Уменьшение количества/качества товара без соответствующего снижения цены
В экономике сокращение инфляция , также известное как уменьшение размера упаковки , уменьшение веса [ 2] и архитектура ценовой упаковки [3] представляет собой процесс уменьшения размера или количества товаров при сохранении прежних цен. [4] [5] Слово является гибридом слов сокращение и инфляция . Скимпфляция подразумевает переформулирование или иное снижение качества. [6]
Шринкфляция позволяет производителям и розничным торговцам увеличить свою операционную маржу и прибыльность за счет снижения затрат при сохранении объема продаж и часто используется в качестве альтернативы повышению цен в соответствии с инфляцией . [7] Группы по защите прав потребителей критически относятся к этой практике.
Экономическое определение
Параллелью к shrinkflation является обесценивание валюты . Этот график показывает снижение содержания серебра в монетах на протяжении истории Римской империи .
Shrinkflation — это рост общего уровня цен на товары на единицу веса или объема, вызванный уменьшением веса или размера проданного товара. [ требуется цитата ] Цена за одну единицу упакованного товара остается прежней. Иногда это не влияет на показатели инфляции, такие как индекс потребительских цен или индекс розничных цен , т. е. это может не привести к увеличению стоимости корзины розничных товаров и услуг, [ требуется цитата ] но многие показатели уровня цен и, следовательно, инфляции связаны с единицами объема или веса продуктов, поэтому shrinkflation также влияет на статистически представленные показатели инфляции.
Первое использование термина «сокринфляция» в его нынешнем значении приписывается экономисту Пиппе Мальмгрен , хотя этот же термин ранее использовался историком Брайаном Домитровичем для обозначения экономики, сокращающейся в условиях высокой инфляции. [8]
Причины
Барак Орбах, ученый-экономист, утверждает, что конкуренция обычно приводит к сокращению инфляции: «Когда шоки от поставок или другие факторы увеличивают издержки производства, предприятия должны переложить рост издержек на рост, чтобы сохранить прибыльность. Однако на конкурентных рынках прямое повышение цен является рискованным. В таких условиях предприятия часто выбирают косвенное повышение цен за счет сокращения производства». [9]
Не используя явно термин shrinkflation , макроэкономист Вивек Мурти гораздо раньше задокументировал и проанализировал эффект сжатия инфляции, объяснив его с помощью подхода «невидимого рукопожатия» Артура Окуня: «Цены ... основаны на понятиях доверия и справедливости. Для фирм считается приемлемым реагировать на рост издержек, но не на рост спроса. Фирмы, продающие брендовый продукт, будут предпринимать преднамеренные усилия, чтобы продолжать продавать по той же цене, тем самым сохраняя лояльных клиентов. Следовательно, чтобы справиться с инфляцией, фирмы, производящие быстро реализуемые потребительские товары, часто прибегают к сокращению размера продукта, чтобы избежать повышения цен». [10]
Влияние на потребителя
Многие продуктовые магазины предоставляют информацию о цене за единицу для всех продуктов. В этом норвежском продуктовом магазине цена на бутылку кетчупа отображается в виде цены, уплаченной за упаковку (64,90 kr ), а также уплаченной за килограмм (111,90 kr). Это позволяет покупателям видеть, сколько они заплатят, и быстро сравнивать продукты, имеющие разные размеры упаковок.
Защитники прав потребителей критикуют сокращение цен, поскольку оно приводит к «скрытому» снижению стоимости продукта. [11] Уменьшение размера упаковки достаточно мало, чтобы не быть сразу очевидным для обычных потребителей. [12] Неизменная цена означает, что большинство потребителей не сразу заметят более высокую цену за единицу товара , что отрицательно влияет на способность потребителей делать осознанный выбор при покупке. Было обнаружено, что потребители больше отпугиваются ростом цен, чем уменьшением размеров упаковки, и некоторые клиенты предпочли бы меньшую упаковку по старой цене, чем старый размер упаковки по более высокой цене. [6]
Поставщики и розничные торговцы были призваны быть честными с клиентами. По словам Ратулы Чакраборти, профессора делового менеджмента , они должны быть юридически обязаны уведомлять покупателей об уменьшении размеров упаковок. [13] В 2023 году французская продуктовая сеть Carrefour начала предупреждать своих клиентов об этой практике. [14] [15]
Корпоративные органы отвлекают внимание от сокращения объема продукции с помощью сообщений « меньше значит больше », например, заявляя о пользе для здоровья меньших порций или об экологических преимуществах меньшей упаковки. [7]
Shrinkflation — не единственная причина уменьшения размеров упаковки. В некоторых случаях, например, в случае с нездоровой пищей , некоторые клиенты предпочитают меньшие размеры упаковки. [6]
В других случаях изменение является частью тенденции к корректировке размеров упаковки. В 2003 году Dannon уменьшила контейнеры для йогурта с 8 унций до 6 унций, поскольку потребители посчитали, что их более крупный продукт был слишком дорогим в целом; многие, хотя и не все, продуктовые магазины, продающие его, сохранили старую цену на меньший продукт. [2] Большинство производителей йогурта последовали этому примеру, что привело к уменьшению размеров упаковки. [6] [2]
Статистика
Управление национальной статистики Великобритании написало в 2019 году: «Мы выявили 206 продуктов, которые уменьшились в размере, и 79 продуктов, которые увеличились в размере в период с сентября 2015 года по июнь 2017 года. Не было никакой тенденции в частоте изменения размера за этот период, включая референдум ЕС. Большинство продуктов, претерпевших изменение размера, были продуктами питания, и в 2016 году мы подсчитали, что от 1% до 2,1% продуктов питания в нашей выборке уменьшились в размере, в то время как от 0,3% до 0,7% стали больше. Мы также заметили, что цены, как правило, не менялись, когда продукты меняли размер, что соответствует идее о том, что некоторые продукты подвергаются «инфляции сжатия»». [16]
Влияние Shrinkflation на CPIH в Великобритании, с указанием количества цен на продукты питания, в которых размер упаковки изменился за месяц
Примеры
Пример сжатия: куски мыла Dove стали на 10% меньше в 2022 году.
В 1980-х годах объем кофе, продаваемого в пакетах по 1 фунту (453,6 г), сократился до 400 г и меньше. [6]
В Индии в 2008 году Procter and Gamble уменьшил размер упаковки своего моющего средства Tide с 1 кг до 850 г, сохранив ту же цену. Аналогичным образом, около 2012 года, Orbit уменьшил размер упаковки жевательной резинки с 6 до 5 единиц, сохранив цену на уровне 5 рупий. В 2013 году основной продукт для завтрака idli был уменьшен со 100 г до 75 г, как сообщалось в Bangalore Mirror. [17]
В январе 2009 года компания Häagen-Dazs объявила, что уменьшит размер картонных упаковок мороженого в США с 16 жидких унций (470 мл) до 14 жидких унций (410 мл). [18] [19]
Компания Nestlé уменьшила вес коробки шоколадных конфет After Eight Mint Chocolate Thins с 200 г до 170 г. [20]
Cadbury's Crunchie продавались в упаковках по три штуки вместо четырех. [20]
В 2015 году Cadbury Fingers убрала два пальца из каждой пачки, уменьшив вес пачки со 125 граммов до 111 граммов. [21]
В июле 2015 года упаковка Cadbury Roses , весившая 975 г в 2011 году, была уменьшена до менее 730 г, а упаковка Cadbury Heroes была уменьшена до 695 г. Однако цена осталась прежней — около 9 фунтов стерлингов. [22]
В 2016 году вес шоколадного апельсина Терри был уменьшен со 175 г до 157 г за счет изменения формы каждого сегмента, чтобы оставить воздушный зазор между каждым кусочком. [23]
В 2016 году компания Mondelez International снова уменьшила размер британской плитки Toblerone весом 170 г до 150 г, а плитку весом 400 г — до 360 г. Это было сделано за счет увеличения расстояния между шоколадными треугольниками. [ 1]
В 2017 году вес Milka Alpine Milk и Milka Nuts & Raisins был уменьшен с 300 г до 270 г, а Triolade — с 300 г до 280 г, при этом размер упаковки остался прежним. [24]
В 2017 году McVities сократила количество пирожных Jaffa Cakes в каждой стандартной упаковке с 12 до 10, увеличив стоимость одного пирожного с 9,58 пенсов до 9,9 пенсов. [25]
В 2021 году General Mills уменьшила размер своих семейных коробок с хлопьями с 19,3 унций до 18,1 унций. Это означает, что себестоимость единицы продукции за унцию выросла, но для потребителя средняя цена в Соединенных Штатах осталась на уровне 2,99 доллара. [26]
В 2022 году компания Procter & Gamble сократила количество двухслойных листов в рулоне туалетной бумаги с 264 до 244 листов в мегаупаковке на 18 листов. Это составляет примерно полтора рулона в упаковке на 18 листов. [27]
В 2022 году компания Unilever уменьшила размер кусков мыла Dove со 100 г до 90 г, при этом большинство розничных продавцов либо сохранили ту же цену, либо повысили ее. [28]
CVS Pharmacy уменьшила количество декстрометорфана и гвайфенезина в своем составе от кашля Tussin DM объемом 4 унции наполовину, а затем удвоила рекомендуемое количество на дозировку с 10 мл до 20 мл. Бутылка объемом 8 унций остается в прежней концентрации. Бутылка объемом 4 унции теперь терапевтически эквивалентна одной четверти обычной бутылки объемом 8 унций. Бутылка объемом 4 унции продается по цене 1,70 долл. США за унцию, а бутылка объемом 8 унций продается по цене 1,16 долл. США за унцию. [ необходима цитата ]
В 2023 году исследователи провели исследование [29] продуктов, которые, как известно, уменьшились в размере, но не в цене. Они обнаружили, что средний процент уменьшения размеров продуктов составил 11,84%, что исследователи затем применили к различным другим продуктам, чтобы продемонстрировать абсурдный эффект уменьшения размеров продуктов.
В 2023 году компания Mars, Incorporated снизила вес своего корма для кошек Whiskas на 15%, уменьшив вес каждой упаковки со 100 г до 85 г. Цена упаковок не изменилась. Это касалось как 12×100 г, 40×100 г, 80×100 г, так и отдельных продуктов как «в желе», так и «в подливке». [30]
В 2023 году несколько крупных обжарщиков кофе (включая Melitta BellaCrema, Norma CaffeCiao) отказались от маркировки « 100% Арабика », которая ранее размещалась на некоторых упаковках кофе как знак качества, и начали добавлять в смесь менее дорогой кофе Робуста . Чтобы избежать внесения больших изменений в визуальный дизайн упаковки, этикетка «Арабика» была заменена другой маркировкой, сохранив предыдущий орнаментальный дизайн. В некоторых случаях кофе по-прежнему рекламируется как «100% Арабика» в листовках супермаркетов в 2024 году, но больше не заявляется так на самой упаковке.
В 2023 году размер упаковки желейных мишек Haribo 360 г был сначала уменьшен до 320 г, сохраняя долгосрочную стабильную цену 1,29 евро. Затем цена была повышена до 1,79 евро, при этом вернувшись к старому размеру 360 г, только чтобы позже снова уменьшить размер до 320 г, сохранив новую цену. Позже цена была немного снижена до 1,69 евро, рекламируя «снижение цены».
В 2024 году McDonald's подвергся критике за сокращение цен, в просторечии именуемое «МакФляцией», при котором рост цен в меню значительно превышает инфляцию. [31] [32] [33] [34]
Законодательство
В 2024 году в Сенат США был внесен законопроект, запрещающий сокращение инфляции [35] . Отдельный законопроект, внесенный в Палату представителей США, обяжет бренды маркировать продукты, содержащие меньше продукта, чем раньше, по той же цене.
Сопутствующая терминология
В октябре 2021 года Грег Розальски из Planet Money из NPR предложил термин «скимпфляция» для обозначения ухудшения качества услуг при сохранении постоянной цены, например, когда отель предлагает более скудный завтрак или сокращается частота уборки номеров . [36] В 2023 году Guardian Money описала ряд изменений в составе продуктов питания в британских супермаркетах, например, изменение марки майонеза с 9% яичного желтка на 6% и 1,5% яичного желтка, в качестве примера «скимпфляции». [37]
В отличие от изменений размера и веса продукта, скупость сложнее измерить стандартизированным способом, и, следовательно, она не учитывается при измерении инфляции. [6]
Напротив, в сентябре 2022 года в статье Изабеллы Каминской «Слепое пятно» была опубликована статья, в которой был предложен термин «шифтфляция» в отношении сохранения цены продукта при снижении качества. [38] Автор статьи Дарио Гарсия Хинер предположил, что «шифтфляция» и «шифтфляция» связаны с парадоксом Гроссмана-Стиглица , и утверждал, что они сродни «троянским коням, зарытым в самом сердце традиционных финансов — которые только и ждут, чтобы разрушить систему, нарушив относительные значения в таблицах больших данных, на которые полагаются центральные банкиры и финансисты для управления экономическим распределением».
Популярное использование
Этот термин использовался президентом Джо Байденом в 2023 и 2024 годах, когда он обвинял компании в использовании этой тактики для увеличения своей прибыли. [39] Заявление Байдена подверглось критике, и некоторые консерваторы утверждали, что он был основной причиной. [40]
Grundpreisverordnung [de] — немецкий закон, устанавливающий цены за 1 килограмм, 1 литр, 1 кубический метр, 1 метр или 1 квадратный метр для облегчения сравнения — часть PAngV
^ ab "Изменение треугольника Toblerone расстроило фанатов". BBC News . 2016-11-08 . Получено 2016-11-08 .
^ abc "Более 2500 продуктов подвержены усадочной инфляции, сообщает ONS". BBC News . Архивировано из оригинала 2017-07-24.Ошибка цитирования: Именованная ссылка «:2» была определена несколько раз с различным содержанием (см. страницу справки ).
^ Дж. Эдвард Морено (31.05.2024). «Какое причудливое название для shrinkflation?». NY Times . Получено 03.07.2024 .
^ «Бич Шринкфляции пожирает человека на улице, словно рак!». Perpetual Traveller Overseas. Архивировано из оригинала 2017-12-01 . Получено 2014-06-08 .
^ "Shrinkflation: Когда меньше не значит больше в продуктовом магазине". The Conversation . 2018-05-28 . Получено 2021-09-14 .
^ abcdef Smialek, Jeanna (2024-03-01). "Shrinkflation 101: Экономика небольших продуктовых магазинов". The New York Times . В то время как "shrinkflation" измеряется, "skimpflation" - нет. Само по себе сокращение фиксируется в официальных данных по инфляции, но другая коварная сила, которая обходится потребителям, упускается из виду в статистике. Компании иногда используют более дешевые материалы, чтобы сэкономить на расходах, практикуя, которую некоторые называют "skimpflation". Правительству гораздо сложнее это измерить.
^ ab "ECB Meets To Tackle Deflation While Ignoring Shrinkflation". Лондон, Великобритания: Goldcore. 2014-09-04 . Получено 2020-07-07 .
^ «Знают ли антимонопольные органы, что они вызывают сокращение инфляции?». ProMarket . 2023-08-18 . Получено 2024-02-17 .
^ Мурти, Вивек (2017). Прикладная макроэкономика: занятость, рост и инфляция (1-е изд.). Дели: IK International Publishing House Pvt.Ltd. стр. Раздел 3.5. Обоснование цены, основанной на затратах, стр. 78.
^ «Shrinkflation – реальная инфляция намного выше, чем сообщалось». Лондон, Великобритания: Goldcore. 2017-06-28 . Получено 2020-07-07 .
^ Sewraz, Reena (21.02.2017). «Shrinkflation: продукты питания и напитки, которые уменьшились в размере, но не подешевели». lovemoney.com . Лондон, Великобритания . Получено 07.07.2020 . Ратула Чакраборти, старший преподаватель кафедры управления бизнесом в Университете Восточной Англии, сказала: «Shrinkflation — это коварная практика, поскольку потребители не ожидают никаких изменений в размерах, поэтому не проверяйте размеры упаковок, если только разница не будет действительно заметной».
^ Studman, Anna (2019-02-23). "Shrinking products: are we pay more for less?". Which? . London, UK. Архивировано из оригинала 2021-01-18 . Получено 2020-07-07 .
^ "Carrefour alert vor versteckten Preiserhöhungen" . Виртшафт. Merkur.de (на немецком языке). Münchener Zeitungs-Verlag GmbH & Co. KG. 09.09.2023. Архивировано из оригинала 16 сентября 2023 г. Проверено 16 сентября 2023 г.
^ Амманн, Лукас (15 сентября 2023 г.). «Первоначально предупреждаем, что eine Supermarktkette vor versteckten Preiserhöhungen — Eine französische Supermarktkette hängt Warnschilder aus und warnt somit vor «Shrinkflation». Sogar ein Gesetz ist vorgesehen». Курьер (на австрийском немецком языке). Архивировано из оригинала 15 сентября 2023 г. Проверено 15 сентября 2023 г.
^ Кавиланц, Париджа (2022-03-08). «Ваш рулон туалетной бумаги становится тоньше». CNN Business . Получено 2022-03-08 .
^ Леонард-Бедвелл, Ниам. «Unilever уменьшает упаковки Dove Beauty Bar из-за инфляции цен». The Grocer . Получено 31 июля 2023 г.
^ "Визуализация Shrinkflation в различных отраслях промышленности". Coventry Direct . 2023-06-06 . Получено 2023-08-25 .
^ «Whiskas снижает вес упаковки на 15 г, но по-прежнему взимает ту же цену». The Telegraph. 2023-01-26 . Получено 2023-04-07 .
^ Рогельберг, Саша (13.02.2024). «Генеральный директор McDonald's видит «поле битвы» МакФлации, когда клиенты бунтуют из-за сэндвичей с курицей за 8 долларов и картофельных оладий за 3 доллара». Yahoo Finance . Получено 14.05.2024 .
^ "TikTok, показывающий набор McNugget за 25,39 $, картофель фри без напитка, становится вирусным". KATV . 2024-04-09 . Получено 2024-05-14 .
^ "ИССЛЕДОВАНИЕ: Цены в McDonald's выросли более чем на 100% за последнее десятилетие". WKRC . 2024-04-03 . Получено 2024-05-14 .
^ РОГЕЛЬБЕРГ, САША (14.05.2024). «McDonald's может быть готов потерять деньги на предложениях по 5 долларов за еду, если это означает вернуть недовольных клиентов, испытывающих нехватку денег». Fortune . Получено 14.05.2024 .
^ "S.3819 - Закон о предотвращении инфляции 2024 года". congress.gov . Получено 18.09.2024 .
^ Росальски, Грег (2021-10-26). «Знакомьтесь, скудная инфляция: причина, по которой инфляция хуже, чем утверждает правительство». NPR . Получено 2021-10-30 .
^ Осборн, Хилари (22.07.2023). «Скупость»: как супермаркеты снижают качество того, что вы покупаете». The Guardian . Получено 11.08.2023 .
^ «Привет, Шринкфляция, познакомься со своим кузеном Шифляция». 2022-09-02.
^ «Байден называет «сокращение инфляции» частью более широкой стратегии по переосмыслению того, как избиратели видят экономику». AP News . 2024-03-08 . Получено 2024-03-14 .
^ Венегас, Натали (2024-02-11). «Консерваторы высмеивают видео Байдена о «сжатии» закусок Суперкубка». Newsweek . Получено 2024-03-14 .
Внешние ссылки
Влияние Shrinkflation на CPIH: январь 2012 г. — июнь 2017 г.
_Heinz_ketchup_NORWAY_2023-08-31_(cropped).jpg/1280px-SPAR_varehandel_hyller_(Supermarket_GROCERY_store_aisle_shelves)_Heinz_ketchup_NORWAY_2023-08-31_(cropped).jpg)
_2012_-_2017.png/1280px-Impact_of_Shrinkflation_on_CPIH_(UK)_2012_-_2017.png)
