stringtranslate.com

Люпин

Lupinus , широко известный как люпин , люпин , [примечание 1] или регионально голубая шляпка и т. д., представляет собой род растений семейства бобовых Fabaceae . Род включает более 199 видов с центрами разнообразия в Северной и Южной Америке . [1] Меньшие центры встречаются в Северной Африке и Средиземноморье . [1] [2] Они широко культивируются как в качестве источника пищи, так и в качестве декоративных растений, но в некоторых районах они являются инвазивными.

Описание

Эти виды в основном представляют собой травянистые многолетние растения высотой 0,3–1,5 метра (1–5 футов), но некоторые из них являются однолетними растениями , а некоторые представляют собой кустарники высотой до 3 м (10 футов). Исключением является шамис де монте ( Lupinus jaimehintonianus ) из Оахаки в Мексике , представляющий собой дерево высотой до 8 м (26 футов). [3]

У люпинов листья от нежно-зеленого до серо-зеленого цвета, которые могут быть покрыты серебристыми волосками, часто густыми. Листовые пластинки обычно пальчато разделены на от пяти до 28 листочков или уменьшены до одного листочка у некоторых видов на юго-востоке США и востоке Южной Америки . [4]

Цветки образуются плотными или открытыми мутовками на прямостоячем цветоносе, длина каждого цветка составляет 1–2 сантиметра ( 3 ⁄ 8–3 ⁄ дюйма ) . Цветки, похожие на горошину, имеют верхний штандарт, или знамя, два боковых крыла и два нижних лепестка, сросшихся в киль. Форма цветка послужила основой для таких распространенных названий, как « голубые шляпки » и «квакерские шляпки» .

Плод — стручок , содержащий несколько семян. Семена содержат алкалоиды , которые придают им горький вкус.

Таксономия

Род Lupinus L. и, в частности, его североамериканские виды были разделены Серено Уотсоном (1873) на три секции: Lupinus , Platycarpos и Lupinnelus . В основу этой классификации легли различия в среде обитания и количестве семязачатков . К Lupinus было отнесено большинство описанных Уотсоном многолетних и однолетних видов с американского континента . К секции Platycarpos были отнесены некоторые однолетние виды с двумя семяпочками в завязи и двумя семенами в коробочке ( L. densiflorus , L. microcarpus и др.) . Секция Lupinnelus состояла из одного вида ( L. uncialis ) с пазушными и одиночными цветками, едва отогнутым знаменем, а также с двумя семяпочками в завязи.

В то время как работа Уотсона была преимущественно основана на изучении североамериканских видов, более поздние исследования Ашерсона и Гребнера (1907) расширили его принцип классификации, чтобы охватить все люпины из Восточного и Западного полушарий, также используя количество семяпочек (семяпочек) в завязи. (и, следовательно, семян в стручке) как критерий этого деления. Они описали два подрода Eulupinus и Platycarpos . Большинство описанных видов были отнесены к подроду. А. Евлупин . Субген. В состав B. Platycarpos вошли несколько однолетних видов из Восточного полушария с двумя семенными почками и семенами в бобе (тот же вид, что и указанный С. Уотсоном).

Текущая схема сохраняет это различие, но использует номенклатуру подродов Platycarpos и Lupinus . На этой схеме подрод Platycarpos (S.Wats.) Kurl. содержит многолетние и однолетние виды из Западного полушария, имеющие минимум две или более семяпочки или семяпочки. Подрод Lupinus состоит из 12 видов из Африки и Средиземноморья, имеющих минимум четыре семязачатка или семяпочки. [5]

Таксономия Lupinus всегда вызывала путаницу. Сколько существует различных видов и как они могут быть организованы внутри рода, неясно. Растения разнообразны, и таксоны не всегда отличаются друг от друга. Некоторые американские таксоны были описаны как комплексы , а не как отдельные виды. [6] По оценкам, количество видов люпина обычно составляет от 200 до 500. [2] Один авторитетный источник оценивает примерно 267 видов во всем мире. [1] В настоящее время выделяют два подрода .

Подрод Платикарпос

Завязь содержит две и более семяпочки или семяпочки. Семена преимущественно мелкие, с недоразвитым зародышем и небольшим количеством эндосперма. Семядоли мелкие, с длинными цветоносами. Первая пара настоящих листьев очередная. Стебель преимущественно голый, с восковым налётом . Доминирующим является моноподиальный тип ветвления. Листочки гладкие, с восковым налетом или легким опушением, преимущественно узкие. Стручки плоские или округлые, с двумя и более семенами. Представлен кустистыми, кустистыми и травянистыми многолетними формами, реже однолетними. Растения перекрестноопыляемые. Хромосома номер 2 n равна 36, 48 или 96. [7] Этот подрод распространен по всей Северной, Центральной и Южной Америке, преимущественно в горнодобывающих системах Анд и Кордильер. Некоторые виды культивируются ( L. mutabilis , L. polyphyllus ). Этот подрод включает несколько сотен видов, что требует дальнейшего анализа их подлинности.

Включает следующие виды: [8] [9] [10]

Подрод Люпинус

В своем нынешнем описании [7] подрод Lupinus включает 12 видов из Средиземноморского региона и Африки с не менее чем четырьмя семяпочками или семяпочками в завязи:

Названия видов с неопределенным таксономическим статусом

Статус следующих биномов не определен: [10]

Гибриды

Описаны следующие гибриды: [10]

Этимология

Хотя некоторые источники полагают, что происхождение названия вызывает сомнения, в определении Словаря Коллинза утверждается, что это слово происходит из 14 века и происходит от латинского lupīnus «волк» от lupus «волк» [41] , поскольку считалось, что растение жадно истощали почву. [42] Но более вероятное объяснение состоит в том, что люпин означает, что растения были так же опасны для домашнего скота, как и волки, потому что алкалоидные яды люпина могут вызвать заболевание или убить пасущихся животных, особенно овец. Фермеры знали со времен Древнего Рима [43] , что люпин улучшает почву, добавляя азот и разрыхляя уплотненную землю своей мощной корневой системой, поэтому объяснение Коллинза маловероятно.

Экология

Канадский тигровый махаон на диком многолетнем люпине , Гатино , Квебек

Некоторые виды, такие как люпин желтый кустарниковый ( L. arboreus ), считаются инвазивными сорняками , когда они появляются за пределами своего естественного ареала. В Новой Зеландии люпины считаются инвазивными и в некоторых случаях представляют собой серьезную угрозу. [44] L. polyphyllus вырвался в дикую природу и в больших количествах растет вдоль главных дорог и ручьев Южного острова . Подобное распространение этого вида произошло в Финляндии и Норвегии после того, как чужеродный вид впервые был намеренно посажен в ландшафтном дизайне вдоль главных дорог. [ нужна цитация ] Люпины были посажены в некоторых частях Австралии со значительно более прохладным климатом, особенно в сельских районах Виктории и Нового Южного Уэльса .

Люпины являются важными пищевыми растениями для личинок многих чешуекрылых (бабочек и мотыльков). К ним относятся:

Выращивание

Lupinus polyphyllus , люпин садовый, и Lupinus arboreus , люпин древовидный, являются популярными декоративными растениями в садах и являются источником многочисленных гибридов и сортов широкого спектра цветов, включая двухцветные. Как бобовые , люпины являются хорошими растениями-компаньонами в садах, увеличивая содержание азота в почве для овощей и других растений. Люпины растут не только в земле, но и в горшках на балконах или патио. [52]

сельское хозяйство

Как и другие бобовые, люпины способны фиксировать азот из атмосферы [53] в аммиак посредством симбиоза ризобий – клубеньки , удобряя почву для других растений. Эта адаптация позволяет люпинам быть толерантными к неплодородным почвам и быть первыми в изменении бесплодных и некачественных почв. Род Lupinus заселен почвенными бактериями Bradyrhizobium . [5]

В начале 20 века немецкие ученые попытались вырастить сладкий сорт люпина, лишенный горького вкуса, что сделало его более пригодным для употребления в пищу как людям, так и животным. [54]

Многие однолетние виды люпина используются в сельском хозяйстве и большинство из них имеют средиземноморское происхождение. [55] Первоначально люпин выращивали в качестве сидерата или корма , но все чаще его выращивают ради семян, которые можно использовать в качестве альтернативы соевым бобам . Сладкий люпин (с низким содержанием алкалоидов ) высоко ценится в качестве корма для скота , особенно для жвачных животных , а также для свиней и птицы, а в последнее время как ингредиент кормов для аквакультуры. Три средиземноморских вида люпина: люпин синий (узколистный) , люпин белый и люпин желтый широко культивируются на корм скоту и птице.

Рынок семян люпина для питания человека в настоящее время невелик, но исследователи считают, что он имеет большой потенциал. Семена люпина считаются «превосходящими» соевые бобы в некоторых областях применения, и растет количество доказательств их потенциальной пользы для здоровья. Они содержат белок, аналогичный соевому, но меньше жира. В качестве источника пищи они не содержат глютена и содержат большое количество пищевых волокон , аминокислот и антиоксидантов и считаются пребиотиками . [ нужна цитата ]

Около 85% семян люпина в мире выращивается в Западной Австралии . [56]

Токсичность

Некоторые люпины содержат определенные вторичные соединения , в том числе изофлавоны и токсичные алкалоиды, [53] такие как люпинин , анагирин и спартеин . При раннем обнаружении их можно удалить путем переработки, хотя люпин, содержащий эти элементы, обычно не отбирается для пищевых продуктов.

Риск аллергии на люпин существует у пациентов с аллергией на арахис . [57] Большинство зарегистрированных реакций на люпин наблюдались у людей с аллергией на арахис . [58] Из-за перекрестной аллергенности арахиса и люпина Европейская комиссия с 2006 года потребовала, чтобы на этикетках пищевых продуктов указывалось наличие в пище «люпина и продуктов из него». [59]

Растения люпина могут быть колонизированы грибом Diaporthe toxica [60] , который при попадании в организм пасущихся животных может вызвать микотоксикоз, известный как люпиноз.

Использование

Семена бобовых люпина, обычно называемые люпиновой фасолью, были популярны среди римлян, которые выращивали эти растения по всей Римской империи , где люпин до сих пор известен в сохранившихся романских языках под такими названиями, как люпин .

Семена различных видов люпина использовались в пищу более 3000 лет в Средиземноморье [61] и в течение 6000 лет в Андах . [62] Люпины также использовались многими индейскими народами Северной Америки, такими как Явапаи . Андский люпин или тарви ( Lupinus mutabilis ) был широко распространенным продуктом питания в Империи инков ; но им никогда не предоставлялся тот же статус, что и соевым бобам, гороху и другим зернобобовым культурам. Жемчужный люпин Андского высокогорья Южной Америки, L. mutabilis , известный в местном масштабе как тарви или чочо , широко культивировался, но никаких сознательных генетических улучшений, кроме отбора более крупных и водопроницаемых семян, по-видимому, не проводилось. Пользователи замачивали семена в проточной воде, чтобы удалить большую часть горьких алкалоидов, а затем варили или поджаривали семена, чтобы сделать их съедобными, [63] [ нужна полная цитата ] или же кипятили и сушили их, чтобы приготовить кирку , [62] сообщалось как доколумбовая практика в Las Relaciones geográficas de Indias . [64] Испанское господство привело к изменению привычек питания коренных народов, и только недавно [65] (конец 20-го века) интерес к использованию люпина в качестве пищи возобновился. [66] [61] : 353 

Люпин узколистный

Люпины можно использовать для приготовления различных блюд, как сладких, так и соленых, включая повседневные блюда, традиционные ферментированные продукты, выпечку и соусы. Фасоль европейского белого люпина ( L. albus ) обычно продается в соленом растворе в банках (как оливки и соленые огурцы ), и ее можно есть с кожурой или без нее. Блюда люпини чаще всего встречаются в Европе, особенно в Португалии , Испании , Греции и Италии . Они также распространены в Бразилии и Египте . В Египте люпин известен по-арабски как ترمس termes и является популярной уличной закуской после того, как его несколько раз замачивали в воде, а затем засаливали. В Португалии, Испании и испанском Гарлемском районе Нью-Йорка их употребляют с пивом и вином. В Ливане , Израиле , Иордании , Сирии и Палестине соленые и охлажденные бобы люпини называются турмус и подаются как часть аперитива или закуски. Съедобные семена есть и у других видов, таких как L. albus (люпин белый), L. angustifolius (люпин узколистный) [67] и L. hirsutus (люпин голубой) [68] . [69]

Культура

Lupinus pilosus в Тель-Авивском университете , Израиль.

Люпин , потребляемый во всем Средиземноморском регионе и в Андских горах , употреблялся в пищу древними египтянами и доинками и был известен римским земледельцам своей способностью улучшать плодородие почв . [70]

В конце 18 века люпин был завезен в Северную Европу как средство улучшения качества почвы , а к 1860-м годам садовый желтый люпин можно было увидеть на песчаных почвах прибрежной равнины Балтийского моря.

Успешное создание сортов люпина с необходимым «сладким геном» проложило путь к более широкому распространению люпина в Европе, а затем и в Австралии. [ нужна цитата ]

Дальнейшая работа, проведенная Министерством сельского хозяйства и продовольствия Западной Австралии в 1950-х и 60-х годах, привела к тому, что сейчас в Западной Австралии производится больше урожаев сладкого люпина, чем где-либо еще в мире. [ нужна цитата ]

Голубые шляпки , в том числе техасская голубая шляпка ( L. texensis ), являются цветами штата Техас .

Смотрите также

Примечания

  1. ^ Оба произносятся / ˈ l uː p ɪ n / ; последнее написание распространено в Северной Америке.

Рекомендации

  1. ^ abc Драммонд, CS; и другие. (2012). «Множественные континентальные радиации и корреляты диверсификации Lupinus (Leguminosae): проверка ключевых инноваций с неполной выборкой таксонов». Систематическая биология . 61 (3): 443–60. doi : 10.1093/sysbio/syr126. ПМЦ  3329764 . PMID  22228799. Архивировано из оригинала 14 июля 2016 года.
  2. ^ аб Айнуш, АК; Байер, Р.Дж. (1999). «Филогенетические взаимоотношения у Lupinus (Fabaceae: Papilionoideae) на основе внутренних транскрибируемых спейсерных последовательностей (ITS) ядерной рибосомальной ДНК». Американский журнал ботаники . 86 (4): 590–607. дои : 10.2307/2656820. JSTOR  2656820. PMID  10205079.
  3. ^ Вилла-Руано, Н.; и другие. (2012). «Алкалоидный профиль, антибактериальная и аллелопатическая активность Lupinus jaimehintoniana BL Turner (Fabaceae)» (PDF) . Архив биологических наук . 64 (3): 1065–71. дои : 10.2298/ABS1203065R.
  4. ^ Планчуэло, Ана Мария; Данн, Дэвид Б. (1984). «Простолистные люпины и их родственники в Аргентине». Анналы ботанического сада Миссури . 71 (1): 92–103. дои : 10.2307/2399057. JSTOR  2399057.
  5. ^ Аб Курлович, Б.С. и А.К. Станкевич. (ред.) Классификация люпинов. В: Люпины: география, классификация, генетические ресурсы и селекция . СПб.: Интан. 2002. стр. 42–43. По состоянию на 2 августа 2013 г.
  6. ^ Нагановска, Б. и др. (2005). 2C Вариации ДНК и взаимоотношения между видами Нового Света рода Lupinus (Fabaceae). Систематика и эволюция растений 256 (1-4), 147-57.
  7. ^ ab "Подрод. PLATYCARPOS и подрод. LUPINUS".
  8. ^ "Запись ILDIS LegumeWeb о Люпинусе" . Международная база данных и информационная служба по бобовым . Кардиффская школа компьютерных наук и информатики . Проверено 11 апреля 2014 г.
  9. ^ Министерство сельского хозяйства США , ARS , Национальная программа генетических ресурсов. «Записи видов Lupinus в GRIN». Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы — (GRIN) [онлайн-база данных] . Национальная лаборатория ресурсов зародышевой плазмы , Белтсвилл, Мэриленд. Архивировано из оригинала 24 сентября 2015 года . Проверено 11 апреля 2014 г.{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  10. ^ abc «Запись в Списке растений Люпина». Список растений . Королевский ботанический сад Кью и Ботанический сад Миссури . 2013 . Проверено 11 апреля 2014 г.
  11. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus alpestris как синоним Lupinus argenteus .
  12. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus aridorum как синоним Lupinus Westianus .
  13. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus aridus как синоним Lupinus lepidus .
  14. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus attenuatus как синоним Lupinus coriaceus .
  15. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus brevicaulis как синоним Lupinus grisebachianus .
  16. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus burkei как синоним Lupinus polyphyllus .
  17. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus caespitosus как синоним Lupinus lepidus .
  18. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus confertus как синоним Lupinus lepidus .
  19. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus crassus как синоним Lupinus ammophilus .
  20. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus cumulicola как синоним Lupinus diffusus .
  21. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus densiflorus как синоним Lupinus microcarpus .
  22. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus depressus как синоним Lupinus argenteus .
  23. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus hartwegii как синоним Lupinus mexicanus .
  24. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus heptaphyllus как синоним Lupinus gibertianus .
  25. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus hilarianus как синоним Lupinus gibertianus .
  26. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus Hillii как синоним Lupinus argenteus .
  27. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus luteolus как синоним Lupinus luteus .
  28. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus lyallii как синоним Lupinus lepidus .
  29. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus matucanicus как синоним Lupinus lindleyanus .
  30. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus minimus как синоним Lupinus lepidus .
  31. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus montigenus как синоним Lupinus argenteus .
  32. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus oreganus как синоним Lupinus ulfureus .
  33. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus ornatus как синоним Lupinus sericeus .
  34. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus polycarpus как синоним Lupinus bicolor .
  35. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus pratensis как синоним Lupinus confertus .
  36. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus prunophilus как синоним Lupinus polyphyllus .
  37. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus Ruber как синоним Lupinus microcarpus .
  38. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus Sellulus как синоним Lupinus lepidus .
  39. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus subvexus как синоним Lupinus microcarpus .
  40. ^ Некоторые источники рассматривают Lupinus digitatus как синоним Lupinus cosentinii .
  41. ^ Льюис, Чарльтон Т.; Короткий, Чарльз (1879). «люпинус». Латинский словарь . Цифровая библиотека Персея.
  42. ^ «Определение и значение Люпина | Словарь английского языка Коллинза» .
  43. ^ Тиц, В., и фон Минквиц, М.-К. (2023). Питание растений в Римской империи. Журнал питания растений и почвоведения, 186, 479–486. https://doi.org/10.1002/jpln.202300152
  44. ↑ Уайт, Майк (3 марта 2017 г.). «Люпины: история любви и ненависти - Север и Юг». Отмеченный . Архивировано из оригинала 21 апреля 2020 года . Проверено 12 июля 2022 г.
  45. ^ Миссия Голубая бабочка. Охрана национальных парков Золотые Ворота.
  46. ^ Каллофрис ирус. Канадский информационный фонд по биоразнообразию.
  47. ^ Эриннис персидский. Архивировано 2 августа 2013 года в Атласе бабочек Северной Дакоты Wayback Machine . Геологическая служба США.
  48. ^ Glaucopsyche lygdamus. Архивировано 2 августа 2013 года в Атласе бабочек Северной Дакоты Wayback Machine . Геологическая служба США.
  49. ^ Плебеюс Мелисса. Бабочки и мотыльки Северной Америки.
  50. ^ Восточный персид сумеречный, виды Онтарио, находящиеся под угрозой
  51. ^ Анвейлер, Г.Г. (2007). «Подробности о видах Schinia suetus». Музеи Университета Альберты . Энтомологический музей Э. Х. Стрикленда . Проверено 8 ноября 2020 г.
  52. ^ «Как выращивать люпины в горшках - Полное руководство» . завод-сад-секреты.com. 4 октября 2022 г.
  53. ^ аб Тейлор, Рональд Дж. (1994) [1992]. Страна полыни: заповедник полевых цветов (ред.). Миссула, Монтана: Паб Mountain Press. Компания р. 104. ИСБН 0-87842-280-3. ОСЛК  25708726.
  54. ^ Люпины: география, классификация, генетические ресурсы и разведение . Богослав Курлович. 2002. с. 148. ИСБН 586741034X.
  55. ^ Лангер, RHM & Hill, GD 1991. Сельскохозяйственные растения, второе издание. стр. 261. Издательство Кембриджского университета, Кембридж. ISBN 0-521-40545-9 
  56. ^ Росс, К. Заменитель сои постепенно проникает в европейские блюда. Нью-Йорк Таймс, 16 ноября 2011 г.
  57. ^ Журнал аллергии и клинической иммунологии 104 (4 ч. 1), 883-88.
  58. ^ Мнение научной группы по диетическим продуктам, питанию и аллергиям по запросу Комиссии, касающееся оценки люпина для целей маркировки. Журнал Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов 302 1-11. 2005.
  59. ^ Директива Комиссии 2006/142/EC от 22 декабря 2006 г., вносящая поправки в Приложение IIIa Директивы 2000/13/EC Европейского парламента и Совета, в котором перечислены ингредиенты, которые при любых обстоятельствах должны указываться на маркировке пищевых продуктов.
  60. ^ Уильямсон и др. (1994) Diaporthe toxica sp. нояб., Причина люпиноза овец. Микологические исследования, 98 (12): 1367.
  61. ^ аб Гладстон, Дж. С.; Аткинс, Калифорния; Хэмблин, Дж., ред. (1998). Люпины как сельскохозяйственные растения: биология, производство и использование. КАБ Интернешнл. ISBN 9780851992242.
  62. ^ аб Уауи, Рикардо; Гаттас, Вивьен; Яньес, Энрике (1995). «Сладкие люпины в питании человека». Растения в питании человека . Мировой обзор питания и диетологии. 77 : 75–88. дои : 10.1159/000424466. ISBN 978-3-8055-6101-3. ПМИД  7732701.
  63. ^ (Хилл, 1977; Агилера и Труер, 1978)
  64. ^ Лопес-Беллидо, Луис; Фуэнтес, М (1986). Урожай люпина как альтернативный источник белка. Том. 40. стр. 239–295 (на странице 241). дои : 10.1016/S0065-2113(08)60284-9. ISBN 9780080563534. {{cite book}}: |journal=игнорируется ( помощь )
  65. ^ Суитингем, Марк; Кингвелл, Росс (2008). «ЛЮПИНЫ – РАЗМЫШЛЕНИЯ И БУДУЩИЕ ВОЗМОЖНОСТИ». 12-я Международная конференция по люпину; Фримантл, Западная Австралия .
  66. ^ (Хилл, 1977).
  67. ^ Мурсия, Дж. и И. Ойос. (1998). «Свойства и применение растений: Альтрамуз Азул (Lupinus angustifolius). [на испанском]. По состоянию на 3 августа 2013 г.
  68. ^ Хедрик, Ю.П. (ред.) Съедобные растения мира Стертеванта . 1919. 387-88.
  69. ↑ Фионнуала Фэллон (5 января 2019 г.). «Розовые одуванчики, огурцы, съедобные люпины: семена, которые нужно посадить прямо сейчас, чтобы лето было вкусным». Ирландские Таймс . Проверено 22 апреля 2019 г.
  70. ^ Чисхолм, Хью , изд. (1911). «Люпин»  . Британская энциклопедия . Том. 17 (11-е изд.). Издательство Кембриджского университета. п. 127.

дальнейшее чтение

Внешние ссылки

Найдите люпин в Викисловаре, бесплатном словаре.