Матта ( бенгальский : মাঠা , латинизированный : Māṭhā , хинди : मट्ठा , латинизированный : Maṭṭhā ) — напиток, происходящий из Индийского субконтинента . Его готовят из дахи (йогурта) или пахты , смешанной со специями и сахаром. Обычную пахту также называют маттой в индийских штатах Бихар , Трипура , Уттар-Прадеш , Западная Бенгалия и Бангладеш . [1] Ингредиенты , добавляемые в пахту для приготовления матты, могут включать мяту , жареные семена тмина , асафетиду , листья карри , соль и сахар . [2] [3]
Матту также можно коптить перед подачей на стол для придания вкуса. Обычно его подают до или после еды, хотя его также можно употреблять во время еды, и считается, что он помогает пищеварению. Матта похож на Чаас , который также называют чанч или гхол , но более острый и известен в Непале как Мохи .
Ласси – популярный летний йогуртовый напиток из Индии , Бангладеш и Пакистана .
Борхани — сладкий и пряный напиток из Бангладеш , который обычно употребляют во время свадеб, вечеринок или праздников, таких как Роджарид и Корбан . Он популярен в жаркие месяцы.
Часс — популярный индийский напиток.
Гхол — бенгальский напиток, похожий на маттху. Его обычно едят во время Ромджана в Бангладеш .
{{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
