stringtranslate.com

Бэйквеллский тарт

Коммерчески производимый Cherry Bakewell

Бэйквеллский тарт — английское кондитерское изделие , состоящее из песочного теста, проложенного слоями джема , франжипана и посыпанного миндальными хлопьями . Это разновидность бэйквеллского пудинга , тесно связанного с городом Бэйквелл в Дербишире .

История

Бэйквеллский тарт появился как вариант бэйквеллского пудинга в 20 веке. [1] [2] Хотя термины бэйквеллский тарт и бэйквеллский пудинг использовались как взаимозаменяемые, каждое название относится к определенному рецепту десерта. [1] Бэйквелл тесно связан с городом Бэйквелл в Дербишире. [1] [2]

Варианты

Черри Бейквелл

Вишневый бейквелл, также известный как торт бейквелл, представляет собой версию тарта, в котором франжипан покрыт верхним слоем помадки со вкусом миндаля и одной половинкой замороженной вишни . [1]

Глостерский пирог

В Глостере похожий тарт готовили с использованием молотого риса, малинового джема и миндальной эссенции. [3] В мае 2013 года глава совета Пол Джеймс обнаружил рецепт «Тарта Глостера» в книге по истории Глостера. [4] Впоследствии музеи Глостера возродили рецепт, подавая бесплатные тарт Глостера посетителям музеев. [5]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ abcd "The Bakewell Pudding". Bakewell Online . Получено 5 декабря 2015 г.
  2. ^ ab Дэвидсон, Алан (2014). Оксфордский компаньон по еде. Оксфорд: Oxford University Press . стр. 54. ISBN 978-0199677337. Получено 22 декабря 2015 г.
  3. ↑ Энфилд, Лора (17 мая 2013 г.). «Вы уже пробовали Gloucester Tart?». Gloucestershire Live . Получено 28 февраля 2017 г.[ постоянная мертвая ссылка ]
  4. ↑ Энфилд, Лора (18 мая 2013 г.). «Соответствует ли вкусный пирог названию города?». Weekend Citizen . стр. 17.
  5. ^ "Gloucester's 'mystery tart'". Gloucestershire Live . 9 мая 2013 г. Получено 28 февраля 2017 г.[ постоянная мертвая ссылка ]

Внешние ссылки