Садоводство – это искусство и наука выращивания растений. Это определение можно увидеть в этимологии слова «садоводство», которое происходит от латинских слов hortus, что означает «сад», и Culture , что означает «возделывать» . [1] Садоводство очень широкое и охватывает множество областей. Обычно это мелкомасштабное производство по сравнению с крупномасштабным выращиванием сельскохозяйственных культур, которое наблюдается в сельском хозяйстве .
Области садоводства включают: садоводство, выращивание и размножение растений, лесоводство , ландшафтный дизайн , проектирование и обслуживание садов , уход за газонами , сохранение растений и восстановление ландшафта. [2] [3] [4] Сюда входит выращивание всех растений, включая, помимо прочего: декоративные деревья и растения , фрукты , овощи , цветы , газон , орехи , семена , травы и ростки .
Садоводы – это те, кто профессионально изучает и занимается садоводством. Садовод может иметь множество должностей, в том числе: садовник , производитель, фермер , арборист , цветовод , ландшафтный дизайнер , куратор и т. д. Их могут нанимать различные компании/учреждения, включая, помимо прочего: ботанические сады, частные/общественные сады, парки, кладбища, теплицы, поля для гольфа, виноградники, поместья, компании по ландшафтному дизайну, детские сады, образовательные учреждения и т. д. Они также могут работать не по найму.
В антропологии садоводство относится к стратегии выживания , характеризующейся небольшим непромышленным выращиванием растений для производства продуктов питания. [5] Садоводство было глубоко интегрировано в историю человечества, по крайней мере, за последние 20 тысяч лет. [6] История садоводства пересекается с историей сельского хозяйства и историей ботаники . Это потому, что все они возникли в результате одомашнивания различных растений в пищу. [7] В Европе сельское хозяйство и садоводство в какой-то момент в средние века разошлись. [8]
Ранние практики садоводства включают в себя ряд различных способов, которыми люди управляли землей (с помощью различных инструментов), с использованием различных методов и типов растений, выращиваемых для различных целей. Методы, инструменты и выращиваемые растения зависят от культуры и климата. Сегодня мы знаем ряд традиционных методов садоводства: например, коренные народы используют биоуголь для повышения продуктивности почвы за счет тления растительных отходов [9] — европейские поселенцы называли эту почву Terra Preta de Indio . [10] В лесных районах садоводческая практика наблюдалась в завалах , или « вырубках и поджогах ». [11] В доколонизированной Северной Америке полуоседлые коренные жители Восточных лесов выращивали кукурузу, тыкву и подсолнечник – среди других культур. Мезоамериканские культуры были сосредоточены на выращивании сельскохозяйственных культур в небольших масштабах, таких как « мильпа » или кукурузное поле, вокруг своих жилищ или на специализированных участках, которые время от времени посещались во время миграций из одной области в другую. [12] В Центральной Америке майя занимались увеличением леса полезными деревьями, такими как папайя , авокадо , какао , сейба и саподилла . На кукурузных полях выращивали различные культуры, такие как фасоль, тыква, тыква и перец чили. Первыми садоводами в некоторых культурах были в основном или исключительно женщины. [13]
В садоводстве есть несколько основных направлений. [2] К ним относятся:
История садоводства перекликается с историей земледелия и историей ботаники .
Истоки садоводства лежат в переходе человеческих сообществ от кочевого образа жизни охотников-собирателей к оседлым или полуоседлым садоводческим сообществам. В доколумбовых тропических лесах Амазонки местные жители использовали биоуголь для повышения продуктивности почвы за счет тления растительных отходов. [18] Европейские поселенцы называли эту почву Терра Прета де Индио . [19] В лесных районах такое садоводство часто осуществлялось на завалах или на участках « вырубки и сжигания ». [20] В Северной Америке до контакта полуоседлые садоводческие сообщества Восточных Вудлендов, которые выращивали кукурузу, тыкву и подсолнечник, заметно контрастировали с кочевым сообществом охотников-собирателей жителей равнин . Мезоамериканские культуры были сосредоточены на выращивании сельскохозяйственных культур в небольших масштабах, таких как « мильпа » или кукурузное поле, вокруг своих жилищ или на специализированных участках, которые время от времени посещались во время миграций из одной области в другую. [21] В Центральной Америке садоводство майя включало увеличение леса полезными деревьями, такими как папайя , авокадо , какао , сейба и саподилла . На кукурузных полях выращивали различные культуры, такие как фасоль, тыква, тыква и перец чили, а в некоторых культурах за этими культурами ухаживали в основном или исключительно женщины. [22]
Во всем мире существуют различные организации, которые занимаются продвижением и поощрением исследований и образования во всех областях садоводческой науки; к таким организациям относятся Международное общество садоводческих наук [23] и Американское общество садоводческих наук . [24]
В Соединенном Королевстве существуют два основных садоводческих общества. Древнее общество флористов Йорка — старейшее садоводческое общество в мире, основанное в 1768 году; эта организация продолжает ежегодно проводить четыре выставки садоводства в Йорке , Англия. [25] Кроме того, Королевское садоводческое общество , основанное в 1804 году, является благотворительной организацией в Соединенном Королевстве, которая занимается поощрением и улучшением науки, искусства и практики садоводства во всех его отраслях. [26] Организация делится знаниями о садоводстве через свое сообщество, учебные программы, сады и выставки мирового класса. [ нужна цитата ]
Сертифицированный институт садоводства (CIoH) — это профессиональная организация, которая представляет садоводов в Великобритании и Ирландии [27] , а также имеет международное отделение для членов за пределами этих островов. Австралийское общество садоводческих наук было основано в 1990 году как профессиональное общество для продвижения и развития австралийской садоводческой науки и промышленности. [28] Наконец, Институт садоводства Новой Зеландии является еще одной известной садоводческой организацией. [29]
В Индии Садоводческое общество Индии (ныне Индийская академия садоводческих наук) является старейшим обществом, которое было основано в 1941 году в Льялпуре, Пенджаб (ныне в Пакистане), но позже было переведено в Дели в 1949 году. [30 ] Другая известная организация С 2005 года действует Общество содействия садоводству в Бангалоре. [31] Оба этих общества издают научные журналы - Индийский журнал садоводства и Журнал садоводческих наук для развития садоводческих наук. [ нужна цитата ] Садоводство в индийском штате Керала возглавляется Миссией садоводства штата Керала .
Национальная ассоциация молодых садоводов (NJHA) была основана в 1934 году и стала первой организацией в мире, занимающейся исключительно молодежью и садоводством. Программы NJHA призваны помочь молодым людям получить базовые знания о садоводстве и развить навыки в этом постоянно развивающемся искусстве и науке. [32]
Глобальная инициатива по садоводству (GlobalHort) способствует партнерству и коллективным действиям между различными заинтересованными сторонами в садоводстве. Эта организация уделяет особое внимание садоводству в целях развития (H4D), что предполагает использование садоводства для сокращения бедности и улучшения питания во всем мире. GlobalHort организован в консорциум национальных и международных организаций, которые сотрудничают в исследованиях, обучении и разработке технологий, направленных на достижение взаимосогласованных целей. GlobalHort — некоммерческая организация, зарегистрированная в Бельгии. [33]
Размножение растений в садоводстве — это процесс, при котором размножение вида или сорта контролируется в соответствии с желаниями садовода. В первую очередь он используется для увеличения количества отдельных растений при сохранении желаемых генетических и морфологических характеристик. Размножение включает как половые, так и бесполые методы. [34] При половом размножении используются семена, тогда как бесполое размножение включает деление растений, отделение клубней, клубнелуковиц и луковиц и такие методы, как срезка, отводки, прививка. [35]
Размножение семенами – распространенный метод как для самоопыляющихся , так и для перекрестноопыляющихся растений. [36] При хранении в прохладном и сухом помещении семена могут храниться годами, являются экономичным способом хранения растений и редко передают вирусы. Однако семена не сохраняют генетическую однородность, и в зависимости от вида может потребоваться много времени, чтобы вырасти в зрелое растение.
Бесполое, или вегетативное, размножение основано на регенерации тканей растения. Бесполое размножение сохраняет генетические и морфологические характеристики и позволяет размножать виды, не дающие семян. Однако сокращение генетического разнообразия означает, что каждая особь восприимчива к одним и тем же заболеваниям. [37]
Методы бесполого размножения включают использование:
Экологический контроль осуществляется на всех уровнях садоводства, хотя степень контроля варьируется в зависимости от любительского и коммерческого садоводства. Базовый контроль включает в себя место посадки, доступность солнечного света, доступность воды, широту и долготу. [37]
Более интенсивный контроль может включать использование холодильных камер, теплиц и затененных домиков. Холодные рамы обеспечивают закрытую среду, они строятся близко к земле и имеют верхнюю часть из стекла или пластика. Стекло или пластик пропускают солнечный свет в раму в течение дня и предотвращают потерю тепла, которая была бы потеряна в виде длинноволнового излучения ночью. Это позволяет начать выращивание растений до начала вегетационного периода. Теплицы аналогичны по функциям, но имеют большую конструкцию и обогреваются внешним источником, например паром. Их можно построить из стекла, хотя сейчас их в основном изготавливают из листов пластика. Более дорогие и современные теплицы могут включать в себя контроль температуры посредством управления тенью и освещением или кондиционированием воздуха, а также автоматический полив. Тенистые домики обеспечивают затенение, чтобы ограничить потерю воды в результате эвапотранспирации. [37]
Регулирование температуры может осуществляться различными методами. Покрытие растений пластиком в виде конусов, называемых горячими колпаками, или туннелей, может иметь тот же эффект, что и теплицы. Мульчирование также является эффективным методом защиты растений от морозов. Другие методы предотвращения замерзания включают использование ветряных машин, обогревателей и разбрызгивателей. [37]
Управление освещением путем искусственного увеличения или уменьшения эффективной продолжительности дня с помощью люминесцентных ламп определяет время, в течение которого может происходить фотосинтез. Это увеличивает время, в течение которого растение может расти и развиваться. Контроль количества света также влияет на цветение растений: удлинение дня способствует цветению растений длинного дня и препятствует цветению растений короткого дня. [37]
Методы управления почвенными ресурсами включают использование планового севооборота для предотвращения деградации почв, наблюдаемой при монокультурах (нужна ссылка), внесение удобрений и анализ почвы. [37]
Методы управления водными ресурсами включают использование ирригационных и дренажных систем, контролирующих влажность почвы в соответствии с потребностями вида. Методы орошения включают поверхностное орошение, дождевание, субирригацию и капельное орошение. Объем воды, давление и частота изменяются для оптимизации условий выращивания. В небольших масштабах полив можно осуществлять вручную. [37]
При выборе растений для выращивания садовод может учитывать аспекты растений в зависимости от их предполагаемого использования, а также морфологию, редкость и полезность растений. [38]
Перед посадкой грядки пропалывают, убирают лишнюю мульчу, вносят удобрения или другие удобрения, обрабатывают грядку и испытывают систему орошения. [38]
При пересадке растений из горшка в почвенную грядку растения сажают на ту же глубину, что и горшок, и размещают их на таком расстоянии, чтобы не загромождать растения. [38]
Обрезка имеет несколько функций. При выращивании кустарников обрезка поросли помогает сохранить форму. Обрезка также может увеличить количество цветочных почек на некоторых видах цветковых растений. [38]
Мульчирование – это процесс нанесения слоя мульчи поверх слоя почвы в саду. Существуют различные типы мульчи, в которую входят субстраты из листьев и коры. Мульча является естественным средством подавления сорняков, сохраняет влагу и помогает снизить температуру почвы. [38]
Сорняки можно подавлять и контролировать с помощью таких методов, как мульчирование, выбор видов, уменьшающих количество сорняков, и использование агротехники. [38]
Коммерческое садоводство необходимо для удовлетворения быстро растущего населения спросом на его продукцию. [39] Из-за глобального изменения климата увеличиваются экстремальные температуры, интенсивность осадков, частота наводнений, а также продолжительность и частота засух. Вместе с другими абиотическими стрессорами, такими как засоление, токсичность тяжелых металлов, повреждение УФ-излучением и загрязнение воздуха, создаются стрессовые условия для растениеводства, поскольку испарение увеличивается, почвы теряют питательные вещества, а уровень кислорода истощается, что приводит к снижению выбросов до 70%. потери урожая.
Живые организмы, такие как бактерии, вирусы, грибы, паразиты, насекомые, сорняки и местные растения, являются источниками биотического стресса и могут лишить хозяина питательных веществ. [40] Растения реагируют на эти стрессы, используя защитные механизмы, такие как морфологические и структурные барьеры, химические соединения, белки, ферменты и гормоны. [41] Воздействие биотического стресса можно предотвратить, используя такие методы, как обработка почвы, опрыскивание или комплексная борьба с вредителями (IPM). [42]
После сбора урожая садовые культуры реализуются на коммерческой основе. Условия погрузки и транспортировки представляют собой проблему для поддержания качества продукции. [43] Расстояние, время транспортировки и методы транспортировки являются факторами, которые необходимо учитывать, чтобы свести к минимуму образование синяков и повреждений плодоовощной продукции.
Требуется осторожность, чтобы уменьшить ущерб и потери садовых культур во время уборки урожая. [44] Силы сжатия возникают во время сбора урожая, и садоводческие товары могут подвергаться серии ударов во время транспортировки и упаковочных операций. Для минимизации механических травм и повреждений растений используются различные методы, такие как: [45]
Кластеризованные регулярно расположенные короткие палиндромные повторы (CRISPR/Cas9) недавно получили признание как высокоэффективный, упрощенный, точный и недорогой метод изменения геномов видов. [46] С 2013 года CRISPR используется для улучшения качества различных видов зерновых, фруктов и овощей. Культуры модифицируются, чтобы повысить их устойчивость к биотическим и абиотическим стрессорам, таким как паразиты, болезни и засуха, а также повысить урожайность, питательность и вкус. [47] Кроме того, CRISPR использовался для редактирования нежелательных свойств, например, для уменьшения потемнения и образования токсичных и горьких веществ в картофеле. CRISPR также использовался для решения проблем низкой скорости опыления и низкой урожайности фруктов, характерных для теплиц.
{{cite book}}
: Проверить |isbn=
значение: длина ( справка ){{cite book}}
: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ){{cite book}}
: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ){{cite book}}
: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка ){{cite book}}
: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )