Hardenberg Wilthen AG — винокурня в Нёртен-Харденберге и Вильтене , Германия . Она производит Korn и ряд других ликеров. Компания занимает второе место по величине среди производителей ликеров в Германии.
Hardenberg Wilthen принадлежит и управляется семьей Hardenberg с 1700 года. Родовой дом рыцарей Hardenberg — замок Hardenberg в Nörten-Hardenberg , который семья приобрела в 1287 году и владеет им по сей день. Они были созданы баронами, а в 1778 году — графами.
Компания состоит из трех подразделений:
Самый важный продукт компании — Wilthener Goldkrone (26 миллионов бутылок в год), ее самый традиционный продукт — Hardenberg Weizenkorn , а также Schwartzhog, Sambalita, Helios, Persiko, Milder Wacholder, Kleiner Keiler, Wilthener Gebirgskräuter, Danziger Goldwasser и Miamee. По состоянию на 2011 год оборот составляет 97 миллионов евро.
Schwartzhog — торговая марка « Kräuterlikör » (травяной ликер). [1] Традиционно его употребляют как дижестивный ликер; в его состав входят травы, фрукты и корни, такие как полынь , имбирь и «Sauwurz» ( Gentiana lutea ). [2]
«(Гентиан) успокаивает сердце и предохраняет его от обмороков и слабости». Николас Калпеппер , «Полный травник» (1653)
Sauwurz (буквально «боровий корень») — представитель семейства горечавковых, произрастающий в центральной и южной Европе, на больших высотах. [3] Его включение в оригинальный рецепт Шварцхога было обусловлено его пищеварительными свойствами и верой в то, что он укрепляет внутренние системы организма [ требуется ссылка ] .
Хотя пищеварительные свойства Sauwurz были признаны травниками более 3000 лет назад, [4] суеверия и бабушкины сказки приписывали другие, менее научные качества этой разновидности корня горечавки. Говорили, что дикие кабаны в Шварцвальде были привлечены к нему своими афродизиакальными свойствами, отсюда и название " Sauwurz " или Hogroot. [5] Нет никаких научных оснований для этого мифа, и нет никаких указаний на то, что Hogroot оказывает какое-либо подобное воздействие на людей.
Свинья или кабан на семейном гербе восходит к XIV веку, когда Германия состояла из соперничающих королевств, баронств и княжеств. Замок Харденберг был построен курфюрстами Майнца для защиты своей собственности в регионе от распрей соседних вождей , а рыцари Харденберга служили их бургманами . Однажды ночью группа воинов из замка Плессе приблизилась к замку Харденберг под покровом темноты, чтобы застать Харденбергов врасплох. Прежде чем захватчики успели занять позиции, дикий кабан начал громко визжать, предупреждая армию Харденбергов вовремя, чтобы отразить атаку и предотвратить осаду. С того дня голова черного кабана — или борова Шварца — стала семейным гербом семьи Харденбергов, а позже и их бизнеса и его продукции. «Напиток с головой кабана» («Der Korn mit dem Keilerkopf»). [ необходима ссылка ]
