Скотоводство — это форма животноводства , при которой одомашненные животные (известные как « скот ») выпускаются на большие покрытые растительностью открытые земли ( пастбища ) для выпаса , исторически это делали кочевые народы, которые перемещались со своими стадами . [2] К видам животных, участвующим в этом, относятся крупный рогатый скот , верблюды , козы , яки , ламы , олени , лошади и овцы . [3]
Скотоводство встречается во многих вариациях по всему миру, как правило, там, где экологические характеристики, такие как засушливость, плохие почвы, холодные или жаркие температуры и нехватка воды, делают выращивание сельскохозяйственных культур трудным или невозможным. Работа в более экстремальных условиях с более маргинальными землями означает, что скотоводческие общины очень уязвимы к последствиям глобального потепления . [4]
Скотоводство остается образом жизни во многих географических районах, включая Африку, Тибетское плато , евразийские степи , Анды , Патагонию , Пампасы , Австралию и многие другие места. По состоянию на 2019 год [update]от 200 до 500 миллионов человек во всем мире практиковали скотоводство, и в 75% всех стран имелись скотоводческие общины. [4]
Пастушеские общины имеют разные уровни мобильности. Оседлое скотоводство стало более распространенным, поскольку ужесточение политических границ, землевладение , расширение земледелия и строительство ограждений и специальных сельскохозяйственных зданий снижают возможность свободного перемещения скота, что приводит к росту пастбищного земледелия на устоявшихся пастбищных зонах (иногда называемых « ранчо »). Оседлые скотоводы могут также выращивать сельскохозяйственные культуры и скот вместе в форме смешанного земледелия с целью диверсификации производительности, получения навоза для органического земледелия и улучшения условий пастбищ для своего скота. Мобильное скотоводство включает перемещение стад на короткие расстояния в поисках свежего корма и воды (что может происходить ежедневно или даже в течение нескольких часов); а также отгонное животноводство , когда пастухи регулярно перемещают животных между различными сезонными пастбищами в разных регионах; и номадизм , когда кочевники-скотоводы и их семьи перемещаются вместе с животными в поисках любых доступных пастбищ — без особого долгосрочного планирования. Выпас скота в лесах и лесах можно назвать сильвопасторализмом . [5] Те, кто практикует скотоводство, называются «скотоводами».
Стада скотоводов взаимодействуют с окружающей средой и являются посредниками в отношениях человека с окружающей средой, превращая необработанные растения (например, дикую траву) в пищу. Во многих местах выпас стад в саваннах и лесах может помочь сохранить биоразнообразие таких ландшафтов и предотвратить их превращение в густые кустарники или леса. Выпас и поедание трав на соответствующих уровнях часто могут увеличить биоразнообразие в регионах со средиземноморским климатом . [6] [7] Скотоводы формируют экосистемы по-разному: некоторые сообщества используют огонь, чтобы сделать экосистемы более подходящими для выпаса и поедания трав животными.
Одна из теорий предполагает, что скотоводство развилось из смешанного земледелия . Бейтс и Лис предположили, что включение орошения в земледелие привело к специализации. [8] Преимущества смешанного земледелия включают снижение риска неудач, распределение рабочей силы и повторное использование ресурсов. Важность этих преимуществ и недостатков для разных фермеров или фермерских сообществ различается в зависимости от социокультурных предпочтений фермеров и биофизических условий, определяемых осадками, радиацией, типом почвы и болезнями. [9] Повышение производительности ирригационного земледелия привело к росту населения и дополнительному влиянию на ресурсы. Приграничные участки земли оставались в использовании для разведения животных. Это означало, что стадам приходилось преодолевать большие расстояния, чтобы собрать достаточно корма. Специализация произошла в результате растущей важности как интенсивного земледелия, так и скотоводства. И сельское хозяйство, и скотоводство развивались параллельно друг другу, с постоянным взаимодействием. [8]
Другая теория предполагает, что скотоводство развилось из охоты и собирательства . Охотники на диких коз и овец знали о мобильности стада и потребностях животных. Такие охотники были мобильны и следовали за стадами во время их сезонных перегонов. Неодомашненные стада были выбраны, чтобы стать более контролируемыми для протосковерческих кочевых групп охотников и собирателей путем их приручения и одомашнивания . Стратегии охотников-собирателей в прошлом были очень разнообразны и зависели от местных условий окружающей среды, как и у смешанных фермеров. Стратегии добычи пищи включали охоту или ловлю крупной дичи и мелких животных, рыбалку, сбор моллюсков или насекомых, а также сбор дикорастущих продуктов, таких как фрукты, семена и орехи. [10] Эти разнообразные стратегии выживания среди мигрирующих стад также могут обеспечить эволюционный путь к кочевому скотоводству . [ требуется ссылка ]
Скотоводство происходит в необрабатываемых районах. Дикие животные питаются кормом с маргинальных земель, а люди выживают за счет молока, крови и часто мяса стад и часто обменивают побочные продукты, такие как шерсть и молоко, на деньги и еду . [11]
Скотоводы не существуют на базовом уровне существования . Скотоводы часто накапливают богатство и участвуют в международной торговле. Скотоводы имеют торговые отношения с земледельцами, садоводами и другими группами. Скотоводы не сильно зависят от молока, крови и мяса своего стада. Маккейб отметил, что когда создаются институты общей собственности, в долгоживущих общинах устойчивость ресурсов намного выше, что очевидно на примере восточноафриканских пастбищ скотоводческих популяций. [12] Однако структура прав собственности является лишь одним из многих различных параметров, которые влияют на устойчивость ресурсов, и общая или частная собственность сама по себе не обязательно приводит к устойчивости. [13]
Некоторые скотоводы дополняют скотоводство охотой и собирательством, рыболовством и/или мелким фермерством или скотоводством .
Мобильность позволяет скотоводам адаптироваться к окружающей среде, что открывает возможность как для плодородных, так и для неплодородных регионов поддерживать человеческое существование. Важные компоненты скотоводства включают низкую плотность населения, мобильность, жизнеспособность и сложные информационные системы. Система трансформируется, чтобы соответствовать окружающей среде, а не подстраивает окружающую среду для поддержки «системы производства продовольствия». [14] Мобильные скотоводы часто могут охватывать радиус от ста до пятисот километров. [ необходима цитата ]
Скотоводы и их скот оказали влияние на окружающую среду. Земли, долгое время использовавшиеся для скотоводства, трансформировались под воздействием выпаса скота и антропогенного пожара . Огонь был методом оживления пастбищ и предотвращения повторного роста лесов. Коллективное экологическое воздействие огня и поедания скотом листьев изменило ландшафты во многих частях мира. Огонь позволил скотоводам обрабатывать землю для своего скота. Политические границы основаны на экологических границах. [15] В кустарниковых зарослях маквиса в Средиземноморском регионе преобладают пирофитные растения, которые процветают в условиях антропогенного пожара и выпаса скота. [16]
Кочевники-скотоводы имеют глобальную стратегию производства продовольствия, зависящую от управления стадными животными для получения мяса, кожи, шерсти, молока, крови, навоза и транспорта. Кочевое скотоводство практикуется в разных климатических условиях и средах с ежедневными перемещениями и сезонными миграциями. Скотоводы являются одними из самых гибких популяций. Скотоводческие общества имели полевых вооруженных людей, защищающих свой скот и своих людей, а затем возвращающихся к неорганизованной схеме добычи пропитания. Продукты стадных животных являются наиболее важными ресурсами, хотя использование других ресурсов, включая одомашненные и дикие растения, охотничьих животных и товары, доступные в рыночной экономике, не исключается. Границы между государствами влияют на жизнеспособность средств к существованию и торговые отношения с земледельцами. [17]
Стратегии скотоводов олицетворяют эффективную адаптацию к окружающей среде. [18] Различия в осадках оцениваются скотоводами. В Восточной Африке разные животные в течение года перегоняются в определенные регионы, которые соответствуют сезонным моделям осадков. [19] Отгонное животноводство — это миграция скота и скотоводов между сезонными пастбищами. [20]
В Гималаях скотоводы часто исторически и традиционно зависели от пастбищ, лежащих по ту сторону международных границ. Гималаи содержат несколько международных границ, например, между Индией и Китаем, Индией и Непалом, Бутаном и Китаем, Индией и Пакистаном, Пакистаном и Китаем. С ростом национальных государств в Азии с середины двадцатого века мобильность через международные границы в этих странах, как правило, ограничивалась и регулировалась. Как следствие, старые, привычные договоренности о трансграничном скотоводстве, как правило, распадались, и трансграничное скотоводство пришло в упадок. [21] В этих странах скотоводство в наши дни часто находится в конфликте с новыми способами общинного лесного хозяйства, такими как Ван Панчаяты ( Уттаракханд ) и Группы пользователей общинных лесов ( Непал ), которые, как правило, больше приносят пользу оседлым сельскохозяйственным общинам. [22] Также возникали трения между скотоводами и проектами развития, такими как строительство плотин и создание охраняемых территорий. [23] [24]
Некоторые скотоводы постоянно перемещаются, что может привести к их разногласиям с оседлыми жителями городов и поселков. Возникающие конфликты могут привести к войнам за спорные земли. Эти споры зафиксированы в древние времена на Ближнем Востоке, а также в Восточной Азии. [25] [26] Другие скотоводы могут оставаться на одном месте, что приводит к более длительному проживанию. [ необходима цитата ]
Можно наблюдать различные модели мобильности: сомалийские скотоводы держат своих животных в одной из самых суровых сред, но они развивались на протяжении столетий. У сомалийцев хорошо развита скотоводческая культура, где отточена полная система жизни и управления. Сомалийская поэзия изображает взаимодействие людей, скотоводческих животных, зверей на охоте и другие природные явления, такие как дождь, небесные явления и исторические события, имеющие значение. Мудрый мудрец Гулед Хаджи придумал пословицу, которая воплощает центральную роль воды в скотоводческой жизни:
Мобильность была важной стратегией для Ariaal ; однако с потерей пастбищных угодий, вызванной ростом населения, сильной засухой, расширением сельского хозяйства и расширением коммерческих ранчо и игровых парков, мобильность была утрачена. Самые бедные семьи были вынуждены покинуть скотоводство и переехать в города, чтобы найти работу. Немногие семьи Ariaal получали образование, здравоохранение и доход. [28]
Гибкость скотоводов в реагировании на изменения окружающей среды была снижена колонизацией. Например, мобильность была ограничена в регионе Сахель в Африке, а поселения поощрялись. Население утроилось, а санитария и медицинское обслуживание улучшились. [ необходима цитата ]
У скотоводов есть ментальные карты ценности определенных сред в разное время года. У скотоводов есть понимание экологических процессов и окружающей среды. [29] Обмен информацией жизненно важен для создания знаний через сети связанных обществ. [30]
Скотоводы производят продукты питания в самых суровых условиях мира, а скотоводческое производство поддерживает средства к существованию сельского населения почти на половине земель мира. Несколько сотен миллионов человек являются скотоводами, в основном в Африке и Азии . ReliefWeb сообщает, что «Несколько сотен миллионов человек практикуют скотоводство — использование экстенсивного выпаса на пастбищах для производства скота, в более чем 100 странах мира. Африканский союз подсчитал, что в Африке около 268 миллионов скотоводов — более четверти всего населения — живут примерно на 43 процентах общей площади континента». [31] Скотоводы управляют пастбищами, покрывающими около трети поверхности суши Земли, и способны производить продукты питания там, где выращивание сельскохозяйственных культур невозможно.
Было показано, что «на основе обзора многих исследований пасторализм в 2–10 раз более продуктивен на единицу земли, чем предложенные капиталоемкие альтернативы». Однако многие из этих преимуществ остаются неизмеренными и часто растрачиваются попусту политиками и инвестициями, которые стремятся заменить пасторализм более капиталоемкими способами производства. [32] Они традиционно страдали от плохого понимания, маргинализации и исключения из диалога. Центр знаний пасторализма, управляемый Продовольственной и сельскохозяйственной организацией ООН, служит хранилищем знаний о техническом совершенстве в области пасторализма, а также «нейтральным форумом для обмена и создания альянсов между пасторализмом и заинтересованными сторонами, работающими над вопросами пасторализма». [33]
Афарские скотоводы в Эфиопии используют местный метод коммуникации, называемый дагу, для получения информации. Это помогает им получать важную информацию о климате и наличии пастбищ в различных местах. [ необходима цитата ]
Существует вариация генетического состава сельскохозяйственных животных, обусловленная в основном естественным и человеческим отбором. [34] Например, скотоводы в значительной части Африки к югу от Сахары предпочитают породы скота, которые адаптированы к их среде обитания и способны переносить засуху и болезни. [35] Однако в других системах животноводства эти породы не поощряются, а предпочтение отдается более продуктивным экзотическим. [34] Эту ситуацию нельзя было оставить без внимания из-за изменений в рыночных предпочтениях и климате во всем мире, [36] что может привести к изменениям в заболеваемости скота и снижению качества и доступности кормов. Следовательно, скотоводы могут поддерживать генетические ресурсы сельскохозяйственных животных , сохраняя местные породы скота. [35] Как правило, сохранение генетических ресурсов сельскохозяйственных животных в условиях пастбищного животноводства выгодно с точки зрения надежности и связанных с этим затрат. [37]
В своей работе «Трагедия общин» (1968) Хардин описал, как ресурсы общей собственности, такие как земля, совместно используемая скотоводами, в конечном итоге становятся чрезмерно используемыми и разрушаются. [38] Согласно статье Хардина, стратегия землепользования скотоводов была нестабильной и приводила к ухудшению состояния окружающей среды . [39]
Одним из условий Хардина для «трагедии общин» является то, что люди не могут общаться друг с другом или заключать соглашения и контракты. Многие ученые указывали, что это неправдоподобно, и тем не менее это применяется в проектах развития по всему миру, мотивируя разрушение сообществ и других систем управления, которые управляли устойчивыми пастбищными системами на протяжении тысяч лет. Результаты часто были катастрофическими. [40] В своей книге «Управление общинами » Элинор Остром показала, что сообщества не были заперты и беспомощны среди уменьшающихся общин. Она утверждала, что ресурс общего пользования , такой как пастбища, используемые для скотоводства, может управляться более устойчиво через общественные группы и кооперативы, чем через приватизацию или полный государственный контроль. [41] Остром была удостоена Нобелевской премии по экономике за свою работу. [42]
Скотоводы в зоне Сахеля в Африке были признаны ответственными за истощение ресурсов. [39] Истощение ресурсов было фактически вызвано предшествующим вмешательством и карательными климатическими условиями. [43] В статье Хардина предлагалось решение проблем, предлагающее последовательную основу для приватизации земли, которая стимулирует передачу земли от племенных народов государству или отдельным лицам. [38] Приватизированные программы влияют на средства к существованию скотоводческих сообществ, одновременно ослабляя окружающую среду. [29] Программы поселения часто служат потребностям государства в сокращении автономии и средств к существованию скотоводческих народов. [ необходима цитата ]
Жестокие конфликты между скотоводами и фермерами в Нигерии , Мали , Судане , Эфиопии и других странах в регионах Сахеля и Африканского Рога усугубились из-за изменения климата , деградации земель и роста населения . [44] [45] [46]
Также было показано, что скотоводство поддерживает существование человека в суровых условиях и часто представляет собой устойчивый подход к землепользованию. [29] [47]