Съедобный продукт каннабиса , также известный как еда, насыщенная каннабисом , или просто съедобный продукт , представляет собой пищевой продукт (домашнего или произведенного промышленным способом), содержащий декарбоксилированные каннабиноиды (каннабиноидные кислоты, преобразованные в их перорально биоактивную форму) из экстракта каннабиса в качестве активного ингредиента . [1] Хотя съедобный продукт может относиться как к еде, так и к напитку, напиток, насыщенный каннабисом , может более конкретно называться жидким съедобным продуктом или питьевым продуктом . Съедобные продукты — это способ употребления каннабиса. [1] В отличие от курения, при котором каннабиноиды вдыхаются в легкие и быстро попадают в кровоток, достигая пика примерно через десять минут и выветривания через пару часов, съедобные продукты каннабиса могут перевариваться часами, а их действие может достигать пика через два-три часа после употребления и сохраняться около шести часов. Употребляемая еда или напиток могут влиять как на время, так и на силу принятой дозы. [2] [3]
Большинство пищевых продуктов содержат значительное количество ТГК , что может вызывать широкий спектр эффектов , включая: повышенное сенсорное восприятие, расслабление , сонливость , головокружение , сухость во рту , эйфорию , деперсонализацию и/или дереализацию , галлюцинации , паранойю и снижение или повышение тревожности . [4] Пищевые продукты с преобладанием ТГК употребляются в рекреационных и медицинских целях . [5] Некоторые пищевые продукты содержат незначительное количество ТГК и вместо этого преобладают другие каннабиноиды, чаще всего каннабидиол (КБД). [6] Основной характеристикой пищевых продуктов с каннабисом является то, что они дольше воздействуют на пользователей по сравнению с курением каннабиса. [3]
Пищевые продукты и напитки, изготовленные из непсихоактивных продуктов каннабиса, известны как продукты из конопли . [7]
Самое раннее упоминание о пище, настоянной на каннабисе, относится к 2000 году до нашей эры в Индии . [9] Известный как одна из старейших традиций каннабиса, бханг — напиток, настоянный на каннабисе, приготовленный из йогурта, орехов, специй и розовой воды — является официальным напитком Холи , высокочтимого и почитаемого праздника, отмечаемого людьми индуистской общины в Индии, почитающими Шиву или Кали . [10] [11] Растворимость экстрактов каннабиса в масле была также известна древним индийцам , по санскритским рецептам, требующим, чтобы каннабис был обжарен в топленом масле перед смешиванием с другими ингредиентами. [12] : 7 [13]
Majoun (варенье из конопли) — еще один ранний тип съедобного продукта, впервые созданного кочевыми берберскими племенами Северной Африки где-то около 11 века. [14] Традиционный рецепт Majoun включает экстракт конопли, семена дурмана , мед, орехи, киф (смесь кифа ), а иногда финики и инжир. [14]
Первое упоминание о съедобных продуктах в Европе появилось в кулинарной книге под названием De honesta voluptate et valetudine , что переводится как «О благородном удовольствии и здоровье», написанной Бартоломео Платиной в 1465 году. [15]
Первый съедобный рецепт каннабиса появился в Соединенных Штатах в начале 1960-х годов в кулинарной книге под названием « Кулинарная книга Элис Б. Токлас», написанной Элис Б. Токлас . [16] Рецепт называется «Гашишная помадка» и был фактически предоставлен хорошим другом Элис, Брайоном Гайсином . [16] Хотя он был исключен из первых американских изданий, имя Токлас и ее «брауни» стали синонимами каннабиса в растущей контркультуре 1960-х годов . [16]
В некоторых штатах США, легализовавших каннабис, продажи съедобных продуктов резко возросли. [17] Поскольку съедобные продукты часто выглядят как обычные конфеты, их могут ошибочно съесть дети. В период с 2009 по 2015 год после легализации каннабиса в Колорадо в пять раз увеличилось число детей в возрасте до 10 лет, которые лечились в больнице или токсикологическом центре из-за воздействия каннабиса. Съедобные продукты были замешаны в более чем половине из них. Изменения в дозировке и задержка наступления эффекта (приводящая к приему дополнительных доз) также могут вызывать передозировку, особенно у детей и неопытных пользователей. [18] [19] С 2008 года резко возросло количество звонков в токсикологический контроль из-за собак, проглатывающих съедобные продукты. [20] В Канаде пищевые продукты, пропитанные каннабисом, были легализованы в октябре 2018 года, но нормативные ограничения и снижение интереса потребителей могут сдерживать инновации. [21] [22]
Прием каннабиса внутрь может вызывать эффекты, которые длятся дольше и могут быть более интенсивными, чем вдыхание каннабиса. [2] [3] Различные съедобные форматы каннабиноидов могут влиять на скорость переваривания и метаболизма каннабиноидов, которые различаются у разных людей. [2] [23] [24] Как правило, съедобные продукты каннабиса перевариваются медленнее, чем аэрозольные продукты. [24] Пероральный прием обычно приводит к двум пикам концентрации из-за энтерогепатической циркуляции . [24] Распространенные побочные эффекты приема съедобных продуктов включают повышенный аппетит, сухость во рту и покраснение глаз.
Пищевые продукты каннабиса содержат как дельта-9-ТГК , который отвечает за психотропные свойства ощущения расслабленности и эйфории, так и КБД , который может иметь эффекты без психоактивных свойств. [25] Такие эффекты могут включать анальгезию , уменьшение воспаления , уменьшение спастичности и противосудорожные эффекты. [26] Пищевые продукты каннабиса с КБД могут уменьшать симптомы психоза и тревожности. [25] Пищевые масла, настойки, таблетки и жевательные конфеты прописывались людям с раком для потенциального улучшения плохого аппетита, боли или потери веса. [27] Пищевые продукты каннабиса могут быть эффективны при мышечных спазмах и боли. [28]
Некоторые пользователи каннабиса сообщали о побочных эффектах, таких как спутанность сознания , галлюцинации , панические атаки , паранойя и интенсивные психотические эффекты. [25] Каннабис может вызывать кратковременные нарушения познавательных способностей, памяти, бдительности, координации и равновесия, что может увеличить риск падений, особенно у пожилых людей, и сделать вождение автомобиля опасным. [25]
Передозировка может произойти, поскольку дозировку ТГК в пищевых продуктах невозможно определить без специализированного лабораторного оборудования, и она варьируется от продукта к продукту. [28] Некоторые или все легализованные штаты США требуют, чтобы на этикетке упакованных пищевых продуктов была указана дозировка; [29] например, закон Калифорнии AB266 требует, чтобы на этикетке было указано «количество ТГК и других каннабиноидов в миллиграммах на порцию, порций на упаковку и количество ТГК и других каннабиноидов в миллиграммах для общей упаковки», [30] [31] и штаты потребовали отзыва неправильно маркированных продуктов. [32] Передозировка может вызвать поведенческие нарушения, такие как паранойя , нарушение подвижности и тошнота . [28] Другие риски, возникающие в результате регулярного длительного употребления каннабиса, включают вредное воздействие на развитие мозга, функцию сердца, память и познание, а также психическое здоровье. [28]
Длительное употребление марихуаны в рекреационных целях может вызвать когнитивные нарушения, а также привести к расстройству, вызванному употреблением каннабиса (CUD). [25] Симптомы CUD включают в себя отсутствие мотивации, снижение концентрации и потерю интереса к другим видам деятельности, толерантность и зависимость. [25]
Важной основой всех пищевых продуктов является то, что в них содержится жир, насыщенный ТГК. [33] Другими словами, любая пища, содержащая масло, растительное масло, молоко или любое жирное вещество, может быть превращена в съедобную. [34] Примерами продуктов, насыщенных каннабисом, являются выпечка, конфеты, картофельные чипсы и многое другое. [34] [33] Человек может не отличить обычную выпечку от той, которая содержит каннабиноиды. При использовании достаточного количества каннабиса может ощущаться легкий травянистый или каннабисный привкус. [12] : 7
Давамеск — съедобный каннабис, произрастающий в Алжире и некоторых других арабских странах, изготавливаемый из верхушек каннабиса в сочетании с: «сахаром, апельсиновым соком, корицей, гвоздикой, кардамоном, мускатным орехом, мускусом, фисташками и кедровыми орешками». [35]
«Happy pizza» — разновидность пиццы в Камбодже , в состав которой входят ингредиенты, настоянные на каннабисе, и в которой содержится достаточное количество ТГК для психоактивного эффекта. [36] [37] [38] [39]
Пирожные с добавлением каннабиса содержат твердые частицы какао , которые образуют полисубстанционную комбинацию .
Напиток с добавлением каннабиса — это напиток, насыщенный ТГК, который может быть таким же мощным, как и еда с добавлением каннабиса. [33]
В штатах США, легализовавших каннабис для рекреационного использования, напитки составляли около 4% рынка каннабиса в 2014 году, но упали до примерно 1,5% рынка в 2016 году. [40] [41] Напитки с добавлением каннабиса могут быть в виде кофе, чая, газировки и алкоголя. [33] [34]
Список:
По данным Европейского агентства по лекарственным средствам (EMA), настойки каннабиса ( tincturea ) представляют собой тип жидкого экстракта каннабиса, полученного с использованием этанола , воды , глицерина , пропиленгликоля и жирных масел в качестве экстракционных растворителей, в зависимости от типа настойки (а также от используемого растворителя) она может иметь определенное соотношение массы к объему или определенное содержание терапевтических агентов . [42] Настойки представляют собой сильнодействующие экстракты каннабиса на основе спирта. [34] Растворимость ТГК в этаноле превышает 1 г/мл. [43] Они считаются съедобными, поскольку предназначены для всасывания через рот и язык. [34] Настойки обычно помещают под язык с помощью пипетки, чтобы они всосались в кровоток. [34] Настойки можно добавлять в любую еду или напиток, и они обеспечивают больший контроль над дозировкой каннабиса по сравнению с продуктами или напитками, настоянными на каннабисе. [34]
Растворимый порошок каннабиноидов не имеет вкуса и запаха и может вызывать эффекты, типичные для пероральных продуктов каннабиса. [34] Порошки растворимы в воде и могут быть смешаны с продуктами питания и напитками. [34] В отличие от традиционных пищевых продуктов, эффект которых может проявиться примерно через 90 минут, порошок каннабиноидов может оказывать действие в течение 20 минут из-за растворимости и усвоения компонентов порошка через пищеварительный тракт, что обеспечивает быстрое действие, особенно ТГК.
Пищевые продукты с каннабидиолом (КБД) не являются психоактивными и не вызывают опьянения, а также содержат различные количества ТГК, по данным производителя. [34] Эти пищевые продукты обеспечивают эффекты каннабиса без психоактивной реакции на ТГК. [34]
Капсулы каннабиса считаются съедобными, поскольку они также метаболизируются в кишечнике . [33] Капсулы могут содержать как ТГК, так и КБД и являются более простым и удобным способом введения продуктов.
Масло каннабиса , или канна-масло, представляет собой продукт, который сочетает масло с ТГК. Эта комбинация достигается посредством процесса инфузии, когда ТГК извлекается из цветов или концентратов, а затем добавляется в масло. [ необходима цитата ] Полученный продукт представляет собой жидкость, которую можно употреблять внутрь, использовать в качестве ингредиента для приготовления пищи или наносить местно. Кокосовое масло является широко используемым маслом для инфузии, но другие варианты включают оливковое, авокадовое и ореховое масло. [ необходима цитата ]
Масло каннабиса, или каннабаттер, — это несоленое масло, смешанное с каннабисом и водой. Очищенные и высушенные шишки замачиваются в растопленном масле или растительном масле для подготовки к употреблению. [44] Масло каннабиса можно добавлять в любой рецепт выпечки.
Неблагоприятные последствия для здоровья наиболее значительны, когда он употребляется в чрезмерных количествах или с большой частотой. Исследование, финансируемое Национальным институтом по злоупотреблению наркотиками под названием «Вкусный ТГК: обещания и проблемы пищевых продуктов из каннабиса», показало, что интенсивное, длительное употребление каннабиса, по-видимому, ухудшает развитие мозга, а также психическое и сердечное здоровье. [1] С другой стороны, исследование также обнаружило, что пищевые продукты из каннабиса, по-видимому, не влияют на функцию легких и не увеличивают риск развития рака, что является одной из причин, по которой люди выбирают пищевые продукты из каннабиса вместо курения каннабиса. [1] Исследование признает, что чрезмерное употребление каннабиса не является смертельным; на сегодняшний день не было ни одного случая смерти, связанного с фактической токсичностью каннабиса. [1] Однако был один случай смерти, связанный с пищевыми продуктами из каннабиса. [1]
Проблема безопасности в отношении пищевых продуктов с каннабисом заключается в чрезмерном потреблении, которое обычно вызвано отсроченными эффектами от употребления каннабиса. [1] Поскольку пользователи не чувствуют эффекта пищевых продуктов с каннабисом немедленно, они могут съесть больше, чтобы компенсировать это, и в конечном итоге потребить слишком много ТГК. [1] В результате пищевые продукты с каннабисом как таковые стали причиной большинства визитов к врачу по сравнению с другими формами потребления каннабиса. [1] (Кроме того, количество ТГК в любом отдельном продукте может сильно различаться.) [1] Кроме того, люди могут по-разному реагировать на одно и то же количество ТГК, при этом для некоторых людей достаточно 2,5 мг, чтобы начать чувствовать эффекты, в то время как для других требуется 50 мг. [1] Таким образом, типичный совет для новичков — «начинать с малого и идти медленно», чтобы оценить общие начальные эффекты, при этом диапазон для новичков составляет 5–10 мг. [45]
Было показано, что высокие концентрации ТГК вызывают галлюцинации , бред и беспокойство у некоторых людей; для большинства эти симптомы длятся только до тех пор, пока человек находится в состоянии интоксикации, но некоторые люди могут находиться под воздействием в течение нескольких дней. [1] Употребление каннабиса было связано с возросшим употреблением других наркотиков, хотя эта связь никогда не была доказана как причинная. [1]
Многие съедобные продукты из каннабиса упакованы таким образом, чтобы они могли понравиться детям (жевательные конфеты и т. д.), хотя законы, требующие минимального возраста для покупки рекреационной марихуаны, являются универсальными в юрисдикциях, которые полностью легализовали ее использование, аналогично возрастным ограничениям на алкоголь. Как и в случае с алкоголем и рецептурными лекарствами, следует проявлять осторожность, чтобы дети не имели доступа к продукту, поскольку съедобные продукты из каннабиса были основной причиной ряда посещений медицинских учреждений, связанных со случайным употреблением каннабиса детьми. [1] В 2022 году Национальная система данных о отравлениях США сообщила о 6000 обращениях за помощью после того, как дети в возрасте до 13 лет съели съедобные продукты из каннабиса, по сравнению с 1800 обращениями в связи с КБД и 2000 — в связи с сушеной марихуаной. [46] Дети в возрасте до 5 лет, которые ели съедобные продукты с содержанием каннабиса, являются крупнейшим источником звонков в токсикологические центры, связанных с марихуаной (36% звонков о воздействии продуктов с содержанием марихуаны в 2021 году). [47] Хотя 65% звонков о ребенке в возрасте до 13 лет, который ел съедобные продукты, в конечном итоге не имели никаких или имели лишь незначительные последствия, почти 3% были связаны с ребенком, который испытывал угрожающие жизни симптомы или аналогичные серьезные последствия от употребления съедобных продуктов. [47] Около 60% этих звонков привели к медицинскому обследованию, а 20% — к госпитализации . [47]
Интоксикация каннабисом у детей до 10 лет в первую очередь происходит из-за непреднамеренной интоксикации через съедобные продукты с содержанием каннабиса, например, когда ребенок ест что-то похожее на конфеты. [48] В таких случаях это, как правило, единственный наркотик, потребляемый ребенком, и гораздо чаще приводит к госпитализации, чем у подростков. [48] По состоянию на 2023 год [update]многим детям требовалась помощь в отделении интенсивной терапии , включая интубацию . [48] Хотя случаи смерти и другие серьезные исходы «сообщаются редко», [49] по крайней мере один ребенок умер от употребления жевательных конфет с ТГК. [50] [51]
все [легализованные] штаты требуют маркировки
Вдоль туристической песчаной полосы, известной как Серендипити [в Сиануквиле], несколько ресторанов нагло рекламируют «счастливую» пиццу и «счастливые» блины, приправленные определенной запрещенной травой.
Вдоль берега реки [Пномпень] можно побаловать себя посещением различных ресторанов «счастливой пиццы», где подают разнообразные блюда с добавлением марихуаны.
Сегодня в Пномпене по-прежнему много острых углов и преступности. В некоторых местах посетители все еще могут заказать «счастливую пиццу» или пиццу с марихуаной.
{{cite web}}
: CS1 maint: archived copy as title (link)