Голштино -фризская — международная порода или группа пород молочного скота . Она возникла во Фризии , простирающейся от голландской провинции Северная Голландия до немецкой земли Шлезвиг-Гольштейн . Это доминирующая порода в промышленном молочном животноводстве во всем мире, и встречается в более чем 160 странах. [1] [2] Она известна под многими названиями, среди которых голштинская , фризская и черно-белая . [2]
С ростом Нового Света , спрос на молоко вырос в Северной и Южной Америке, и молочные животноводы в этих регионах сначала импортировали свой скот из Нидерландов. Однако после того, как было импортировано около 8800 фризов ( черно-пегих немецких коров ), Европа прекратила экспорт молочных животных из-за проблем с болезнями. [3]
Сегодня порода используется для производства молока на севере Европы и мяса на юге Европы. После 1945 года европейское скотоводство и молочные продукты стали все больше ограничиваться определенными регионами из-за развития национальной инфраструктуры. Это изменение привело к необходимости назначения некоторых животных для производства молока, а других — для производства говядины; ранее молоко и говядина производились от животных двойного назначения. Сегодня более 80% молочного производства происходит к северу от линии между Бордо и Венецией , и более 60% крупного рогатого скота в Европе также находятся там. Сегодняшние европейские породы, национальные производные голландской фризской породы, стали совсем другими животными, чем те, которые были выведены селекционерами в Соединенных Штатах, которые используют голштинскую породу только для производства молока.
В результате селекционеры импортировали специализированных молочных голштинов из США, чтобы скрестить их с европейскими черно-белыми. Сегодня термин «голштейн» используется для описания североамериканского или южноамериканского скота и использования этого скота в Европе, особенно в Северной Европе. «Фризский» используется для описания животных традиционного европейского происхождения, которых разводят как для молочного, так и для мясного использования. Скрещивания между ними описываются как «голштино-фризский».
У голштинской породы есть отличительные отметины, обычно черного и белого или красного и белого цвета, обычно с пегими узорами. [4] В редких случаях некоторые имеют как черный, так и красный окрас с белым. Красный фактор обуславливает эту уникальную окраску. «Голубая» — также известный цвет. Этот цвет получается из-за смешения белых волос с черными волосами, что придает корове голубоватый оттенок. Эта окраска также известна как «голубая чалая» в некоторых фермерских кругах. Они славятся своей высокой молочной продуктивностью, в среднем 22 530 фунтов (10 220 кг) молока в год. Из этого молока 858 фунтов (3,7%) составляют молочный жир и 719 фунтов (3,1%) — белок. [5]
Здоровый теленок весит от 40 до 50 кг (от 88 до 110 фунтов) или больше при рождении. Взрослая корова голштинской породы обычно весит 680–770 кг (1500–1700 фунтов) и достигает высоты 145–165 см (57–65 дюймов) в холке. Телок голштинской породы следует осеменять в возрасте от 11 до 14 месяцев, когда они весят 317–340 кг (699–750 фунтов) или 55% от веса взрослой особи. Обычно заводчики планируют, чтобы телки голштинской породы впервые отелились в возрасте от 21 до 24 месяцев и имели вес 80% от веса взрослой особи. Период беременности составляет около девяти с половиной месяцев. [6]
Около 100 г. до н.э. перемещенная группа людей из Гессена мигрировала со своим скотом к берегам Северного моря около племени фризов , заняв остров Батавия , между Рейном , Маасом и Ваалом . Исторические записи предполагают, что этот скот был черным, а фризский скот в то время был «чисто белым и светлоокрашенным». Скрещивание , возможно, привело к основанию современной голштино-фризской породы, поскольку скот этих двух племен с тех пор описывается в исторических записях одинаково. [7]
Часть страны, граничащая с Северным морем, называемая Фризией , находилась в провинциях Северная Голландия , Фрисландия и Гронинген , а в Германии — на реке Эмс. Люди были известны своей заботой и разведением крупного рогатого скота. Фризы, предпочитая скотоводство военным занятиям, платили налог в виде бычьих шкур и бычьих рогов римскому правительству, тогда как батавы поставляли солдат и офицеров римской армии ; они успешно сражались в различных римских войнах. Фризы разводили одну и ту же породу крупного рогатого скота в чистом виде в течение 2000 лет, за исключением случайных обстоятельств. В 1282 году нашей эры наводнения создали Зёйдерзее , сформированный водоем, который разделил скотоводов современных фризов на две группы. Западная группа занимала Западную Фрисландию , ныне часть Северной Голландии; восточная занимала нынешние провинции Фрисландия и Гронинген, также в Нидерландах.
Богатые польдерные земли в Нидерландах не имеют себе равных по производству травы, крупного рогатого скота и молочных продуктов. Между 13 и 16 веками производство масла и сыра было колоссальным. Исторические записи описывают крупный рогатый скот мясной породы, весом от 2600 до 3000 фунтов каждый.
Заводчики ставили себе целью производить как можно больше молока и говядины от одного и того же животного. Отбор , разведение и кормление проводились с огромным успехом. Инбридинг не допускался, и (отдельные) семьи никогда не возникали, хотя различия в почве в разных местностях приводили к разным размерам и вариациям. [8]
В отчете Corporate Watch о Dystopian Farming [9] цитируется исследование 2004 года из Journal of Dairy Science, в котором указано, что от 96 до 98% британских голштинов в той или иной степени были подвергнуты инбридингу, по сравнению с примерно 50% в 1990 году. В целом уровень инбридинга в Великобритании значительно вырос с 1990 года.
Вплоть до XVIII века Британские острова импортировали голландский скот, используя его в качестве основы для нескольких пород в Англии и Шотландии. Выдающийся Дэвид Лоу записал: «Голландская порода была особенно распространена в округе Холдернесс , на северной стороне Хамбера ; на север через равнины Йоркшира . Лучший молочный скот в Англии...», Холдернесс в 1840 году все еще сохранял отчетливые следы своего голландского происхождения. [ требуется цитата ]
Дальше на север, в районе Тиса , фермеры импортировали континентальный скот из Нидерландов и немецких территорий на Эльбе. Лоу писал: «О точных масштабах этих ранних импортов мы не совсем осведомлены, но то, что они оказали большое влияние на местный скот, следует из того обстоятельства, что порода, образованная путем смешения, стала известна как голландская или голштинская порода». [ необходима цитата ]
Голштино-фризы были обнаружены на всей территории богатых низин Нидерландов, северо-западных провинций Германии, Бельгии и северной Франции. В то время порода не укоренилась в Великобритании, и ее не использовали на островах Джерси или Гернси , где разводили свой собственный особый скот, названный в честь островов . Их законы запрещали использовать импорт с континента для целей разведения. [8] После Второй мировой войны заводчикам на островах нужно было восстановить свои породы, которые сильно сократились во время войны, и они импортировали почти 200 животных. Канадские заводчики отправили в дар трех годовалых быков, чтобы помочь создать породу.
Общество чистокровной породы голштинской породы было основано в 1946 году в Великобритании, после Британского общества фризской породы крупного рогатого скота. Порода развивалась медленно вплоть до 1970-х годов, после чего произошел взрыв ее популярности, и были импортированы дополнительные животные. Совсем недавно, в 1999 году, два общества объединились, чтобы основать Holstein UK. [10]
Записи по состоянию на 1 апреля 2005 года из Номенклатуры единиц территориальной статистики уровня 1 показывают, что влияние голштинской породы проявляется у 61% из 3,47 млн. голов молочного скота в Великобритании: [11]
Приведенная выше статистика относится ко всем молочным животным, имеющим паспорта на момент проведения опроса, т.е. включая молодняк. DEFRA насчитывает чуть более 2 миллионов взрослых голов молочного скота в Великобритании. [12]
В данном случае, как и во всех современных дискуссиях, термин «голштинская» относится к животным, происходящим от североамериканских кровных линий, тогда как «фризская» относится к коренным европейским черно-белым породам крупного рогатого скота.
Критерии для включения в Дополнительный регистр (т.е. не чистокровных) племенной книги голштинской породы Великобритании:
Класс A предназначен для типичного представителя голштинской или фризской породы по типу, размеру и конституции без явных признаков скрещивания или для тех, чьи племенные записи подтверждают наличие от 50% до 74,9% генов голштинской или фризской породы. Если племенные записи показывают, что один из родителей принадлежит к породе, отличной от голштино-фризской, голштинской или фризской, то такой родитель должен быть чистокровным животным, полностью зарегистрированным в племенной книге общества молочных пород, признанного обществом.
Класс B предназначен для теленка, рожденного от быка, зарегистрированного или дважды зарегистрированного в племенной книге или в Дополнительном регистре, и от коровы-основательницы или телки, зарегистрированной в классе A или B Дополнительного регистра и содержащей от 75% до 87,4% генов голштинской или фризской породы.
Для включения в книгу чистопородного (голштинского или фризского) племенного скота телка или бычок от коровы или телки класса B Дополнительного регистра и быка, зарегистрированного или дважды зарегистрированного в Книге племенного скота или Дополнительном регистре, и содержащие 87,5% или более генов голштинской породы или фризских генов, будут иметь право на регистрацию своей записи в Книге племенного скота. [13]
В настоящее время средняя производительность породы составляет 7655 литров в год за 3,2 лактации, а у племенных животных средняя производительность составляет 8125 литров в год за 3,43 лактации. [10] Таким образом, общая производительность за всю жизнь составляет около 26 000 литров.
Черный и белый скот из Европы был завезен в США с 1621 по 1664 год. Восточная часть Новых Нидерландов (современные Нью-Йорк и Коннектикут), где вдоль долин рек Гудзон и Мохок поселились многие голландские фермеры . Вероятно, они привезли скот с собой из родных мест и скрестили его со скотом, купленным в колонии. В течение многих лет после этого скот здесь называли голландским и славились своими молочными качествами.
Первый зарегистрированный импорт был более 100 лет спустя, он состоял из шести коров и двух быков. Они были отправлены в 1795 году компанией Holland Land Company , которая тогда владела большими участками в Нью-Йорке, своему агенту, мистеру Джону Линклену из Казеновии . Поселенец описал их так: «коровы были размером с быков, их окрас был чисто черным и белым в больших пятнах; очень красивые».
В 1810 году достопочтенный Уильям Джарвис импортировал быка и двух коров для своей фермы в Уэтерсфилде, штат Вермонт . Около 1825 года еще один импорт был осуществлен Германом Ле Роем, часть которого была отправлена в долину реки Дженеси . Остальные содержались недалеко от Нью-Йорка. Еще позже был произведен импорт в Делавэр . Никаких записей о потомках этого скота не велось. Их кровь смешалась и потерялась в крови местного скота.
Первое постоянное введение этой породы произошло благодаря настойчивости достопочтенного Уинтропа В. Ченери из Белмонта, Массачусетс . Животные его первых двух импортов и их потомство были уничтожены правительством Массачусетса из-за заразной болезни. Он осуществил третий импорт в 1861 году. За этим в 1867 году последовал импорт для достопочтенного Геррита С. Миллера из Питерборо, Нью-Йорк, сделанный его братом Дадли Миллером, который посещал известную сельскохозяйственную школу в Элдене (Königlich Preußische Staats- und landwirthschaftliche Akademie zu Greifswald und Eldena; последняя сегодня является местоположением первой), Пруссия , где эта порода высоко ценилась. Эти два импорта, достопочтенным Уильям А. Рассел из Лоуренса, штат Массачусетс, и три животных из Восточной Фрисландии , импортированные генералом Уильямом С. Тилтоном из Национального военного убежища в Тогусе, штат Мэн, составили ядро Книги стада голштинской породы. [8]
Порода Трина Голштин была выведена фермерской семьей Меррилл в штате Мэн в начале 20-го века, начатая «Триной Редстоун Марвел» (или «Старой Триной») и продолженная на ферме Уилсондейл в Грей, штат Мэн . [14] Трина проследила шестнадцать поколений до одной из первых коров, импортированных в Соединенные Штаты. [15] Сегодня существует тридцать поколений потомков Трина Голштин. [14]
После того, как было импортировано около 8800 голштинов, в Европе вспыхнула болезнь крупного рогатого скота, и импорт прекратился.
В конце 19 века среди заводчиков фризской породы было достаточно интереса, чтобы сформировать ассоциации для записи родословных и ведения племенных книг. Эти ассоциации объединились в 1885 году, чтобы основать Ассоциацию голштинов-фризских лошадей Америки. В 1994 году название было изменено на Ассоциацию голштинов США . [5]
В 2008 году средняя фактическая продуктивность всех американских стад голштинской породы, которые были включены в программы тестирования продуктивности и имели право на генетические оценки, составила 23 022 фунта (10 443 кг) молока, 840 фунтов (380 кг) молочного жира и 709 фунтов (322 кг) белка в год. [16] Общая продуктивность за всю жизнь может быть выведена из средней продолжительности жизни американских коров. Она регулярно снижалась в последние годы и сейчас составляет около 2,75 лактаций, что при умножении на средний лактационный выход выше дает около 61 729 фунтов (28 000 кг) молока. [17]
В настоящее время национальным лидером по производству молока является корова голштинской породы Bur-Wall Buckeye Gigi EX-94 3E, которая произвела 74 650 фунтов (33 860 кг) молока за 365 дней, установив свой рекорд в 2016 году. [18]
Значительное преимущество по сравнению, например, с Великобританией можно объяснить несколькими факторами:
Золотой век разведения фризской породы пришелся на последние 50 лет, чему в последнее время во многом способствовали методы переноса эмбрионов , которые позволили значительно увеличить поголовье быков, участвующих в тестировании потомства элитных коров-быков.
Фризский бык, Осборндейл Айвенго , род. 1952, принес рост, угловатость, хорошую форму вымени , а также форму ног и копыт, но его дочерям не хватало силы и глубины. Его потомки включали:
Синдром брахиспины (BS) — редкое моногенное аутосомно-рецессивное наследственное заболевание, выявленное у этой породы. [26]
Starbuck (2)II , клон знаменитого производителя CIAQR Hanoverhill Starbuck , родился 7 сентября 2000 года в Сен-Гиацинте . Клон является результатом совместных усилий CIAQ, L'Alliance Boviteq Inc и Faculté de médecine vétérinaire de l' Université de Montréal . Клонированный теленок родился через 21 год и 5 месяцев после рождения самого Старбака и чуть менее чем через 2 года после его смерти (17 сентября 1998 года). Теленок весил 54,2 кг при рождении и показывал те же жизненные показатели, что и телята, полученные от обычного ИИ или ЭТ. Starbuck II получен из замороженных фибробластных клеток, полученных за месяц до смерти Старбака . [27]
Semex Alliance также клонировал других быков, таких как Hartline Titanic , Canyon-Breeze Allen , Ladino-Park Talent и Braedale Goldwyn .
Огромный скандал в Великобритании в январе 2007 года связал компанию по клонированию Smiddiehill and Humphreston Farm, принадлежащую отцу и сыну Майклу и Оливеру Итонам (также владельцам крупного бизнеса по производству изделий из камня BS Eaton в Бирмингеме), с теленком, клонированным из коровы в Канаде. Несмотря на их усилия скрыть ферму от прессы, новостные камеры транслировали это как срочную новость среди многих ведущих новостных станций страны. С тех пор ходили слухи, что этого теленка усыпили, чтобы защитить владельцев, Итонов, от вторжений прессы. [28]
В то время как интерес к увеличению продуктивности посредством индексации и пожизненной оценки прибыли привел к значительному росту числа голштинских линий в Великобритании, сторонники традиционной британской фризской породы смотрели на вещи иначе и утверждали, что эти критерии не отражают истинную рентабельность или продуктивность фризских коров.
Заводчики фризской породы утверждают, что современные условия в Великобритании, схожие с 1950-х и 1980-х годов, с низкими ценами на молоко и потребностью многих фермеров в обширных, недорогих системах, в конечном итоге могут заставить производителей пересмотреть характеристики британской фризской породы.
Это животное стало доминировать в популяции молочных коров Великобритании в эти годы, с экспортом скота и семени во многие страны мира. Хотя идея животных «двойного назначения», возможно, устарела, факт остается фактом: фризская порода в высшей степени подходит для многих ферм, особенно там, где выпас является основной чертой системы.
Сторонники утверждают, что фризы выдерживают больше лактаций за счет более крепкого телосложения, тем самым распределяя амортизационные расходы. Существует дополнительное преимущество дохода от бычков-самцов, которых можно поместить в системы ячменного мясного откорма (откорм с 11 месяцев) или бычков, взятых на откорм в два года, на дешевой системе травы и силоса . Можно получить очень приличные оценки, сопоставимые с мясными породами, тем самым обеспечивая дополнительный доход для фермы.
Такие обширные, недорогие системы могут подразумевать более низкие ветеринарные расходы за счет хорошей плодовитости, устойчивости к хромоте и тенденции к более высокому проценту белка, и, следовательно, более высокой цене на молоко. У 800-килограммовой голштинской коровы более высокая ежедневная потребность в энергии для поддержания, чем у 650-килограммовой фризской.
Фризы также оказались в невыгодном положении из-за сравнения их типа с базой голштинской породы. Было предложено составить отдельный «индекс», чтобы отразить аспекты поддержания веса тела, процентного содержания белка, долголетия и ценности теленка. Данные National Milk Records показывают, что самые высокие надои достигаются между пятой и седьмой лактациями; если это так, то это особенно касается фризов, с большим подъемом для взрослых коров и сохранением в течение большего количества лактаций. Однако индекс производства учитывает только первые пять лактаций. Британское разведение фризов, безусловно, не стояло на месте, и благодаря изученной оценке были достигнуты существенные приросты надоев без потери типа.
Фризы были импортированы в порты восточного побережья Англии и Шотландии с пышных пастбищ Северной Голландии в течение 19 века, пока ввоз живого скота не был остановлен в 1892 году в качестве меры предосторожности против эндемического ящура на континенте. Их было так мало, что они не были включены в перепись 1908 года.
Однако в 1909 году общество было образовано как Британское общество голштинского скота, вскоре переименованное в Британское общество голштино-фризского скота, а к 1918 году — в Британское общество фризского скота.
В журнале Livestock Journal за 1900 год упоминался как «исключительно хороший», так и «заметно худший» голландский скот. Голландская корова также считалась требующей более качественного корма и большего ухода, чем некоторые английские коровы, которые можно было легко перезимовать.
В эпоху сельскохозяйственной депрессии племенные общества особенно процветали, поскольку ценная экспортная торговля развивалась для традиционных британских пород крупного рогатого скота. В конце 1912 года в племенной книге было отмечено 1000 самцов и 6000 самок, поголовье, которое изначально составило основу породы в Англии и Шотландии. С тех пор и до 1921 года, когда была введена градация, запись производилась только по родословной.
Никакой другой фризский скот не импортировался до официального импорта 1914 года, который включал несколько близких потомков известного молочного быка Ceres 4497 FRS. Этот скот успешно утвердил фризскую породу как выдающуюся, долгоживущую молочную породу в Британии. Эта роль была продолжена в импорте из Южной Африки в 1922 году через Terling Marthus и Terling Collona, которые также были близкими потомками Ceres 4497.
Импорт из Нидерландов в 1936 году привел к появлению более двойного типа животных, поскольку голландцы к тому времени уже отошли от линии Цереры.
Импорт 1950 года оказал меньшее влияние на породу, чем предыдущие импорты, хотя различные сыновья Адемы успешно использовались в некоторых стадах.
Фризская порода широко распространилась в 1950-х и 1980-х годах, пока в 1990-х годах не возросло влияние голштинской породы на национальное стадо [ необходима ссылка ] ; эта тенденция подвергается сомнению некоторыми коммерческими фермерами, занимающимися молочным скотоводством, в условиях сурового климата, преобладающего сегодня, и необходимости максимально использовать потенциал пастбищ.
Семя фризской породы снова экспортируется в страны с травяными системами производства молока. Современная фризская порода — преимущественно пастбищное животное, способное поддерживать себя в течение многих лактаций как на низменных, так и на возвышенных лугах, выведенное путем селективного разведения за последние 100 лет. Некоторые выдающиеся представители породы имеют в своем активе от 12 до 15 лактаций, что подчеркивает их врожденную природную плодовитость. В ответ на спрос процентное содержание белка было повышено по всей породе, и уровень белка в стаде от 3,4% до 3,5% не является редкостью.
В то время как британская фризская порода в первую очередь является молочной породой, дающей высокие пожизненные надои качественного молока из кормов собственного производства , по счастливому совпадению излишки самцов высоко ценятся как производители высококачественного постного мяса, независимо от того, скрещены они с мясной породой или нет. Телки, полученные путем скрещивания с мясной породой, давно пользуются спросом как идеальная замена коровам-сосункам.
Хотя в 1988 году британские энтузиасты фризской породы понимали необходимость изменения названия общества, включив в него слово «гольштейн», теперь они не очень довольны, когда слово «фризский» было удалено из названия. С историей породы, охватывающей 100 лет, британские фризские коровы продолжают доказывать свою ценность. Общая выносливость и доказанная плодовитость обеспечивают идеальный черно-белый кросс для заводчиков голштинской породы, ищущих эти качества.
Избавление от самцов черно-белых телят продолжает привлекать внимание СМИ и, по-видимому, является пустой тратой ценного ресурса. Одной из самых сильных сторон британской фризской породы является способность самцов-телят удовлетворительно отращивать и сортировать как в интенсивных системах, так и в качестве бычков, в экстенсивных. Эта последняя система может стать все более популярной из-за непомерного роста цен на зерно. Выносливость британской фризской породы и ее пригодность к системам выпаса и кормления хорошо известны.
По сравнению с голштинской породой, фризская:
Первая комолая голштинская порода была обнаружена в Соединенных Штатах в 1889 году. Комолые голштинские коровы имеют доминирующий ген комолости , который делает их естественно безрогими. Ген комолости исторически имел очень низкую частоту гена в породе голштинской породы. Однако, учитывая проблемы благополучия животных, связанные с практикой удаления рогов , интерес к генетике комолости быстро растет. [30]
Выражение красной масти, заменяющей черную у голштинов, является функцией рецессивного гена. [31] Если предположить, что аллель «B» обозначает доминантную черную, а «b» — рецессивную красную, то крупный рогатый скот с парными генами «BB», «Bb» или «bB» будет черно-белым, тогда как крупный рогатый скот с парными генами «bb» будет красно-белым.
Более ранние записи 13-го века показывают, что крупный рогатый скот «сломанных» мастей был завезен в Нидерланды из Центральной Европы. Большая часть поголовья скота в США была импортирована между 1869 и 1885 годами. Группа ранних заводчиков постановила, что животные любого окраса, кроме черного и белого, не будут приниматься в племенную книгу, и что порода будет известна как голштинская. Были возражения, утверждавшие, что целью должно быть качество, а не цвет, и что скот следует называть «голштинской», а не голштинской.
Только небольшое количество носителей было выявлено за столетний период с момента первых импортов до их принятия в канадские и американские племенные книги в 1969 и 1970 годах соответственно. Большинство ранних сообщений о рождении красных телят от черно-белых родителей никогда не были задокументированы. Несколько историй о «красных», рожденных от элитных родителей, сохраняются с течением времени, поскольку существует тенденция приписывать предку с наивысшим (самым близким) родством с животным-носителем красного гена, как тому, кто передал признак, тогда как иногда это другая родительская линия, которая передала его, даже если ответственный предок мог войти в родословную несколькими поколениями ранее.
В 1952 году в отделении искусственного осеменения (ИО) в США бык-производитель оказался носителем рыжей масти. Хотя отделение ИО сообщило об этом состоянии и проинформировало заводчиков о способе его наследования, почти треть осеменений голштинских коров в этом году были произведены этим быком-носителем рыжей масти. В том году американские отделения ИО использовали 67 быков-производителей рыжей масти, которые дали 8250 зарегистрированных потомков. Несмотря на это, любые изменения правил маркировки цвета были отклонены.
Ассоциация молочного скота красно-белой масти (RWDCA) начала процедуры регистрации в 1964 году в Соединенных Штатах. [32] Первыми ее членами были заводчики молочных шортхорн , которые хотели получить молочный реестр для скота, которого они разводили в предыдущие годы, включая некоторых красно-белых голштинов. Когда заводчики молочных шортхорн искали потенциальных особей для скрещивания с целью улучшения производства молока, на сцену вышли красно-белые голштины, поскольку фактор красной масти одинаков для обеих пород. RWDCA приняла политику «открытой стадной книги», и красно-белые голштины стали основным игроком.
Таким образом, красный признак смог пережить попытки искоренить его, которые предпринимались со всех сторон голштинской промышленности. Было неизбежно, что даже когда красного теленка выбраковывали , владелец стада редко делал что-либо, чтобы удалить мать из своего стада, и только надеялся, что у нее не будет другого красного теленка. Многие красные телята, рожденные в обеих странах до 1970-х годов, были тихо уничтожены, с целью сохранения признания их элитных родословных.
Кроме того, каждый год из Канады импортировались тысячи голштинов, и многие из них были носителями. Более 14 000 голштинов были экспортированы в США в 1964 году и снова в 1965 году. Это было в то время, когда обе страны обсуждали «красный вопрос». В то время как США пытались устранить красный признак, канадский импорт просто уравновешивал усилия США по снижению его распространенности.
Канадский производитель номер один, носитель красного в 1940-х годах, был ABC Reflection Sovereign. [33] Его сыновья и внуки в 1950-х и 60-х годах распространили красный ген по всей Канаде и увеличили его частоту в Соединенных Штатах. Три других известных имени, производивших красно-белых в Соединенных Штатах, были Rosafe Citation R, Roeland Reflection Sovereign и Chambric ABC. Красный признак был легко доступен в генетике канадских голштинов.
Вначале критиковалась политика канадских подразделений ИИ по удалению быков, у которых был обнаружен красный ген. Ряд превосходных быков были убиты или экспортированы. Коневоды просто поддерживали канадскую политику по предотвращению усиления красного рецессивного гена в породе. Фраза «несет красный фактор» должна была быть включена в описание, и чрезмерное продвижение недоказанных быков с красным фактором не поощрялось. Позже они добавили цель разрешить умным заводчикам использовать любого носителя красного гена, который имел выдающиеся доказательства по производительности и типу.
Стало очевидно, что ИИ является основным способом определения быков, являющихся носителями красной маркировки. До ИИ было обнаружено лишь несколько производителей-носителей красной маркировки, поскольку их услуги ограничивались одним или несколькими стадами. В таких стадах часто не было самок-носителей, и существовала лишь 25% вероятность того, что бык-носитель, скрещенный с самкой-носителем, произведет красного теленка. Если терялся красно-белый теленок, его часто скрывали и тихо удаляли из стада.
В 1964 году Общество племенной книги Нидерландов указало распределение на 71% черно-белых фризских лошадей и 28% красно-белых. Племенная книга, которая принимала красно-белых лошадей, уже была создана в Соединенных Штатах. Затем была создана отдельная племенная книга для канадских красно-белых лошадей, после чего красно-белые лошади стали приемлемыми для основных канадских (экспортных) рынков. Ринг продаж начал формировать интерес к новой породе.
Ассоциация голштино-фризских коров США и ее члены усердно работали с первых дней и до 1970 года, чтобы исключить красный признак из зарегистрированной популяции. Однако, как только дверь открылась, красные и белые стали появляться в некоторых из наиболее элитных стад. Спешка получить лучшее из канадской селекции еще до открытия племенной книги принесла красных телят многим молочным фермерам, которые никогда их не видели.
Канадские красно-белые получили право на регистрацию в племенной книге 1 июля 1969 года через альтернативный реестр. Красно-белые должны были быть перечислены с суффиксом –RED, а черно-белые с недопустимыми отметинами должны были быть зарегистрированы с суффиксом –ALT. Обе группы и их потомство должны были быть перечислены только в альтернативной книге, и суффиксы должны были быть частью имени. В канадских племенных книгах все животные –Alt и -Red были перечислены в обычной племенной книге в порядке регистрационных номеров и обозначались буквой A перед их номерами. Альтернативные были разделены только по названию. A перед регистрационным номером была прекращена в 1976 году, а суффикс –Alt был исключен в 1980 году, но –Red остался. Это не запрещало регистрацию животных, чья шерсть стала из красной в черную.
Ассоциация голштинов США решила не заводить отдельную племенную книгу для красно-белых и нецветных животных. Будут использоваться суффиксы –Red и –OC, а нумерация будет последовательной. Первые красно-белые голштины были зарегистрированы с буквой R перед их номерами. В первоначальной группе красных регистраций было зарегистрировано 212 самцов и 1191 самка. Красно-белые, зарегистрированные в канадской племенной книге, имели номер 281 в 1969 году и 243 в 1970 году.
В рекламе American Breeders Service в Canadian Holstein Journal в 1974 году о Hanover-Hill Triple Threat упоминался один из нескольких вариантов окраса, которые не были настоящими красными. Его существование, несомненно, было общеизвестно среди заводчиков обеих стран, но до того времени он не упоминался в печати. Телята рождались рыжими и белыми и регистрировались как таковые, но в течение первых шести месяцев становились черными или в основном черными с некоторыми рыжеватыми волосами по линии спины, вокруг морды и на затылке . Изменение цвета шерсти стало известно как Black/Red, а иногда как Telstar/Red, поскольку это состояние проявилось у телят, отцов которых был Roybrook Telstar. Telstar был отцом Triple Threat, но до этого ничего об этом не было в печати о Telstar, которому к тому времени было уже более 10 лет.
Black/Reds часто подвергались дискриминации при продаже и были отстранены от участия в выставках, спонсируемых Red and White. В 1984 году Holstein Canada рассматривала возможность перекодировки быков B/R, которые всегда кодировались просто как носители red, обозначение, которое было неприемлемо для всех покупателей. Порода согласилась на изменение после проверки с другими ассоциациями пород и с индустрией искусственного осеменения. В 1987 году Holstein Canada и канадская индустрия искусственного осеменения изменили свои процедуры кодирования, чтобы различать черно-красные и истинно красные окрасы для быков. Holstein Canada исключила суффикс Red как часть названия в 1990 году, но продолжала использовать его как часть поля даты рождения и других кодов.
