Безалкогольный или безалкогольный напиток , также известный как напиток умеренности , представляет собой версию алкогольного напитка, приготовленного без алкоголя , или с удаленным или сведенным почти к нулю содержанием алкоголя. Они могут иметь форму безалкогольного смешанного напитка или безалкогольного пива и широко доступны там, где продаются алкогольные напитки.
Игристый яблочный сидр , безалкогольные напитки и соки естественным образом содержат следовые количества или не содержат алкоголя. Некоторые свежевыжатые апельсиновые соки превышают британский «безалкогольный» предел в 0,05% ABV, как и некоторые йогурты и ржаной хлеб . [1]
Дистилляция этанола используется для разделения алкогольных напитков на те, которые рекламируются как безалкогольные напитки и крепкие спиртные напитки . Дистиллированное вино производит слабоалкогольное вино [2] и бренди (от brandywine, полученного от голландского brandewijn , «горящее вино»). [3] Дистиллированное пиво может использоваться для производства слабоалкогольного пива и виски .
Однако алкогольные напитки не могут быть дополнительно очищены до 0,00% алкоголя по объему путем дистилляции, хотя несколько брендов продают свои безалкогольные напитки с маркировкой «0%» на упаковке. Большинство напитков с маркировкой «безалкогольные» содержат 0,5% ABV, так как это более выгодно, чем перегонять их до 0,05% ABV, что часто встречается в продуктах, продаваемых компаниями, специализирующимися на безалкогольных напитках. [ необходима цитата ]
Алкоголь является законным в большинстве стран мира, где существует культура употребления алкоголя . В странах, где алкоголь является незаконным, разрешены аналогичные безалкогольные напитки. Определение «безалкогольный» может различаться в разных странах. Термин «безалкогольный» (например, безалкогольное пиво ) часто используется для описания напитка, содержащего 0,0% ABV .
Однако большинство напитков, рекламируемых как «безалкогольные» или «безалкогольные», продаваемые странами с нулевой терпимостью к государственной монополии на спиртные напитки, на самом деле содержат алкоголь. В Европейском союзе этикетки напитков, содержащих только более 1,2% ABV, должны указывать фактическую крепость алкоголя (т. е. содержать слово «alcohol» или аббревиатуру «alc.», за которой следует символ «% vol.»). [4]
Алкоголь является психоактивным веществом , и некоторые критики говорят, что ярлык «безалкогольный» вводит в заблуждение из-за присутствия небольшого количества алкоголя в большинстве напитков, маркированных как таковые, и представляет угрозу для выздоравливающих алкоголиков . [5]
Безалкогольные коктейли часто напоминают алкогольные коктейли без какого-либо ликера. Они могут быть смесью свежевыжатых фруктовых соков, сиропов, сливок, трав и специй или могут использовать безалкогольные спиртные напитки. Эти напитки разработаны специально для тех, кто трезв, и особенно нравятся трезвенникам , несовершеннолетним, водителям, беременным женщинам и другим, кто выбирает напитки без алкоголя. [6]
Женский христианский союз трезвости публикует несколько рецептов фруэстас, безалкогольных фруктовых напитков для больших мероприятий, таких как выпускные вечера и свадьбы. [7] Как оборот речи, напитки фруэста этимологически происходят от слов «фрукт» и «фиеста», являясь портманто этих двух слов. [7]
В Европейском Союзе на этикетках напитков, содержащих более 1,2% ABV, должна быть указана фактическая крепость алкоголя (т. е. должно быть указано слово «alcohol» или аббревиатура «alc.», за которой следует символ «% vol.»). [8]
Правительство Дании приняло решение изменить юридическое определение безалкогольного напитка с 0,1% алкоголя по объему до 0,5%. Это связано с разным вкусом 0,5% и 0,1%. [9]
Безалкогольный напиток означает напиток, содержащий не более 1,2 процента по объему этилового спирта. [10]
Безалкогольное пиво, называемое «birra analcolica», регламентируется как равное или менее 1,2% ABV. [11]
Systembolaget определяет безалкогольный напиток как напиток, содержащий не более 0,5% алкоголя по объему. [12]
Законы о лицензировании налагают ограничения только на продажу или употребление напитков с содержанием алкоголя более 0,5% [13] .
В японском Законе о налоге на спиртные напитки алкогольные напитки (酒類, суруи ) определяются как имеющие крепость 1% или более, [14] поэтому напитки с крепостью менее 1% не считаются алкогольными напитками. [15] Тем не менее, Комитет по оценке рекламы алкогольных напитков (酒類の広告審査委員会, Shurui no Kōkoku Shinsa Īnkai ) , организация по добровольному регулированию, определяет безалкогольные напитки (ノンアルコール飲料, нон'арукору инрё: ) как напитки крепостью 0,00%. [16]
Безалкогольный напиток определяется как напиток, содержащий менее 0,7% алкоголя по объему. [ 17]
Безалкогольные напитки определяются как содержащие менее 0,5% abv в целом или менее 1,2% abv, если они основаны на продукте брожения, включая такие напитки, как кефир , квас и медовуха . Это также включает слабоалкогольное пиво по определению. [18]
Солодовый напиток , содержащий менее 0,5% алкоголя по объему, не требует маркировки.
(e) Безалкогольный. Термин «безалкогольный» может использоваться на этикетках солодовых напитков только в том случае, если непосредственно рядом с ним, легко читаемым шрифтом и на совершенно контрастном фоне, размещена надпись «содержит менее 0,5 процента (или 0,5%) алкоголя по объему». Для солодовых напитков, маркированных как «безалкогольный» и содержащих менее 0,5 процента алкоголя по объему, допуски не допускаются. Солодовый напиток не может быть маркирован содержанием алкоголя 0,0 процента алкоголя по объему, если только он также не маркирован как «безалкогольный» в соответствии с пунктом (f) настоящего раздела и не содержит алкоголя. (f) Безалкогольный. Термин «безалкогольный» может использоваться только на солодовых напитках, не содержащих алкоголя. Для «безалкогольных» солодовых напитков допуски не допускаются.
— Свод федеральных правил США, раздел 27, часть 7 — Маркировка и реклама солодовых напитков, подраздел E §7.65 Содержание алкоголя [19]