Итальянское печенье с кедровыми орешками
Пинолате ( итал. [pinoˈlaːte] ) или пиньолате ( итал. [piɲɲoˈlaːte] ) — тип печенья , происходящий из неаполитанской , генуэзской и умбрийской кухни. [5] [6] [7] Они популярны во всей южной Италии и в сицилийских общинах в Соединенных Штатах. [8]
Печенье светло-золотистого цвета, украшенное золотистыми кедровыми орешками ( по-итальянски пиноли ). Сделано из миндальной пасты и яичных белков, оно влажное, мягкое и жевательное. [9] [10] [11]
Пинолаты — популярное итальянское праздничное угощение, особенно на Рождество . Поскольку и миндальная паста, и кедровые орехи относительно дороги, а в этом печенье используется значительное количество того и другого, это изысканная еда. [12]
Будучи по сути миндальным макаруном , пинолат относится к типу, известному как «амаретто». [13]
Смотрите также
Медиа, связанные с Panellets на Wikimedia Commons
Ссылки
- ^ "Ле Пинолат". Ла Пастичерия Ди Чико .
- ^ "Пинолат или пигнолат геновези" . Джалло Дзафферано .
- ^ "Ле Пинолат Умбре". Ла Кучина Ди Эсме .
- ^ "Pignoli". Chowhound . Получено 27 июля 2017 .
- ^ "Ле Пинолат". Ла Пастичерия Ди Чико .
- ^ "Пинолат или пигнолат геновези" . Джалло Дзафферано .
- ^ "Ле Пинолат Умбре". Ла Кучина Ди Эсме .
- ^ "Печенье Пиньоли". Ель ест .
- ^ "Итальянское печенье Пиньоли". Вкус дома .
- ^ "Итальянское печенье Пиньоли". Выпечка короля Артура .
- ^ Армао, Джо-Энн (14.12.2005). «Пиньоли? Джордж, я наконец понял». Washington Post . ISSN 0190-8286 . Получено 15.06.2021 .
- ^ Эллиотт, Лоррейн. «Маленький помощник Санты: печенье Pignoli». Не совсем Nigella . Получено 15.06.2021 .
- ^ Бут, Джессика (11.12.2018). «Увлекательная история ваших любимых праздничных печений». Redbook . Получено 15.06.2021 .
Медиа, связанные с Panellets на Wikimedia Commons
