Энофилия ( / ˌ iː n ə ˈ f ɪ l i ə / EE -nə- FIL -ee -ə ; [1] от греческого «любовь к вину», см. oinos и -philia ), в самом строгом смысле описывает дисциплинированную преданность вину, сопровождающую строгие традиции потребления и оценки. Однако в общем смысле энофилия просто относится к наслаждению вином, часто мирянами . Энофилы также известны как любители или знатоки вина . Это люди, которые ценят или коллекционируют вино, особенно виноградные вина из определенных регионов , сортов или методов производства . Хотя большинство энофилов являются любителями, некоторые также могут быть профессионалами, такими как виноделы , сомелье , виноторговцы или те, кто дегустирует и оценивает вина для жизни.
Согласно Оксфордскому словарю английского языка , самое раннее появление слова oenophile было в 1865 году в «Культуре виноградной лозы и виноделия» , английском переводе французской книги Жюля Гийо . [2] Слово oenophilia изначально использовалось в основном в контексте чрезмерного употребления алкоголя, и в своем самом раннем появлении в 1908 году писалось как oinophilia . [3] Оно стало распространенным в винном лексиконе в 1977 году, когда Ширли Копперман использовала его для своего нового ресторана, где можно принести свое вино, который она и ее муж назвали «Oenophilia», расположенного в верхнем Вест-Сайде Манхэттена. Рецензент местной газеты The Westsider написал о дебюте: «Если название предполагает редкую болезнь, которой вы не хотели бы заразиться, вывеска в окне сообщает вам, что она у вас уже может быть. «Энофилия», — гласит она, — «это недуг чувств, характеризующийся сильной тягой к хорошей еде, обслуживанию и выдержанным винам, подаваемым в изысканной, комфортной обстановке по разумным ценам». [ 4 ] Рецензент из The Village Voice написал в 1977 году: «Энофилия. Нет, не социальная болезнь. Это чувственная ориентация на удовольствия от изысканной еды и вина, а также название шикарного нового бистро для элегантного гурманства... » . [5]