Morinda citrifolia — плодоносящее дерево семейства кофейных, Rubiaceae , произрастающее в Юго-Восточной Азии и Австралазии, которое было распространено по всему Тихому океану полинезийскими моряками. [2] В настоящее время этот вид выращивается по всем тропикам и широко натурализовался . [3] В разных регионах существует более 100 названий этого фрукта, включая большую моринду , индийскую шелковицу , нони , пляжную шелковицу , рвотный фрукт , шиловидное дерево и гнилой сырный фрукт . [4]
Резкий запах свежих фруктов сделал их пищей голодающих в большинстве регионов, но они остаются основным продуктом питания в некоторых культурах и используются в традиционной медицине. На потребительском рынке диетические добавки продаются в различных форматах, таких как капсулы и соки.
Morinda citrifolia — кустарник или небольшое дерево высотой до 6 м с серо-коричневой корой. Веточки более или менее квадратные в поперечном сечении и часто мясистые. Прилистники присутствуют, очень широкие и тупые на верхушке, шириной и длиной до 2 см. Крупные голые листья расположены супротивными парами на веточках, достигая длины до 25 см и ширины до 13 см. Они имеют эллиптическую или яйцевидную форму и имеют 6–9 пар боковых жилок. Доматии обычно присутствуют в виде густых пучков волосков в местах соединения боковых жилок со средней жилкой. [8] [9] [10] [11] : 182
Соцветия представляют собой плотные головки цветов, образующиеся на верхушке ветки. Они противопоставляются листьям, заменяя один лист в паре. В головке может быть до 90–100 цветков, но только несколько из них открываются одновременно. Цветки белые и трубчатые с пятью лепестками, размером около 15 см в длину и поперечнике. [8] [9] [10] [11] : 182
Плод представляет собой многоплодный плод , состоящий из сросшихся костянок , каждая из которых содержит четыре семени. Они изначально зеленые, переходящие через бледно-желтый к белому или серому, и при созревании источают резкий запах, похожий на запах голубого сыра. Они имеют неправильную эллипсоидную или яйцевидную форму и могут достигать размеров 9x6 см. [8] [9] [10] [11] : 182
Растения цветут и плодоносят в течение всего года. Часто можно увидеть цветы и плоды на разных стадиях развития на растении в любой момент времени. [9] [11] : 182 [12]
Morinda citrifolia растет в тенистых лесах и на открытых скалистых или песчаных берегах. [13] Растению требуется 18 месяцев, чтобы созреть, и оно дает 4 и 8 кг (8,8 и 17,6 фунтов) плодов в месяц в течение года. Оно устойчиво к засоленным почвам , засушливым условиям и вторичным почвам . Его можно найти в различных средах, включая вулканические местности и поляны или известняковые обнажения, а также на коралловых атоллах. [13] Оно может вырасти до 9 м (30 футов) в высоту и имеет большие, простые, темно-зеленые, блестящие и глубоко прожилковые листья.
Morinda citrifolia привлекательна для муравьев-ткачей , которые строят свои гнезда, используя листья этого дерева. [13] Эти муравьи защищают растение от некоторых насекомых-паразитов растений. Запах плодов также привлекает летучих мышей , которые помогают распространять семена. Drosophila sechellia , тип плодовой мухи, эндемичный для Сейшельских островов , питается исключительно этими плодами. [14]
На потребительский рынок поступили разнообразные напитки (сокосодержащие напитки), порошки (из сушеных спелых или незрелых фруктов), косметические средства (лосьоны, мыло), масло (из семян) и порошки из листьев (для инкапсуляции или таблеток). [12]
Коренные народы использовали фрукт в качестве экстренной пищи во время голода. [12] Поэтому его также называют «фруктом голода». Несмотря на его сильный запах и горький вкус, фрукт тем не менее употреблялся в пищу во время голода , [15] а на некоторых островах Тихого океана даже как основной продукт питания, как сырой, так и приготовленный. [16] Жители Юго-Восточной Азии и австралийские аборигены употребляют свежие фрукты с солью или готовят их с карри. [17] Семена съедобны, если их обжарить. В тайской кухне листья, известные как бай-ё, используются в качестве листового овоща и являются основным ингредиентом блюда Kaeng bai-yo , приготовленного с кокосовым молоком. Фрукт лук-ё добавляется в качестве ингредиента салата в некоторые версии салата из зеленой папайи .
В Камбодже листья являются неотъемлемой частью национального блюда « рыба амок» . [18]
Зелёные плоды, листья, корни или корневища могли использоваться в полинезийских культурах в качестве общеукрепляющего средства, в дополнение к его традиционному месту в полинезийской культуре как пищи для голодающих. [12] Хотя моринда считается обладающей биологическими свойствами в традиционной медицине , нет никаких подтвержденных доказательств клинической эффективности для любого предполагаемого использования. [19] В 2018 году гавайскому производителю продуктов питания и средств по уходу за кожей на основе этого фрукта было выдано предупредительное письмо FDA за рекламу неодобренных лекарств и ложные заявления о пользе для здоровья в нарушение Закона США о пищевых продуктах, лекарственных средствах и косметических средствах . [20]
Фрукт традиционно использовался австронезийскими народами в основном для производства красителей. Он был завезен на острова Тихого океана как растение для каноэ австронезийскими путешественниками. Кора моринды дает коричневато-фиолетовый краситель, который может использоваться для изготовления батика . На Гавайях желтоватый краситель извлекается из его корней для окрашивания ткани. [10] [12] Художники йолнгу в Bula'Bula Arts в Рамингининге , в центральной части Арнем-Ленда на Северной территории, Австралия, используют корни и кору джундома , как его называют, для окрашивания волокон пандануса с целью создания самых разнообразных артефактов. [21]
При использовании экстрактов этого растения в качестве красителя необходимо наносить протраву на ткань перед окрашиванием. Этот процесс может быть трудоемким, если целью является достижение оттенков и оттенков с помощью красителя моринды. [22]
Порошок плодов Morinda citrifolia содержит углеводы и пищевые волокна в умеренных количествах. [23] Эти макроэлементы находятся в мякоти плода, так как сок M. citrifolia имеет скудное содержание питательных веществ. [24] Основные микроэлементы порошка мякоти M. citrifolia включают витамин C, витамин B3 ) , железо и калий. [23] Витамин A, кальций и натрий присутствуют в умеренных количествах. По сравнению с порошкообразной мякотью, в анализе сока M. citrifolia сохраняется только витамин C. [24] Сок содержит 34 мг витамина C на 100 г, что составляет 64% от количества, содержащегося в сыром апельсине сорта «навел» (53 мг на 100 г апельсина, или 89% от суточной нормы ). [25] Уровень натрия в соке M. citrifolia (около 3% от рекомендуемой суточной нормы потребления , DRI) [23] выше по сравнению с апельсином, тогда как содержание калия умеренное. [25]
Плоды Morinda Citrifolia содержат несколько фитохимических веществ , включая лигнаны , олиго- и полисахариды , флавоноиды , иридоиды, такие как деацетиласперулозидовая кислота , [26] жирные кислоты , скополетин , катехин , бета-ситостерин , дамнакантал и алкалоиды . [27]
_(2964156929).jpg/1280px-Manjappaavatta_(Malayalam-_%E0%B4%AE%E0%B4%9E%E0%B5%8D%E0%B4%9E%E0%B4%AA%E0%B5%8D%E0%B4%AA%E0%B4%BE%E0%B4%B5%E0%B4%9F%E0%B5%8D%E0%B4%9F)_(2964156929).jpg)