Ширли О. Коррихер (родилась 23 февраля 1935 г.) [1] — американский биохимик и автор книг CookWise: The Hows and Whys of Successful Cooking , лауреат премии James Beard Foundation, и BakeWise: The Hows and Whys of Successful Baking. CookWise показывает, как научные идеи могут быть применены к традиционной кулинарии, в то время как BakeWise применяет ту же идею к выпечке. Некоторые сравнивают подход Коррихер с подходом Гарольда Макги (которого Коррихер благодарит как своего «интеллектуального героя» в разделе «Моя благодарность и признательность» в Cookwise ) и Элтона Брауна . Она несколько раз появлялась в качестве консультанта по еде на шоу Брауна Good Eats и выпустила DVD « Раскрытые секреты кухни Ширли О. Коррихер» .
Окончив Университет Вандербильта в 1959 году, она и ее муж открыли школу для мальчиков в Атланте, штат Джорджия , где она отвечала за приготовление трехразовой еды для 30 мальчиков. К 1970 году школа выросла до 140 учеников. В том же году она развелась с мужем и ушла из школы; она занялась кулинарией, чтобы прокормить себя и своих троих детей. [2]
По состоянию на 2011 год [обновлять]Коррихер живет со своим нынешним мужем Арчем в Атланте. [3]