Мята колосистая ( Mentha spicata ), также известная как садовая мята , обыкновенная мята , баранья мята и макрельная мята , [6] [7] произрастает в Европе и южной умеренной Азии , простираясь от Ирландии на западе до южного Китая на востоке. [8] Она натурализовалась во многих других умеренных частях мира, включая северную и южную Африку , Северную Америку и Южную Америку . [9] [10] Она используется в качестве ароматизатора в пище и травяных чаях . Ароматическое масло , называемое маслом колосистой мяты , также используется в качестве ароматизатора, а иногда и в качестве отдушки.
Вид и его подвид имеют много синонимов , включая Mentha crispa , Mentha crispata и Mentha viridis .
Мята колосистая — многолетнее травянистое растение . Высота растения 30–100 см (12–39 дюймов), стебли и листья могут быть как безволосыми, так и волосатыми, а также широкое мясистое подземное корневище , из которого оно растет. Листья 5–9 см ( 2–3+1 ⁄ 2 дюйма) в длину и1,5–3 см ( 1 ⁄ 2 – 1+1 ⁄ 4 дюйма ) в ширину, с зубчатым краем. Стебель имеет квадратную форму, что является определяющей характеристикой семейства мятных трав . Мята колосистая производит цветы в тонких колосках, каждый цветок розового или белого цвета, 2,5–3 мм (0,098–0,118 дюйма) в длину и ширину. [10] [11] Мята колосистая цветет летом (с июля по сентябрь в северном полушарии), [12] и имеет относительно крупные семена, которые измеряются 0,62–0,90 мм (0,024–0,035 дюйма). [12] Название «копиковая» мята происходит от заостренных кончиков листьев. [13]
Mentha spicata значительно различается по размерам листовой пластинки, выраженности жилок листа и опушенности. [14]
Mentha spicata впервые был научно описан Карлом Линнеем в 1753 году . [2] Эпитет spicata означает «имеющий шип». [15] Вид имеет два принятых подвида, каждый из которых приобрел большое количество синонимов: [2] [4] [5]
Растение является аллополиплоидным видом (2 n = 48), [16] [17] , что может быть результатом гибридизации и удвоения хромосом. Mentha longifolia и Mentha suaveolens (2 n = 24) вероятно являются способствующими диплоидными видами. [12] [18] [19]
Mentha spicata скрещивается с другими видами Mentha , образуя такие гибриды , как: [19]
Существует несколько общедоступных [20] разновидностей и сортов Mentha spicata :
Упоминания о мяте относятся по крайней мере к I веку нашей эры, со ссылками на нее у натуралиста Плиния и упоминаниями в Библии. [21] [22] Дальнейшие записи показывают описания мяты в древней мифологии. [22] Находки ранних версий зубной пасты с использованием мяты в XIV веке предполагают широкое одомашнивание к этому моменту. [22] Она была завезена в Англию римлянами в V веке, и «отец британской ботаники» по фамилии Тернер упоминает мяту как полезное для желудка растение. [22] В «Травнике » Джона Джерарда ( 1597) говорится, что: «Оно хорошо против слезящихся глаз и всякого рода высыпаний на голове и язвах. «Его прикладывают с солью к укусам бешеных собак», и что «Они с большим успехом прикладывают его к укусам ос и пчел». Он также упоминает, что «запах радует сердце человека», по этой причине его обычно рассыпали в комнатах и местах отдыха, удовольствий и отдыха, где устраиваются пиры и банкеты». [23]
Мята была задокументирована как важная товарная культура в Коннектикуте в период Американской революции , в то время мятный чай был отмечен как популярный напиток, поскольку не облагался налогом. [21]
Мята колосистая может легко адаптироваться к росту в различных типах почв. Мята колосистая, как правило, процветает с большим количеством органического материала на полном солнце или в полутени. Известно также, что растение встречается во влажных местах обитания, таких как болота или ручьи, где почва песчаная или глинистая. [24]
Мята колосистая идеально растет на глубоких, хорошо дренированных, влажных почвах, богатых питательными веществами и органическими веществами, и имеющих рассыпчатую текстуру. Диапазон pH должен быть между 6,0 и 7,5. [25]
Грибковые заболевания являются распространенными заболеваниями мяты. Две основные болезни — ржавчина и пятнистость листьев. Puccinia menthae — грибок, вызывающий болезнь, называемую «ржавчиной». Ржавчина поражает листья мяты, образуя пустулы, из-за которых листья опадают. Пятнистость листьев — это грибковое заболевание, которое возникает, когда на листьях мяты присутствует Alternaria alernata . Инфекция выглядит как круглое темное пятно на верхней стороне листа. Другие грибки, вызывающие заболевания мяты, — это Rhizoctonia solani , Verticillium dahliae , Phoma strasseri и Erysiphe cischoracearum . [26]
Некоторые нематодные заболевания мяты включают корневые узелки и поражения корней. Виды нематод, которые вызывают корневые узелки у этого растения, — это различные виды Meloidogyne . Другие виды нематод — это Pratylenchus , которые вызывают поражения корней. [26]
Мята может быть заражена вирусом табачной кольцевой пятнистости . Этот вирус может привести к задержке роста растений и деформации листьев этого растения. В Китае мята была замечена с симптомами мозаики и деформированными листьями. Это указывает на то, что растение также может быть заражено вирусами огуречной мозаики и аспермии томатов . [26]
Мята колосистая хорошо растет практически во всех умеренных климатических зонах. [27] Садоводы часто выращивают ее в горшках или кашпо из-за ее инвазивных, разрастающихся корневищ. [28]
Листья мяты колосистой можно использовать свежими, сушеными или замороженными. [29] Листья теряют свою ароматическую привлекательность после того, как растение цветет. Их можно сушить, срезая непосредственно перед или прямо (на пике) раскрытия цветов, примерно на половине или трех четвертях длины стебля (оставляя место для роста более мелких побегов). [30] Существуют некоторые споры о том, какой метод сушки работает лучше всего; некоторые предпочитают разные материалы (например, пластик или ткань) и разные условия освещения (например, темноту или солнечный свет). Листья также можно консервировать в соли, сахаре, сахарном сиропе, спирте или масле.
Мята колосистая используется для получения ароматического масла, называемого маслом мяты колосистой. Наиболее распространенным соединением в масле мяты колосистой является R -(–)-карвон , который придает мяте ее характерный запах. Масло мяты колосистой также содержит значительное количество лимонена , дигидрокарвона и 1,8-цинеола . [31] В отличие от масла мяты перечной , масло мяты колосистой содержит минимальное количество ментола и ментона . Его используют в качестве ароматизатора для зубной пасты и кондитерских изделий , а иногда добавляют в шампуни и мыло.
Мята колосистая использовалась в традиционной медицине . [24]
Эфирное масло мяты колосистой имело успех в качестве ларвицида против комаров . Использование мяты колосистой в качестве ларвицида было бы более экологичной альтернативой синтетическим инсектицидам из-за их токсичности и негативного воздействия на окружающую среду. [32]
Эфирное масло мяты, используемое в качестве фумиганта , является эффективным инсектицидом против взрослых молей . [33]
Мята колосистая использовалась из-за ее предполагаемой антимикробной активности, которая может быть связана с карвоном . [34] Ее антибактериальную активность in vitro сравнивали с активностью амоксициллина , пенициллина и стрептомицина . [34] Обнаружено, что масло мяты колосистой обладает более высокой активностью против грамположительных бактерий по сравнению с грамотрицательными бактериями in vitro, [34] , что может быть связано с различной чувствительностью к маслам. [35] [36]
Листья мяты колосистой настаиваются в воде для приготовления мятного чая . Мята колосистая является ингредиентом мятного чая Магриба . Выращенный в горных районах Марокко, этот сорт мяты обладает чистым, острым, но мягким ароматом. [37] Мята колосистая является ингредиентом нескольких коктейлей, таких как мохито и мятный джулеп . Сладкий чай , охлажденный и ароматизированный мятой, является летней традицией на юге Соединенных Штатов .
Медиа, связанные с Mentha spicata на Wikimedia Commons
Данные, относящиеся к Mentha spicata на Wikispecies
