stringtranslate.com

Злак

Уборка пшеницы комбайном в сопровождении трактора и прицепа .
Зерновые злаки : (вверху) просо , рис , ячмень
(средний) сорго , кукуруза , овес
(внизу) просо , пшеница , рожь , тритикале .

Злаки – это трава , выращиваемая ради съедобного зерна . Зерновые являются крупнейшей сельскохозяйственной культурой в мире и, следовательно, являются основным продуктом питания . К ним относятся рис , пшеница , рожь , овес , ячмень , просо и кукуруза . Псевдозернами являются съедобные зерна других семейств растений, например гречихи и киноа . Большинство злаков являются однолетними и дают один урожай с каждой посадки, хотя рис иногда выращивают как многолетнее растение . Зимние сорта достаточно выносливы, их можно сажать осенью, зимой они находятся в состоянии покоя, а собирать урожай весной или в начале лета; Яровые сорта сажают весной и собирают в конце лета. Термин «хлопья» происходит от имени римской богини зерновых культур и плодородия Цереры .

Злаки были одомашнены в эпоху неолита , около 8000 лет назад. Пшеница полба , пшеница-однозернянка и ячмень были одомашнены в Плодородном полумесяце ; рис был одомашнен в Восточной Азии, а сорго и просо - в Западной Африке. В 20 веке урожайность зерновых значительно возросла благодаря Зеленой революции .

Зерновые представляют собой пищу, которую едят непосредственно в виде зерен, обычно приготовленных, или их измельчают в муку и превращают в хлеб и другие продукты. Зерновые имеют высокое содержание крахмала , что позволяет их ферментировать в алкогольные напитки , такие как пиво .

История

Происхождение

Пшеницу, ячмень, рожь и овес собирали и употребляли в пищу на территории Плодородного полумесяца в эпоху раннего неолита . В ранних деревнях есть свидетельства обработки зерна, первоначально собранного в дикой природе. Зерна зерновых возрастом 19 000 лет были найдены на участке Охало II в Израиле вместе с обугленными остатками дикой пшеницы и ячменя. [1]

В тот же период фермеры в Китае начали выращивать рис и просо, используя антропогенные наводнения и пожары как часть своего режима выращивания. [2] [3] Использование кондиционеров почвы , включая навоз , рыбу, компост и золу , по-видимому, началось рано и развивалось независимо в таких регионах мира, как Месопотамия , долина Нила и Восточная Азия. [4]

Молотье зерна в Древнем Египте

Зерновые культуры, включая ячмень, полбу и однозерновое зерно , были одомашнены около 8000 лет назад на территории Плодородного полумесяца. [5] Просо и рис были одомашнены в Восточной Азии, тогда как сорго и другие просо были одомашнены в Западной Африке к югу от Сахары, главным образом в качестве корма для скота. [6]

Сельское хозяйство позволило поддержать растущее население, что привело к увеличению общества и, в конечном итоге, к развитию городов. Это создало необходимость в большей организации политической власти и социального расслоения , поскольку необходимо было принимать решения относительно распределения рабочей силы и урожая , а также прав доступа к воде и земле. Сельское хозяйство порождало неподвижность, поскольку население осело на длительный период времени, что привело к накоплению материальных благ. [7]

Римская уборочная машина

В месопотамском мифе о сотворении мира эра цивилизации открывается богиней зерна Ашнан . [8] Римская богиня Церера управляла сельским хозяйством, зерновыми культурами, плодородием и материнством; [9] термин «хлопья» происходит от латинского Cereais , «зерно», что первоначально означало «[богини] Цереры». [10] Несколько богов древности сочетали земледелие и войну: хеттская богиня Солнца Аринна , ханаанский Лахму и римский Янус . [11] Цивилизация возникла из зерновых и продолжала зависеть от них, либо потому, что производился излишек, либо потому, что часть урожая могла быть присвоена у фермеров, что позволяло концентрировать власть в городах. [12]

Современный

Во второй половине 20-го века благодаря инициативе «Зеленой революции» во всем мире произошло значительное увеличение производства высокоурожайных зерновых культур, особенно пшеницы и риса . [13] Стратегии, разработанные Зеленой революцией, были направлены на борьбу с голодом и повышение урожайности с растения, и были очень успешными в повышении общей урожайности зерновых культур, но уделялось меньше внимания питательным качествам. [14] Эти современные высокоурожайные зерновые культуры, как правило, содержат белки низкого качества , с дефицитом незаменимых аминокислот , содержат много углеводов и не имеют сбалансированных незаменимых жирных кислот , витаминов , минералов и других факторов качества. [14] Популярность так называемых древних зерновых и семейных реликвий возросла благодаря «органическим» движениям начала 21 века, но существует компромисс в урожайности с растения, что оказывает давление на бедные ресурсами районы в качестве продовольствия. сельскохозяйственные культуры заменяются товарными культурами. [15]

Описание

Ботанический

Состав крупы, пшеницы . Растение; B спелый колос зерен; 1 колосок до цветения; 2 то же, цветущие и раскидистые, увеличенные; 3 цветка с чешуйками ; 4 тычинки 5 пыльцы ; 6 и 7 завязи с соковыми чешуйками; 8 и 9 части рубца; 10 фруктовых шелух; 11–14 зерен, естественного размера, увеличенные.

Злаки — это травы семейства Poaceae , дающие съедобные зерна . Зерно злака с ботанической точки зрения является зерновкой , плодом , у которого семенная оболочка слита с околоплодником . [16] [17] Травы имеют полые стебли , за исключением узлов , и узкие очередные листья, расположенные в два ряда. [18] Нижняя часть каждого листа охватывает стебель, образуя листовую оболочку. Лист растет от основания пластинки — приспособления, защищающего растущую меристему от выпаса животных. [18] [19] Цветки обычно гермафродитные , за исключением кукурузы , и в основном анемофильные или ветроопыляемые, хотя иногда играют роль насекомые. [18] [20]

Некоторые из наиболее известных зерновых культур — это кукуруза, рис , пшеница, ячмень, сорго , просо , овес, рожь и тритикале . [21] Некоторые другие зерна в просторечии называются злаками, хотя они и не являются травами; К таким псевдозернам относятся гречка , киноа и амарант . [22]

Пищевая

Некоторые злаки испытывают дефицит незаменимой аминокислоты лизина , что вынуждает вегетарианские культуры для получения сбалансированной диеты сочетать в своем рационе злаковые зерна с бобовыми . Однако многие бобовые испытывают дефицит незаменимой аминокислоты метионина , содержащейся в зернах. Таким образом, сочетание бобовых с зерновыми формирует сбалансированный рацион вегетарианцев. Такие комбинации включают дал (чечевицу) с рисом у южных индийцев и бенгальцев , дал с пшеницей в Пакистане и Северной Индии , фасоль с кукурузными лепешками , тофу с рисом и арахисовое масло с цельнозерновым пшеничным хлебом (в виде сэндвичей) в ряде других культур, в том числе Северная и Южная Америка. [23] Для кормления животных количество сырого белка , измеренное в зерне, выражается как концентрация сырого белка в зерне. [24]

Выращивание

Подобным способом выращиваются все зерновые культуры. Большинство из них однолетние , поэтому после посева их собирают всего один раз. [25] Исключением является рис, который, хотя обычно рассматривается как однолетнее растение, может выжить как многолетнее растение , давая урожай крыс . [26] Зерновые культуры, адаптированные к умеренному климату , такие как ячмень , овес , рожь , полба , тритикале и пшеница , называются злаками прохладного сезона. Предпочитающие тропический климат , такие как просо и сорго , называются злаками теплого сезона. [25] [27] [28] Зерновые культуры прохладного сезона, особенно рожь, за которой следует ячмень, выносливы; лучше всего они растут в довольно прохладную погоду и перестают расти, в зависимости от сорта, когда температура поднимается выше 30 ° C или 85 ° F. Злаки теплого сезона, напротив, требуют жаркой погоды и не переносят морозов. [25] Зерновые культуры прохладного сезона можно выращивать в горных районах тропиков, где они иногда дают несколько урожаев за один год. [25]

Посадка

Посадка риса на рисовом поле

В тропиках теплосезонные злаки можно выращивать в любое время года. В умеренных зонах эти злаки можно выращивать только при отсутствии морозов. Рис обычно выращивают на затопленных полях, [29] хотя некоторые сорта выращивают и на засушливых землях. [30] Другие зерновые культуры теплого климата, такие как сорго, адаптированы к засушливым условиям. [31]

Зерновые культуры прохладного сезона хорошо адаптированы к умеренному климату. Большинство сортов того или иного вида относятся либо к зимним , либо к яровым типам. Зимние сорта высевают осенью, прорастают и растут вегетативно, а зимой переходят в состояние покоя . Они возобновляют рост весной и созревают в конце весны или начале лета. Эта система выращивания оптимально использует воду и освобождает землю для следующего урожая в начале вегетационного периода. [25]

Зимние сорта не цветут до весны, потому что им необходима яровизация : воздействие низких температур в течение генетически обусловленного периода времени. Там, где зимы слишком теплые для яровизации или превышают зимостойкость культуры, фермеры выращивают яровые сорта. Яровые злаки высевают ранней весной и созревают позже того же лета, без яровизации. Яровые зерновые обычно требуют большего орошения и дают меньший урожай, чем озимые. [32]

Рост

Fusarium graminearum повреждает многие злаки, в том числе пшеницу , вызывая паршу пшеницы (справа).

Наибольшим ограничением урожайности являются болезни растений , особенно ржавчина (в основном виды Puccinia ) и мучнистая роса . [33] Фузариоз колоса, вызываемый Fusarium graminearum , является существенным ограничением для широкого спектра зерновых культур. [34]

Сбор урожая

Однолетние злаки погибают, когда дают семена, и засыхают. Сбор урожая начинают после того, как растения и семена достаточно высохнут. Сбор урожая в развитых странах осуществляется комбайном — машиной, которая проезжает по полю за один проход, срезает стебли, а затем обмолачивает и веет зерно. [25] [35] В развивающихся странах сбор урожая может осуществляться вручную с использованием таких инструментов, как косы и колыбели для зерна . [25]

Предварительная обработка и хранение

Если при уборке зерновые не полностью высохнут, например, в дождливую погоду, хранящееся зерно будет испорчено плесневыми грибами. Этого можно избежать, высушивая его искусственно. Затем его можно хранить в элеваторе для последующей продажи. Зерновые склады необходимо строить так, чтобы защитить зерно от повреждения вредителями, такими как птицы, питающиеся семенами, и грызуны . [25]

Использование

Прямое потребление

Некоторые крупы, такие как рис, не требуют особой подготовки перед употреблением в пищу. Например, чтобы приготовить простой вареный рис , сырой молотый рис необходимо промыть и погрузить в кипящую воду на 10–12 минут. [36] Такие продукты, как каши [37] и мюсли , могут быть изготовлены в основном из цельных злаков, особенно из овса, тогда как коммерческие хлопья для завтрака, такие как мюсли , могут подвергаться глубокой обработке и сочетаться с сахаром, маслами и другими продуктами. [38]

Продукты на основе муки

Различные крупы и продукты из них

Злаки можно перемолоть и сделать муку. Зерновая мука, особенно пшеничная , является основным ингредиентом хлеба , который является основным продуктом питания во многих культурах. Кукурузная мука играет важную роль в мезоамериканской кухне с древних времен и остается основным продуктом питания в Америке. Ржаная мука входит в состав хлеба в Центральной и Северной Европе, а рисовая мука распространена в Азии. [39] [40]

Рафинированная зерновая мука состоит в основном из эндосперма ; Цельнозерновая мука содержит, кроме того, зародыши и отруби . Мука может либо обозначать немного более грубый продукт, либо быть синонимом муки; это слово используется в обоих направлениях. [41] [42]

Алкоголь

Поскольку крупы имеют высокое содержание крахмала, их часто используют для изготовления технического спирта [43] и алкогольных напитков путем брожения . Например, пиво производят путем пивоварения и ферментации крахмала , в основном из зерновых культур – чаще всего из солодового ячменя. [44]

Корма для животных

Зерновые культуры, включая кукурузу, ячмень, пшеницу и овес, обычно скармливают сельскохозяйственным животным . Влажное зерно можно обработать химически или превратить в силос ; механически сплющенные или гофрированные и хранящиеся в герметичном месте до использования; или хранить в сухом виде с содержанием влаги менее 14%. [45] В коммерческих целях зерно часто комбинируют с другими материалами и превращают в кормовые гранулы. [46]

Статистика производства

Зерновые культуры являются крупнейшей в мире культурой по тоннажу произведенного зерна. [47] Это самые продаваемые товары по количеству в 2021 году: Америка и Европа являются крупнейшими экспортерами, а Азия является крупнейшим импортером. [48]

В таблице показано годовое производство зерновых в 1961, 1980, 2000, 2010 и 2019/2020 годах. [а] [49] [50]

На кукурузу, пшеницу и рис вместе приходилось 89% всего производства зерновых в мире в 2012 году и 43% мировых поставок пищевой энергии в 2009 году [53] , в то время как производство овса и ржи резко упало по сравнению с уровнем 1960-х годов. [50]

Другие зерновые, не включенные в статистику Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, включают:

Смотрите также

Примечания

  1. ^ 1961 год - самый ранний год, за который доступны статистические данные ФАО .
  2. ^ Указан вес риса-сырца.

Рекомендации

  1. ^ Ренфрю, Колин; Бан, Пол (2012). Археология: теории, методы и практика (6-е изд.). Темза и Гудзон. п. 277. ИСБН 978-0-500-28976-1.
  2. ^ «Развитие сельского хозяйства». Национальная география . Архивировано из оригинала 14 апреля 2016 года . Проверено 22 апреля 2013 г.
  3. ^ Хэнкок, Джеймс Ф. (2012). Эволюция растений и происхождение видов сельскохозяйственных культур (3-е изд.). КАБИ. п. 119. ИСБН 978-1-84593-801-7. Архивировано из оригинала 4 мая 2021 года . Проверено 10 февраля 2021 г.
  4. ^ Организация промышленного развития ООН, Международный центр разработки удобрений (1998). Руководство по удобрениям (3-е изд.). ООО «Спрингер Сайенс энд Бизнес Медиа» . п. 46. ​​ИСБН 978-0-7923-5032-3. Архивировано из оригинала 4 мая 2021 года . Проверено 10 февраля 2021 г.
  5. ^ Серна-Сальдивар, Серджио (2010). Зерновые злаки: свойства, обработка и пищевая ценность. ЦРК Пресс. п. 535. ИСБН 978-1-4398-8209-2. Архивировано из оригинала 2 мая 2021 года.
  6. ^ Генри, Р.Дж.; Кеттлуэлл, PS (1996). Качество зерна зерновых культур . Чепмен и Холл . п. 155. ИСБН 978-9-4009-1513-8.
  7. ↑ Иордания, Дания (24 ноября 2012 г.). «Неолит: жизнь революции». Калифорнийский университет – Сан-Диего. Архивировано из оригинала 29 октября 2013 года . Проверено 22 апреля 2013 г.
  8. ^ Стэндадж, Том (2009). Съедобная история человечества . Нью-Йорк: Уокер и компания. стр. 27–28. ISBN 978-1782391654.(pdf)
  9. ^ Комната, Адриан (1990). Кто есть кто в классической мифологии . Издательство НТЦ. стр. 89–90. ISBN 0-8442-5469-Х.
  10. ^ "хлопья (сущ.)" . Этимонлин . Проверено 5 февраля 2024 г.
  11. ^ "JHOM - Хлеб - иврит" . www.jhom.com . Архивировано из оригинала 26 октября 2021 года . Проверено 27 августа 2022 г.
  12. ^ Майшар, Джорам; Моав, Омер; Паскали, Луиджи (2022). «Происхождение государства: продуктивность земли или присвоение?». Журнал политической экономии . 130 (4): 1091–1144. дои : 10.1086/718372. hdl : 10230/57736 . S2CID  244818703. Архивировано из оригинала 17 апреля 2022 года . Проверено 17 апреля 2022 г.
  13. ^ «Уроки зеленой революции: к новой зеленой революции». Пищевая и Сельскохозяйственная организация . Архивировано из оригинала 18 мая 2017 года . Проверено 5 июня 2017 г. Зеленая революция представляла собой технологический пакет, включающий материальные компоненты улучшенных высокоурожайных сортов (HYV) двух основных зерновых культур (рис или «пшеница»), орошение или контролируемую подачу «воды» и улучшенное использование влаги, удобрения и пестициды и связанные с ними управленческие навыки. .
  14. ^ Аб Сэндс, Дэвид К.; Моррис, Синди Э.; Драц, Эдвард А.; Пилгерам, Элис Л. (2009). «Превращение оптимального питания человека в центральную цель селекции растений и производства продуктов питания на растительной основе». Наука о растениях . 177 (5): 377–389. doi :10.1016/j.plantsci.2009.07.011. ПМЦ 2866137 . ПМИД  20467463. 
  15. ^ «Стала ли киноа слишком популярной ради собственного блага?» Как это работает . 5 ноября 2018 г. Архивировано из оригинала 21 апреля 2021 г. Проверено 25 августа 2019 г.
  16. ^ Джулиано, Бьенвенидо О.; Туаньо, Арвин Пол П. (2019). «Валовая структура и состав рисового зерна». Рис . Эльзевир. п. 31–53. дои : 10.1016/b978-0-12-811508-4.00002-2. ISBN 978-0-12-811508-4.
  17. ^ Розентратер и Эверс 2018, с. 5.
  18. ^ abc Клейтон, штат Вашингтон; Ренвуаз, ЮАР (1986). Род Graminum: Травы мира . Лондон : Королевский ботанический сад, Кью . ISBN 978-1900347754.
  19. ^ Коуп, Т.; Грей, А. (2009). Травы Британских островов . Лондон : Ботаническое общество Великобритании и Ирландии . ISBN 978-0901158420.
  20. ^ «Опыление трав насекомыми». Австралийский журнал энтомологии . 3 : 74. 1964. doi :10.1111/j.1440-6055.1964.tb00625.x.
  21. ^ Rosentrater & Evers 2018, стр. 2–3.
  22. ^ Rosentrater & Evers 2018, стр. 68–69.
  23. ^ Перводвигатель: естественная история мышц . WW Нортон и компания . 17 августа 2003 г. с. 301. ИСБН 9780393247312..
  24. ^ Эдвардс, Дж. С.; Бартли, Э.Э.; Дейтон, AD (1980). «Влияние концентрации пищевого белка на лактирующих коров». Журнал молочной науки . 63 (2): 243. doi : 10.3168/jds.S0022-0302(80)82920-1 .
  25. ^ abcdefgh Барр, Скайлар; Саттон, Мейсон (2019). Технология зерновых, зернобобовых и масличных культур. ЭДТЕХ. п. 54. ИСБН 9781839472619. Архивировано из оригинала 30 августа 2022 года . Проверено 30 августа 2022 г.
  26. ^ «Рисовое растение и как оно растет» . Международный научно-исследовательский институт риса . Архивировано из оригинала 6 января 2009 года.
  27. ^ Rosentrater & Evers 2018, стр. 3–4.
  28. ^ «Лучшие культуры для выпаса скота». Успешное сельское хозяйство . 22 февраля 2018 г. Архивировано из оригинала 26 ноября 2020 г. . Проверено 18 июня 2020 г.
  29. ^ «Водное хозяйство». Международный научно-исследовательский институт риса . Проверено 4 ноября 2023 г.
  30. ^ Гупта, Пул Чанд; О'Тул, Дж. К. О'Тул (1986). Нагорный рис: глобальная перспектива . Международный научно-исследовательский институт риса . ISBN 978-971-10-4172-4.
  31. ↑ Данович, Туве (15 декабря 2015 г.). «Подвинься, киноа: сорго — новое «чудо-зерно»». Хранитель . Проверено 31 июля 2018 г.
  32. ^ Розентратер и Эверс 2018, с. 4.
  33. ^ "14-я Международная конференция по ржавчине зерновых и мучнистой росе" . Орхусский университет . 2015. стр. 1–163.
  34. ^ Госвами, Р.; Кистлер, Х. (2004). «На пути к катастрофе: Fusarium graminearum на зерновых культурах». Молекулярная патология растений . John Wiley & Sons, Inc. 5 (6): 515–525. дои : 10.1111/j.1364-3703.2004.00252.x . ISSN  1464-6722. PMID  20565626. S2CID  11548015.
  35. ^ Констебль, Джордж; Сомервилл, Боб (2003). Век инноваций: двадцать инженерных достижений, изменивших нашу жизнь, Глава 7, Механизация сельского хозяйства. Вашингтон, округ Колумбия : Джозеф Генри Пресс . ISBN 0-309-08908-5. Архивировано из оригинала 21 мая 2019 года . Проверено 30 августа 2022 г.
  36. ^ «Как приготовить идеальный рис» . Би-би-си Еда . Архивировано из оригинала 27 августа 2022 года . Проверено 27 августа 2022 г.
  37. ^ Дэвидсон, Алан (2014). "Каша". В Джейне, Том (ред.). Оксфордский справочник по еде. стр. 642–643. doi : 10.1093/acref/9780199677337.001.0001. ISBN 978-0-19-967733-7.
  38. ↑ Билоу, Рошель (17 сентября 2015 г.). «В чем разница между мюсли и мюсли? Очень важный момент». Приятного аппетита . Конде Наст . Проверено 6 июня 2022 г.
  39. ^ «История муки - Музей FlourWorld в Виттенбурге - Мешки для муки мира» . мука-арт-музей.de . Архивировано из оригинала 27 февраля 2021 года . Проверено 30 августа 2022 г.
  40. ^ Пенья, Р.Дж. «Пшеница для хлеба и других продуктов». Пищевая и Сельскохозяйственная организация . Архивировано из оригинала 27 января 2019 года . Проверено 30 августа 2022 г. Пшеница в виде хлеба обеспечивает население мира большим количеством питательных веществ, чем любой другой источник пищи.
  41. ^ Финли, Джон Хьюстон; Петерсон, Уильям; Пэрротт, сэр Эдвард, ред. (1917). «История муки». Вечная энциклопедия Нельсона на вкладышах: международный справочный труд, полный в двенадцати томах, с 7000 иллюстрациями, цветными пластинами, манекенами, моделями, картами и гравюрами . Т. Нельсон и сыновья. стр. 83–85.
  42. ^ Хорсфорд, Эбен Нортон (1875). «Глава II: Искусство фрезерования». Репортаж о венском хлебе . Вашингтон: Государственная типография . Архивировано из оригинала 9 апреля 2022 года . Проверено 30 августа 2022 г.
  43. ^ Джейкобс, Пол Берк (1938). Информация о промышленном спирте. Министерство сельского хозяйства США, Бюро химии и почв. стр. 3–4. Архивировано из оригинала 30 августа 2022 года . Проверено 29 августа 2022 г.
  44. ^ Барт, Роджер (2013). «1. Обзор». Химия пива: наука о пене . Уайли. ISBN 978-1-118-67497-0.
  45. ^ «Кормление скота зерновыми: влажное и сухое зерно» . Совет по развитию сельского хозяйства и садоводства . Проверено 5 февраля 2024 г.
  46. ^ Томас, М.; ван Влит, Т.; ван дер Поэль, авиабаза (1998). «Физические качества гранулированных кормов для животных 3. Вклад компонентов корма». Наука и технология кормов для животных . 70 (1–2): 59–78. дои : 10.1016/S0377-8401(97)00072-2.
  47. ^ «IDRC - Центр исследований международного развития» . Международный исследовательский центр развития . Архивировано из оригинала 9 июня 2016 года.
  48. ^ Всемирное продовольствие и сельское хозяйство – Статистический ежегодник 2023. Продовольственная и сельскохозяйственная организация. 2023. doi : 10.4060/cc8166en. ISBN 978-92-5-138262-2. Проверено 13 декабря 2023 г.
  49. ^ Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. «ФАОСТАТ». FAOSTAT (Отдел статистики продовольственных и сельскохозяйственных организаций) . Архивировано из оригинала 6 января 2022 года . Проверено 30 августа 2022 г.
  50. ^ Аб Ричи, Ханна ; Розер, Макс (17 октября 2013 г.). "Урожайность". Наш мир в данных . Архивировано из оригинала 27 июля 2017 года . Проверено 30 августа 2022 г.
  51. ^ abcdefghijk Ригли, Колин В.; Корк, Гарольд; Ситхараман, Кошик; Фаубион, Джонатан, ред. (2016). Энциклопедия продовольственного зерна (2-е изд.). Кидлингтон, Оксфорд, Великобритания: Academic Press . ISBN 978-0-12-394786-4. OCLC  939553708. Архивировано из оригинала 30 августа 2022 года . Проверено 30 августа 2022 г.
  52. ^ «Виды овса». Совет по цельному зерну. Архивировано из оригинала 29 июня 2015 года . Проверено 25 июня 2015 г.
  53. ^ "ПродСТАТ". ФАОСТАТ . Архивировано из оригинала 10 февраля 2012 года . Проверено 9 июля 2020 г.

Источники