В Австралии молочный бар — это местный пригородный магазин , который может включать деликатесы или «дели» и угловые магазины или угловые магазины . [1] Похожие, но не идентичные, заведения включают магазины быстрого питания . Молочные бары традиционно являются местом, где люди покупают газеты и продукты быстрого питания, такие как рыба с чипсами, гамбургеры, молочные коктейли и закуски. По сути, они представляют собой более мелкую пригородную форму магазина у дома, но, скорее всего, являются «мамашой и папиной» малым бизнесом, а не крупными франчайзинговыми операциями. Этот термин также встречается в Новой Зеландии , наряду с более местным термином молочный .
.jpg/1280px-Central_Station_milk_bar,_1946_(4009463159).jpg)
Первый бизнес, использующий название «молочный бар», был основан в Индии в 1930 году англичанином Джеймсом Медоу Чарльзом, когда он открыл Lake View Milk Bar в Бангалоре . Концепция вскоре распространилась в Соединенном Королевстве , где ее поощряло Общество трезвости как морально приемлемую альтернативу пабу, и к концу 1936 года по всей стране открылось более 1000 молочных баров. Молочные бары были известны в Соединенных Штатах, по крайней мере, еще в 1940 году, о чем свидетельствуют современные радиозаписи. [ необходима цитата ]
К концу 1940-х годов молочные бары стали не только продавать продукты , но и были местами, где молодые люди могли купить готовую еду и безалкогольные напитки , а также могли общаться. В молочных барах часто были музыкальные автоматы и автоматы для игры в пинбол (позже модернизированные до видеоигр ), а также столы и стулья, чтобы побудить посетителей задержаться и потратить больше денег.
Молочный бар как место общественного питания постепенно был заменен франшизами быстрого питания , такими как McDonald's , и торговыми центрами . Большая часть замысловатого декора исчезла из оставшихся молочных баров. Они все еще встречаются во многих районах, часто выступая в качестве магазинов у дома .
Молочные бары в Австралии сегодня почти повсеместно продают мороженое , леденцы , шоколадные батончики, безалкогольные напитки , газеты , хлеб , сигареты и иногда фастфуд . Чаще всего подают молоко (в картонных коробках или бутылках) или другие молочные продукты. Хотя молочных баров стало гораздо меньше, чем в 1970-х и 80-х годах из-за изменения покупательских привычек, большинство людей, живущих в пригородных районах, по-прежнему имеют молочный бар в пешей доступности или на расстоянии короткой поездки от своего дома.
В Соединенном Королевстве франшиза National Milk Bar была основана в 1933 году Робертом Уильямом Гриффитсом как обычная сеть кафе/ресторанов, которая связана с оригинальными молочными барами только названием. [2] Когда-то насчитывала около 20 точек, которые были расположены в Уэльсе и в Англии недалеко от границы с Уэльсом , сейчас осталась только одна. [3] В Великобритании угловые магазины выполняют ту же функцию, что и молочные бары в современной Австралии, предлагая повседневные продукты, сладости, газеты и т. д.
В Великобритании проводится кампания, призванная побудить школьников потреблять больше молочных продуктов , путем установки в школах «молочных баров». [ требуется ссылка ] Идея заключается в том, что если молочные продукты будут привлекательно представлены и правильно храниться, дети будут охотнее их покупать. Организаторы проекта работают над установлением связей со школьными предприятиями общественного питания, чтобы улучшить обращение с молоком и молочными продуктами, и они пропагандируют потребление молока и поощряют его пить, чтобы оно стало привычкой, которая сохранится и во взрослой жизни. Проект «молочный бар» был чрезвычайно успешным в Шотландии в течение 18 лет, и в настоящее время он расширяется по всей Англии и Уэльсу . [ требуется ссылка ]
«Молочный бар» — это термин для похожего ресторана/магазина, распространенного на северо-востоке США , особенно в северной части штата Нью-Йорк , который является крупным производителем молочных продуктов. «Солодовый магазин» (названный по ингредиенту в солодовом молочном коктейле) очень похож на молочный или молочный бар, предлагающий молочные коктейли и безалкогольные напитки, а также ограниченный выбор еды, такой как гамбургеры и сэндвичи. Хотя их все еще осталось несколько, они в значительной степени вышли из моды в пользу фастфуда. [4]
Термин «молочные продукты» также используется для обозначения таких предприятий в некоторых местах, особенно в Новой Зеландии . [5]
Термин bar mleczny ( дословно « молочный бар » ) в Польше используется для описания популярных и дешевых кафетериев коммунистической эпохи , которые существуют и по сей день. Они предлагают широкий ассортимент блюд, субсидируемых государством. Однако в 2011 году польское правительство начало отменять их субсидии, и это привело к протестам людей, выступавших против их закрытия. [6]
...частично магазин на углу, частично кондитерская, а иногда гастроном, газетный киоск или местный общественный клуб.
Медиа, связанные с молочными барами на Wikimedia Commons