Рыба-меч ( Xiphias Gladius ), также известная в некоторых странах как ширококлювы [4] , представляет собой крупную далеко мигрирующую хищную рыбу , характеризующуюся длинным плоским заостренным клювом. Это популярная спортивная рыба из категории марлиновых , хотя и неуловимая. Рыба-меч имеет удлиненное, округлое тело и к взрослому возрасту теряет все зубы и чешую. Эти рыбы широко распространены в тропических и умеренных частях Атлантического , Тихого и Индийского океанов , и их обычно можно встретить от поверхности до глубины 550 м (1800 футов), а в исключительных случаях - до глубины 2234 м. [2] Обычно они достигают 3 м (10 футов) в длину, а максимальная зарегистрированная длина составляет 4,55 м (14 футов 11 дюймов) и вес 650 кг (1430 фунтов). [3] [5]
Они являются единственными членами своего семейства Xiphiidae . [6]
Рыба-меч названа в честь своего длинного заостренного плоского клюва, напоминающего меч . Название вида Xiphias Gladius происходит от греческого ξιφίας ( xiphias , «рыба-меч»), самого от ξίφος ( xiphos , «меч») и от латинского Gladius («меч»). [5] Это делает его внешне похожим на других марлиновых , таких как марлин , но при рассмотрении оказывается, что их физиология совершенно разная, и они принадлежат к разным семействам. [7]
Известно несколько вымерших родов, таких как Xiphiorhynchus крупных размеров и Aglyptorhynchus . [8] В отличие от современных таксонов, у них одинаково длинные нижние челюсти. [ нужна цитата ]
Обычно они достигают 3 м (10 футов) в длину, а максимальная зарегистрированная длина составляет 4,55 м (14 футов 11 дюймов) и вес 682 кг (1500 фунтов). [3] [5] [9] Рекорд Международной ассоциации охотничьих рыб по ловле меч-рыбы с использованием всех снастей составил экземпляр весом 536 кг (1182 фунта), пойманный в Чили в 1953 году . [2] Самки крупнее самцов, а тихоокеанские особи Рыба-меч достигает большего размера, чем рыба-меч северо-западной Атлантики и Средиземноморья . [5]
Они достигают зрелости в возрасте 4–5 лет, а максимальный возраст считается не менее 9 лет. [5] Самой старой рыбой-меч, обнаруженной в ходе недавнего исследования, оказались 16-летняя самка и 12-летний самец. Возраст рыбы-меч с трудом определяется по годичным кольцам на лучах плавников, а не по отолитам , поскольку их отолиты имеют небольшой размер. [10]
Рыба-меч — экзотермические животные; однако, как и у некоторых видов акул , у них есть специальные органы рядом с глазами , предназначенные для обогрева глаз и мозга. [11] [ нужна страница ] Их глаза нагреваются до температуры, измеряемой на 10–15 °C (от 18 до 27 °F) выше температуры окружающей воды. Такое нагревание значительно улучшает их зрение и, следовательно, улучшает их способность ловить добычу. [12] [13]
Рыба-меч — одна из 22 рыб, включая марлина , тунца и некоторых акул, которые, как известно, обладают механизмом сохранения тепла. [12] [13]
Распространенное мнение о том, что «меч» используется как копье, вводит в заблуждение. Их нос, скорее всего, используется для нанесения ударов по жертве, чтобы ранить животное-жертву и облегчить поимку. [5] В настоящее время рассматривается возможность использования копья в качестве наступательного копья в случае опасности против крупных акул или животных.
В основном рыба-меч полагается на свою большую скорость и ловкость в воде, чтобы поймать добычу. Это, без сомнения, одна из самых быстрых рыб, но часто упоминаемая скорость в 100 км/ч (60 миль в час) ненадежна. [14] Исследования родственного марлина ( Istiophorus platypterus ) показывают, что максимальное значение 36 км/ч (22 мили в час) более вероятно. [15]
Рыба-меч не является стайной рыбой. Они плавают поодиночке или очень рыхлыми скоплениями, на расстоянии до 10 м (35 футов) от соседней рыбы-меч. Их часто можно встретить греющимися на поверхности, выпускающими наружу свой первый спинной плавник. Лодочники говорят, что это прекрасное зрелище, как и мощные прыжки, которыми известен этот вид. Этот прыжок, также называемый прорывом, может быть попыткой вытеснить вредителей, таких как реморы или миноги . [ нужна цитата ]
Рыба-меч предпочитает температуру воды от 18 до 22 ° C (от 64 до 72 ° F), [2] но имеет самую широкую толерантность среди марлиновых , и ее можно встретить от 5 до 27 ° C (от 41 до 81 ° F). [5] Летом этот далеко мигрирующий вид обычно перемещается в более холодные регионы, чтобы накормиться. [5] Рыба-меч кормится ежедневно, чаще всего ночью, когда поднимается к поверхностным и приповерхностным водам в поисках более мелкой рыбы. В течение дня они обычно встречаются на глубине 550 м (1800 футов; 300 саженей), а в исключительных случаях зарегистрированы на глубине до 2878 м (9442 футов; 1574 сажени). [2] Взрослые особи питаются широким спектром пелагических рыб , таких как скумбрия , барракудины , серебристый хек , окунь , сельдь и фонарики , но они также едят демерсальную рыбу , кальмаров и ракообразных . [3] [5] В северо-западной Атлантике исследование, основанное на содержимом желудков 168 человек, показало, что 82% ели кальмаров и 53% ели рыбу, включая гадид , скомбридов , масляную рыбу , голубую рыбу и песчанку . [16] Крупную добычу обычно режут мечом, а мелкую проглатывают целиком. [5]
У рыбы-меч зарегистрировано почти 50 видов паразитов . Помимо ремор, миног и акул-печенек , сюда входит широкий спектр беспозвоночных, таких как ленточные черви , круглые черви , миксозойные и копеподы . [5] [17] Сравнение паразитов рыбы-меч в Атлантике и Средиземноморье показало , что некоторые паразиты, особенно Anisakis spp. личинки, идентифицированные с помощью генетических маркеров, могут быть использованы в качестве биологических меток и подтверждают существование средиземноморской популяции рыбы-меч . [18]
У полностью взрослой рыбы-меч мало естественных хищников. Среди морских млекопитающих косатки иногда охотятся на взрослую рыбу-меч. [5] Короткоплавник мако , исключительно быстрый вид акул, иногда ловит рыбу-меч; мертвых или умирающих короткоплавниковых мако находили с отломанными мечами в головах, что свидетельствует об опасности этого типа добычи. [19] Молодь рыбы-меч гораздо более уязвима для хищников, и ее поедает множество хищных рыб. [5] [20] Интенсивный промысел может привести к тому, что рыбы-меч и акулы вступят в более жесткую конкуренцию за меньшее количество добычи и, следовательно, заставят их сражаться больше. [20]
Человеческий промысел является основным хищником рыбы-меч. Ежегодный зарегистрированный вылов североатлантической рыбы-меч в 2019 году составил в общей сложности 1,3 миллиона килограммов (2,9 миллиона фунтов). [21]
В северной части Тихого океана групповой нерест в основном происходит в воде с температурой выше 24 ° C (75 ° F) весной и летом, а также круглый год в экваториальной части Тихого океана. [2] В Северной Атлантике нерест известен в Саргассовом море , [22] и в воде с температурой выше 23 ° C (73 ° F) и глубиной менее 75 м (246 футов; 41 сажень). [2] Нерест происходит с ноября по февраль в Южной Атлантике у южной части Бразилии . [2] Нерест происходит круглый год в Карибском море и других теплых регионах западной Атлантики. [5]
Крупные самки могут нести больше яиц, чем мелкие самки: зарегистрировано от 1 до 29 миллионов яиц. [2] Пелагические яйца имеют диаметр 1,6–1,8 мм ( 1 ⁄ 16 – 5 ⁄ 64 дюйма) и 2+Через 1/2 дня после оплодотворения происходит эмбриональное развитие. [22] [5] Живущие на поверхности и уникально выглядящие личинки при вылуплении имеют4 мм ( 5 ⁄ 32 дюйма). [3] [5] Клюв становится очевидным, когда личинки достигают1 см ( 3 ⁄ 8 дюйма) в длину. [3]
Рыбу-меч ловили различными методами в небольших масштабах (в частности, гарпунным ловом) до глобального расширения ярусного лова . Их широко ловили с древних времен в таких местах, как Мессинский пролив , где их до сих пор ловят с помощью традиционных деревянных лодок, называемых фелукками , и они являются частью кухни этого региона. [24] [25] [26]
Рыбы-меч — энергичные и сильные бойцы. Хотя о неспровоцированных нападениях на людей не сообщалось, рыба-меч может быть очень опасна, если ее загарпунить. Когда им было больно, они протыкали мечами обшивку небольших лодок. В 2015 году гавайский рыбак был убит рыбой-меч при попытке пронзить животное копьем. [27]
В любительском рыболовстве возникла особая специальность, называемая ловлей мечей. Из-за запрета на ярусный промысел во многих частях морского побережья популяция рыбы-меч демонстрирует признаки восстановления после чрезмерного вылова , вызванного ярусным промыслом вдоль побережья.
Для ловли меч-рыбы применяют различные способы, но наиболее распространенным методом является ловля с глубокого падения, поскольку большую часть светового дня рыба-меч проводит очень глубоко, в глубоком слое рассеяния . Лодке разрешено дрейфовать, чтобы она представляла собой более естественную наживку. Для ловли мечом требуются прочные удочки и катушки, так как рыба-меч может стать довольно большой, и нередко используется груз весом 2,5 кг (5 фунтов) или более, чтобы в течение дня затащить наживку на достаточную глубину, до 460 м (1500 футов). является общим. [28] На наживку для ночной рыбалки обычно ловят на гораздо меньшей глубине, часто менее 90 м (300 футов; 50 саженей). Стандартные наживки — целая скумбрия, сельдь, кефаль, скумбрия или кальмар; можно также использовать живую наживку. Также можно использовать имитацию кальмаров и другие приманки, имитирующие рыбу, а специализированные приманки, созданные специально для ловли мечом, часто имеют питание от батареек или светящиеся фонари. Даже наживки обычно презентуют с помощью светящихся палочек или специальных водонепроницаемых фонарей с батарейным питанием.
Рыба-меч относится к жирным рыбам . [29] Многие источники, в том числе Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США , предупреждают о потенциальной токсичности высоких уровней метилртути в рыбе-меч. [30] [31] FDA рекомендует маленьким детям, беременным женщинам и женщинам детородного возраста не есть рыбу-меч. [32]
Мясо некоторых рыб-меч может приобретать оранжевый оттенок, как сообщается, из-за их рациона, состоящего из креветок или другой добычи. Такая рыба продается как «тыквенная рыба-меч» и стоит дороже своих беловатых собратьев. [ нужна цитата ]
Рыба-меч – особенно популярная рыба для приготовления пищи. Поскольку рыба-меч крупная, мясо обычно продается в виде стейков, которые часто готовят на гриле . Мясо рыбы-меч относительно твердое, и его можно готовить так, как не могут приготовить более хрупкие виды рыбы (например, на гриле на шампурах). Цвет мякоти зависит от рациона: рыба, пойманная на восточном побережье Северной Америки, часто бывает более розовой.
Существует спор о том, следует ли считать рыбу-меч кошерной рыбой согласно законам кашрута . Стандартное ортодоксальное мнение состоит в том, что рыба-меч не кошерна, в то время как консервативный иудаизм считает рыбу-меч кошерной. Вся кошерная рыба должна иметь плавники и чешую. Некоторые полагают, что Талмуд и Тосефта представляют рыбу-меч («ахсафтиас») как пример кошерной рыбы без чешуи, поскольку рыба-меч рождается с чешуей, которую позже сбрасывает, достигая длины около 1 метра. Турецкий сефардский галахический авторитет 17-го века раввин Хаим бен Исраэль Бенвенисти писал: «Среди евреев широко распространен обычай есть рыбу мечом, известную на просторечии как фишей эспада, хотя у нее нет никакой чешуи. Потому что она говорят, что, когда он выходит из воды, от гнева своего трясется и сбрасывает с себя чешую». Список кошерной рыбы 1933 года, опубликованный Agudas HaRabbonim, включает рыбу-меч. В следующем году раввин Йосеф Кановиц опубликовал тот же список кошерной рыбы, в который все еще была включена рыба-меч. Рыба-меч считалась галахическими властями кошерной до 1950-х годов. Православное мнение начало меняться в 1951 году, когда раввин Моше Тендлер исследовал рыбу-меч и решил, что она не кошерна из-за отсутствия чешуи. Мнение Тендлера вызвало бурные дебаты среди галахических авторитетов в 1960-е годы. [33] [34] Среди средиземноморских евреев существовала давняя традиция считать рыбу-меч кошерной. Рыбу-меч употребляли и, возможно, до сих пор едят евреи в Италии, Турции, Гибралтаре, Марокко, Тунисе и Англии. По мнению Тендлера, ортодоксальные евреи в США и Израиле обычно не считают рыбу-меч кошерной. [35]
В 1998 году Совет по защите природных ресурсов США и компания SeaWeb наняли Fenton Communications для проведения рекламной кампании, продвигающей их утверждение о том, что популяция рыбы-меч находится в опасности из-за ее популярности в качестве закуски в ресторане. [36]
Получившаяся в результате акция «Дайте рыбе-меч передохнуть» имела огромный успех: 750 известных американских поваров согласились исключить североатлантическую рыбу-меч из своих меню, а также убедили многие супермаркеты и потребителей по всей стране.
Рекламная кампания была повторена национальными СМИ в сотнях печатных и радиопередач, а также получила широкое региональное освещение. Он получил награду «Серебряная наковальня» от Общества по связям с общественностью Америки, а также награду журнала Time за пять лучших экологических историй 1998 года.
Впоследствии Национальная служба морского рыболовства США предложила план защиты рыбы-меч, в который были включены политические предложения кампании. Тогдашний президент США Билл Клинтон призвал к запрету на продажу и импорт рыбы-меч, а в знаковом решении федерального правительства 343 600 км 2 (132 670 квадратных миль) Атлантического океана были закрыты для рыболовства, как рекомендовано Федеральным правительством США. спонсоры.
В Северной Атлантике запасы меч-рыбы полностью восстановлены, при этом оценки биомассы в настоящее время на 5% превышают целевой уровень. [37] Никаких надежных оценок запасов меч-рыбы в северо-западной части Тихого океана или Южной Атлантике не проводилось, а данные о состоянии запасов в этих регионах отсутствуют. Эти запасы считаются неизвестными и вызывают умеренную озабоченность по поводу их сохранения. Запасы юго-западной части Тихого океана вызывают умеренную озабоченность из-за неопределенности модели, увеличения вылова и снижения улова на единицу усилия . В Индийском океане, вероятно, происходит чрезмерный вылов рыбы, а промысловая смертность превышает максимально рекомендуемый уровень в Средиземноморье, поэтому сохранение этих запасов считается вызывающим серьезную озабоченность. [38]
В 2010 году Greenpeace International включила рыбу-меч в свой красный список морепродуктов. [39]
Указанная скорость 60 миль в час для рыбы-меч основана на искаженной версии расчетов, сделанных сэром Джеймсом Греем для оценки скорости удара, необходимой для гипотетической рыбы-меч массой 600 фунтов (270 кг), чтобы вонзить свой меч на 3 фута (90 см) в древесину. кораблей, как это, как известно, происходило;
эта фигура, похоже, без вопросов вошла в литературу.