stringtranslate.com

Перец халапеньо

Халапеньо попперс или халапеньо битс — это перец халапеньо , который вынимают, начиняют смесью сыра , специй и иногда мясного фарша , панируют и жарят во фритюре. Это обычное блюдо в меню закусок в сетевых ресторанах в Соединенных Штатах.

Иногда их называют яйцами броненосца, особенно если их завернуть в бекон или колбасный фарш, чтобы придать им вид панциря броненосца . [1] [2] Термин использовался примерно с 1972 года в Техасе, еще до появления торговой марки «Jalapeño Poppers». [3] Поскольку чили реллено можно приготовить с халапеньо, халапеньо поппер, вероятно, является техасско-мексиканской версией этого блюда. [4] Название «яйца броненосца», вероятно, произошло от кажущегося сходства с шотландскими яйцами . [3]

Если их копчить или жарить на гриле и фаршировать колбасой, их также называют ABT или атомными какашками буйвола. [3] [5] [6]

Джои Честнат удерживает рекорд Высшей лиги по поеданию перцев халапеньо, съев 118 штук за 10 минут в Университете Аризоны 8 апреля 2006 года. [7]

Торговая марка

30 апреля 1992 года компания Anchor Food Products подала заявку и позже получила торговую марку на «Jalapeño Poppers»; [8] на «Jalapeño Poppers», используемую для «обработанных овощей», однако слово «Poppers» было зарегистрировано в 1983 году компанией Poppers Supply Company из Портленда, штат Орегон , для использования с попкорном. [9] 27 сентября 1993 года компания Poppers Supply Company успешно подала заявку на торговую марку «Poppers», используемую для «оболоченных и панированных овощных кусочков», которую они удерживали до тех пор, пока торговая марка не была передана компании Anchor Food Products 12 сентября 2001 года. [10]

25 сентября 2001 года компания Heinz объявила о завершении приобретения бренда Poppers; однако производственные мощности Anchor приобрела третья сторона, McCain Foods . [11]

В 1985 году компания Leon's Texas Cuisine запустила линейку фаршированных сыром, панированных, жареных халапеньо под названием Jalitos; компания утверждает, что это оригинальный подобный продукт, который распространялся по всей стране. [12] [13]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ "Armadillo Eggs". Inside Tailgating . 25 октября 2011 г. Архивировано из оригинала 19 декабря 2018 г. Получено 18 декабря 2018 г.
  2. ^ "Cheesy Armadillo Eggs". Chili Pepper Madness . 19 июня 2017 г. Получено 18 декабря 2018 г.
  3. ^ abc Fain, Lisa (2 февраля 2011 г.). "Рецепт яиц броненосца". Homesick Texan (блог) . Получено 19 августа 2015 г.
  4. ^ Батлер, Тина (14 августа 2008 г.). "Texas Jalapeño Poppers". Mommy's Kitchen (блог) . Получено 19 августа 2015 г.
  5. ^ Knoth, Tom (23 июня 2014 г.). «Атомные дерьмо буйвола». Дома в Pine Mountain Lake (блог) . Архивировано из оригинала 25 сентября 2015 г. Получено 24 сентября 2015 г.
  6. ^ "Atomic Buffalo Turds". BBQ Addicts . 21 июля 2009 г. Получено 24 сентября 2015 г.
  7. ^ "Records". Major League Eating . Получено 19 августа 2015 г.
  8. ^ Товарный знак США 74,270,714
  9. ^ Товарный знак США 73,410,059 на «Poppers» при использовании для «ароматизированного и неароматизированного обработанного попкорна».
  10. ^ Товарный знак США 74,440,781 на «Poppers» при использовании для «покрытых и панированных кусочков овощей».
  11. ^ "Heinz приобретает бренд Poppers и лицензионные права на бренд розничных закусок и аперитивов TGI Friday's". HJ Heinz Company (пресс-релиз). Питтсбург. Business Wire . 25 сентября 2001 г. Получено 13 января 2016 г. – через The Free Library . Сегодня компания HJ Heinz Company объявила о завершении сделки с Anchor Food Products Inc. по приобретению бизнеса Anchor's Poppers(R) по розничным замороженным закускам … Как было сказано ранее, третья сторона, McCain Foods Limited, согласилась приобрести производственные мощности Anchor
  12. ^ "The Story of Leon's". Texas Cuisine . Архивировано из оригинала 19 апреля 2015 года . Получено 19 августа 2015 года .
  13. ^ "Jalitos". Texas Cuisine . Архивировано из оригинала 11 июля 2015 года . Получено 19 августа 2015 года .