stringtranslate.com

Увлажнитель

Увлажнитель / h juː ˈ m ɛ k t ən t / — это гигроскопичное (впитывающее воду) вещество, используемое для сохранения влажности. Они используются во многих продуктах, включая продукты питания, косметику, лекарства и пестициды. При использовании в качестве пищевой добавки увлажнитель сохраняет влагу в пище. [1] Увлажнители иногда используются в качестве компонента антистатических покрытий для пластика .

Увлажнитель притягивает и удерживает влагу из окружающего воздуха посредством абсорбции, втягивая водяной пар в или под поверхность организма или объекта. [2] [3] Это противоположное использование гигроскопичного материала, когда он используется в качестве осушителя, используемого для отвода влаги.

В фармацевтике и косметике увлажнители могут использоваться в местных лекарственных формах для повышения растворимости активных ингредиентов химического соединения , увеличивая способность активных ингредиентов проникать в кожу или время их активности. Это увлажняющее свойство может также быть необходимо для противодействия дегидратирующему активному ингредиенту (например, мылу , кортикоидам и некоторым спиртам ), поэтому увлажнители являются распространенными ингредиентами в широком спектре косметических и средств личной гигиены, которые заявляют об увлажнении (например, кондиционеры для волос , лосьоны для тела , очищающие средства для лица или тела, бальзамы для губ и кремы для глаз).

Химия

Увлажнитель часто представляет собой молекулу с несколькими гидрофильными группами, чаще всего гидроксильными ; однако могут встречаться также амины и карбоксильные группы , иногда этерифицированные (его способность образовывать водородные связи с молекулами воды является решающим свойством).

Примеры

Примеры некоторых увлажнителей включают в себя:

Использует

Увлажнитель — это вещество, которое используется для поддержания увлажненности продуктов и влияет на сохранность предметов, которые могут использоваться в косметических продуктах, продуктах питания и табаке. Богатая увлажнителем формула содержит простой спиртовой сахар, который может увеличить увлажнение кожи и помогает удалить и уменьшить толщину кожи. [4]

Пищевые добавки

Некоторые распространенные увлажнители, используемые в пище, — это мед и сироп глюкозы, как из-за их способности поглощать воду, так и из-за сладкого вкуса. [5] Сироп глюкозы также помогает сохранять форму продукта лучше, чем другие альтернативы, в течение более длительного периода времени. Кроме того, некоторые увлажнители признаны в разных странах хорошими пищевыми добавками из-за увеличения питательной ценности, которую они обеспечивают, например, гексаметафосфат натрия . [6]

Чтобы оценить влагоемкость соединения, ученые проводят ряд тестов, часто включающих поглощение воды. В тестах с зубной пастой этот процесс также сочетается с тестом на сладость и тестом на кристаллизацию. Когда влагоемкость оценивается в различных продуктах, тестировщики сравнивают результаты с другими увлажнителями, которые уже используются в этих продуктах, чтобы оценить эффективность. [7]

Некоторые из этих увлажнителей встречаются в неионных полиолах, таких как сахароза , глицерин или глицерол и его триэстер ( триацетин ). Эти увлажняющие пищевые добавки используются для контроля вязкости и текстуры. Увлажнители также добавляют объем, удерживают влагу, снижают активность воды и улучшают мягкость. Главное преимущество увлажняющих пищевых добавок заключается в том, что, поскольку они неионные, они, как ожидается, не будут влиять на какие-либо изменения pH водных систем . [8]

Глицерин или увлажнители на основе глицерина проходят процесс предварительной обработки с использованием омыления , отбеливания, исключения ионного обмена, как катионного, так и ионного обмена, вакуумного испарения, тонкопленочной дистилляции и нагревания для получения 100% чистого глицерина. [9]

Увлажнители используются для стабилизации пищевых продуктов и продления срока годности за счет контроля продуктов питания и влажности. Доступная влажность определяет микробную активность, физические свойства, сенсорные свойства и скорость химических изменений, которые, если их не контролировать, являются причиной сокращения срока годности. [10] Примерами являются сухие хлопья с полувлажным изюмом , мороженое в рожке, шоколад , твердые леденцы с жидкими центрами и сыр . Увлажнители используются для стабилизации содержания влаги в пищевых продуктах и ​​включаются в качестве пищевых добавок. Увлажнители также используются в военной технике для использования MRE и других военных пайков. [11] Ряд пищевых продуктов всегда должны быть влажными. Использование увлажнителей уменьшает доступную воду, тем самым снижая бактериальную активность. Они используются для обеспечения безопасности, качества и более длительного срока годности в пищевых продуктах.

Примером использования увлажнителей для сохранения влажности пищи являются такие продукты, как зубная паста [12] , а также некоторые виды печенья . Региональные виды печенья часто используют увлажнители в качестве связующего агента, чтобы удерживать влагу в центре печенья, а не испарять ее. [13] Увлажнители предпочитают в пищевых продуктах из-за их способности сохранять влажность потребляемых товаров и увеличивать срок их годности. [5]

Косметика

Увлажнители часто используются в косметике как способ увеличения и поддержания влажности кожи и волос, в таких продуктах, как шампунь, кондиционер, сыворотка для вьющихся волос, лосьоны, кремы, средства для губ, очищающие средства, лосьон после загара и некоторые виды мыла или лосьоны для тела. Как гигроскопичные увлажнители, увлажнители работают, притягивая воду к верхнему слою кожи (роговому слою). [14] Все увлажнители имеют общие гидроксильные группы, которые позволяют им участвовать в образовании водородных связей и притягивать воду. Этот процесс притягивает влагу из внешнего слоя кожи или, при высокой влажности, из атмосферы. Затем влага удерживается на эпидермисе или стержне волоса, в зависимости от того, где применяется увлажнитель. Различные увлажнители ведут себя по-разному, поскольку они различаются по способности связывать воду при разной влажности. [15]

Увлажнители, используемые в косметике, включают триэтиленгликоль , [16] трипропиленгликоль , [17] пропиленгликоль и PPG . Другие популярные увлажнители в косметике включают глицерин , сорбит (сахарный спирт), гексилен и бутиленгликоль, мочевину и коллаген. [18] Глицерин является одним из самых популярных используемых увлажнителей, поскольку он довольно часто дает желаемый результат и имеет низкую стоимость. Категория увлажнителей, называемых нанолипидгелями, позволяет коже удерживать влагу, но также обладает противогрибковыми свойствами. [19] Ученые также работают над открытием различных типов увлажнителей; исследование, опубликованное в 2011 году, пришло к выводу, что экстракты из винных жмыхов имеют потенциал для использования в качестве увлажнителя в косметике. [20]

Увлажнители добавляются в увлажняющие средства для кожи для лечения ксероза . Некоторые увлажнители, как правило, ослабляют барьерную функцию кожи, но исследования ксероза доказали, что увлажняющие средства, содержащие увлажнители, усиливают желаемый увлажняющий эффект на пораженной области без повреждения барьерной функции кожи. [21] В этом исследовании лечения ксероза также сообщалось о некоторой «жгучей боли и покалываниях» при использовании лечебных средств, богатых увлажнителями. [21]

Когда увлажнитель глицерин добавляли в мыло для очищения ран, были обнаружены похожие эффекты. Наблюдалось увеличение влажности в областях, на которые наносилось мыло, однако «необходимо дальнейшее рассмотрение вопроса обусловливания использования глицерина для улучшения абсорбции экссудата из ран для более эффективного заживления ран». [22] Поэтому лечебные свойства увлажнителей неопределенны.

Увлажнители также добавляются в зубную пасту (средство для чистки зубов), чтобы предотвратить высыхание продукта и растрескивание в тюбике. Сорбитол широко используется, так как он также придает зубной пасте сладкий вкус, не способствуя разрушению зубов. [23]

Табачные изделия

Увлажнители используются в производстве некоторых табачных изделий, таких как сигареты , электронные сигареты и самокруточный табак. Они используются для контроля и поддержания влажности наполнителя из резаного табака и придания аромата. Увлажнители жизненно важны для создания сигарет. [24] При изучении курения кальяна исследователи работали над выявлением таких веществ, как формальдегид , ацетальдегид и акролеин в дыме кальяна, обнаружив, что значение формальдегида, обнаруженного за один сеанс курения, было в пять раз выше, чем у обычной сигареты. Эти данные показали, что увеличение количества увлажнителей в несгоревшем табаке снижает температуру в головке кальяна во время курения, так что присутствует значительное количество токсичных веществ. Кроме того, электронные сигареты производят аэрозоль путем нагревания увлажнителя, содержащего никотин, без сжигания табака. Те, кто «парит», затем вдыхают аэрозоль и получают никотин. [25]

Основная проблема для здоровья в отношении электронных сигарет заключается в том, что их производство не регулируется, и существует огромная неопределенность контроля качества во время производства. Самокруточный табак содержит больше увлажнителей, которые добавляются в табак для улучшения вкуса и предотвращения высыхания. Когда увлажнители горят, они выделяют химические вещества, такие как акролеин. Увлажнители содержатся в большинстве сигарет и считаются одними из самых опасных химических веществ, содержащихся в табаке. [26]

Однако существуют противоречивые утверждения о степени, в которой эти продукты вызывают беспокойство по поводу здоровья. В литературном исследовании рисков для здоровья от электронных сигарет было зарегистрировано 388 различных симптомов; проблемы со ртом и горлом вызвали больше негативных симптомов, чем любая другая группа. [27] Недостаточно исследований или достаточных доказательств, чтобы предположить, что продукты, особенно загрязняющие вещества аэрозоля в электронных сигаретах, создают риски для здоровья на тревожном уровне. В настоящее время проводятся дополнительные исследования, чтобы выяснить истинные опасности использования увлажнителей в сигаретах. [28]

Ссылки

  1. ^ Ронцио, Роберт А. (2003-01-01). Энциклопедия питания и хорошего здоровья. Infobase Publishing. стр. 343. ISBN 9780816066308.
  2. ^ "humectant" . Получено 17 ноября 2016 г. – через The Free Dictionary.
  3. ^ "Что такое увлажнитель? (с картинками)" . Получено 17 ноября 2016 г. .
  4. ^ Lodén M, von Scheele J, Michelson S (2013). «Влияние смеси, богатой увлажнителем, на нормальную барьерную функцию кожи и на лечение ксероза стопы один раз и два раза в день. Проспективное, рандомизированное, слепое для оценщика, двустороннее и нелеченое контрольное исследование». Skin Res Technol . 19 (4): 438–45. doi :10.1111/srt.12066. PMID  23521561. S2CID  25361259.
  5. ^ ab Farris SS; Piergiovanni LL; Limbo SS (2008). «ВЛИЯНИЕ БАМБУКОВОГО ВОЛОКНА И ГЛЮКОЗНОГО СИРОПА КАК НОВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПЕЧЕНЬЯ АМАРЕТТИ». Итальянский журнал пищевой науки . 20 (1): 75–90.
  6. ^ Широко используемые химикаты как пищевые добавки. (2010). China Chemical Reporter , 21(4), 12.
  7. ^ Lu YY (2001). "Увлажняемость d-тагатозы и d-сорбита". Международный журнал косметической науки . 23 (3): 178. doi :10.1046/j.1467-2494.2001.00084.x. PMID  18498471. S2CID  206173511.
  8. ^ Msagati, Titus AM (2012). «Консерванты». Химия пищевых добавок и консервантов . Wiley. стр. 224–243. doi :10.1002/9781118274132.ch15. ISBN 9781118274132.
  9. ^ Мсагати, Титус AM Химия пищевых добавок и консервантов . Оксфорд: Wiley-Blackwell, 2013. PDF.
  10. ^ Severini C.; Corbo M.; Derossi A.; Bevilacqua A.; Giuliani R. (2008). «Использование увлажнителей для стабилизации соуса песто». Международный журнал пищевой науки и технологии . 43 (6): 1041–1046. doi :10.1111/j.1365-2621.2007.01560.x.
  11. ^ «Военная пицца, которая хранится три года». BBC News . 19 февраля 2014 г. Получено 17 ноября 2016 г.
  12. ^ Lu, YY (2001). «Увлажняемость d-тагатозы и d-сорбита». Международный журнал косметической науки . 23 (3): 175–81. doi :10.1046/j.1467-2494.2001.00084.x. PMID  18498471. S2CID  206173511.
  13. ^ Farris SS; Piergiovanni LL; Limbo SS (2008). «ВЛИЯНИЕ БАМБУКОВОГО ВОЛОКНА И ГЛЮКОЗНОГО СИРОПА КАК НОВЫХ ИНГРЕДИЕНТОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ПЕЧЕНЬЯ АМАРЕТТИ». Итальянский журнал пищевой науки . 20 (1): 77.
  14. ^ Making Cosmetics, Inc. http://www.makingcosmetics.com/articles/13-humectants-moisturizing-agents-in-cosmetics.pdf Архивировано 19.03.2015 на Wayback Machine (доступ 10.05.14 [ требуется уточнение ] )
  15. ^ Элснер, П., Майбах, Х. (2005) Косметические средства и активная косметика – лекарства против косметики.
  16. ^ «Окончательный отчет по оценке безопасности триэтиленгликоля и ПЭГ-41». Международный журнал токсикологии . 25 (2_suppl): 121–138. 2006. doi :10.1080/10915810600964642. PMID  17090481. S2CID  208154098.
  17. ^ Fiume MM; Bergfeld WF; Belsito DV; Hill RA; Klaassen CD; Liebler D.; Andersen F. (2012). «Оценка безопасности пропиленгликоля, трипропиленгликоля и PPG, используемых в косметике». Международный журнал токсикологии . 31 (5): 245S–260S. doi : 10.1177/1091581812461381 . PMID  23064775. S2CID  24754435.
  18. ^ Пэн Ю.; Глаттауэр В.; Веркмейстер Дж.А.; Рамшоу ДЖЕМ (2004). «Оценка коллагеновых продуктов для косметического применения». Международный журнал косметической науки . 26 (6): 313. CiteSeerX 10.1.1.504.6688 . дои : 10.1111/j.1467-2494.2004.00245_2.x. 
  19. ^ Вавикар, Прити; Вавия, Прадип (1 марта 2013 г.). «Нанолипидный гель для улучшенного отложения на коже и улучшенной противогрибковой активности». AAPS PharmSciTech . 14 (1): 222–233. doi :10.1208/s12249-012-9908-y. PMC 3581678 . PMID  23263751. 
  20. ^ Chiang H.; Ko Y.; Shih I.; Wen K. «Разработка винного жмыха как отбеливающего кожу и увлажнителя». Журнал анализа пищевых продуктов и лекарств . 19 (2): 223–229.
  21. ^ ab Lodén, M., Scheele, J., & Michelson, S. (2013). «Влияние смеси, богатой увлажнителем, на нормальную барьерную функцию кожи и на лечение ксероза стопы один раз и два раза в день. Проспективное, рандомизированное, слепое для оценщика, двустороннее и необработанное контрольное исследование». Skin Research & Technology . 19 (4): 438–445.{{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  22. ^ Gwon, H., Lim, Y., Nho, Y., & Baik, S. (2010). «Влияние увлажнителей на поглощение водных жидкостей гидрогелем ПВС, облученным γ-излучением, с последующим замораживанием-оттаиванием». Radiation Physics & Chemistry . 79 (5): 650–653. Bibcode :2010RaPC...79..650G. doi :10.1016/j.radphyschem.2009.12.011.{{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  23. ^ «Что входит в состав зубной пасты? Пять ингредиентов и их действие».
  24. ^ Хек Д.; Гаворски К.; Раджендран Н.; Моррисси Р. (2002). «Токсикологическая оценка увлажнителей, добавляемых в сигаретный табак: 13-недельное исследование вдыхания дыма». Inhalation Toxicology . 14 (11): 1135–1152. doi :10.1080/08958370290084827. PMID  12454795. S2CID  25700504.
  25. ^ Шуберт, Дж. Курение кальяна: роль увлажнителей в выделении токсичных карбонилов. Архивы токсикологии, 86, 1309–1316
  26. ^ "Roll-ups. 2012, 1 января. Получено 11 мая 2014 г.". Архивировано из оригинала 31 августа 2014 г. Получено 9 июня 2014 г.
  27. ^ Хуа, Май; Альфи, Мина; Талбот, Прю (1 января 2013 г.). «Воздействия на здоровье, о которых сообщают пользователи электронных сигарет на онлайн-форумах». Журнал медицинских интернет-исследований . 15 (4): e59. doi : 10.2196/jmir.2324 . PMC 3636314. PMID  23567935 . 
  28. ^ Burstyn (2014). «Вглядываясь в туман: систематический обзор того, что химия загрязняющих веществ в электронных сигаретах говорит нам о рисках для здоровья». BMC Public Health . 14 : 18. doi : 10.1186/1471-2458-14-18 . PMC 3937158. PMID  24406205 .