Винодел или винодел – это человек, занимающийся виноделием . Обычно они работают на винодельнях или винных компаниях , где их работа включает в себя:
Сегодня эти обязанности требуют все большего объема научных знаний, поскольку лабораторные исследования постепенно дополняют или заменяют традиционные методы. Виноделов также можно назвать энологами, поскольку они изучают энологию – науку о вине.
Виноторговец – торговец вином . В некоторых современных случаях, особенно в американском английском , этот термин также используется как синоним слова «винодел». [2]
Термин начался в среднеанглийском языке , заменив более ранний термин vinter . [2]
Из-за тесных политических и коммерческих связей между Бордо и Англией в течение 14 и начала 15 веков виноделы были одними из наиболее важных людей в Лондоне , а виноделы четырежды были мэром города во времена правления Эдуарда II . [2] The Worshipful Company of Vintners — одна из старейших ливрейных компаний в Лондоне. [ нужна цитата ]
Виньерон – это тот, кто возделывает виноградник для виноделия. Это слово означает или подчеркивает решающую роль, которую размещение и уход за виноградниками играют в производстве высококачественного вина. [3] Этот термин по-французски означает человека, выращивающего виноград или производящего вино, [4] часто используется в Австралии для описания винодела, который также участвует в качестве владельца или менеджера [5] [6] [7] в отличие от человек, который занят только производством вина, которого обычно называют виноделом. Его также используют по отношению к виноделу из Франции. [8] [9]
Винсент Сарагосский – покровитель виноградарей. [ нужна цитата ]
Négociant — это французский термин, обозначающий торговца вином , который собирает продукцию мелких производителей и виноделов и продает результат под своим собственным именем. [10]
Негоцианты покупают все: от винограда до виноградного сусла и вин в различной степени готовности. Что касается винограда или сусла, практически все виноделие выполняет негоциант . Если он покупает уже сброженное вино в бочках или в таре, то есть в контейнерах для массовых грузов, он может выдерживать вино дальше, смешивать с другими винами или просто разливать по бутылкам и продавать как есть. Результат продается под именем негоцианта , а не под именем оригинального производителя винограда или вина.
У некоторых негоциантов есть узнаваемый домашний стиль.
Негоцианцы , которых также называют виноторговцами/торговцами, были доминирующей силой в торговле вином до последних 25 лет по разным причинам:
Многие негоцианты также являются владельцами виноградников. В Бургундии, например, такие негоцианты , как Бушар Пер и Фильс и Фэйвли, являются одними из крупнейших владельцев виноградников. [10] Известными переговорщиками в Бургундии являются Дом Луи Жадо , Жозеф Друэн и Винсент Жирарден; в Божоле — Жорж Дюбеф ; в Провансе — Мирабо; [11] а в регионе Роны — Гигаль , Жабуле, Жан-Люк Коломбо , Шапутье и Фамиль Перрен .
СМИ, связанные с виноделами, на Викискладе?.svg/1280px-Goblet_Glass_(Banquet).svg.png){kind=small}