stringtranslate.com

Кукурузный пудинг

Кукурузный пудинг (также называемый кукурузным пудингом , кукурузным пудингом , хмелевым комком или ложкой ) [1] [2] представляет собой сливочное блюдо, приготовленное из тушеной кукурузы , воды, любого из различных загустителей и необязательных дополнительных вкусовых или текстурирующих ингредиентов. [3] Обычно он используется в качестве основного продукта питания в сельских общинах на юге США , [3] особенно в Аппалачах . [2]

Кукурузный пудинг иногда готовят с использованием «зеленой кукурузы», что означает незрелые початки кукурузы, которые не полностью высохли. [2] [4] Зеленая кукуруза не обязательно имеет зеленый цвет. [2] Варка кукурузной мякоти при приготовлении блюда может способствовать ее загустению. [5]

Кукурузный пудинг иногда подают в качестве блюда на День Благодарения . [6]

Кукурузный пудинг может быть сладким или соленым.

Похожие блюда

Кукурузный пудинг не следует путать с пудингом наспех , который обычно готовится из молотой кукурузы, а не из цельных зерен кукурузы. [7]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Альберт, SW (2015). «Дорогие георгины» и «Леди одиннадцати часов». Дорогая Георгина. Издательская группа «Пингвин». п. пт151. ISBN 978-0-698-18564-7. Проверено 15 ноября 2018 г.
  2. ^ abcd Уиллис, Вирджиния (5 сентября 2014 г.). «Запеченный кукурузный пудинг – домашний уют». Продовольственная сеть . Проверено 15 ноября 2018 г.
  3. ^ аб Уэстморленд, С.; Аллен, Б. (2004). Хорошая домашняя уборка. Отличная кулинарная книга американской классики. Херст Коммуникейшнс. п. 179. ИСБН 978-1-58816-280-9. Проверено 15 ноября 2018 г.
  4. ^ Уэйд, ML (1917). Книга кукурузной кулинарии: сто пятьдесят рецептов, показывающих, как использовать эту питательную крупу и жить дешево и хорошо. AC McClurg & Company. п. 85 . Проверено 15 ноября 2018 г.
  5. ^ Фассел, Б.Х. (1992). История кукурузы . Издательская группа Кнопфа Doubleday. п. 187. ИСБН 978-0-394-57805-7. Проверено 15 ноября 2018 г.
  6. ^ Агроном из Висконсина. А. Симонсон. 1907. с. 15 . Проверено 15 ноября 2018 г.
  7. ^ Смит, А.Ф. (2013). Еда и напитки в американской истории: энциклопедия «Полный курс» [3 тома]: Энциклопедия «Полный курс». Академическая коллекция электронных книг EBSCO. АВС-КЛИО. п. 435. ИСБН 978-1-61069-233-5. Проверено 15 ноября 2018 г.

дальнейшее чтение


  • в
  • т
  • е