Базар [а] или сук [ б] — это рыночная площадь, состоящая из нескольких небольших прилавков или магазинов, [1] особенно на Ближнем Востоке , [2] [1] Балканах , в Центральной Азии , Северной Африке и Южной Азии . [1] Они традиционно располагаются на сводчатых или крытых улицах, имеющих двери на каждом конце, и служат центральной рыночной площадью города. [3]
Термин «базар» происходит от персидского языка , где он обозначал район общественного рынка города. [4] Термин «базар» иногда также используется для обозначения торговцев , банкиров и ремесленников , которые работают в этой области. Термин «сук» происходит от арабского языка и обозначает рынки на Ближнем Востоке и в Северной Африке. [5]
Хотя отсутствие археологических свидетельств ограничило детальные исследования эволюции базаров, самые ранние свидетельства существования базаров или сук датируются примерно 3000 годом до н . э. Города на древнем Ближнем Востоке, по-видимому, содержали торговые районы. Позже, в историческом исламском мире , базары, как правило, разделяли определенные общие институты, такие как положение мухтасиба , и определенные архитектурные формы, такие как крытые улицы и дворовые постройки, известные в английском языке как караван-сараи . Точные детали их эволюции и организации варьировались от региона к региону.
В XVIII и XIX веках интерес Запада к восточной культуре привел к публикации множества книг о повседневной жизни в странах Ближнего Востока. Базары, базары и атрибуты торговли занимают видное место в картинах и гравюрах, художественных произведениях и путевых заметках.
Покупки на базаре или рыночной площади остаются центральной чертой повседневной жизни во многих городах и поселках Ближнего Востока и Южной Азии, а базар остается бьющимся сердцем жизни Западной и Южной Азии ; на Ближнем Востоке базары, как правило, находятся в старых кварталах городов. Базары и базары часто являются важными туристическими достопримечательностями. Ряд базарных районов были включены в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО из-за их исторической и/или архитектурной значимости.
Происхождение слова «базар» происходит от новоперсидского bāzār , [6] [7] от среднеперсидского wāzār , [8] от древнеперсидского wāčar , [9] от протоиндоиранского *wahā-čarana . [10] Термин распространился из персидского в арабский язык, теперь используется на всем Ближнем Востоке и на Индийском субконтиненте. [11]
В Северной Америке и Европе английское слово "bazaar" может обозначать в более общем смысле магазин или рынок, где продаются разные товары. Оно также может относиться, в частности, к распродаже или ярмарке для сбора денег на благотворительные цели (например, charity bazaar ). [12] [13] [11]
В турецком языке слово было заимствовано как pazar , но оно относится к открытому рынку, который проводится через регулярные промежутки времени, а не к постоянному зданию с магазинами. Английские названия мест обычно переводятся как "çarşı" (торговый район в центре города или сам центр города) как "базар", когда они относятся к области с крытыми улицами или проходами. [ необходима цитата ]
Слово «souk» в арабоязычном мире примерно эквивалентно слову «bazaar». [14] Арабское слово является заимствованием из арамейского «šūqā» («улица, рынок»), которое само является заимствованием из аккадского «sūqu» («улица»). [15] [16] Арабское слово sūq затем было заимствовано в английский язык через французский ( souk ) к 19 веку. [17] [18] Английское слово также может быть написано как «suq» или «souq». [19] [20]
В современном стандартном арабском языке термин аль-сук относится к рынкам как в физическом смысле, так и в абстрактном экономическом смысле (например, говорящий по-арабски будет говорить о суке в старом городе, а также о суке для нефти и назовет концепцию свободного рынка السوق الحرّ , as-sūq al-ḥurr ).
В северном Марокко часто используется испанское коррупционное сокко , как в Большом сокко и Малом сокко Танжера . [21] [22] [23]
В Израиле термин «шук» или «шук» ( иврит : שׁוּק , романизировано : šūq ) имеет общее арамейское происхождение с арабским словом «souk» и играет важную роль в повседневной жизни. [ необходима ссылка ] Рынки, такие как Махане Иегуда в Иерусалиме, часто представляют собой крытые ряды прилавков, похожие на те, что можно увидеть в других местах региона, где продаются продукты, специи, халва и даже одежда.
Ученый Мохаммад Гарипур отметил, что, несмотря на центральное положение базаров в истории Персии, о них известно относительно немного из-за отсутствия археологических свидетельств. [24] Исторические записи документируют концепцию базара, существовавшего в Иране еще в 3000 г. до н. э., где некоторые крупные города содержали районы, посвященные торговле и коммерции. [25] [26] Археологические данные также предполагают существование рыночных районов в древней Месопотамии . [26] Рыночные центры должны были существовать в Египте для ведения международной торговли, но никаких археологических свидетельств этого не обнаружено. [26] В Ахеменидской Персии (550–330 гг. до н. э.) документы указывают, что ремесленные изделия продавались на рынках недалеко от Персеполя. [26] Сеть базаров возникла вдоль древних торговых путей караванов. Базары, расположенные вдоль этих торговых путей, образовывали сети, связывающие крупные города друг с другом и в которых можно было обмениваться товарами, культурой, людьми и информацией. [27] Источники примерно той же эпохи также указывают, что древние греки регулировали торговлю в районах в центре своих городов вокруг зданий стоа . Идеи греческого городского планирования распространились на Ближний Восток в период Селевкидов , после завоеваний Александра Македонского . [26]
Греческий историк Геродот отмечал, что в Египте роли были противоположными по сравнению с другими культурами, и египетские женщины посещали рынок и занимались торговлей, в то время как мужчины оставались дома и ткали ткани. [28] Он также описал Вавилонский рынок браков . [29] [ актуально? ]
Правление Сасанидов в Иране было важным периодом для развития урбанизации и торговли. [25] В Сасанидском Иране базар обычно был сердцем города или поселка, откуда он распространялся наружу и влиял на развитие других районов. Базар обычно содержал или примыкал к открытой площади, которая служила форумом социально-экономической деятельности. [25]
Исторически базары также проводились за пределами городов в местах, где останавливались прибывающие караваны, а торговцы выставляли свои товары на продажу. [ требуется ссылка ] Базары были основаны в караван-сараях , местах, куда прибывал или прибывал караван или караваны и где они останавливались для отдыха и подкрепления сил. Поскольку это могло быть нечасто, базары часто выходили за рамки купли-продажи товаров, включая крупные фестивали, включающие различные культурные и общественные мероприятия. Любой базар может выполнять социальную функцию, будучи местом для встреч людей, в дополнение к своей коммерческой функции. [30]
В доисламской Аравии существовало два типа базаров: постоянные городские рынки и временные сезонные рынки. Временные сезонные рынки проводились в определенное время года и стали ассоциироваться с определенными типами продуктов. Сук Хиджр в Бахрейне был известен своими финиками, а Сук Адан был известен своими специями и духами. Несмотря на центральное место Ближнего Востока в истории базаров, о них известно относительно немного из-за отсутствия археологических свидетельств. Однако документальные источники указывают на постоянные рынки в городах еще с 550 г. до н. э. [24]
Согласно традиционным мусульманским преданиям, Мухаммед основал рыночную площадь ( сук ) в Медине вскоре после прибытия туда во время Хиджры в 622 году н. э. Он обозначил открытое, незастроенное пространство в качестве рыночной площади и запретил как строительство постоянных сооружений, так и взимание налогов в этой области. [14] Восемь лет спустя он, как говорят, назначил рыночного инспектора ( 'āmil 'alā l-sūq ), должность, которая, вероятно, позже превратилась в мухтасиба в исламских городах, должностное лицо, отвечающее за надзор за общественной моралью и регулирование мер и весов. [14]
Несмотря на важность базара для экономической жизни и значимость рыночной терминологии в Коране , о ранней истории базаров известно немного, и это остается темой продолжающихся исследований. [14] Большинство сохранившихся городских коммерческих сооружений в исламском мире датируются XVI веком или позже, хотя некоторые сохранившиеся городские караван-сараи (обычно известные как фундук , хан или вакала ) датируются более ранними периодами. [31] Самым старым из них является Хан аль-Мирджан в Багдаде, построенный в 1359 году как часть более крупного архитектурного комплекса. [32]
Запрет Мухаммеда на строительство постоянных зданий и взимание налогов на рынке начал игнорироваться еще в период Омейядов (VII-VIII вв.). Омейядские халифы Муавия I и Хишам ибн Абд аль-Малик оба построили сооружения на рынке Медины и взимали там налоги, в то время как специально построенные рынки были построены в ранних исламских городах за рубежом, таких как Басра в Ираке , Фустат в Египте и Кайруан в Тунисе. Этот процесс, по-видимому, ускорился во время правления Хишама ибн Абд аль-Малика ( годы правления 724–743 ) в частности. [14] Рынки, на которых продавались самые важные или дорогие товары, обычно располагались недалеко от центральной пятничной мечети города . [14] В некоторых городах, таких как Каир и Алеппо, главный базар изначально был сосредоточен вдоль одной важной улицы, а затем постепенно разрастался и ответвлялся на близлежащие улицы. [31]
В исламский период в Иране базары развивались по тем же принципам, что и базары периода Сасанидов. [25] До XI века базары чаще развивались в пригородах за пределами городских стен, которые окружали шахристан , формальный город. Это было особенно актуально в Средней Азии, хотя были исключения в некоторых регионах, где базар был сгруппирован с цитаделью и городской пятничной мечетью внутри городских стен. [33] После XI века растущая важность пригородов и торговых районов привела к тому, что большинство из них были заключены в недавно расширенные городские стены. С X века базар стал финансовым центром города и в значительной степени покровительствовался и развивался правящей элитой. Группировка базара, цитадели и пятничной мечети также стала более распространенной. [33]
В Мамлюкском султанате (13-16 века) и в Османской империи (14-20 века) строительство коммерческих зданий на базаре и вокруг него часто спонсировалось султанами, правящей элитой или членами османской королевской семьи . Доходы, полученные от этих зданий, обычно направлялись на поддержку содержания религиозных комплексов, спонсируемых этими же покровителями, через правовую основу вакфа ( законного пожертвования). [34] [35] [36]
На Ближнем Востоке базар считается «бьющимся сердцем города и символом исламской архитектуры и культуры высокой значимости». [37] Сегодня базары являются популярными местами для туристов, а некоторые из этих древних базаров были включены в список объектов всемирного наследия или национальных памятников на основании их исторической, культурной или архитектурной ценности.
Медина Феса , Марокко , которая включает в себя многочисленные длинные рыночные улицы (например, Талаа Кебира ) и базарные районы (например, Киссариат аль-Кифа ), была включена в список объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО в 1981 году. [38] Рынок Аль-Мадина в Алеппо является крупнейшим крытым историческим рынком в мире, его длина составляет около 13 километров. [39] [ необходимы дополнительные ссылки ] Он является частью Древнего Алеппо , объекта Всемирного наследия ЮНЕСКО с 1986 года в Сирии . [40] Базарный комплекс в Тебризе , Иран, был включен в список ЮНЕСКО в 2010 году. [41] Базар Кайсиярие в Ларе, Иран , находится в предварительном списке объектов Всемирного наследия ЮНЕСКО с 2007 года. [42] Базар Кемералты в Измире был включен в предварительный список в 2020 году. [43]
Покупки на базаре или рынке являются частью повседневной жизни на большей части Ближнего Востока. [44] Цены обычно устанавливаются путем торга , также известного как торг, между покупателями и продавцами. [45]
Базары или базары традиционно делятся на специализированные секции, торгующие определенными типами продукции, каждая из которых обычно располагается на нескольких узких улочках и называется в честь продукта, на котором она специализируется, например, золотой рынок , текстильный рынок, рынок специй, кожаный рынок, книжный рынок и т. д. Это способствует конкуренции между продавцами и помогает покупателям легко сравнивать цены. [46] Торговцы, специализирующиеся на каждой торговле, также были организованы в гильдии , которые оказывали поддержку торговцам, а также клиентам. Точные детали организаций различались от региона к региону. У каждой гильдии были правила, которым должны были следовать члены, но они были достаточно свободными, чтобы допускать конкуренцию. Гильдии также выполняли некоторые функции, похожие на профсоюзы , и могли вести переговоры с правительством от имени торговцев или представлять их интересы при необходимости. [46]
Хотя в каждом районе города был местный базар, где продавали еду и другие предметы первой необходимости, главный базар был одним из центральных сооружений большого города, где продавались товары длительного пользования, предметы роскоши и предоставлялись такие услуги, как обмен денег. Мастерские, где изготавливались товары на продажу (в случае, если торговец продавал продукцию местного производства), обычно располагались вдали от самого базара.
Исторически в исламских городах мухасиб был должностным лицом, отвечающим за регулирование и контроль базара и других аспектов городской жизни. Они следили за такими вещами, как вес и меры, ценообразование, чистота, шум и движение транспорта, а также отвечали за другие вопросы общественной морали. [14] [46] Они также расследовали жалобы на мошенничество или качество товаров. [46] Соответствующее должностное лицо могло быть известно под другими титулами в разных регионах, такими как кедхода в Стамбуле или амир-и базариан в Дели . В Магрибе (северо-западная Африка) мухасиб также разделял обязанности с другими должностными лицами, такими как кади или хаким . [46]
Постоянные базары были созданы в городских зонах, обычно в пределах городских стен и близко к сердцу города. В большей части Ближнего Востока и Северной Африки базар представляет собой сеть взаимосвязанных пространств, включая улицы и здания, с разнообразными архитектурными формами. Его границы не определены четко и могут меняться в зависимости от обстоятельств, поскольку базар тесно интегрирован с городским окружением и другими важными институтами города. [14]
Хотя базары этого региона очень разнообразны, в дополнение к общей сети рыночных улиц есть три повторяющихся элемента. Один элемент — это отдельные магазины или киоски, которые выстраиваются по обе стороны рыночной улицы. Магазины обычно представляют собой небольшие пространства, открытые для улицы и занятые торговцами. Они обычно оснащены большими ставнями, которые можно закрыть и запереть, когда владелец магазина отсутствует. [14] Другой элемент — это более безопасная рыночная зона, обычно расположенная в центре и состоящая из улиц, которые были крытыми или накрытыми. Этот комплекс по-разному известен как qayṣariyya , bedesten или khān , в зависимости от города или исторического периода. Обычно здесь размещались самые престижные и прибыльные торговые точки, такие как ювелирные изделия, парфюмерия и текстиль. Чтобы защитить эти товары, входы в эту зону могли быть закрыты и заперты на ночь или во время опасности. [14] Другой повторяющийся элемент — это наличие дворовых зданий, в которые можно было войти через один большой дверной проем. Часто переводимый на английский язык как караван-сарай , этот тип здания известен в разных регионах как фундук , хан , самсара или вакала . Они могли выполнять различные функции, включая гостиницу для путешественников и торговцев, производственный центр, торговое место или склад. [14]
В Иране и Средней Азии постоянный базар также находится в центре города и имеет общие архитектурные элементы. Эти базары действовали как финансовые центры города и традиционно контролировались государством. [33] Некоторые иранские базары организованы вокруг одной длинной рыночной улицы, от которой ответвляются другие рыночные улицы (например, в Исфахане или Тегеране), в то время как другие представляют собой большие прямоугольные зоны с сетчатой сетью параллельных и пересекающихся улиц (например, как в Тебризе). [33] Улицы выложены строениями в один или два этажа, в которых находятся помещения для магазинов. Улицы обычно покрыты кирпичными сводами, пронизанными световыми люками для циркуляции света и воздуха. Магазины часто примыкают или связаны с мастерскими, где также производятся товары, так что производство и розничная торговля часто сосредоточены в тех же районах, хотя некоторое производство (особенно текстильных изделий) также было распределено в других частях города. [33] Подобно базарам дальше на запад, в этом районе было построено много ханов (караван-сараев). Они служили складами, производственными центрами, оптовыми центрами, общежитиями для торговцев и офисами для ведения бизнеса. [33]
В городах, которые развивались во времена Османской империи, обычно была одна центральная базарная зона, известная по-турецки как çarşı . Гранд-базар в Стамбуле , известный местным жителям как Kapalıçarşı («крытый рынок»), является известным примером. Кроме того, были распространены несколько типов рыночных структур: бедестен , араста и хан (турецкое родственное слову хан ). [34] Османский бедестен был прочным каменным зданием, как правило, прямоугольным и крытым куполами, с магазинами внутри. Как и кайсарийя или бедестен в других регионах, он принимал самые важные и роскошные торговые точки. [34] Араста обычно представляет собой вытянутую рыночную структуру или рыночную улицу с магазинами , выстроившимися вдоль ее фасадов. Arasta s могли быть независимыми рынками, построенными за пределами основной базарной зоны, например, те, что были построены как часть крупных религиозных комплексов, таких как комплекс мечети Селимие в Эдирне или комплекс мечети Султанахмет в Стамбуле. Рынок специй или Mısır Çarşısı («Египетский рынок») в Стамбуле также является одним из крупнейших и самых известных примеров. [34] Хан похож по функциям на другие здания ханов или караван-сараев в других местах, с внутренним двором, окруженным двумя этажами. Первый этаж обычно использовался для хранения и содержания лошадей, в то время как на верхнем этаже размещались торговцы. [34]
Временный, сезонный базар проводится в установленное время, которое может быть ежегодным, ежемесячным или еженедельным. Самые старые базары открывались ежегодно и, как правило, представляли собой общие фестивали, проводимые за пределами городов. Например, рынок Укадх проводился ежегодно в доисламские времена в районе между Меккой и Таифом во время священного месяца Зуль-Кида . Хотя рынок был оживленным, он был больше известен своими поэтическими конкурсами, которые оценивали такие выдающиеся поэты, как Аль-Ханса и Аль-Набига . Примером исламского ежегодного базара является Аль-Мирбид недалеко от Басры , также известный своими поэтическими конкурсами в дополнение к своим мероприятиям по повествованию. [47] Временные базары, как правило, становились известными благодаря определенным типам продуктов. Например, рынок Сук Хиджр в Бахрейне был известен своими финиками, а рынок Сук Адан был известен своими специями и духами. [48] Политические, экономические и социальные изменения привели к тому, что за пределами деревень и небольших городов остались только небольшие сезонные базары, на которых в основном продают скот и сельскохозяйственную продукцию.
Еженедельные рынки продолжают функционировать по всему арабскому миру. Большинство из них названы по дню недели, в который они проводятся. Обычно для них отведены открытые пространства внутри городов. Примерами сохранившихся рынков являются рынок по средам в Аммане , который специализируется на продаже подержанных товаров, рынок Газль, который проводится каждую пятницу в Багдаде и специализируется на домашних животных; рынок Фина в Марракеше предлагает такие представления, как пение, музыка, акробаты и цирковые выступления.
В племенных районах, где работали сезонные базары, нейтралитет от племенных конфликтов обычно объявлялся на период работы базара, чтобы обеспечить беспрепятственный обмен излишками товаров. Некоторые из сезонных рынков проводились в определенное время года и стали ассоциироваться с определенными типами продуктов, такими как Suq Hijr в Бахрейне, известный своими финиками, в то время как Suq 'Adan был известен своими специями и духами. Несмотря на центральное положение ближневосточного рынка, о нем известно относительно немного из-за отсутствия археологических свидетельств. [24]
В течение 18-го и 19-го веков европейцы завоевали и раскопали части Северной Африки и Леванта. Эти регионы сейчас составляют то, что называется Ближним Востоком, но в прошлом были известны как Восток. Европейцы резко разделили народы на две большие группы — европейский Запад и Восток или Восток ; мы и другие. Европейцы часто видели восточных людей как противоположность западной цивилизации; народы могли быть угрожающими — они были «деспотичными, статичными и иррациональными, тогда как Европа рассматривалась как демократическая, динамичная и рациональная». [49] В то же время Восток рассматривался как экзотическое, таинственное место басен и красоты. Это увлечение другим породило жанр живописи, известный как ориентализм . Распространение как восточной художественной литературы, так и путевых заметок произошло в ранний современный период.
Многие из этих работ были щедро проиллюстрированы гравюрами повседневных сцен восточного образа жизни, включая сцены рыночных площадей и рыночной торговли. [50] Художники сосредоточились на экзотической красоте земли — рынках, караванах и заклинателях змей. Исламская архитектура также стала любимым предметом. Некоторые из этих работ были пропагандой, призванной оправдать европейский империализм на Востоке, однако многие художники в значительной степени полагались на свой повседневный опыт для вдохновения в своих произведениях искусства. [51] Например, Чарльз Д'Ойли , родившийся в Индии, опубликовал « Древности Дакки» , включающие серию из 15 гравированных пластин Дакки [ныне Дакка, Бангладеш], на которых изображены сцены рынков, торговли, зданий и городских пейзажей. [52] Европейское общество в целом неодобрительно относилось к обнаженной живописи, но гаремы, наложницы и рынки рабов, представленные как квазидокументальные работы, удовлетворяли европейскую тягу к порнографическому искусству. Восточная женщина, носящая вуаль, была особенно заманчивым объектом, поскольку она была скрыта от глаз, что добавляло ей таинственной привлекательности. [53]
Известные художники в жанре ориентализма включают: Жан-Леон Жером Делакруа (1824–1904), Александр-Габриэль Декан (1803–1860), Фредерик Лейтон (1830–1896), Эжен Алексис Жирарде 1853-1907 и Уильям Холман Хант (1827–1910), которые все черпали вдохновение в уличных сценах Востока, торговле и коммерции. Французский художник Жан-Этьен Лиотар посетил Стамбул в 17 веке и писал пастели турецких домашних сцен. Британский художник Джон Фредерик Льюис , проживший несколько лет в традиционном особняке в Каире, писал очень подробные работы, показывающие реалистичные жанровые сцены из жизни Ближнего Востока. Эдвин Лорд Уикс был заметным американским примером художника и автора 19 века в жанре ориентализма. Его родители были богатыми торговцами чаем и специями, которые могли финансировать его путешествия и интерес к живописи. В 1895 году Уикс написал и проиллюстрировал книгу путешествий под названием « От Черного моря через Персию и Индию». Другими известными художниками в жанре ориентализма, которые включали в свои работы сцены уличной жизни и рыночной торговли, были Жан-Леон Жером Делакруа (1824–1904), Александр-Габриэль Декан (1803–1860), Фредерик Лейтон (1830–1896), Эжен Алексис Жирарде 1853–1907 и Уильям Холман Хант (1827–1910), которые все черпали вдохновение в уличных сценах Востока, торговле и коммерции. [54]
Распространение как восточной художественной литературы, так и путевых заметок произошло в ранний современный период. [55]
Многие английские путешественники по Востоку писали рассказы о своих путешествиях. Британская романтическая литература в традиции ориентализма берет свое начало в начале восемнадцатого века с первыми переводами « Тысячи и одной ночи» (переведенными на английский язык с французского в 1705–08 годах). Популярность этого произведения вдохновила авторов на разработку нового жанра — восточной сказки. «История Расселаса, принца Абиссинии» Сэмюэля Джонсона (1759) является примером жанра середины века. [56] «Восточные сказки » Байрона являются еще одним примером жанра романтического ориентализма. [57]
Хотя эти работы были якобы документальной прозой, они были печально известны своей ненадежностью. Многие из этих отчетов содержали подробные описания рынков, торговли и коммерции. [58] Примеры путевых заметок включают: «Les Mysteres de L'Egypte Devoiles» Олимпии Одуар, опубликованные в 1865 году [59] и «Road Trip Diary of a Painter in the Atlas and the Anti-Atlas» Жака Мажореля , опубликованные в 1922 году [60]
Типы рынков, базаров и базаров:
Рынки и розничная торговля в целом:
Socco est l'altération espagnole du mot arabe souk (...)