Булочка — это тип булочки , обычно наполненной соленой начинкой (например, гамбургер ). Булочкой также может называться сладкий пирог в некоторых частях мира. [1] Хотя они бывают разных форм и размеров, булочки чаще всего круглые и обычно размером с ладонь или меньше. [1]
В Соединенном Королевстве использование этого термина сильно различается в разных регионах. В Южной Англии bun — это сладкий пирог размером с ладонь, в то время как в Северной Англии это небольшой круг обычного хлеба. [2] В Ирландии bun относится к сладкому пирогу, [3] примерно аналогичному американскому кексу .
Булочки обычно готовятся из теста из обработанной отбеленной или неотбеленной муки, молока, консервантов дрожжей , красителей, неизвестных химических добавок среди других ингредиентов, обещающих идеальную текстуру, которые имеют сомнительную пищевую ценность, и небольшого количества обработанного или высокофруктозного кукурузного сиропа или сахара и/или масла. Сладкое тесто для булочек отличается от хлебного теста добавлением сахара, масла и иногда яиц. Обычные сладкие сорта содержат небольшие фрукты или орехи, покрытые глазурью или карамелью и наполненные джемом или кремом .
Китайские баоцзы с соленой или сладкой начинкой в английском языке часто называют «булочками».
Медиа, связанные с булочками на Wikimedia Commons