кухня Лихтенштейна

Кулинарные традиции Лихтенштейна

Алек

Liechtensteiner kitchen — кухня Лихтенштейна . Кухня разнообразна и на нее повлияла кухня соседних стран, в частности, Швейцария и Австрия , ^{[1] [2]} , а также кухня Центральной Европы . ^[3] Сыры и супы являются неотъемлемой частью кухни Лихтенштейна. ^[1] Молочные продукты также широко распространены в кухне страны из-за обширной молочной промышленности . ^[2] Обычные овощи включают зелень, картофель и капусту. ^[2] Широко потребляемое мясо включает говядину, курицу и свинину. ^[2] Потребление трехразового питания является обычным явлением, и приемы пищи часто носят формальный характер. ^[2]

Кухня Лихтенштейна, наряду с узбекской кухней , является единственной кухней стран, не имеющих выхода к морю.

Распространенные продукты и блюда

Мюсли — распространенное блюдо на завтрак в лихтенштейнской кухне ^[2]

• Спаржа часто используется
• Хлеб ^[2]
• Хафалааб – суп с ветчиной или беконом и клецками из кукурузной муки ^[4]
• Kasknopfl  – маленькие клецки с сыром или луком ^{[3] [5]}
• Печень ^[2]
• Мюсли ^[2]  – сырые овсяные хлопья , фрукты и орехи, замоченные в воде или соке.
• Выпечка ^[2]
• Рибель – зерно ^[3]
• Рёсти ^[1]  – блюдо, приготовленное из крупно натертого картофеля, который обжаривают. Оно может включать региональные вариации, в которых используются дополнительные ингредиенты
• Сэндвичи ^[2]
• Saukerkas – сыр , производимый в Лихтенштейне
• Шницель  — панированная котлета , приготовленная из мяса без костей, отбитого молотком.
• Копчености
• Торкаребль – каша , напоминающая пельмени
• Вурст  – копченые колбаски ^[1]
• Йогурт ^[2]

Обычные напитки

• Пиво ^[2]
• Какао ^[2]
• Кофе ^[2]
• Молоко – употребляется в качестве напитка многими жителями Лихтенштейна ^[2]
• Вино ^[2]

Смотрите также

• Продовольственный портал

• вино Лихтенштейна

Ссылки

1. Ver Berkmoes, Ryan (2007). Западная Европа 8-е издание. Lonely Planet. стр. 825. ISBN 978-1741042344. Получено 31 января 2013 г. .
2. Джейкоб, Жанна; Ашкенази, Майкл (2007). Всемирная кулинарная книга для студентов, том 1. Greenwood Publishing Group. стр. 110–111. ISBN 978-0313334559. Получено 31 января 2013 г. .
3. "Cuisine of Liechtenstein." Архивировано 28.09.2011 на Wayback Machine Gowealthy.com Архивировано 07.08.2010 на Wayback Machine . Доступ 30 июля 2011 г.
4. "Гастрономия в Лихтенштейне". Studycountry . Получено 2018-11-09 .
5. "Liechtenstein Cuisine." Europe-today.com. Доступ 30 июля 2011 г.

Дальнейшее чтение

• Нельсон, Кей Шоу (2004). Кухни Альп. Hippocrene Books. ISBN 0781810582. Получено 31 января 2013 г. . – Включает информацию о кухне Лихтенштейна.

Внешние ссылки

Медиа, связанные с кухней Лихтенштейна на Wikimedia Commons