Кумкваты ( / ˈ k ʌ m k w ɒ t / KUM -kwot ), [1] или кумкваты на австралийском английском языке — группа небольших покрытосеменных плодоносящих деревьев семейства Рутовые . Их таксономия является спорной. Ранее они были классифицированы как составляющие ныне исторический род Fortunella или помещены в Citrus , sensu lato . Различные классификации поочередно относили их к какому-то одному виду, Citrus japonica , до многочисленных видов, представляющих каждый сорт. Недавний геномный анализ выявил три чистых вида: Citrus hindsii , C. margarita и C. crassifolia , причем C. × japonica является гибридом двух последних.
Съедобный плод очень похож на апельсин ( Citrus x sinensis ) по цвету, текстуре и анатомии, но гораздо меньше и примерно равен большой оливке . Кумкват — довольно морозостойкий цитрус .
Английское слово «кумкват» является заимствованием кантонского gām gwāt ( IPA: [kɐ́m kʷɐ́t̚] ; китайский :金橘), от gām «золотой» + gwāt «оранжевый». [2]
Растения кумквата имеют ветви без шипов и чрезвычайно блестящие листья . Они несут изящные белые цветы, которые встречаются гроздьями или по отдельности внутри пазух листьев. Растения могут достигать высоты от 2,5 до 4,5 метров (от 8 до 15 футов), с густыми ветвями, иногда с небольшими шипами. [3] Они приносят желтовато-оранжевые плоды овальной или круглой формы. Плоды могут достигать 2,5–5 см (1–2 дюйма) в диаметре, иметь сладкую мясистую кожуру и слегка кислую внутреннюю мякоть. Люди часто едят эти фрукты целиком, они имеют сладкий и немного кисловатый вкус. [4] Деревья кумквата самоопыляются .
Таксономия цитрусовых сложна и противоречива. Различные системы относят разные типы кумкватов к разным видам или объединяют их всего в два вида. С ботанической точки зрения многие разновидности кумкватов классифицируются как отдельные виды, а не как сорта. [ нужна цитация ] Исторически они рассматривались как относящиеся к роду Citrus , но система таксономии цитрусовых Swingle возвела их в отдельный род Fortunella . Недавний филогенетический анализ показывает, что они действительно относятся к цитрусовым . Свингл разделил кумкваты на два подрода: Protocitrus , содержащий примитивный гонконгский кумкват, и Eufortunella , включающий круглый, овальный кумкват, кумкват Мейва, [5] к которому Танака добавил два других, малайский кумкват и кумкват Цзянсу. Хромосомный анализ показал, что Eufortunella Свингла представляет собой один «истинный» вид, в то время как дополнительные виды Танаки оказались вероятными гибридами Fortunella с другими цитрусовыми , так называемыми x Citrofortunella . [6]
Один недавний геномный анализ пришел к выводу, что существует только один настоящий вид кумквата, но анализ не включал сорт Гонконг, который считался отдельным видом во всех предыдущих анализах. [7] Обзор 2020 года пришел к выводу, что геномных данных недостаточно, чтобы сделать окончательный вывод о том, какие сорта кумквата представляют собой отдельные виды. [8] В 2022 году анализ культурных и диких сортов на уровне генома позволил сделать несколько выводов. Авторы нашли подтверждение разделению кумкватов на подроды: Protocitrus для дикой гонконгской разновидности и Eufortunella для культурных разновидностей, с расхождением, предшествовавшим концу четвертичного оледенения , возможно, между двумя предковыми популяциями, изолированными на юге и севере соответственно. , горного хребта Наньлин . Внутри последней группы овальный, круглый кумкват и кумкват Мейва продемонстрировали больший уровень расхождений, чем между другими признанными видами цитрусовых, например, между помело и цитроном, и, следовательно, каждый заслуживает классификации на уровне вида. Хотя Свингл предположил, что кумкват Мейва был гибридом овального и круглого кумквата, геномный анализ показал, что вместо этого круглый кумкват был гибридом овального и мейва. [9]
Гибридные формы кумквата включают следующее:
Растение кумкват родом из Южного Китая . [11] [12] Историческая ссылка на кумкваты появляется в литературе Китая, по крайней мере, с 12 века. [3] Их выращивали на протяжении веков в других частях Восточной Азии, Южной Азии и Юго-Восточной Азии. [4] Они были завезены в Европу в 1846 году Робертом Фортьюном , коллекционером Лондонского садоводческого общества , [13] и сейчас встречаются по всему миру. [4]
;_flowering_and_fruiting_stem_Wellcome_V0044760.jpg/1280px-A_lemon_plant_(Citrus_japonica);_flowering_and_fruiting_stem_Wellcome_V0044760.jpg)
Кумкваты намного выносливее , чем цитрусовые растения, такие как апельсины . Посев семян весной наиболее идеален, потому что температура приятная и больше шансов на дождь и солнечный свет. Это также дает дереву достаточно времени, чтобы хорошо прижиться перед зимой. Ранняя весна – лучшее время для пересадки саженца. Лучше всего они растут под прямыми солнечными лучами (требуется 6–7 часов в день) и сажаются прямо в землю. Кумкваты хорошо себя чувствуют в зонах 9 и 10 устойчивости Министерства сельского хозяйства США и могут выжить при температуре до 18 градусов F (-7 градусов C). На достаточно зрелых деревьях кумкваты формируются примерно через 90 дней.
При выращивании в Великобритании Citrus japonica получил награду Королевского садоводческого общества « За заслуги перед садом» [14] (подтверждено в 2017 году). [15]
Кумкваты плохо растут из семян, поэтому их размножают вегетативно, используя подвои других цитрусовых, [11] воздушные отводки или черенки . [11]
Бессемянный сорт Нордманн — бессемянный сорт кумквата Нагами ( Citrus margarita ). Он похож на Нагами, но немного другой формы и более светлой кожи. [16]
Centennial Variegated — еще один сорт кумквата Нагами. Он возник в результате открытого опыления дерева кумквата Нагами. Недозревшие плоды имеют светло-зеленые и желтые полосы, а при созревании становятся оранжевыми и теряют полосы. Они овальной формы, с шейкой, длиной 2,5 дюйма и имеют гладкую кожуру. Они созревают зимой. [17] Этот сорт возник спонтанно из овального кумквата ( Citrus margarita ). У него больше плодов, которые нужно очистить, чем у овального кумквата, а плоды более круглые, а иногда и с шейкой. Плоды отличаются разнообразием окраски, наличием ярко-зеленых и желтых полос [11] и отсутствием шипов.
Кумкват Пучимару — бессемянный или практически бессемянный японский сорт кумквата. Устойчив к язве цитрусовых и парше цитрусовых. Плод весит 11–20 грамм, имеет эллипсоидную форму. У него темно-оранжевая кожура толщиной 4 миллиметра. Содержание сока относительно низкое. Сальные железы довольно большие и заметные. Созревает в январе. [18]
Сырой кумкват состоит из 81% воды, 16% углеводов , 2% белков и 1% жиров (таблица). В контрольном количестве в 100 граммов (3,5 унции) сырой кумкват содержит 71 калорию и является богатым источником витамина С (53% дневной нормы ), при этом другие микроэлементы в значительном содержании отсутствуют (таблица).
Эфирное масло кожуры кумквата содержит большую часть аромата фрукта и состоит в основном из лимонена , который составляет около 93% от общего количества. [21] Помимо лимонена и альфа-пинена (0,34%), которые считаются монотерпенами , масло необычайно богато (всего 0,38%) сесквитерпенами , такими как α- бергамотен (0,021%), кариофиллен (0,18%), α - гумулен (0,07%) и α-мууролен (0,06%), которые придают фруктам пряный и древесный вкус. Карбонильные соединения составляют большую часть оставшейся части, и они отвечают за большую часть характерного вкуса. Эти соединения включают сложные эфиры , такие как изопропилпропаноат (1,8%) и терпинилацетат (1,26%); кетоны , такие как карвон (0,175%); и ряд альдегидов , таких как цитронеллаль (0,6%) и 2-метилундеканаль . Другие кислородсодержащие соединения включают нерол (0,22%) и оксид транс-лиалоола (0,15%). [21]
.JPG/1280px-Kumquat_Trees_(Corfu).JPG)
_9_fiore+frutto.JPG/1280px-Fortunella_(kumquat)_9_fiore+frutto.JPG)
