stringtranslate.com

Афлатоксин

Химическая структура афлатоксина В 1

Афлатоксины — это различные ядовитые канцерогены и мутагены , которые продуцируются некоторыми плесневыми грибами , особенно видами Aspergillus . Грибы растут в почве, разлагающейся растительности и различных основных продуктах питания и товарах, таких как сено, сахарная кукуруза , пшеница , просо , сорго , маниока , рис , перец чили , семена хлопка , арахис , древесные орехи , семена кунжута , семена подсолнечника и различные специи. Короче говоря, соответствующие грибы растут практически на любой культуре или еде. Когда такая загрязненная пища перерабатывается или потребляется, афлатоксины попадают в общие запасы продуктов питания. Они были обнаружены в кормах как для домашних животных, так и для людей, а также в кормах для сельскохозяйственных животных. Животные, которых кормят зараженной пищей, могут передавать продукты трансформации афлатоксина в яйца, молочные продукты и мясо. [1] Например, зараженный корм для домашней птицы является предполагаемым источником зараженного афлатоксином куриного мяса и яиц в Пакистане. [2]

Дети особенно страдают от воздействия афлатоксина, который связан с задержкой роста, [3] задержкой развития, [4] повреждением печени и раком печени . Связь между задержкой роста у детей и воздействием афлатоксина [5] отмечалась в некоторых исследованиях [6] [7] , но не во всех случаях была обнаружена. [8] [9] Кроме того, эпидемиологические исследования еще не доказали причинно-следственную связь между задержкой роста в детстве и воздействием афлатоксина, хотя такие исследования продолжаются. [10] [11] [12] Взрослые имеют более высокую толерантность к воздействию, но также подвергаются риску. Известно, что ни один вид животных не обладает иммунитетом. Афлатоксины относятся к числу наиболее известных канцерогенных веществ. [13] После попадания в организм афлатоксины могут метаболизироваться в печени до реактивного промежуточного эпоксида или гидроксилироваться, превращаясь в менее вредный афлатоксин М 1 .

Отравление афлатоксином чаще всего происходит при проглатывании, но наиболее токсичное соединение афлатоксина B 1 может проникать через кожу. [14]

Уровни действия афлатоксина, присутствующего в пищевых продуктах и ​​кормах , по данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) , составляют от 20 до 300 частей на миллиард . [15] FDA имело возможность объявить об отзыве кормов для людей и домашних животных в качестве меры предосторожности для предотвращения воздействия.

Термин «афлатоксин» происходит от названия вида Aspergillus flavus , у которого впервые были обнаружены некоторые соединения. Это слово было придумано примерно в 1960 году после того, как оно было обнаружено как источник « болезни индейки Х ». [16] Афлатоксины образуют одну из основных групп микотоксинов , и помимо Aspergillus flavus различные члены группы соединений встречаются у таких видов, как: Aspergillus parasiticus , Aspergillus pseudocaelatus , Aspergillus pseudonomius и Aspergillus nomius . [17]

Основные типы и их метаболиты

Афлатоксин B1 считается наиболее токсичным и вырабатывается как Aspergillus flavus , так и Aspergillus parasiticus . Афлатоксин М 1 присутствует в ферментационном бульоне Aspergillus parasiticus , но он и афлатоксин М 2 также образуются, когда инфицированная печень метаболизирует афлатоксины В 1 и В 2 .

AFM, AFQ и AFL сохраняют возможность превращаться в эпоксид. Тем не менее, они, по-видимому, гораздо менее способны вызывать мутагенез , чем неметаболизированный токсин. [21]

Условия загрязнения

Афлатоксины производятся как Aspergillus flavus, так и Aspergillus parasiticus , которые являются распространенными формами «сорных» плесеней, широко распространенных в природе. Присутствие плесени не всегда указывает на наличие вредного уровня афлатоксина, но указывает на значительный риск. Плесень может колонизировать и загрязнять продукты питания перед сбором урожая или во время хранения, особенно после длительного воздействия окружающей среды с высокой влажностью или стрессовых условий, таких как засуха. Загрязнение афлатоксинами таких культур, как кукуруза , увеличивается в результате изменения климата , создающего лучшие условия для развития этой плесени. [22] [23]

Естественная среда обитания Aspergillus — почва, разлагающаяся растительность, сено и зерно, подвергающееся микробиологическому разложению, но он проникает во все типы органических субстратов, когда условия благоприятны для его роста. Благоприятные условия для образования афлатоксинов включают высокое содержание влаги (не менее 7%) и температуру от 55 °F (13 °C) до 104 °F (40 °C) [оптимально от 27 до 30 °C (от 81 до 86 °F). ]. [24] [25] Афлатоксины были выделены из всех основных зерновых культур и из таких разнообразных источников, как арахисовое масло и каннабис. К основным продуктам питания, регулярно загрязняемым афлатоксинами, относятся маниока, перец чили, кукуруза, семена хлопка, просо, арахис, рис, сорго, семена подсолнечника, древесные орехи, пшеница и различные специи, предназначенные для потребления человеком или животными. Продукты трансформации афлатоксина иногда обнаруживаются в яйцах, молочных продуктах и ​​мясе, когда животным скармливают зараженное зерно. [1] [26]

Исследование, проведенное в Кении и Мали, показало, что преобладающие методы сушки и хранения кукурузы не позволяют свести к минимуму воздействие афлатоксинов. [27]

Органические культуры, не обработанные фунгицидами , могут быть более восприимчивы к заражению афлатоксинами. [28]

Профилактика

Основным средством ограничения риска, связанного с афлатоксинами в пищевых продуктах, является гигиена пищевых продуктов в цепочке поставок коммерческих товаров, например, отказ от использования заплесневелого зерна на предприятиях пищевой промышленности и тестирование партий ингредиентов на уровень афлатоксина перед добавлением их в смесь. Регулирующие органы, такие как FDA, устанавливают ограничения на приемлемые уровни. Сама сушка зерна , которая необходима для получения урожайных комбайнов во многих регионах , закладывает основу для этих усилий, прежде всего предотвращая переувлажнение хранящегося зерна.

Имеются очень ограниченные доказательства того, что образование в области сельского хозяйства и питания может снизить воздействие афлатоксина в странах с низким и средним уровнем дохода. [29]

Патология

Известно, что ни один вид животных не обладает иммунитетом к острому токсическому воздействию афлатоксинов. Взрослые люди имеют высокую толерантность к воздействию афлатоксина и редко заболевают острым афлатоксикозом [30] , но особенно страдают дети, и их воздействие может привести к задержке роста и задержке развития в дополнение ко всем симптомам, упомянутым ниже. [4]

Воздействие афлатоксина в высоких дозах вызывает острый некроз печени (острый афлатоксикоз), приводящий позднее к циррозу или карциноме печени . Острая печеночная недостаточность проявляется кровотечениями , отеками , нарушениями пищеварения, изменениями всасывания и/или метаболизма питательных веществ, психическими изменениями и/или комой . [30]

Хроническое субклиническое воздействие не приводит к таким серьезным симптомам, как острый афлатоксикоз. Хроническое воздействие увеличивает риск развития рака печени и желчного пузыря [31] , поскольку метаболиты афлатоксина могут интеркалироваться в ДНК и алкилировать основания через эпоксидную часть . Считается, что это вызывает мутации в гене p53 , важном гене, предотвращающем прогрессирование клеточного цикла при наличии мутаций ДНК или сигнализирующем об апоптозе (запрограммированной гибели клеток). Эти мутации, по-видимому, затрагивают некоторые местоположения пар оснований больше, чем другие, например, третье основание кодона 249 гена p53, по-видимому, более восприимчиво к мутациям, опосредованным афлатоксином, чем близлежащие основания. [32] Как и другие ДНК-алкилирующие агенты, афлатоксин B 1 может вызывать подавление иммунитета, а воздействие его связано с увеличением вирусной нагрузки у ВИЧ- положительных лиц. [33] [34]

На проявление заболеваний, связанных с афлатоксином, влияют такие факторы, как вид, возраст, питание, пол и возможность одновременного воздействия других токсинов. Основным органом-мишенью у млекопитающих является печень, поэтому афлатоксикоз – это преимущественно заболевание печени. Условия, повышающие вероятность афлатоксикоза у людей, включают ограниченную доступность продуктов питания, условия окружающей среды, способствующие росту плесени на пищевых продуктах, а также отсутствие систем регулирования для мониторинга и контроля афлатоксина. [35]

Регулярная диета, включающая в себя злаковые овощи , такие как морковь , пастернак , сельдерей и петрушка , может снизить канцерогенное воздействие афлатоксина. [36]

Специфического антидота при афлатоксикозе не существует. Симптоматическая и поддерживающая терапия, адаптированная к тяжести заболевания печени, может включать внутривенное введение жидкостей с декстрозой, активным витамином К, витаминами группы В и ограниченную, но высококачественную белковую диету с адекватным содержанием углеводов.

У других животных

У собак афлатоксин может привести к заболеванию печени. Низкие уровни воздействия афлатоксина требуют непрерывного употребления в течение нескольких недель или месяцев, чтобы появились признаки дисфункции печени. [37] В некоторых статьях предполагается, что уровень токсичности в кормах для собак составляет 100–300 частей на миллиард, и для развития афлатоксикоза требуется постоянное воздействие или употребление в пищу в течение нескольких недель или месяцев. [38] Нет информации, позволяющей предположить, что выздоровевшие собаки позже погибнут от заболевания, вызванного афлатоксином.

Индейки чрезвычайно восприимчивы к афлатоксикозу. Недавние исследования показали, что это связано с эффективным метаболизмом афлатоксина B 1 в печени индеек, опосредованным цитохромом P450, и недостаточностью детоксикации, опосредованной глутатион-S-трансферазой . [39] [40]

Некоторые исследования на беременных хомяках показали значительную связь между воздействием афлатоксина B 1 (4 мг/кг, однократная доза) и появлением аномалий развития у их потомства. [41]

В 2005 году компания Diamond Pet Foods обнаружила афлатоксин в продукте, производимом на их предприятии в Гастоне, Южная Каролина . [42] [43] В 23 штатах Diamond добровольно отозвала 19 продуктов, изготовленных на основе кукурузы и произведенных на заводе в Гастоне. Тестирование более 2700 образцов готовой продукции, проведенное лабораториями, подтвердило, что только два кода даты двух смесей для взрослых собак потенциально могут быть токсичными. [44]

В декабре 2020 и январе 2021 года компания Midwestern Pet Foods отозвала корм для собак, содержащий смертельные уровни афлатоксина. [45] К 12 января 2021 года от отравления афлатоксином умерло 70 собак. [46]

Обнаружение у людей

Существует два основных метода, которые чаще всего используются для определения уровня афлатоксина у людей.

Первый метод заключается в измерении аддукта AFB 1 - гуанина в моче субъектов. Присутствие этого продукта распада указывает на воздействие афлатоксина B 1 в течение последних 24 часов. Однако этот метод измеряет только недавнее воздействие. Из-за периода полураспада этого метаболита измеряемый уровень AFB 1 -гуанина может меняться изо дня в день, в зависимости от диеты, он не идеален для оценки долгосрочного воздействия.

Другой метод, который был использован, - это измерение уровня аддукта AFB 1 - альбумин в сыворотке крови. Этот подход обеспечивает более комплексную оценку воздействия в течение нескольких недель или месяцев.

Список вспышек

Было установлено , что международные источники коммерческого арахисового масла , кулинарных масел (например , оливкового , арахисового и кунжутного масла ) и косметики загрязнены афлатоксином. [47] [48] [49] В некоторых случаях жидкостная хроматография – тандемная масс-спектрометрия (ЖХ-МС/МС) и другие аналитические методы показали, что от 48% до 80% выбранных образцов продукции содержат обнаруживаемые количества афлатоксин. Во многих из этих загрязненных пищевых продуктов содержание афлатоксина превышало безопасные пределы, установленные Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (FDA) или другим регулирующим органом. [48] ​​[49] [50]

Смотрите также

Ресурсы

  1. ^ ab Fratamico PM, Бхуния AK, Смит JL (2008). Патогены пищевого происхождения: микробиология и молекулярная биология . Норофолк, Великобритания: Horizon Scientific Press. ISBN 978-1-898486-52-7.
  2. ^ Икбал С.З. и др. (2014). «Естественная распространенность афлатоксинов, охратоксина А и зеараленона в курином мясе и яйцах». Пищевой контроль . 43 : 98–103. doi : 10.1016/j.foodcont.2014.02.046.
  3. ^ Клангвайсет П., Шепард Г.С., Ву Ф (октябрь 2011 г.). «Афлатоксины и нарушение роста: обзор». Критические обзоры по токсикологии . 41 (9): 740–55. дои : 10.3109/10408444.2011.575766. PMID  21711088. S2CID  19262759.
  4. ^ Аб Аббас Гонконг (2005). Афлатоксин и безопасность пищевых продуктов . ЦРК Пресс. ISBN 978-0-8247-2303-3.
  5. ^ Смит Л.Е., Прендергаст А.Дж., Тернер ПК, Мбуя М.Н., Мутаса К., Кембо Г., Штольцфус Р.Дж. (декабрь 2015 г.). «Потенциальная роль микотоксинов как фактора задержки роста в исследовании SHINE». Клинические инфекционные болезни . 61 (Приложение 7): S733–7. doi : 10.1093/cid/civ849. ПМЦ 4657594 . ПМИД  26602301. 
  6. ^ Вот-Гаддерт Л.Е., Стокер М., Торрес О., Оертер Д.Б. (апрель 2018 г.). «Связь воздействия афлатоксина и роста и возраста среди детей младшего возраста в Гватемале». Международный журнал исследований здоровья окружающей среды . 28 (3): 280–292. Бибкод : 2018IJEHR..28..280В. дои : 10.1080/09603123.2018.1468424. PMID  29706087. S2CID  23510545.
  7. ^ Тернер ПК, Коллинсон AC, Чунг YB, Гонг Y, Холл AJ, Прентис AM, Wild CP (октябрь 2007 г.). «Воздействие афлатоксина внутриутробно вызывает задержку роста у гамбийских младенцев». Международный журнал эпидемиологии . 36 (5): 1119–25. дои : 10.1093/ije/dym122 . ПМИД  17576701.
  8. ^ Митчелл Нью-Джерси, Сюй Х.Х., Чандио Р.К., Шреста Б., Бодхидатта Л., Ту Ю.К., Гонг Ю.И., Эгнер П.А., Улак М., Групман Дж.Д., Ву Ф (2017). «Воздействие афлатоксина в течение первых 36 месяцев жизни не было связано с нарушением роста у непальских детей: продолжение исследования MAL-ED». ПЛОС ОДИН . 12 (2): e0172124. Бибкод : 2017PLoSO..1272124M. дои : 10.1371/journal.pone.0172124 . ПМК 5315312 . ПМИД  28212415. 
  9. ^ Чен С., Митчелл, Нью-Джерси, Грац Дж., Хоупт Э.Р., Гонг Й., Эгнер П.А., Групман Дж.Д., Райли РТ, Шоукер Дж.Л., Свенсен Э., Мдума Э.Р., Патил CL, Ву Ф (март 2018 г.). «Воздействие афлатоксина и фумонизина на детей с риском нарушения роста в сельской Танзании». Интернационал окружающей среды . 115 : 29–37. doi :10.1016/j.envint.2018.03.001. ПМК 5989662 . ПМИД  29544138. 
  10. ^ Смит Л.Е., Прендергаст А.Дж., Тернер ПК, Мбуя М.Н., Мутаса К., Кембо Г., Штольцфус Р.Дж. (декабрь 2015 г.). «Потенциальная роль микотоксинов как фактора задержки роста в исследовании SHINE». Клинические инфекционные болезни . 61 (Приложение 7): S733–7. doi : 10.1093/cid/civ849. ПМЦ 4657594 . ПМИД  26602301. 
  11. ^ Хоффманн, В.; Джонс, К.; Лерой, JL (2018). «Влияние снижения воздействия афлатоксина в пище на линейный рост детей: кластерное рандомизированное контролируемое исследование в Кении». BMJ Global Health . 3 (6): e000983. дои : 10.1136/bmjgh-2018-000983 . ПМК 6278920 . ПМИД  30588341. 
  12. ^ Хоффманн В., Джонс К., Лерой Дж. (декабрь 2015 г.). «Снижение воздействия афлатоксина для улучшения роста детей в Восточной Кении: протокол исследования рандомизированного контролируемого исследования». Испытания . 16 : 552. дои : 10.1186/s13063-015-1064-8 . ПМК 4669614 . ПМИД  26634701. 
  13. ^ Хадлер Г.В. (1998). Волшебные грибы, озорная плесень: замечательная история грибного царства и его влияние на жизнь человека. Издательство Принстонского университета . ISBN 978-0-691-07016-2.
  14. ^ Боонен Дж, Малышева СВ, Таевернье Л, Диана Ди Мавунгу Дж, Де Сагер С, Де Шпигелер Б (ноябрь 2012 г.). «Проникновение избранных модельных микотоксинов в кожу человека». Токсикология . 301 (1–3): 21–32. дои : 10.1016/j.tox.2012.06.012. ПМИД  22749975.
  15. ^ «Руководство для промышленности: уровни действий в отношении ядовитых или вредных веществ в продуктах питания для людей и кормах для животных» . Управление по контролю за продуктами и лекарствами . Август 2000 года . Проверено 14 ноября 2020 г.
  16. ^ Ванноп CC (март 1961 г.). «Гистопатология турецкой болезни «X» в Великобритании». Птичьи болезни . 5 (4): 371–381. дои : 10.2307/1587768. JSTOR  1587768.
  17. ^ Дж. Варга, Дж. К. Фрисвад, Р. А. Самсон: «Два новых вида, продуцирующих афлатоксин, и обзор секции Aspergillus Flavi», Stud Mycol. 2011 г., 30 июня; 69 (1): 57–80. дои: 10.3114/sim.2011.69.05
  18. ^ Гейзер Д.М., Дорнер Дж.В., Хорн Б.В., Тейлор Дж.В. (декабрь 2000 г.). «Филогенетика продукции микотоксинов и склероция у Aspergillus flavus и Aspergillus oryzae». Грибковая генетика и биология . 31 (3): 169–79. дои : 10.1006/fgbi.2000.1215. PMID  11273679. Архивировано из оригинала 26 января 2021 г. Проверено 29 декабря 2018 г.
  19. ^ Страница продукта Афлатоксин М2 от Fermentek .
  20. ^ Смит Дж. Э., Сиверайт-Хендерсон Р. (1991). Микотоксины и продукты животного происхождения. ЦРК Пресс . п. 614. ИСБН 978-0-8493-4904-1.
  21. ^ Нил Дж.Э., Итон Д.Л., Джуда DJ, Верма А. (июль 1998 г.). «Метаболизм и токсичность афлатоксинов M1 и B1 в системах in vitro человеческого происхождения». Токсикология и прикладная фармакология . 151 (1): 152–8. дои : 10.1006/taap.1998.8440. ПМИД  9705898.
  22. ^ Ю, Джина; Хеннесси, Дэвид А; Так, Джесси; Ву, Фелиция (1 мая 2022 г.). «Изменение климата увеличит присутствие афлатоксина в кукурузе США». Письма об экологических исследованиях . 17 (5): 054017. Бибкод : 2022ERL....17e4017Y. дои : 10.1088/1748-9326/ac6435 .
  23. ^ Баттилани, П.; Тоскано, П.; Ван дер Фельс-Клеркс, судья; Моретти, А.; Камардо Леггьери, М.; Брера, К.; Рортайс, А.; Гумперис, Т.; Робинсон, Т. (июль 2016 г.). «Загрязнение кукурузы афлатоксином B1 в Европе увеличивается из-за изменения климата». Научные отчеты . 6 (1): 24328. Бибкод : 2016NatSR...624328B. дои : 10.1038/srep24328 . ПМЦ 4828719 . ПМИД  27066906. 
  24. ^ «Риск загрязнения афлатоксином увеличивается в жарких и засушливых условиях выращивания | Интегрированное управление растениеводством» . Crops.extension.iastate.edu . Проверено 13 июня 2021 г.
  25. ^ «Хранение орехов при низкой температуре (в холодильнике) снижает уровень афлатоксина, а также количество плесени и дрожжей в течение 3–6 месяцев | Новости | Послеуборочный период - фрукты, овощи и декоративные растения» . www.postharvest.biz . Проверено 13 июня 2021 г.
  26. ^ Прадипкиран Дж.А. (декабрь 2018 г.). «Анализ афлатоксина B1 в загрязненных кормах, средах и образцах сыворотки Cyprinus carpio L. методом высокоэффективной жидкостной хроматографии». Качество и безопасность пищевых продуктов . 2 (4): 199–204. doi : 10.1093/fqsafe/fyy013 .
  27. ^ Нет шансов для афлатоксинов. Архивировано 17 октября 2015 г. в Wayback Machine Rural 21, Международный журнал по развитию сельских районов, 3 апреля 2013 г. - Проект Aflacontrol проводился IFPRI с учеными из CIMMYT , Международного научно-исследовательского института сельскохозяйственных культур для полуфабрикатов. -Засушливые тропики (ИКРИСАТ), Управление исследований арахиса и другие организации. Целью исследования было предоставить доказательства экономической эффективности стратегий снижения риска афлатоксина в производственно- сбытовых цепочках кукурузы и арахиса в Африке, а также понять, что помешало принятию этих стратегий контроля.
  28. ^ Тосун Х, Арслан Р (2013). «Определение уровня афлатоксина B1 в органических специях и травах». Научный мировой журнал . 2013 : 874093. doi : 10.1155/2013/874093 . ПМЦ 3677655 . ПМИД  23766719. 
  29. ^ Виссер М.Э., Шунис А., Иезекииль К.Н., Рэндалл Н.П., Науд CE (апрель 2020 г.). «Просвещение в области сельского хозяйства и питания для снижения воздействия афлатоксина с целью улучшения роста младенцев и детей в странах с низким и средним уровнем дохода». Кокрановская база данных систематических обзоров . 2020 (4): CD013376. дои : 10.1002/14651858.cd013376.pub2. ПМК 7141997 . ПМИД  32270495. 
  30. ^ AB Уильямс Дж. Х., Филлипс Т. Д., Джолли П. Е., Стайлз Дж. К., Джолли СМ, ​​Аггарвал Д. (ноябрь 2004 г.). «Афлатоксикоз человека в развивающихся странах: обзор токсикологии, воздействия, потенциальных последствий для здоровья и мер вмешательства». Американский журнал клинического питания . 80 (5): 1106–22. дои : 10.1093/ajcn/80.5.1106 . ПМИД  15531656.
  31. ^ Ногейра Л., Ферстер С., Групман Дж., Эгнер П., Кошиол Дж. , Феррекчио С. (май 2015 г.). «Связь афлатоксина с раком желчного пузыря в Чили». ДЖАМА . 313 (20): 2075–7. дои : 10.1001/jama.2015.4559 . ПМК 7169945 . ПМИД  26010638. 
  32. ^ Агилар Ф., Хуссейн С.П., Черутти П. (сентябрь 1993 г.). «Афлатоксин B1 индуцирует трансверсию G -> T в кодоне 249 гена-супрессора опухоли p53 в гепатоцитах человека». Труды Национальной академии наук Соединенных Штатов Америки . 90 (18): 8586–90. Бибкод : 1993PNAS...90.8586A. дои : 10.1073/pnas.90.18.8586 . ПМЦ 47402 . ПМИД  8397412. 
  33. ^ Джолли П.Е., Инуса С., Лу Б., Эллис В.О., Ньярко А., Филлипс Т.Д., Уильямс Дж.Х. (2013). «Связь между высоким уровнем афлатоксина B1 и высокой вирусной нагрузкой у ВИЧ-положительных людей». Всемирный журнал по микотоксинам . 6 (3): 255–261. дои : 10.3920/WMJ2013.1585. ПМК 6750767 . ПМИД  31534557. 
  34. ^ «Обычный пищевой грибок может ускорить возникновение СПИДа» . digitaljournal.com. 1 сентября 2013 г.
  35. ^ Мачида М., Гоми К., ред. (2010).Aspergillus : Молекулярная биология и геномика . Кайстер Академик Пресс. ISBN 978-1-904455-53-0.
  36. ^ Петерсон С., Лампе Дж.В., Баммлер Т.К., Гросс-Штайнмейер К., Итон Д.Л. (сентябрь 2006 г.). «Компоненты пчелиных овощей ингибируют активность цитохрома P-450 1A2 человека (hCYP1A2) и опосредованную hCYP1A2 мутагенность афлатоксина B1». Пищевая и химическая токсикология . 44 (9): 1474–84. дои : 10.1016/j.fct.2006.04.010. ПМИД  16762476.
  37. ^ Бингхэм А.К., Филлипс Т.Д., Бауэр Дж.Е. (март 2003 г.). «Потенциал диетической защиты от воздействия афлатоксинов на животных». Журнал Американской ветеринарной медицинской ассоциации . 222 (5): 591–6. дои : 10.2460/javma.2003.222.591 . ПМИД  12619837.
  38. ^ Бастианелло СС, Несбит Дж.В., Уильямс МК, Ланге А.Л. (декабрь 1987 г.). «Патологоанатомические данные при естественной вспышке афлатоксикоза у собак». Журнал ветеринарных исследований Ондерстепоорта . 54 (4): 635–40. ПМИД  3444619.
  39. ^ Равал С., Ип С.С., Куломб Р.А. (август 2010 г.). «Клонирование, экспрессия и функциональная характеристика цитохрома P450 3A37 из печени индейки с высокой активностью эпоксидирования афлатоксина B1». Химические исследования в токсикологии . 23 (8): 1322–9. дои : 10.1021/tx1000267. ПМИД  20707407.
  40. ^ Равал С., Куломб Р.А. (август 2011 г.). «Метаболизм афлатоксина B1 в микросомах печени индейки: относительная роль цитохромов P450 1A5 и 3A37». Токсикология и прикладная фармакология . 254 (3): 349–54. дои : 10.1016/j.taap.2011.05.010. ПМИД  21616088.
  41. ^ Голдблатт Л (2 декабря 2012 г.). Афлатоксин: научная основа, контроль и последствия. Эльзевир. ISBN 9780323148498.
  42. ^ Отчет об инспекции FDA - завод Diamond Gaston SC, 21 декабря 2005 г. - 19 января 2006 г.
  43. ^ Напомним, 2005 г., FDA.
  44. ^ Стандартная статья AKC «Загрязненные алмазные корма для домашних животных» и сроки годности сужены Akcstandard.com. Архивировано 7 июля 2011 г. на Wayback Machine.
  45. ^ Медицина, Центр ветеринарии (12 января 2021 г.). «Предупреждение FDA: некоторые партии кормов для домашних животных Sportmix отзываются из-за потенциально смертельного содержания афлатоксина» . FDA .
  46. ^ Тыко, Келли. «Отзыв о корме для собак расширяется: более 70 собак умерли и 80 домашних животных заболели после употребления корма для домашних животных Sportsmix». США СЕГОДНЯ . Проверено 13 января 2021 г.
  47. ^ Бао Л., Trucksess MW, White KD (2010). «Определение афлатоксинов B1, B2, G1 и G2 в оливковом, арахисовом и кунжутном масле». Журнал AOAC International . 93 (3): 936–42. дои : 10.1093/jaoac/93.3.936 . ПМИД  20629398.
  48. ^ ab Li FQ, Ли YW, Ван YR, Луо XY (май 2009 г.). «Естественное появление афлатоксинов в китайском арахисовом масле и кунжутной пасте». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 57 (9): 3519–24. дои : 10.1021/jf804055n. ПМИД  19338351.
  49. ^ аб Махони Н., Молинье Р.Дж. (апрель 2010 г.). «Быстрый аналитический метод определения афлатоксинов в пищевых добавках растительного происхождения и косметических маслах». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии . 58 (7): 4065–70. дои : 10.1021/jf9039028. ПМЦ 2858461 . ПМИД  20235534. 
  50. ^ Леонг Ю.Х., Исмаил Н., Латифф А.А., Манаф Н.А., Росма А. (1 января 2011 г.). «Определение афлатоксинов в товарных орехах и орехопродуктах методом жидкостной хроматографии и тандемной масс-спектрометрии». Всемирный журнал по микотоксинам . 4 (2): 119–127. дои : 10.3920/WMJ2010.1229.
  51. ↑ Персонал (19 мая 2014 г.). «Gdy otwarto grób królewski, zaczęła działać klątwa Jagiellończyka» [Когда была открыта царская гробница, проклятие Ягеллонов начало свое действие]. Газета Краковска . Проверено 18 января 2023 г.
  52. ^ Пробст, Клаудия; Нджапау, Генри; Котти, Питер Дж. (15 апреля 2007 г.). «Вспышка острого афлатоксикоза в Кении в 2004 году: идентификация возбудителя». Прикладная и экологическая микробиология . 73 (8): 2762–2764. Бибкод : 2007ApEnM..73.2762P. дои :10.1128/АЕМ.02370-06. ISSN  0099-2240. ПМК 1855601 . ПМИД  17308181. 
  53. ^ «Отзыв о корме для собак подчеркивает токсическую опасность кукурузы в США, пострадавшей от засухи» . Рейтер . 25 февраля 2013 г.
  54. ^ «Угроза афлатоксина в Непале, Бангладеш» . SciDev.Net Южная Азия . 17 декабря 2014 г. Архивировано из оригинала 3 марта 2016 г. Проверено 17 октября 2016 г.
  55. ^ Мутахи Б (15 ноября 2019 г.). «Насколько безопасны основные продукты питания в Кении?» . Проверено 15 ноября 2019 г.
  56. ^ «Корм для домашних животных в США отозван после того, как 70 собак умерли, а другие заболели» . Новости BBC . 14 января 2021 г. Проверено 14 января 2021 г.
  57. ^ «Запасы кокосового масла, содержащие афлатоксины, на рынке» . themorning.lk . 26 марта 2021 г. Проверено 26 марта 2021 г.
  58. ^ "https://businesstech.co.za/news/lifestyle/750776/why-theres-a-major-peanut-butter-recall-in-south-africa/" . 12 февраля 2024 г. {{cite web}}: Внешняя ссылка |title=( помощь )

Внешние ссылки

Поищите афлатоксин в Викисловаре, бесплатном словаре.