Crudités ( / ˈ k r uː d ɪ t eɪ ( z )/ , французский: [kʁydite] ) — французские закуски , состоящие из нарезанных или целых сырых овощей [1] , которые обычно обмакивают в винегрет или другой соус для макания . Примеры крудите включают палочки сельдерея , палочки моркови , палочки огурца , полоски болгарского перца , брокколи , цветную капусту , фенхель , кукурузу и побеги спаржи .
Crudités означает «сырые продукты», от среднефранцузского crudité (14 в.), от латинского cruditatem (именительный падеж cruditas ), от crudus «грубый; не приготовленный, сырой, кровавый». [2] Этот термин впервые был использован в английском языке c. 1960. [3]
