stringtranslate.com

Диета с высоким содержанием белка

Диеты с высоким содержанием белка обычно богаты мясом , молочными продуктами и яйцами.

Диета с высоким содержанием белка – это диета, в которой 20% или более от общего количества ежедневных калорий поступает из белка . [1] Многие диеты с высоким содержанием белка содержат большое количество насыщенных жиров и ограничивают потребление углеводов . [1]

Примерами продуктов в диете с высоким содержанием белка являются постная говядина , курица или птица , свинина , лосось и тунец , яйца и соя . [2] Диеты с высоким содержанием белка часто используются в контексте потери жира и наращивания мышечной массы. [3] [4] Модные диеты с высоким содержанием белка, такие как диета Аткинса и Protein Power , подвергались критике за распространение неправильных представлений об углеводах, инсулинорезистентности и кетозе . [1] [5]

Влияние на здоровье

Среди исследователей ведутся споры относительно эффективности и безопасности различных диет с высоким содержанием белка.

Эффективность

Показано, что повышенное потребление белка увеличивает мышечную массу, улучшает адаптацию мышц к силовым тренировкам и снижает потерю мышечной массы в периоды дефицита энергии и питательных веществ. [3] [6] Диеты с высоким содержанием белка и низким содержанием калорий часто используются в условиях лечения ожирения. [7] Диета с высоким содержанием белка не приводит к значительному улучшению артериального давления и гликемического контроля у людей с диабетом 2 типа . [8]

Безопасность

В 2001 году Комитет по питанию Американской кардиологической ассоциации выпустил рекомендацию против некоторых диет с высоким содержанием белка, таких как диета Аткинса и Protein Power. [5] Комитет отметил потенциальные риски для здоровья этих диет и отсутствие долгосрочных научных исследований, подтверждающих их эффективность и безопасность. [5]

Обзор 2017 года показал, что диета с высоким содержанием белка (выше 1,5 г на килограмм идеальной массы тела в день) может способствовать пожизненному риску повреждения почек, включая прогрессирование или потенциальное возникновение хронической болезни почек . [9] [10] Однако обзор 2023 года не нашел никаких доказательств того, что более высокое потребление белка (> 0,8 г/кг массы тела/день) действительно вызывает ХБП. [11] По данным Американской кардиологической ассоциации, диеты с высоким содержанием белка, содержащие большое количество насыщенных жиров, увеличивают риск ишемической болезни сердца и рака . [5]

Ниже приведены примеры модных диет с высоким содержанием белка: [1] [5] [12] [13]

Смотрите также

В кулинарной книге Wikibooks есть рецепт/модуль
  • Диета с высоким содержанием белка

Ссылки

  1. ^ abcd Longe JL (2008). «Диета с высоким содержанием белка». Энциклопедия диет Гейла: руководство по здоровью и питанию . Гейл . стр. 524–526. ISBN 978-1-4144-2991-5.
  2. ^ Felson S (8 октября 2018 г.). «Диеты с высоким содержанием белка: работают ли они?». WebMD . Получено 18 ноября 2018 г.
  3. ^ ab Morton RW, Murphy KT, McKellar SR, Schoenfeld BJ, Henselmans M, Helms E и др. (март 2018 г.). «Систематический обзор, метаанализ и метарегрессия эффекта добавления белка на прирост мышечной массы и силы, вызванный силовыми тренировками у здоровых взрослых». British Journal of Sports Medicine . 52 (6): 376–384. doi :10.1136/bjsports-2017-097608. PMC 5867436 . PMID  28698222. 
  4. ^ Moon J, Koh G (сентябрь 2020 г.). «Клинические доказательства и механизмы потери веса, вызванной диетой с высоким содержанием белка». Журнал ожирения и метаболического синдрома . 29 (3): 166–173. doi :10.7570/jomes20028. PMC 7539343. PMID 32699189  . 
  5. ^ abcde St Jeor ST, Howard BV, Prewitt TE, Bovee V, Bazzarre T, Eckel RH (октябрь 2001 г.). «Диетический белок и снижение веса: заявление для специалистов здравоохранения от Комитета по питанию Совета по питанию, физической активности и метаболизму Американской кардиологической ассоциации». Тираж . 104 (15): 1869–1874. doi : 10.1161/hc4001.096152 . PMID  11591629.
  6. ^ Carbone JW, McClung JP, Pasiakos SM (январь 2019 г.). «Последние достижения в характеристике реакций скелетных мышц и белков всего тела на пищевой белок и упражнения во время отрицательного энергетического баланса». Advances in Nutrition . 10 (1): 70–79. doi :10.1093/advances/nmy087. PMC 6370268. PMID  30596808 . 
  7. ^ Bal BS, Finelli FC, Koch TR (2012-04-16). «Потребности в питании тяжелобольного пациента с ожирением». В El Solh AA (ред.). Интенсивная терапия пациентов с ожирением (1-е изд.). Wiley. стр. 186–194. doi :10.1002/9781119962083.ch21. ISBN 978-0-470-65590-0. Получено 19 ноября 2023 г. .
  8. ^ Yu Z, Nan F, Wang LY, Jiang H, Chen W, Jiang Y (июнь 2020 г.). «Влияние диеты с высоким содержанием белка на гликемический контроль, резистентность к инсулину и артериальное давление при диабете 2 типа: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». Clinical Nutrition . 39 (6): 1724–1734. doi :10.1016/j.clnu.2019.08.008. PMID  31466731. S2CID  201674247.
  9. ^ Калантар-Заде К, Фуке Д (ноябрь 2017 г.). «Пищевое управление хронической болезнью почек». The New England Journal of Medicine . 377 (18): 1765–1776. doi :10.1056/NEJMra1700312. PMID  29091561. S2CID  27499763.
  10. ^ Kamper AL, Strandgaard S (август 2017). «Долгосрочные эффекты диет с высоким содержанием белка на функцию почек». Annual Review of Nutrition . 37 (1): 347–369. doi : 10.1146/annurev-nutr-071714-034426 . PMID  28637384.
  11. ^ Ремер, Томас; Калотаи, Николь; Амини, Анна М.; Леманн, Андреас; Шмидт, Аннемари; Бишофф-Феррари, Хайке А.; Эгерт, Сара; Эллингер, Сабина; Кроке, Аня; Кюн, Тильман; Лорковски, Стефан; Нимпч, Катарина; Швингшакль, Лукас; Циттерман, Армин; Ватцль, Бернхард (2023). «Потребление белка и риск уролитиаза и заболеваний почек: зонтичный обзор систематических обзоров для основанного на фактических данных руководства Немецкого общества питания». Европейский журнал питания . 62 (5): 1957–1975. doi :10.1007/s00394-023-03143-7. ISSN  1436-6215. PMC 10349749. PMID  37133532 . 
  12. ^ Alters S, Schiff W (22 февраля 2012 г.). "Глава 10: Вес тела и его управление". Essential Concepts for Healthy Living (шестое изд.). Jones & Bartlett Publishers. стр. 327. ISBN 978-1-4496-3062-1.
  13. ^ Nouvenne A, Ticinesi A, Morelli I, Guida L, Borghi L, Meschi T (сентябрь 2014 г.). «Модные диеты и их влияние на образование мочевых камней». Трансляционная андрология и урология (обзор). 3 (3): 303–312. doi :10.3978/j.issn.2223-4683.2014.06.01. PMC 4708571 . PMID  26816783.