
  29. ↑ Ленгель, Аллан (21 августа 1998 г.). «Уже 40 лет самое горячее место в городе». Вашингтон Пост . п. С1.
  30. ↑ Купер, Хелен, «Саркози едят полукурящие у Бена», The Caucus, 30 марта 2010 г.
  31. ^ Исторический U Street Jazz: Театр Миннехаха / Ben's Chili Bowl, Университет Джорджа Вашингтона
  32. ↑ Бреннер, РБ (12 апреля 2009 г.). «На съемках« Состояние дел »: консультант Washington Post рассказывает (почти) все». Вашингтон Пост . Проверено 15 июля 2009 г.
  33. ↑ Шудель, Мэтт, «Откуда я узнал эту историю: Чаша чили Бена Бена», WashingtonPost.com, 9 октября 2009 г.
  34. ↑ Андерсон, Бретт (19 мая 2000 г.). «Мир Бена». Вашингтонская городская газета . Проверено 31 марта 2011 г.
  35. ^ Веб-сайт Джорджа Пелеканоса.
  36. ^ «Фенти помнит Бен Али». Мэрия округа Колумбия. 8 октября 2009 года. Архивировано из оригинала 10 октября 2009 года . Проверено 9 октября 2009 г.
  37. ^ "Премия JBF America's Classics Award" . Фонд Джеймса Берда . 2004. Архивировано из оригинала 19 октября 2009 года . Проверено 9 октября 2009 г.
  38. ^ Стерн, Майкл (11 октября 2008 г.). «Чаша Бена с чили – Вашингтон, округ Колумбия» Roadfood.com. Архивировано из оригинала 16 октября 2009 года . Проверено 9 октября 2009 г.
  39. ^ Ноултон, Эндрю (январь 2009 г.). «Лучшие места с перцем чили». Приятного аппетита . Проверено 9 октября 2009 г.
  40. ↑ Сиетсема, Том (10 мая 2016 г.). «Обзор Ben's Chili Bowl: я понимаю его важность. Но мне все равно хотелось бы, чтобы еда была лучше». Вашингтон Пост . Проверено 8 июня 2016 г.

дальнейшее чтение

Внешние ссылки

Викискладе есть медиафайлы по теме Ben's Chili Bowl .