Сало — слой подкожного жира, взятый из-под кожи спины домашней свиньи , с кожей или без нее (называемый свиной шкурой ).
Сало является предпочтительным жиром для различных видов колбасных изделий , особенно колбас и фарша, таких как фрикадельки .
Ритм-н-блюзовая песня 1954 года «Fat Back and Corn Liquor» была написана автором песен из Луизианы Руди Тумбсом и исполнена Луи Джорданом . Он был выпущен Aladdin Records как сторона А десятидюймовой пластинки со скоростью вращения 78 об / мин . [1]
Продовольственный портал
СМИ, связанные с Fatback, на Викискладе?