Ромпопе — это напиток -моголь, приготовленный из яиц , молока , [1] и ванильного ароматизатора . Яичные желтки придают эмульгированному напитку желтый оттенок. Это традиционный напиток, известный как таковой в Гондурасе , Коста-Рике , Эквадоре , Никарагуа , Сальвадоре , Гватемале , Белизе и особенно в Мексике , [2] где, как полагают, первоначально его изготавливали в монастырях города Пуэбла . Мексика. Слово «ромпопе» является производным от слова « ромпон» , которое используется для описания испанской версии эгг-нога, пришедшей в Мексику. В испанской версии в качестве основного ингредиента используется ром , отсюда и корень слов «ром-пон» и «ром-попе» , но в Центральной Америке, Гватемале, Гондурасе и Сальвадоре также есть аналогичный напиток, известный как ромпопо. Например, Салькаха в Гватемале предлагает одну известную версию этого шумного напитка, а в Южной Америке , в стране Чили , среди самых популярных напитков есть ромпон и кола де моно или обезьяний хвост, причем последний содержит кофе , что делает его темным, а не темным. желтый, но также содержит и другие ингредиенты, обычно встречающиеся в ромпопе.
Ромпопе — одна из многих версий разнообразных комбинаций яичного желтка, молока, сахара и спиртных напитков, которые традиционно используются на многих праздниках, в основном в Мексике и Америке . Голландский адвокат известен так же, как английский эгг-ног, потомок смеси молока и хереса , называемый « поссет », и американский эгг-ног, приготовленный либо из рома, либо из бурбона , также похож на ромпоп. В нескольких странах (где в смесь включены местные спиртные напитки) есть разные близкие родственники ромпопа, но в Мексике ромпопа стал широко известным и популярным напитком. Мексиканский ромпоп остается популярным среди местных жителей, и на международных рынках широко доступны несколько популярных коммерческих марок этого напитка.
Мексиканский ромпоп типичен для рецептов, пришедших из монастырей в колониальный период, особенно из Пуэблы-де-Лос-Анджелес . Согласно традиции, оригинальный мексиканский напиток ромпопа был создан в монастыре Санта-Клара в Пуэбле в 17 веке.
Ромпопе производится в коммерческих целях по всей Мексике круглый год. Хотя торговые марки широко распространены, многие местные жители предпочитают готовить их дома. В напиток иногда добавляют несколько ингредиентов, в том числе орехи пекан , миндаль , грецкие орехи , корицу , кедровые орехи , ваниль , клубнику и другие местные ингредиенты. Помимо праздников, местные жители пьют ромпоп на семейных торжествах, и помимо того, что он является напитком, его добавляют в десерты или используют в качестве начинки. Коммерческий ромпоп доступен в Соединенных Штатах , особенно в штатах, граничащих с Мексикой, и в некоторых других странах в дополнение к другим аналогичным напиткам.
