Auchentoshan Distillery ( / ˌ ɒ x ən ˈ t ɒ ʃ ən / OKH -ən- TOSH -ən ) — завод по производству односолодового шотландского виски в Лоуленде в Далмуире , Шотландия . [4] : 15
Название Auchentoshan происходит от гэльского Achadh an Oisein ( произношение на шотландском гэльском: [ˈaxəɣ ən̪ ˈɔʃɛɲ] ) и переводится как «угол поля». [5] [4] Винокурня также известна как «Солодовый виски Глазго» из-за своей близости к Глазго и «виски на завтрак» из-за своего сладкого и нежного характера. [6] Auchentoshan расположена у подножия холмов Килпатрик на окраине Клайдбанка в Западном Данбартоншире, недалеко от моста Эрскин . [4] Это одна из шести винокурен по производству солодового виски в Шотландской низменности [7] наряду с Lochlea Distillery, Glenkinchie и недавно Daftmill Distillery , Annandale Distillery и Ailsa Bay Distillery.
Винокурня Auchentoshan была построена в 1823 году. [4] [8] Первоначальная винокурня была построена торговцем кукурузой по имени Джон Буллок и управлялась его сыном. [4] После их банкротства в 1834 году винокурня была продана Александру Филши, местному фермеру, и оставалась под контролем его семьи до 1877 года, после неурожая она была снова продана нескольким владельцам. [4] В 1877 году винокурню приобрели винокуры из Глазго Джон и Джордж Маклахлан. [4] Территория вокруг винокурни была повреждена во время Второй мировой войны , и воронка от бомбы позади винокурни теперь служит прудом для охлаждения воды. [4] В 1969 году винокурню купил Иди Кэрнс, который полностью ее перестроил. [8] В 1984 году Кэрнс продал Auchentoshan производителю виски Stanley P Morrison (позже ставшему Morrison Bowmore distillers). [8] [4] Suntory инвестировала в Morrison Bowmore в 1989 году, а в 1994 году они приобрели 100% его активов. [4] В мае 2014 года [9] Beam Inc. и Suntory Holdings Limited объединились, чтобы создать Suntory Global Spirits , которые теперь являются владельцами Auchentoshan и других активов Morrison Bowmore.
Необычно для шотландской винокурни, Auchentoshan практикует тройную дистилляцию. [10] [4] : 16 Заторный чан на винокурне представляет собой современный полуфильтрационный заторный чан из нержавеющей стали с медным навесом. [4] : 15 Обычно заключительный этап производства шотландского виски включает дистилляцию ферментированного сусла в двух медных перегонных кубах . В Auchentoshan третий перегонный куб (известный как «промежуточный перегонный куб») помогает получить конечную крепость спирта 81% ABV (162 proof ). [10] Эта тройная дистилляция, в дополнение к неочищенному солоду, [5] придает Auchentoshan более тонкий и сладкий вкус, чем многим шотландским виски. [6] Выдержка в основном происходит в бочках из-под бурбона и хереса, хотя некоторые Auchentoshan выдерживаются в бочках из-под французского вина. [11]
Периодически выпускаются специальные бутылки, включая самую старую, 50-летнюю Auchentoshan, дистиллированную в 1957 году и выпущенную в 2008 году. [12] На винокурне есть центр для посетителей и конференц-залы, оба были достроены в 2005 году и открыты для публики для экскурсий каждый день недели.
Продукция Auchentoshan хорошо зарекомендовала себя на международных конкурсах спиртных напитков . Ее 16- и 18-летние скотчи получили двойные золотые медали на Всемирном конкурсе спиртных напитков в Сан-Франциско в 2008 году. [13] [14] Выражение Auchentoshan Three Wood выиграло в номинации «лучшее сочетание шотландского виски и сигары» в мире в сочетании с Bolivar Inmensas. [15]
55°55′19″с.ш. 4°26′20″з.д. / 55,922°с.ш. 4,439°з.д. / 55,922; -4,439