stringtranslate.com

Розелла (растение)

Розелла ( Hibiscus sabdariffa ) — вид цветковых растений рода Гибискус , произрастающий в Африке, скорее всего, в Западной Африке. В XVI и начале XVII веков он распространился в Азии и Вест-Индии, где с тех пор натурализовался во многих местах. [1] Стебли используются для производства лубяного волокна , а сушеные чашечки со вкусом клюквы обычно завариваются для приготовления популярного настоя, известного под многими названиями, включая каркаде .

Описание

Розелла — однолетнее или многолетнее травянистое растение или древесный полукустарник , достигающий высоты 2–2,5 м (7–8 футов). Листья глубоко трех-пятилопастные, длиной 8–15 см (3–6 дюймов), расположены поочередно на стеблях.

Цветки диаметром 8–10 см (3–4 дюйма), от белого до бледно-желтого цвета с темно-красным пятном у основания каждого лепестка, с толстой, заметной чашечкой у основания, шириной 1–2 см (0,39–0,79 дюйма), увеличиваясь до 3–3,5 см (1,2–1,4 дюйма) и становясь мясистыми и темно-малиново-красными по мере созревания плода, которое занимает около шести месяцев.

Имена

Капсула
Волновой холм
Плоды розеллы ( Hibiscus sabdariffa ), Западная Бенгалия, Индия.

Азия

Розель известна как каркаде (كركديه) на арабском языке, [2] чин баунг (ချဉ်ပေါင်) на бирманском языке , [3] luòshénhuā (洛神花) на китайском языке , [4] тайском языке : กระเจี๊ยบ ( RTGS :  krachiap ) на тайском языке , [5] ສົ້ມພໍດີ /sőm phɔː diː/ на лаосском , [6] ស្លឹកជូរ /slɜk cuː/ សណ្តាន់​ទេស /sɑndan tẹːh/, ម្ជូរ​បារាំង /məcuː baraŋ/, [7] или ម្ជូរ​ព្រឹក /məcuː prɨk/ на кхмерском языке и cay quế mầu , cay bụp giấm или cây bụt giấm на вьетнамском языке .

Южная Азия

Розель известна как чукур/чукай ( চুকুর/চুকাই ), [8] и амламадхур ( অম্লমধুর ) на бенгали . Народ марма, проживающий в горном районе Читтагонг в Бангладеш, называет его йа-панг .

В северо-восточной Индии и окрестностях его называют tengamora ( টেঙামৰা ) различными коренными этническими группами Ассама . [9] Кроме того, он известен как hoilfa ( হইলফা ) в Силхете , dachang или datchang у Атонгов , mwita среди Бодо , amile среди Чакма, в основном в Читтагонге , gal•da среди Гаро , Khandrong среди Тива , hanserong среди Карби (коренная группа Асаам), hantserup среди Лота Нагаленда. Другие названия - okhreo среди Мао , sillo sougri среди Мейтей и belchanda ( बेलचण्डा ) среди Непальцев . Антур сен (розельно-красная) на языке хакха-чин , лакхер антур на языке Мизо и хмиакху сайпа (розель-красная) или мату хмиакху на языке мара — это имена, используемые в Мизораме , Индия, и штате Чин , Мьянма.

В восточной и центральной Индии розель в Одиа известна как кааунрия сага ( କାଊଂରିଆ ଶାଗ ) в районах Корапут и Малкангири в Одише , хата паланга ( ଖଟାପାଳଙ୍ଗ ) в Джагатсингпуре и Кате . такабхенди ( ଟକଭେଣ୍ଡି ) в районе Баласор . В регионе Чота Нагпур его называют кудрум или дхепа сааг в Нагпури (Садри). Он также известен под другими названиями на разных языках этого региона, например, ипил джонгор , что на языке мундари означает «звездный фрукт» .

В южной и западной Индии он известен как пунди палле ( ಪುಂಡಿ ಪಲ್ಯ ) или пунди соппу ( ಪುಂಡಿ ಸೊಪ್ಪು ) на каннада , матиппули ( മത്തിപ് പുളി ) или пуливенда ( പുളിവെണ്ട ) на малаяламе , [10] амбади ( अंबाडी ) в Махараштре , [9 ] пулича кирай ( புளிச்சகீரை ) на тамильском [9] и гонгура ( గోంగూర ) на телугу .

Австралия

В Австралии розелла известна как розелла или фрукт розелла . [11] Она натурализовалась в Австралии, и ее появление, как полагают, произошло в результате взаимодействия с торговцами из Макассара . [12] [13] В Австралии также есть местная розелла, Hibiscus heterophyllus , известная как wyrrung для аборигенов Кури в Новом Южном Уэльсе. [14] Она произрастает в восточных частях Нового Южного Уэльса и Квинсленда и является одним из примерно 40 видов гибискуса, произрастающих в Австралии. [15]

Африка

В Западной Африке розелла известна как ìsápá среди йоруба на юго-западе Нигерии и как yakuwa среди народа хауса на севере Нигерии, которые также называют семена gurguzu , а оболочку коробочки zoborodo или zobo . [16] [17] [18] На языке игбо , на котором говорят в Южной Нигерии, а также в Камеруне и Экваториальной Гвинее, она называется ojō или ọkwọrọ-ozo .

Среди народа тив в Центральной Нигерии растение называется ашве , а капсула называется агбенде ашве . [19] В основном его употребляют в пищу в трех формах: листья либо варят, либо готовят на пару и измельчают на точильном камне, в таком виде он считается деликатесом из-за сохранения характерного танга (слегка кисловатого вкуса) листьев. Внешняя оболочка капсулы (зеленая разновидность) также варится в виде супа, который не имеет танга листьев. Красный вариант капсулы редко (если вообще когда-либо) готовят, вместо этого его кипятят, а экстракт охлаждают и пьют (как чай или газировку, когда добавляют сахар). [20] Эта форма известна как зобо , что на самом деле является заимствованным названием, так же как и этот метод приготовления. Традиционно красный вариант использовался в качестве красителя для окраски древесины и подобных материалов. [21]

На языке фула , на котором говорят в ряде стран Западной и Центральной Африки, розелле известна как чиа или фолере . [9] На языке волоф в Сенегале она известна как биссап . [22] На языке дагбани она известна как бирили [23], а кислая приправа, приготовленная из цветов, называется кананджун . [24] На языке моси , одном из четырех официальных региональных языков, на которых говорят в Буркина-Фасо, она называется вегда . [9]

В Средней Африке розель называется ngaï-ngaï [25] (от лингала ) в Демократической Республике Конго, в то время как в Центральноафриканской Республике это dongö или ngbe на языке санго . [26]

В Восточной Африке розелла на амхарском и тигринья называется kärkädē ( ከርከዴ ), [27] а на суахили , одном из официальных языков Восточноафриканского сообщества , она называется choya .

Америка

В Соединенных Штатах розель также известна как флоридская клюква или ямайский щавель. [28] В Центральной Америке ее называют saril или flor de Jamaica на испанском языке. [29] [30]

Он известен как sorrel во многих частях англоговорящих стран Карибского бассейна, включая Тринидад и Тобаго, Ямайку и большинство островов в Вест-Индии. [31] Во французской Вест-Индии он известен как groseille-pays , или как Gwozey-péi на антильском креольском языке . [32]

В Бразилии он имеет несколько названий, включая винагрейра и каруру-азедо , и является важной частью блюда, регионального для штата Мараньян , Arroz de cuxá . [33] [34]

Состав

Питание

Напиток розель

Фитохимические вещества

Листья гибискуса являются хорошим источником полифенольных соединений . Основные идентифицированные соединения включают неохлорогеновую кислоту , хлорогеновую кислоту , криптохлорогеновую кислоту, кофеилшикимовую кислоту и флавоноидные соединения, такие как кверцетин , кемпферол и их производные. [37] Цветы богаты антоцианами , а также протокатеховой кислотой . Высушенные чашечки содержат флавоноиды госсипетин , гибисцетин и сабдаретин. Основной пигмент не дафнифиллин. [38] Присутствуют небольшие количества миртиллина (дельфинидин 3-моноглюкозид), хризантенина (цианидин 3-моноглюкозид) и дельфинидина . Семена розеллы являются хорошим источником жирорастворимых антиоксидантов, в частности гамма-токоферола . [39]

Использует

Кулинарный

В Бихаре и Джаркханде розелле также известна как "кудрум" на местном языке. Ярко-красный лепесток плода используется для чатни , который имеет кисло-сладкий вкус.

В регионе Сапутара (недалеко от границы Махараштры и Гуджарата MP) розелле называют khate fule, также называемым «ambade fule» на языке местных племен. Листья khate fule смешивают с зеленым перцем чили, солью и чесноком, чтобы приготовить чатни и бхаджи , которые подают с джовар (сорго) или баджрой (просо), приготовленными в бахо (плоский хлеб). Это едят племена на завтрак, чтобы начать свой день. Сухое блюдо или sukhi bajji готовят из листьев khate fule. [ требуется ссылка ]

В кухне Андхры розелле называется гонгура и широко используется. Листья готовятся на пару с чечевицей и варятся с далом . Другое уникальное блюдо готовится путем смешивания жареных листьев со специями и превращается в гонгура паччади, самое известное блюдо Андхры и Теланганы, часто описываемое как король всех блюд Андхры. [ требуется цитата ]

В Манипури его называют Сугри и используют как овощ. Обычно его готовят без масла, кипятя с некоторыми другими травами и сушеной рыбой, и он является любимым блюдом жителей Манипури. Это растение есть почти в каждом доме.

В бирманской кухне , называемой chin baung ywet ( дословно « кислый лист » ), розелла широко используется и считается доступным. Это, пожалуй, самый широко употребляемый и популярный овощ в Мьянме. [40] Листья жарят с чесноком, сушеными или свежими креветками и зеленым чили или готовят с рыбой. Легкий суп из листьев розеллы и сушеного креветочного бульона также является популярным блюдом. 

Среди племени паите в Манипуре Hibiscus sabdariffa и Hibiscus cannabinus, местные жители называют их антхук , их готовят вместе с курицей, рыбой, крабами, свининой или любым мясом, а также в виде супа, что является одним из традиционных блюд. [41]

В горах Гаро в Мегхалае его называют галда, его варят со свининой, курицей или рыбой. После муссона листья сушат и измельчают в порошок, а затем хранят для приготовления в зимнее время в рисовом порошке, известном как галда гиси пура. В горах Кхаси в Мегхалае растение местные жители называют джаджу , а листья используют в местной кухне, готовя как с сушеной, так и со свежей рыбой. Бодо и другие коренные ассамские общины северо-восточной Индии готовят его листья с рыбой, креветками или свининой, а также варят его как овощи, что очень нравится. Иногда они добавляют местный щелок, называемый карви или кхар, чтобы снизить его терпкость и добавить аромат.

На Филиппинах листья и цветы используются для придания кислинки куриному блюду тинола (тушеная курица). [42]

Во Вьетнаме молодые листья, стебли и плоды используют для приготовления супов с рыбой или угрем. [43]

В Мали сушеные и молотые листья, также называемые djissima , обычно используются в кухне Сонгаи, в регионах Тимбукту, Гао и их окрестностях. Это основной ингредиент по крайней мере двух блюд, одно из которых называется djissima-gounday , где рис медленно варится в бульоне с листьями и бараниной, а другое блюдо называется djissima-mafé , где листья готовятся в томатном соусе, также включая баранину. Обратите внимание, что djissima-gounday также считается доступным блюдом.

В Намибии его называют мутете , и его употребляют жители региона Каванго на северо-востоке Намибии.

В центральноафриканских странах Конго-Киншаса , Конго-Браззавиль и Габоне листья называют осейль или нгаи-нгаи и употребляют в протертом виде или в соусе, часто с рыбой и/или баклажанами.

Напиток

В Карибском регионе напиток готовят из плодов розеллы (чашечки с удаленными семенными коробочками). Его готовят путем кипячения свежих, замороженных или сушеных плодов розеллы в воде в течение 8–10 минут (или пока вода не станет красной), а затем добавляют сахар. Лавровый лист и гвоздику также можно добавлять во время кипячения. [44] Его часто подают охлажденным. Это делают в Сент-Винсенте и Гренадинах, Тринидаде и Тобаго, Гайане, Антигуа , Барбадосе, Белизе, Сент-Люсии, Доминике, Гренаде, Ямайке, на Виргинских островах США и Сент-Китсе и Невисе, где растение или плод называют щавелем . Напиток является одним из нескольких недорогих напитков ( aguas frescas ), обычно потребляемых в Мексике и Центральной Америке; они, как правило, готовятся из свежих фруктов, соков или экстрактов. В мексиканских ресторанах в США напиток иногда называют просто «Ямайка» ( испанское произношение: [xaˈmajka] hah- MY -cah ). Он очень популярен в Тринидаде и Тобаго, особенно как сезонный напиток на Рождество, где корица, гвоздика и лавровый лист предпочитают имбирю. [45] Он также популярен на Ямайке, обычно приправленный ромом.

В Гане, Мали, Мавритании, Сенегале, Гамбии, Буркина-Фасо, Кот-д'Ивуаре и Бенине чашечки используются для приготовления холодных сладких напитков, популярных на общественных мероприятиях, часто смешивая их с листьями мяты, растворенными ментоловыми конфетами и/или фруктовыми ароматизаторами.

Суданский каркаде ( كركديه ) — это холодный напиток, приготовленный путем замачивания сушеных чашечек розеллы в холодной воде на ночь в холодильнике с добавлением сахара и небольшого количества сока лимона или лайма. Затем его пьют с кубиками льда или без них после того, как цветы процедили. [46] В Ливане иногда добавляют поджаренные кедровые орехи.

Розелле используется в Нигерии для приготовления освежающего напитка, известного как zobo , и в него добавляют натуральные фруктовые соки ананаса и арбуза. Имбирь также иногда добавляют в освежающий напиток. [47]

В США напиток, известный как гибискусовый охладитель, производится из чая, подсластителя и иногда сока яблока, винограда или лимона. Напиток продается некоторыми компаниями по производству соков. [48] С ростом популярности мексиканской кухни в США чашечки продаются в пакетиках, обычно с этикеткой «flor de Jamaica», и уже давно доступны в магазинах здорового питания в США для приготовления чая. Помимо того, что это популярный домашний напиток, Jarritos , популярный бренд мексиканских безалкогольных напитков, делает газированный напиток со вкусом flor de Jamaica. Импортные Jarritos можно легко найти в США. Напитки, изготовленные из плодов розелле, включены в категорию «красных напитков», связанных с Западной Африкой, потребляемых афроамериканцами . [49] Такие красные напитки, теперь обычно газированные безалкогольные напитки, обычно подаются в ресторанах соул-фуд и на афроамериканских общественных мероприятиях, включая Juneteenth, празднование освобождения рабов. [49] [50]

В Великобритании сушеные чашечки и готовый сироп из щавеля широко и дешево доступны в карибских и азиатских бакалейных лавках. Свежие чашечки импортируются в основном в декабре и январе для приготовления рождественских и новогодних настоев, которые часто добавляют в коктейли с ромом. Они очень скоропортящиеся, быстро поражаются грибковой гнилью и должны быть использованы вскоре после покупки — в отличие от сушеного продукта, который имеет длительный срок хранения.

В Африке, особенно в Сахеле , розелле обычно используется для приготовления сладкого травяного чая , который продается на улице. Сушеные цветы можно найти на каждом рынке. Розелле чай довольно распространен в Италии, где он распространился в первые десятилетия 20-го века как типичный продукт итальянских колоний . Carib Brewery , пивоваренный завод из Тринидада и Тобаго, производит « shandy sorrel», в котором чай смешивается с пивом.

В Таиланде розелле обычно пьют как прохладительный напиток [51] , а также из него делают вино.

Цветы розеллы часто встречаются в коммерческих травяных чаях, особенно в чаях, рекламируемых как со вкусом ягод, поскольку они придают напитку ярко-красный цвет.

Цветы розеллы продаются в Австралии как дикие цветы гибискуса в сиропе как деликатесный продукт. Рецепты включают наполнение их козьим сыром; подачу их на ломтиках багета, запеченных с бри; и помещение одного и немного сиропа в бокал для шампанского перед добавлением шампанского — пузырьки заставляют цветок раскрыться.

В Додоме, Танзания, из сока розеллы делают розелевое вино, известное под названием « чойя» .

Консервы

В Нигерии джем из розеллы готовят с колониальных времен и до сих пор регулярно продают на общественных праздниках и благотворительных киосках. По вкусу он похож на сливовый джем, хотя и более кислый. Он отличается от других джемов тем, что пектин получают путем кипячения внутренних почек цветков розеллы. Таким образом, можно приготовить джем из розеллы, используя только бутоны розеллы и сахар. [52]

В Бирме из почек розеллы делают «консервированные фрукты» или джемы. В зависимости от метода и предпочтений семена удаляют или оставляют. Джемы, приготовленные из почек розеллы и сахара, красные и терпкие.

В Индии розеллу обычно готовят как своего рода соленье .

«Щавелевое желе» производится в Тринидаде.

Джем из розеллы производится в Квинсленде , Австралия, как домашний или фирменный продукт, продаваемый на праздниках и других общественных мероприятиях. [53]

В Индии растение в основном выращивают для производства лубяного волокна, используемого в канатах, изготавливаемых из его стебля. [54] Волокно может использоваться в качестве замены джута при изготовлении мешковины . [55] Гибискус , в частности розелла, использовался в народной медицине как мочегонное и легкое слабительное . [56]

Красные чашечки растения все чаще экспортируются в Соединенные Штаты и Европу, особенно в Германию, где они используются в качестве пищевых красителей . Его можно найти на рынках (в виде цветов или сиропа ) в таких местах, как Франция, где есть общины сенегальских иммигрантов. [57] Зеленые листья используются как пряная версия шпината . Они придают вкус сенегальскому блюду из рыбы и риса thieboudienne . Надлежащие записи не ведутся, но правительство Сенегала оценивает национальное производство и потребление в 700 т (770 коротких тонн) в год. [58] В Мьянме их зеленые листья являются основным ингредиентом карри chin baung kyaw. [59]

Бразильцы приписывают горьким корням желудочные, смягчающие и рассасывающие свойства. [60]

Медицинский

Фитотерапия (высокое кровяное давление)

Метаанализ 2021 года, проведенный группой гипертонии Кокрейна, пришел к выводу, что в настоящее время недостаточно доказательств, чтобы установить, является ли розелла, по сравнению с плацебо, эффективной для контроля или снижения артериального давления у людей с гипертонией. [61] Более старый мета-опрос (2015 г.) в журнале Journal of Hypertension предполагает типичное снижение артериального давления примерно на 7,5/3,5 единицы (систолическое/диастолическое). [62] Оба указывают на необходимость дополнительных хорошо спланированных исследований. [61] [62]

Производство

Сбор розеллы, посаженной на песчаных почвах в Ру Тапае, Теренггану, Малайзия (сентябрь 2002 г.)

Китай и Таиланд являются крупнейшими производителями и контролируют большую часть мировых поставок. [63] Лучшая в мире розелла поступает из Судана и Нигерии, б. Мексика, Египет, Сенегал, Танзания, Мали и Ямайка также являются важными поставщиками, но продукция в основном используется внутри страны. [64]

На индийском субконтиненте (особенно в районе дельты Ганга ) розеллу выращивают для получения растительных волокон. В этом регионе розеллу называют meśta (или meshta, где ś обозначает звук sh ). Большая часть ее волокон потребляется на месте. Однако волокна (а также черенки или кочерыги) растения розеллы пользуются большим спросом в отраслях, использующих натуральные волокна.

Розелла — относительно новая культура для создания отрасли в Малайзии. Она была введена в начале 1990-х годов, а ее коммерческое выращивание впервые было начато в 1993 году Департаментом сельского хозяйства в Тренгану. Площадь посевов составляла 12,8 га (30 акров) в 1993 году и неуклонно увеличивалась, достигнув пика в 506 га (1000 акров) к 2000 году. Сейчас площадь посевов составляет менее 150 га (400 акров) в год, засаженных двумя основными сортами. [ необходима цитата ] Штат Тренгану раньше был первым и крупнейшим производителем, но теперь производство распространилось и на другие штаты. Несмотря на сокращение посевных площадей за последнее десятилетие или около того, розелла становится все более известной широкой общественности как важный напиток, полезный для здоровья. В небольшой степени чашечки также перерабатываются в сладкие соленья, желе и джемы.

Выращивание

В первые годы ограниченная исследовательская работа проводилась Университетом Малайя и Малазийским институтом сельскохозяйственных исследований и разработок (MARDI). Исследовательская работа в Университете Кебангсаан Малайзия (UKM) была начата в 1999 году.

Генетические ресурсы сельскохозяйственных культур и их улучшение

Генетическая изменчивость важна для селекционеров растений, чтобы повысить урожайность. Поскольку это интродуцированный вид в Малайзии, существует очень ограниченное количество образцов зародышевой плазмы, доступных для разведения.

UKM поддерживает рабочую коллекцию зародышевой плазмы и проводит агрономические исследования и работы по улучшению сельскохозяйственных культур.

Мутационная селекция

Традиционную гибридизацию трудно осуществить в розелле из-за ее клейстогамной природы размножения. Из-за этого была инициирована программа мутационной селекции для создания новой генетической изменчивости. [65] Использование индуцированных мутаций для ее улучшения было начато в 1999 году в сотрудничестве с MINT (теперь называемым Малазийским ядерным агентством) и привело к появлению нескольких многообещающих линий селекции. Розелла является тетраплоидным видом; таким образом, сегрегирующим популяциям требуется больше времени для достижения фиксации по сравнению с диплоидными видами. В апреле 2009 года UKM выпустила три новых сорта, названных UKMR-1, UKMR-2 и UKMR-3. Эти новые сорта были выведены с использованием арабского в качестве родительского сорта в программе мутационной селекции, которая началась в 2006 году.

Естественное скрещивание в местных условиях

Было проведено исследование для оценки количества ауткроссинга в местных условиях Малайзии. Было обнаружено, что ауткроссинг происходил с очень низкой скоростью около 0,02%. Однако этот показатель намного ниже по сравнению с оценками естественного перекрестного опыления от 0,20% до 0,68%, как сообщалось на Ямайке.

Галерея

Сноски

  1. ^ "Roselle - plant". Encyclopedia Britannica . Исправлено и обновлено Мелиссой Петруццелло. Архивировано из оригинала 2022-04-20.{{cite web}}: CS1 maint: другие ( ссылка )
  2. ^ Абдох, О. Л. (1929). Медицинский ботанический словарь с арабского на английский, французский и латынь (на арабском языке). стр. 27.
  3. ^ Лу Зоэ (Сан-Лвин) (1996). Мьянманские пословицы . Иллюстрировано Тантом Зином. Ян Гон: Myan Com Services. п. 34. Живет в доме с дощатыми стенами, но питается листьями розеллы. / နေတော့ပျဉ်ထောင် စားတော့ချဉ်ပေါင်
  4. ^ Алхилали (特約著者), Билал; 林珮琦（主編） (01 декабря 2020 г.). Иллюстрированный ближневосточный арабский 圖解中東阿拉伯文（中英對譯） (на арабском языке). ООО "СОУ Паблишинг" с. 246. ИСБН 978-988-15733-0-8.
  5. ^ Социальное лесное хозяйство (на тайском языке). Сун Вичхай Памаи, Хана Ваннасат, Махавиттайялай Касетсат. 1992. с. 385.
  6. ^ Рейнхорн, Марк, Французско-лаотский словарь , Париж, CNRS, 1970, стр. 688.
  7. ^ Полин Ди Фон ទេសកម្ពុជា , Dictionnaire des Plantes utilisées au Cambodge , Словарь растений, используемых в Камбодже , ភ្នំពេញ Пномпень, បោះពុម្ពលើកទី ១, រោងពុម្ព ហ ធីម អូឡាំពិក (ក??? ាសិទ្ធិ៖ អ្នកគ្រូ ឌី ផុន) គ.ស. ២០០០, ទំព័រ ៣៤៣-៣៤៤, 1-е издание: 2000, Imprimerie Olympic Hor Thim (© Pauline Dy Phon), 1- й тираж: 2000, Imprimerie Olympic Hor Thim, стр. 343-344; Матье ЛЕТИ, ХЮЛ Сованмоли, Жан-Габриэль ФУШЕ, ЧЭН Сунь Каинг и Бруно ДЭВИД, Flore Photographyique du Cambodge , Тулуза, Éditions Privat, 2013, стр. 360.
  8. ^ Mostafa, Capt Kawsar (2014-12-10). "Roselle /Chukur". Nature Study Society of Bangladesh . Архивировано из оригинала 2023-01-19 . Получено 2023-12-25 .
  9. ^ abcde Kays, Stanley J. (2011-10-03). Овощи, выращиваемые в мире: многоязычный ономастикон. Springer. С. 184–185. ISBN 978-90-8686-720-2.
  10. Ссылки ം വിള -". 05.03.2012. Архивировано из оригинала 05 марта 2012 г. Проверено 25 декабря 2023 г.
  11. ^ "Информация о выращивании розеллы". greenharvest.com.au . Архивировано из оригинала 2023-03-04 . Получено 2023-01-12 .
  12. ^ Маклей, Тодд ГБ (2019-07-01). Маклей, Тодд ГБ; Кодела, ПГ (ред.). "Hibiscus sabdariffa". Флора Австралии . TL Lally. Канберра: Австралийское исследование биологических ресурсов , Департамент изменения климата, энергетики, окружающей среды и водных ресурсов . Архивировано из оригинала 21-09-2023 . Получено 21-09-2023 .
  13. ^ Верко, Самара (2021-04-21). "Australia's own Rosella". Warndu . Архивировано из оригинала 2023-03-28 . Получено 2023-09-20 .
  14. ^ "Guide To The Aboriginal Garden Clayton Campus". Scribd . Школа биологических наук, Университет Монаша. 2010. стр. 14. Получено 2024-01-07 .
  15. ^ "Hibiscus heterophyllus". Australian Native Plants Society . Архивировано из оригинала 2023-03-22 . Получено 2023-09-20 .
  16. ^ Лейтнер, Вал; Сервоне, Сара; Гибсон, Бхакти; Фрэнк, Габриэль (2022-08-12). "Roselle - Florida Heritage Foods". Florida Heritage Foods . Колледж Санта-Фе . Архивировано из оригинала 2023-04-08 . Получено 2023-04-08 .
  17. ^ Mu'azu, Mohammed Aminu (2012). Современный словарь Tera: практический словарь Tera со значениями на английском и хауса: Tera-English-Hausa, English-Tera. Maimuna Adamu Magaji, [производитель не указан]. [Гана]. стр. 99. ISBN 978-1-4776-4906-0. OCLC  806249070.{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )
  18. ^ Балогун, Джозеф Абиодун (2021). Нигерийская система здравоохранения: путь к всеобщему и высококачественному медицинскому обслуживанию. Чам, Швейцария. стр. 243. ISBN 978-3-030-88863-3. OCLC  1294345200.{{cite book}}: CS1 maint: отсутствует местоположение издателя ( ссылка )
  19. ^ Абухидьер, Дусугун (май 2021 г.). «Продовольственный уголок» (PDF) . NIDCOM: Комиссия по делам нигерийцев в диаспоре . 11 : 15. Архивировано из оригинала (PDF) 2022-07-13.
  20. ^ Бенсон, Дукудже (май 2015 г.). «Обзор генетического разнообразия зародышевой плазмы Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) в Нигерии» (PDF) . Advances in Food Science and Technology . 3 (5): 318–320 – через International Scholars Journals.
  21. ^ Шрути, В.Х.; Рамачандра, Коннектикут; Нидони, Удайкумар; Хирегудар, Шаранагуда; Наик, Нагарадж; Курубар, А.Р. «Розель (Hibiscus Sabdariffa L.) как источник естественного цвета: обзор» (PDF) . Архив завода . 16 (22): 515–522.
  22. ^ "Jus de bissap, bouy, ditax, gingembre-Технические характеристики" . www.asn.sn. ​Сенегальская ассоциация нормализации. 2009. Архивировано из оригинала 9 апреля 2023 г. Проверено 9 апреля 2023 г.
  23. ^ Тони Нэйден. «Бирили 2 ». Дагбанский словарь. Вебонари. 2014. С. 72–73.
  24. ^ Тони Нэйден. «Кананджун». Дагбанский словарь. Вебонари. 2014. с. 277.
  25. ^ Бофане, Коли Джин (2008). Конголезская математика . стр. 162–163.
  26. ^ Букьо, Люк; Кобозо, Жан-Мари; Дики-Кидири, Марсель; Валлет, Жаклин; Бехагель, Энн. 1978. Санго-французский словарь и французско-сангоский словарь . Париж: Общество лингвистических и антропологических исследований Франции (SELAF). ISBN 2-85297-016-3.
  27. ^ Все новости . «Нет». Бесплатное приложение для чтения. አሕተምቲ ሕድሪ, 2005. с. 191. (в Тигринье)
  28. ^ "Roselle - Университет Флориды, Институт пищевых и сельскохозяйственных наук". gardeningsolutions.ifas.ufl.edu . Архивировано из оригинала 2023-09-21 . Получено 2024-01-21 .
  29. ^ История еды Routledge. Кэрол Хелстоски. Лондон. 2015. стр. 301. ISBN 978-0-415-62847-1. OCLC  881146219.{{cite book}}: CS1 maint: location missing publisher (link) CS1 maint: others (link)
  30. ^ Ортис, Элизабет Ламберт (2007). 70 классических мексиканских рецептов: простые в приготовлении, аутентичные и вкусные блюда, показанные шаг за шагом в 250 ярких цветных фотографиях. Лондон: Southwater. С. 94. ISBN 978-1-84476-434-1. OCLC  123375415.
  31. ^ Руссо, Мишель (2018). Provisions: the roots of Caribbean cooking-- 150 вегетарианских рецептов. Сюзанна Руссо (1-е изд.). Нью-Йорк, Нью-Йорк. С. 218. ISBN 978-0-7382-3467-0. OCLC  1023485526.{{cite book}}: CS1 maint: location missing publisher (link)
  32. ^ "Groseille-pays". AZ Martinique (на французском). Архивировано из оригинала 2021-11-23 . Получено 2023-04-24 .
  33. ^ «Путешествие по Бразилии: открытия Аны Луизы Трахано в Мараньяне - Instituto Brasil a Gosto» . 03.02.2023. Архивировано из оригинала 03 февраля 2023 г. Проверено 1 октября 2023 г.
  34. ^ "Cuxá Rice". Instituto Brasil a Gosto . 2020-11-12. Архивировано из оригинала 2023-03-28 . Получено 2023-10-01 .
  35. ^ Управление по контролю за продуктами и лекарствами США (2024). «Ежедневная ценность на этикетках с данными о питании и добавках». FDA . Архивировано из оригинала 27.03.2024 . Получено 28.03.2024 .
  36. ^ Национальные академии наук, инженерии и медицины; Отдел здравоохранения и медицины; Совет по продовольствию и питанию; Комитет по пересмотру рекомендуемых норм потребления натрия и калия (2019). Ория, Мария; Харрисон, Меган; Столлингс, Вирджиния А. (ред.). Рекомендуемые нормы потребления натрия и калия. Коллекция национальных академий: отчеты, финансируемые Национальными институтами здравоохранения. Вашингтон, округ Колумбия: Издательство национальных академий (США). ISBN 978-0-309-48834-1. PMID  30844154. Архивировано из оригинала 2024-05-09 . Получено 2024-06-21 .
  37. ^ Zhen J, Villani TS, Guo Y, Qi Y, Chin K, Pan MH, Ho CT, Simon JE, Wu Q (2016). «Фитохимия, антиоксидантная способность, общее содержание фенолов и противовоспалительная активность листьев Hibiscus sabdariffa ». Пищевая химия . 190 : 673–680. doi :10.1016/j.foodchem.2015.06.006. PMID  26213025.
  38. ^ Бэсси, Розмари Б. (28 августа 2021 г.). «Окрашивание, полученное из розеллы, не является дафнифиллином». Комиссия по биологическому окрашиванию . Архивировано из оригинала 29.06.2022.
  39. ^ Мохамед Р., Фернандес Дж., Пинеда М., Агилар М. (2007). «Масло семян розеллы ( Hibiscus sabdariffa ) является богатым источником гамма-токоферола». J Food Sci . 72 (3): S207–11. дои : 10.1111/j.1750-3841.2007.00285.x. ПМИД  17995816.
  40. ^ Хансен, Барбара (7 октября 1993 г.). «Необычные травы: в бирманском саду». Los Angeles Times . Архивировано из оригинала 2012-07-07.
  41. ^ "Kelsa ~ Hau Za Cin :: ZOMI DAILY". www.zomidaily.org . 3 января 2015 г. Архивировано из оригинала 2022-08-12.
  42. ^ "Рецепт тинолы с курицей" . Панласанг Пиной . 9 ноября 2018 г. Архивировано из оригинала 15 мая 2021 г. Проверено 9 сентября 2021 г.
  43. ^ Танака, Ёситака; Ван Ке, Нгуен (2007). Съедобные дикие растения Вьетнама: щедрый сад . Таиланд: Orchid Press. стр. 91. ISBN 978-9745240896.
  44. ^ "Щавелевый сок полезен для вас". Sweet TnT Magazine . 8 ноября 2017 г. Архивировано из оригинала 2020-05-16 . Получено 16 сентября 2020 г.
  45. ^ "Щавелевый напиток". Simply Trini Cooking . 16 декабря 2008 г. Архивировано из оригинала 27-08-2015.
  46. ^ Кханна, Сара (29 февраля 2012 г.). «Каркаде: сладкий чай из гибискуса». Честная кулинария . Rosebud Media. Архивировано из оригинала 26.11.2022.
  47. ^ Мадубайк, Фло. "Zobo Drink aka Zoborodo". Все нигерийские рецепты . Архивировано из оригинала 2022-12-08.
  48. ^ "Hibiscus Cooler". RW Knudsen Family . Knudsen & Sons, Inc. Архивировано из оригинала 2016-08-10 . Получено 2018-06-04 .
  49. ^ ab Adrian Miller (23 июня 2015 г.). «В похвалу красному напитку: история происхождения самого знакового напитка Soul Food». First We Feast. Архивировано из оригинала 2 августа 2020 г. Получено 15 мая 2024 г.
  50. ^ Григсби Бейтс, Карен (16 июня 2021 г.). «Вкус свободы: переключение кода». NPR.org . Архивировано из оригинала 14.12.2022 . Получено 28.04.2022 .
  51. ^ Mai_25759 (07.09.2012). "Вечеринка" "Сегодняшний день". Мтай Пикпост . Архивировано из оригинала 18 августа 2013 г.{{cite web}}: CS1 maint: numeric names: authors list (link)
  52. ^ Кинг, Арно (2016-07-12). "Джем из тропиков: выращивание и использование розеллы |". GardenDrum . Архивировано из оригинала 2022-08-13 . Получено 2021-09-09 .
  53. ^ "Rosella Jam 120g". Bush Tucker Shop . Kurrajong Australian Native Foods. Архивировано из оригинала 29.03.2014 . Получено 29.03.2014 .
  54. ^ Standley, Paul C. ; Blake, SF (1923). "Деревья и кустарники Мексики (Oxalidaceae-Turneraceae)". Вклад Национального гербария США . 23 (3). Вашингтон, округ Колумбия: Отдел ботаники, Смитсоновский институт : 779. JSTOR  23492504.
  55. ^ Дьюк, Джеймс А. (7 января 1998 г.). "Hibiscus sabdariffa L." Справочник по энергетическим культурам . Центр новых культур и растительных продуктов, Университет Пердью.
  56. ^ "Гибискус". База данных лекарственных растений Drugs.com . Drugs.com . 21 мая 2021 г. Архивировано из оригинала 19.01.2022.
  57. ^ Питер, К. В. (2007). Недоиспользуемые и недоиспользуемые садовые культуры. Том 2. Керала, Индия: New India Publishing Agency. стр. 204. ISBN 978-8189422691.
  58. ^ Питер, К. В. (2007). Недоиспользуемые и недоиспользуемые садовые культуры . Том 2. Керала, Индия: New India Publishing Agency. стр. 205. ISBN 978-8189422691.
  59. ^ Сула, Майк (4 сентября 2013 г.). «Как есть гибискус, как бирманцы». Chicago Reader . Архивировано из оригинала 2021-09-18.
  60. ^ Мортон, Джулия Ф. (1987). "Roselle: Hibiscus sabdariffa L." Университет Пердью , Сельскохозяйственный колледж . Архивировано из оригинала 2000-06-01. Мортон, Дж. 1987. Roselle. стр. 281–286. В: Фрукты теплого климата. Джулия Ф. Мортон, Майами, Флорида.
  61. ^ ab Pattanittum, Porjai; Ngamjarus, Chetta; Buttramee, Fonthip; Somboonporn, Charoonsak (2021-11-27). "Roselle при гипертонии у взрослых". База данных систематических обзоров Cochrane . 2021 (11): CD007894. doi :10.1002/14651858.CD007894.pub3. ISSN  1469-493X. PMC 8626866. PMID  34837382 . 
  62. ^ ab Serban C, Sahebkar A, Ursoniu S, Andrica F, Banach M (2015). «Влияние кислого чая (Hibiscus sabdariffa L.) на артериальную гипертензию: систематический обзор и метаанализ рандомизированных контролируемых исследований». Journal of Hypertension . 33 (6): 1119–27. doi :10.1097/HJH.00000000000000585. PMID  25875025. S2CID  19042199.
  63. ^ Мазо, Франсуа; Рёттгер, Александра; Штеффель, Катя, ред. (2004-04-22). "HIBISCUS Post-harvest Operations page 4" (PDF) . Подготовлено Энн Плотто. Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО). Архивировано из оригинала (PDF) 2022-12-11.
  64. ^ Мазо, Франсуа; Рёттгер, Александра; Штеффель, Катя; Д'Акуилио, Лариса (ред.). "ГЛАВА XXVIII ГИБИСКУС: Последующее управление производством для улучшения доступа на рынок трав и специй - Гибискус". Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций (ФАО) . Подготовлено Энн Плотто. Архивировано из оригинала 23-11-2007 . Получено 25-08-2007 .
  65. ^ "FNCA 2005 WORKSHOP ON MUTATION BREEDING". Форум по ядерному сотрудничеству в Азии (FNCA) . 2005-12-06. Архивировано из оригинала 2007-10-30.

Дальнейшее чтение

Внешние ссылки