stringtranslate.com

сахарная свекла

Сахарная свекла — это растение, корни которого содержат высокую концентрацию сахарозы и которое выращивается в коммерческих целях для производства сахара . В селекции растений оно известно как группа сортов Altissima свеклы обыкновенной ( Beta vulgaris ). [1] Вместе с другими сортами свеклы, такими как столовая свекла и мангольд , оно относится к подвиду Beta vulgaris subsp. vulgaris , но классифицируется как var. saccharifera . Его ближайший дикий родственник — морская свекла ( Beta vulgaris subsp. maritima ). [2]

Сахарная свекла выращивается в климате, который слишком холоден для сахарного тростника . В 2020 году Россия, США, Германия, Франция и Турция были пятью крупнейшими в мире производителями сахарной свеклы. [3] В 2010–2011 годах Европа и Северная Америка, за исключением арктических территорий, не смогли удовлетворить общий внутренний спрос на сахар и были чистыми импортерами сахара. [4] В 2008 году США собрали 1 004 600 акров (406 547 га) сахарной свеклы. [5] В 2009 году сахарная свекла составляла 20% мирового производства сахара [6] и почти 30% к 2013 году. [7] Сахарный тростник составляет большую часть остального сахара, производимого в мире . В феврале 2015 года в информационном бюллетене Министерства сельского хозяйства США сообщалось, что сахарная свекла в целом составляет около 55 процентов производимого внутри страны сахара, а сахарный тростник — около 45 процентов. [8] «Исследования показали, что экспрессия гена BvGLYR1 в сахарной свекле влияет на ее восприимчивость к BNYVV, вирусу, ответственному за ризоманию. Ген способствует накоплению вируса при более низких температурах, что имеет важное значение для стратегий управления урожаем в более холодном климате. Дальнейшее исследование механизмов генетической устойчивости может помочь в разработке сортов, устойчивых к температуре»

Описание

Сахарная свекла имеет конический, белый, мясистый корень ( стержневой корень ) с плоской коронкой. Растение состоит из корня и розетки листьев. Сахар образуется в результате фотосинтеза в листьях и затем хранится в корне.

Корень свеклы содержит 75% воды, около 20% [7] сахара и 5% мякоти . [9] Точное содержание сахара может варьироваться от 12% до 21% в зависимости от сорта и условий выращивания. Сахар является основной ценностью сахарной свеклы как товарной культуры . Мякоть, нерастворимая в воде и в основном состоящая из целлюлозы , гемицеллюлозы, лигнина и пектина , используется в кормах для животных. Побочные продукты урожая сахарной свеклы, такие как мякоть и патока , добавляют еще 10% к стоимости урожая. [6]

Сахарная свекла растет исключительно в умеренной зоне, в отличие от сахарного тростника , который растет исключительно в тропической и субтропической зонах. Средний вес сахарной свеклы колеблется от 0,5 до 1 кг (от 1,1 до 2,2 фунта). Листва сахарной свеклы имеет насыщенный, ярко-зеленый цвет и достигает высоты около 35 см (14 дюймов). Листья многочисленные и широкие и растут пучком из короны свеклы, которая обычно находится на одном уровне с поверхностью земли или чуть выше нее. [10]

История сахарной свеклы

Открытие свекловичного сахара

Генетик оценивает растения сахарной свеклы
Французский завод по переработке сахарной свеклы в действии в 1840-х годах

Вид свеклы состоит из нескольких групп сортов. Французский ученый XVI века Оливье де Серр открыл способ приготовления сахарного сиропа из (красной) свеклы . Он писал: «Свекла, когда ее варят, дает сок, похожий на сироп из сахара, который прекрасен на вид из-за своего ярко-красного цвета» [11] (1575). [12] Поскольку кристаллизованный тростниковый сахар уже был доступен и имел лучший вкус, этот способ не стал популярным.

Современная сахарная свекла датируется серединой XVIII века в Силезии , где Фридрих Великий , король Пруссии , субсидировал эксперименты по разработке процессов извлечения сахара. [13] [14] В 1747 году Андреас Сигизмунд Маргграф , профессор физики в Берлинской академии наук, выделил сахар из свеклы и обнаружил его в концентрации 1,3–1,6%. [15] Он также продемонстрировал, что сахар, который можно извлечь из свеклы, идентичен сахару, получаемому из тростника. [14] Он обнаружил, что лучшим из этих растительных источников сахара является белая свекла. [16] Несмотря на успех Маргграфа в выделении сахара из свеклы, это не привело к коммерческому производству сахара.

Развитие сахарной свеклы

Ученик и преемник Маргграфа Франц Карл Ахард начал селекцию сахарной свеклы в Каульсдорфе недалеко от Берлина в 1786 году. [17] Ахард начал селекцию растений, оценив 23 сорта свеклы на содержание сахара. [18] В конце концов он выбрал местный штамм из Хальберштадта в современной Саксонии-Анхальт , Германия. Мориц барон фон Коппи и его сын далее отобрали белые конические клубни из этого штамма. [15] Селекция была названа weiße schlesische Zuckerrübe , что означает белая силезская сахарная свекла. [17] Примерно в 1800 году этот сорт мог похвастаться примерно 5–6% сахарозы по (сухому) весу. [19] Он стал прародителем всей современной сахарной свеклы. [17] С тех пор процесс селекции растений продолжался, что привело к содержанию сахарозы около 18% в современных сортах. [7]

История свеклосахарной промышленности

Франц Карл Ахард открыл первый в мире завод по производству свекловичного сахара в 1801 году в Кунерне , Силезия (ныне Конары, Польша). [10] Идея производить сахар из свеклы вскоре была завезена во Францию, откуда европейская свекловодческая промышленность быстро расширилась. К 1840 году около 5% мирового сахара было получено из сахарной свеклы, а к 1880 году это число возросло более чем в десять раз и превысило 50%. [13] В Северной Америке первое коммерческое производство началось в 1879 году на ферме в Альварадо, Калифорния . [14] [15] Сахарная свекла была завезена в Чили немецкими поселенцами около 1850 года. [15]

Культура

Ферма по выращиванию сахарной свеклы в Швейцарии
Мировое производство сахарной свеклы
Свеклоуборочный комбайн

Сахарная свекла, как и сахарный тростник , нуждается в особой почве и соответствующем климате для ее успешного выращивания. Наиболее важными требованиями являются то, что почва должна содержать большой запас питательных веществ, быть богатой гумусом и быть способной удерживать большое количество влаги. Определенное количество щелочи не обязательно вредно, так как сахарная свекла не особенно восприимчива к повреждениям от некоторых щелочей. Земля должна быть достаточно ровной и хорошо дренированной, особенно там, где практикуется орошение . [10]

Щедрые урожаи можно выращивать как на песчаной почве, так и на тяжелых суглинках , но идеальной почвой является супесь, т. е. смесь органического вещества, глины и песка. Подпочва из гравия или наличие твердого слоя нежелательны, так как для получения наилучших результатов необходима обработка на глубину от 12 до 15 дюймов (от 30 до 38 см).

Климатические условия, температура, солнечный свет, осадки и ветры оказывают важное влияние на успех сахарной свеклы. Температура в диапазоне от 15 до 21 °C (от 59 до 70 °F) в течение вегетационных месяцев является наиболее благоприятной. При отсутствии адекватного орошения для выращивания среднего урожая необходимо 460 мм (18 дюймов) осадков. Сильные ветры вредны, так как они обычно покрывают землю коркой и не дают молодой свекле пробиться сквозь землю. Наилучшие результаты достигаются вдоль побережья южной Калифорнии, где теплые солнечные дни, сменяемые прохладными туманными ночами, по-видимому, соответствуют благоприятным условиям роста сахарной свеклы. Длительное, но не очень интенсивное солнечное сияние является наиболее важным фактором успешного выращивания сахарной свеклы. Вблизи экватора более короткие дни и более сильное солнечное тепло резко снижают содержание сахара в свекле. [10]

В высокогорных регионах, таких как Айдахо, Колорадо и Юта, где температура высокая в дневное время, но прохладные ночи, качество сахарной свеклы превосходное. В Мичигане длинные летние дни из-за относительно высокой широты ( Нижний полуостров , где сосредоточено производство, находится между 41-й и 46-й параллелями северной широты) и влияние Великих озер приводят к удовлетворительным климатическим условиям для выращивания сахарной свеклы. Себевайнг, штат Мичиган , находится в регионе Тамб в Мичигане; и регион, и штат являются основными производителями сахарной свеклы. Себевайнг является домом для одного из четырех заводов Michigan Sugar Company . Город спонсирует ежегодный фестиваль сахара в Мичигане. [20] [ ненадежный источник? ]

Для успешного выращивания свеклы земля должна быть должным образом подготовлена. Глубокая вспашка является первым принципом свекловодства. Она позволяет корням проникать в подпочву без особых препятствий, тем самым предотвращая рост свеклы из земли, а также позволяя ей извлекать значительное количество питательных веществ и влаги из нижнего слоя почвы. Если последний слишком твердый, корни не будут легко проникать в него, и, как следствие, растение будет выталкиваться вверх и из земли в процессе роста. Твердый подпочва непроницаема для воды и препятствует надлежащему дренажу. Однако она не должна быть слишком рыхлой, так как это позволяет воде проходить более свободно, чем желательно. В идеале почва должна быть глубокой, довольно мелкой и легко проницаемой для корней. Она также должна быть способна удерживать влагу и в то же время обеспечивать свободную циркуляцию воздуха и хороший дренаж. Посевы сахарной свеклы быстро истощают почву. Севооборот рекомендуется и необходим. Обычно свеклу выращивают на одной и той же земле каждый третий год, а горох, фасоль или зерновые — в остальные два года. [10]

В большинстве регионов с умеренным климатом свеклу высаживают весной и собирают осенью. На севере ареала вегетационный период, длящийся всего 100 дней, может давать коммерчески жизнеспособные урожаи сахарной свеклы. В более теплом климате, например, в долине Империал в Калифорнии , сахарная свекла является озимой культурой, высаживается осенью и собирается весной. В последние годы компания Syngenta разработала так называемую тропическую сахарную свеклу. Она позволяет растению расти в тропических и субтропических регионах. Свеклу высаживают из небольшого семени; 1 кг (2,2 фунта) семян свеклы содержит 100 000 семян и засеет более одного гектара (2,5 акра) земли (один фунт или 0,45 килограмма засеет около одного акра или 0,40 гектара.

До второй половины 20-го века производство сахарной свеклы было очень трудоемким, так как борьба с сорняками осуществлялась путем густой посадки урожая, который затем приходилось вручную прореживать два или три раза мотыгой в течение вегетационного периода. Сбор урожая также требовал много рабочих. Хотя корни можно было поднять с помощью похожего на плуг устройства, которое можно было тянуть конной упряжкой, остальная часть подготовки производилась вручную. Один рабочий хватал свеклу за листья, сбивал их вместе, чтобы стряхнуть рыхлую почву, а затем укладывал их в ряд, корни в одну сторону, зелень в другую. Второй рабочий, вооруженный свекольным крючком (инструмент с короткой ручкой между секачем и серпом ), следовал сзади, поднимал свеклу и быстро срезал верхушку и листья с корня одним движением. Работая таким образом, он оставлял ряд свеклы, который можно было закинуть вилами в заднюю часть телеги .

Сегодня механический посев, применение гербицидов для борьбы с сорняками и механическая уборка урожая вытеснили эту зависимость от ручного труда на ферме. Корнеуборочный комбайн использует ряд лезвий для измельчения листьев и кроны (которая содержит много несахаристых примесей) с корня. Свеклоуборочный комбайн поднимает корень и удаляет излишки почвы с корня за один проход по полю. Современный комбайн обычно может обрабатывать шесть рядов одновременно. Свеклу сгружают в грузовики, когда комбайн катится по полю, а затем доставляют на завод. Затем конвейер удаляет еще больше почвы.

Если свеклу нужно оставить для дальнейшей доставки, ее формируют в бурты . Соломенные тюки используются для защиты свеклы от непогоды. При условии, что бурт хорошо построен с достаточным количеством вентиляции, свекла не портится значительно. Свекла, которая замерзает, а затем размораживается, производит сложные углеводы, которые вызывают серьезные производственные проблемы на заводе. В Великобритании грузы могут проверяться вручную на заводских воротах перед приемкой.

В США осенний сбор урожая начинается с первыми сильными заморозками, которые останавливают фотосинтез и дальнейший рост корнеплода. В зависимости от местного климата он может проводиться в течение нескольких недель или быть продлен на протяжении зимних месяцев. Сбор урожая и переработка свеклы называются «кампанией», что отражает организацию, необходимую для доставки урожая с постоянной скоростью на перерабатывающие заводы, которые работают 24 часа в сутки в течение всего периода сбора урожая и переработки (в Великобритании кампания длится около пяти месяцев). В Нидерландах этот период известен как de bietencampagne , время, когда следует быть осторожным при вождении по местным дорогам в этом районе во время выращивания свеклы, поскольку естественно высокое содержание глины в почве, как правило, приводит к скользким дорогам, когда почва падает с прицепов во время транспортировки.

Статистика производства

Производство сахарной свеклы в 2009 г.

В 2022 году в мире было собрано 260 998 614 метрических тонн (256 900 000 длинных тонн; 287 700 000 коротких тонн) сахарной свеклы. Крупнейшим производителем в мире была Россия, с урожаем 48 907 753 метрических тонн (48 100 000 длинных тонн; 53 900 000 коротких тонн). [21] Средняя урожайность сахарной свеклы в мире составила 60,8 тонн с гектара . [21]

Самые продуктивные фермы по выращиванию сахарной свеклы в мире в 2022 году находились в Чили , где средняя урожайность по стране составила 106,2 тонны с гектара. [21]

Фермеры Imperial Valley (Калифорния) добились урожайности около 160 тонн с гектара и более 26 тонн сахара с гектара. Фермы Imperial Valley получают выгоду от высокой интенсивности солнечного света и интенсивного использования орошения и удобрений. [22] [23]

От сахарной свеклы до белого сахара

Ферма по выращиванию сахарной свеклы в Бельгии: за полем находится сахарный завод.

Большая часть сахарной свеклы используется для создания белого сахара . Это делается на заводе по производству свекловичного сахара, часто сокращенно называемом сахарным заводом. В настоящее время они в большинстве случаев также действуют как сахарные заводы, но исторически завод по производству свекловичного сахара производил сырой сахар, а сахарный завод очищал сырой сахар для создания белого сахара.

Сахарный завод

В 1960-х годах переработка свекловичного сахара описывалась как состоящая из следующих этапов. [24]

В настоящее время большинство сахарных заводов затем сами очищают сырой сок, не отправляя его на сахарный завод. Свекловичный жом перерабатывается на месте и становится кормом для скота.

Сахарный завод

Сахарный завод «Челси» в Новой Зеландии

Следующие шаги по производству белого сахара не являются специфическими для производства сахара из сахарной свеклы. Они также применимы к производству белого сахара из сахарного тростника. Таким образом, они относятся к процессу рафинирования сахара, а не к процессу производства свекловичного сахара как таковому.

Этанол и алкоголь

Из патоки

Туземак , чешский алкогольный напиток на основе сахарной свеклы

Существует два очевидных способа получения спирта ( этанола ) из сахарной свеклы. Первый способ позволяет получать спирт как побочный продукт производства сахара. Он заключается в ферментации патоки сахарной свеклы, которая остается после (второго) центрифугирования. [28] Это очень напоминает производство рома из патоки сахарного тростника. В ряде стран, в частности в Чехии и Словакии , эта аналогия привела к созданию похожего на ром дистиллированного спирта под названием Туземак . [29] На Аландских островах аналогичный напиток производится под торговой маркой Kobba Libre .

Из сахарной свеклы

Второй способ получения спирта из сахарной свеклы — это ферментация самой сахарной свеклы. То есть, без попытки получения сахара. Идея перегонять сахар из свеклы возникла вскоре после того, как был основан первый завод по переработке свеклы. [28] Между 1852 и 1854 годами Шампониа разработал хорошую систему перегонки спирта из сахарной свеклы. [30] В течение нескольких лет во Франции была создана крупная промышленность по перегонке сахара. [28] Современный процесс производства спирта путем ферментации и перегонки сахарной свеклы состоит из следующих этапов: [31]

Крупные заводы по производству сахарной свеклы остаются ограниченными Европой. В 2023 году у Tereos было 8 заводов по производству сахарной свеклы, расположенных во Франции, Чехии и Румынии. [32]

Во многих европейских странах ректификованный спирт из сахарной свеклы используется для изготовления спиртных напитков , например, водки , джина и т. д.

Другие применения

Сахарный сироп

Традиционный голландский штруп и его бутилированная версия

Неочищенный сахарный сироп можно получить непосредственно из сахарной свеклы. Этот густой, темный сироп получают путем варки измельченной сахарной свеклы в течение нескольких часов, затем прессования полученного пюре и концентрирования полученного сока до тех пор, пока он не приобретет консистенцию, похожую на мед . Никакие другие ингредиенты не используются.

В Германии, особенно в районе Рейнланда , и в Нидерландах этот сироп из сахарной свеклы (называемый Zuckerrüben-Sirup или Zapp по-немецки, или Suikerstroop по-голландски) используется в качестве намазки для сэндвичей, а также для подслащивания соусов, тортов и десертов. Голландцы обычно посыпают блины стропом.

Suikerstroop, приготовленный по голландской традиции, является традиционным фирменным продуктом, гарантированным законодательством ЕС и Великобритании. [33] С коммерческой точки зрения, если сироп имеет эквивалентность декстрозы (DE) выше 30, продукт необходимо гидролизовать и преобразовать в сироп с высоким содержанием фруктозы, во многом похожий на кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или изоглюкозный сироп в ЕС.

Уридин

Уридин можно выделить из сахарной свеклы.

Альтернативное топливо

Компании BP и Associated British Foods планируют использовать сельскохозяйственные излишки сахарной свеклы для производства биобутанола в Восточной Англии в Соединенном Королевстве.

Соотношение сырья к урожаю для сахарной свеклы составляет 56:9. Таким образом, для производства 1 кг этанола требуется 6,22 кг сахарной свеклы (примерно 1,27 л при комнатной температуре). В 2006 году было обнаружено, что производство этанола из сахарной свеклы или тростника стало прибыльным, когда рыночные цены на этанол приблизились к 4 долларам за галлон. [34] По словам президента Atlantic Biomass Роберта Козака, исследование в Университете Восточного побережья Мэриленда показывает, что сахарная свекла, по-видимому, способна производить от 860 до 900 галлонов (от 3256 до 3407 литров) этанола с акра. [35]

Корм для скота

В Новой Зеландии сахарная свекла широко выращивается и собирается в качестве корма для молочного скота. Она считается лучшей, чем кормовая свекла , поскольку содержит меньше воды (что обеспечивает лучшие свойства хранения). Как свекольная головка, так и листья (содержащие 25% белка) скармливаются крупному рогатому скоту. Хотя долгое время они считались токсичными для крупного рогатого скота, собранные свекольные головки можно кормить крупным рогатым скотом, если их соответствующим образом перевести на новый рацион. Молочный скот в Новой Зеландии может процветать только на пастбище и свекле, без силоса или других дополнительных кормов. В настоящее время эта культура также выращивается в некоторых частях Австралии в качестве корма для крупного рогатого скота. [36] [37]

Глутамат натрия

Патока может использоваться для производства глутамата натрия (MSG).

Сельское хозяйство

Выращивание сахарной свеклы методом плотинной культуры. Используется в России, Германии, Франции, Украине, Турции, Китае, Польше и иногда в Египте.

Сахарная свекла является важной частью цикла севооборота .

Растения сахарной свеклы восприимчивы к ризомании («корневому безумию»), которая превращает луковичный стержневой корень во множество мелких корней, делая урожай экономически неперерабатываемым. В европейских странах вводятся строгие меры контроля для предотвращения распространения, но в некоторых районах он уже присутствует. Он также восприимчив как к вирусу курчавости листьев свеклы , который вызывает сморщивание и задержку роста листьев, так и к вирусу желтизны свеклы .

Постоянные исследования направлены на поиск сортов с устойчивостью, а также на увеличение урожайности сахара. Исследования по селекции сахарной свеклы в Соединенных Штатах наиболее активно проводятся на различных сельскохозяйственных исследовательских станциях Министерства сельского хозяйства США, включая одну в Форт-Коллинзе, штат Колорадо , возглавляемую Линдой Хансон и Леонардом Панеллой; одну в Фарго, Северная Дакота , возглавляемую Джоном Виландом; и одну в Университете штата Мичиган в Ист-Лансинге, штат Мичиган , возглавляемую Рэйчел Негеле.

Другие экономически важные представители подсемейства Chenopodioideae :

Генетическая модификация

В Соединенных Штатах генетически модифицированная сахарная свекла, разработанная для устойчивости к глифосату , гербициду, продаваемому как Roundup, была разработана Monsanto как генетически модифицированная культура . В 2005 году Министерство сельского хозяйства США - Служба инспекции здоровья животных и растений ( USDA - APHIS ) дерегулировало устойчивую к глифосату сахарную свеклу после того, как провело экологическую оценку и определило, что устойчивая к глифосату сахарная свекла вряд ли станет вредителем растений. [38] [39] Сахар из устойчивой к глифосату сахарной свеклы был одобрен для потребления человеком и животными во многих странах, но коммерческое производство биотехнологической свеклы было одобрено только в Соединенных Штатах и ​​Канаде. Исследования пришли к выводу, что сахар из устойчивой к глифосату сахарной свеклы имеет ту же пищевую ценность, что и сахар из обычной сахарной свеклы. [40] После дерегулирования в 2005 году устойчивая к глифосату сахарная свекла получила широкое распространение в Соединенных Штатах. Около 95% акров сахарной свеклы в США были засажены семенами, устойчивыми к глифосату, в 2011 году. [41]

Сорняки можно контролировать химическим путем с помощью глифосата , не нанося вреда урожаю. После посадки семян сахарной свеклы на полях появляются сорняки, и производители применяют глифосат для их контроля. Глифосат обычно используется в полевых культурах, поскольку он контролирует широкий спектр видов сорняков [42] и имеет низкую токсичность . [43] Исследование, проведенное в Великобритании [44], показывает, что урожайность генетически модифицированной свеклы была выше, чем у обычной, в то время как другое исследование, проведенное службой распространения знаний Университета штата Северная Дакота, обнаружило более низкую урожайность. [45] Введение устойчивой к глифосату сахарной свеклы может способствовать росту числа устойчивых к глифосату сорняков, поэтому компания Monsanto разработала программу, чтобы побудить производителей использовать различные способы действия гербицидов для контроля своих сорняков. [46]

В 2008 году Центр по безопасности пищевых продуктов , Sierra Club , Organic Seed Alliance и High Mowing Seeds подали иск против USDA-APHIS в связи с их решением дерегулировать устойчивую к глифосату сахарную свеклу в 2005 году. Организации выразили обеспокоенность относительно способности устойчивой к глифосату сахарной свеклы потенциально перекрестно опыляться с обычной сахарной свеклой. [47] Окружной судья США Джеффри С. Уайт , Окружной суд США по Северному округу Калифорнии , отменил дерегулирование устойчивой к глифосату сахарной свеклы и объявил незаконным для производителей выращивание устойчивой к глифосату сахарной свеклы весной 2011 года. [47] [48] Полагая, что возникнет дефицит сахара, USDA-APHIS разработал три варианта оценки воздействия на окружающую среду для решения проблем экологов. [49] В 2011 году федеральный апелляционный суд Северного округа Калифорнии в Сан-Франциско отменил это решение. [40] В июле 2012 года после завершения оценки воздействия на окружающую среду и оценки риска заражения растений вредителями Министерство сельского хозяйства США сняло ограничения на производство сахарной свеклы компании Monsanto, устойчивой к гербициду Roundup. [50]

Геном и генетика

Геном сахарной свеклы разделяет событие трипликации где-то super-Caryophyllales и at или sub- Eudicots . Он был секвенирован, и уже были созданы две референтные последовательности генома. [7] Размер генома сахарной свеклы составляет приблизительно 731 (714–758) [7] мегабаз, и ДНК сахарной свеклы упакована в 18 метацентрических хромосом (2n=2x=18). [51] Все центромеры сахарной свеклы состоят из одного семейства сателлитной ДНК [52] и центромер-специфичных ретротранспозонов LTR . [53] Более 60% ДНК сахарной свеклы повторяется, в основном распределено дисперсным образом вдоль хромосом. [54] [55] [56] [57]

Популяции дикой сельскохозяйственной свеклы ( B. vulgaris ssp. maritima ) также были секвенированы, что позволило идентифицировать ген устойчивости Rz2 у дикого предшественника. [58] Rz2 обеспечивает устойчивость к ризомании, широко известной как болезнь корней сахарной свеклы.

Разведение

Сахарная свекла была выведена для повышения содержания сахара, с 8% до 18% за 200 лет до 2013 года , устойчивости к вирусным и грибковым заболеваниям, увеличения размера стержневого корня, моносемянности и меньшего стрелкования . Селекция была облегчена открытием линии цитоплазматической мужской стерильности — это было особенно полезно в селекции урожайности. [7]

Ссылки

  1. ^ "Сортировка имен Beta". Многоязычная база данных названий растений Multiscript . 4 мая 2013 г. Архивировано из оригинала 4 мая 2013 г.
  2. ^ Beta Maritima: Происхождение свеклы. Springer. 2012. ISBN 978-1-4614-0841-3. Том будет полностью посвящен морской свекле, то есть предку всех культурных свекл. Дикое растение, произрастающее в основном на побережье Средиземного моря, остается очень важным источником полезных признаков для селекции свеклы.
  3. ^ «Продукты сельского хозяйства и животноводства». Продовольственная и сельскохозяйственная организация.
  4. ^ "Sugar: World Markets and Trade" (PDF) . Министерство сельского хозяйства США: Информация FAS. 2011.
  5. ^ "NASS – Статистика по предметам – Сельскохозяйственные культуры и растения – Полевые культуры – Сахарная свекла". Министерство сельского хозяйства США. 2 октября 2006 г. Архивировано из оригинала 3 октября 2006 г.
  6. ^ ab "Agribusiness Handbook: Sugar beet white sugar" (PDF) . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. 2009. Архивировано из оригинала (PDF) 2015-09-05 . Получено 2012-02-06 .
  7. ^ abcdef Dohm, Juliane C.; Minoche, André E.; Holtgräwe, Daniela; et al. (18 декабря 2013 г.). «Геном недавно одомашненного сельскохозяйственного растения сахарной свеклы (Beta vulgaris)». Nature . 505 (7484). Nature Portfolio : 546–549. Bibcode :2014Natur.505..546D. doi : 10.1038/nature12817 . hdl : 10230/22493 . ISSN  0028-0836. PMID  24352233.
  8. ^ "USDA Coexistence Fact Sheets Sugar Beets" (PDF) . Министерство сельского хозяйства США. 2 февраля 2015 г. Архивировано из оригинала (PDF) 12 февраля 2024 г.
  9. ^ "Agribusiness Handbooks, vol. 4: Sugar Beets / White Sugar" (PDF) . 1999. Архивировано из оригинала (PDF) 6 октября 2014 г.
  10. ^ abcde Джордж Рольф (1873). Кое-что о сахаре: его история, рост, производство и распространение. Сан-Франциско, JJ Newbegin.
  11. ^ Жюль Эло (1912). Столетие истории Сукре де Беттерав . Фортье и Маротт. ОСЛК  11941819.
  12. ^ "L'histoire du sucre | Ботанический фонд Клорана" . www.kloranebotanical.foundation (на французском языке) . Проверено 8 февраля 2023 г.
  13. ^ ab Hill, G. ; Langer, RHM (1991). Сельскохозяйственные растения . Кембридж, Великобритания: Cambridge University Press. стр. 197–199. ISBN 978-0-521-40563-8.
  14. ^ abc Sugarbeet Архивировано 20 января 2009 г. на Wayback Machine с веб-сайта Калифорнийского университета в Дэвисе
  15. ^ abcd Ханельт, Петер; Бюттнер, Р.; Мансфельд, Рудольф; Килиан, Рут (2001). Энциклопедия сельскохозяйственных и садовых культур Мансфельда . Springer. С. 235–241. ISBN 978-3-540-41017-1.
  16. ^ «Experiences chimiques faites dans le dessein de Tirer un veritable sucre de разнообразных растений, qui croissent dans nos contrées (Химические эксперименты, проведенные с целью извлечения настоящего сахара из различных растений, растущих на наших землях)» . Histoire de l'Académie Royale des Sciences et belles-lettres de Berlin . Маргграф (1747 г.). 1749. стр. 79–90.
  17. ^ abc Деринг, Эмиль (1896). Die Zuckerrübe und ihr Anbau. Эдуард Тревент, Бреслау.
  18. ^ «Дополнение к хронике свекловичной сахарной промышленности». Луизианский плантатор и производитель сахара . Т. XIX, № 20. Новый Орлеан. 18 ноября 1897 г. стр. 312.
  19. ^ Бирнбаум, Эдуард (1887). Der Zuckerrübenbau: kurzgefasste Anleitung zum Anbau der Zuckerrübe für den практический Landwirth. WG Korn, Бреслау.
  20. ^ "Удаление льда с автомагистралей и дорог с помощью сока сахарной свеклы". Yahoo! . Архивировано из оригинала 10 февраля 2013 года . Получено 2 ноября 2012 года .
  21. ^ abcd "Производство сахарной свеклы в 2022 году, Культуры/Регионы/Список стран мира/Объем производства/Год (списки выбора)". Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, Корпоративная статистическая база данных (FAOSTAT). 2024 . Получено 10 июня 2024 г.
  22. ^ Limb Re (2008). "ЭФФЕКТИВНАЯ КОММУНИКАЦИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НИОКР-РЕЗУЛЬТАТОВ В СВЕКЛОСАХАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ВЕЛИКОБРИТАНИИ" (PDF) . Proc South African Sugar Technology Association . 81 : 107–115. Архивировано из оригинала (PDF) 2013-02-06 . Получено 2012-02-07 .
  23. ^ «Внимание к деталям имеет решающее значение для достижения целей по урожайности свеклы». Farmers Guardian. Июнь 2010 г.
  24. ^ ab "Экономическое исследование свеклосахарной промышленности в Монтане" (PDF) . Университет штата Монтана. 1 марта 1969 г. . Получено 20 января 2023 г. .
  25. ^ Koyikkal, Srikumar (8 апреля 2013 г.). Технология химических процессов и моделирование. PHI Learning Pvt. Ltd. ISBN 9788120347090.
  26. ^ Доуз, Питер (31 августа 2021 г.). «Очистка сахарного тростника». sugarnutritionresource.org . Получено 3 января 2023 г. .
  27. ^ Эрик Твитти (август 2003 г.). «Серебряный клин: свекловодческая промышленность в Форт-Коллинзе» (PDF) . SWCA Environmental Consultants . Получено 9 августа 2020 г. .
  28. ^ abc Леви, Натаниэль (1870). Сахарная свекла: ее адаптируемость для выращивания в колонии. Джордж Робертсон, Мельбурн. стр. 18.
  29. ^ "Чехи и их свекла за миллиард долларов". Tres Bohemes. 2017-02-09 . Получено 2023-03-17 .
  30. ^ Д'Алиньи, Генри Фердинанд Куарре (1869). Производство свекловичного сахара и спирта и выращивание сахарной свеклы. Правительственная типография, Вашингтон. С. 40–59.
  31. ^ "Алкоголь и этанол". Tereos . Получено 19 марта 2023 г. .
  32. ^ "Сырье, сахарная свекла". Tereos . Получено 19 марта 2023 г. .
  33. ^ "Регламент Комиссии (ЕС) 2018/48 от 11 января 2018 г. о внесении названия в реестр гарантированных традиционных деликатесов [Suikerstroop (TSG)]" . Получено 16 октября 2021 г. .
  34. ^ Коул Густафсон (2010). «Экономика сахарной свеклы и тростникового биотоплива — Энергия». Университет штата Северная Дакота . Получено 2023-02-08 .
  35. ^ «Сахарная свекла ~ надежный источник биотоплива?». Мэрилендский университет. 21 октября 2016 г. Получено 5 августа 2024 г.
  36. ^ "Производитель восхваляет сахарную свеклу как 'чудо-топливо'". Материалы . 24 июня 2014 г. Получено 25 сентября 2021 г.
  37. ^ Группа, Сельские новости. «Корм, сахарная свекла — мечта о корме, если ее правильно выращивать». ruralnewsgroup.co.nz . Получено 25 сентября 2021 г. {{cite web}}: |last=имеет общее название ( помощь )
  38. ^ Monsanto. «Сахарная свекла, готовая к Раундапу».
  39. ^ "Roundup Ready® Sugar Beet Case – Timeline". APHIS. 7 сентября 2010 г. Архивировано из оригинала 17 октября 2010 г.
  40. ^ ab "United States Court of Appeals for the Ninth District. No. 10-17719, DC No. 3:10-cv-04038-JSW" (PDF) . 25 февраля 2011 г. Архивировано из оригинала (PDF) 16 октября 2013 г. . Получено 28 августа 2012 г. .
  41. ^ "Brief 43-2011. Краткое изложение: Глобальный статус коммерциализированных биотехнологических/ГМ-культур: 2011". ISAAA. Архивировано из оригинала 10 февраля 2012 г.
  42. ^ Michigan Sugar Company. "Руководство для производителей по выращиванию качественной сахарной свеклы 2010 года". Архивировано из оригинала 2013-08-09 . Получено 2011-04-05 .
  43. ^ Стивен О. Дьюк и Стивен Б. Поулз (2008). «Глифосат: гербицид, который появляется раз в столетие: мини-обзор». Pest Management Science Pest Manag Sci 64:319–325. Архивировано из оригинала 2019-07-02 . Получено 2012-11-02 .
  44. ^ May, MJ; et al. (2005). «Управление генетически модифицированной устойчивой к гербицидам сахарной свеклой для получения экологической выгоды весной и осенью». Proc Biol Sci . 27 (1559): 111–119. doi :10.1098/rspb.2004.2948. PMC 1634958. PMID  15695200 . 
  45. ↑ Майк Абрамс (6 февраля 2009 г.). «Roundup Ready Crops оказались хитом в США». Farmers Weekly. Архивировано из оригинала 24 ноября 2011 г.
  46. ^ "Пресс-релиз: Monsanto представляет новую платформу борьбы с сорняками под брендом Roundup Ready PLUS™". monsanto. 19 октября 2010 г. Архивировано из оригинала 22 июня 2012 г.
  47. ^ ab USDA-APHIS (4 февраля 2011 г.). "Roundup Ready Sugar Beet Case: Timeline". Архивировано из оригинала 1 июля 2013 г.
  48. ^ USDA-APHIS (29 января 2009 г.). "Соблюдение экологических норм". Архивировано из оригинала 6 октября 2014 г.
  49. ^ USDA-APHIS. "USDA готовит проект оценки воздействия на окружающую среду по вариантам регулирования для сахарной свеклы Roundup Ready". Архивировано из оригинала 6 ноября 2010 г.
  50. ^ "Roundup Ready® Sugar Beet News". Служба инспекции здоровья животных и растений Министерства сельского хозяйства США. 7 августа 2012 г. Архивировано из оригинала 13 октября 2010 г. Получено 28 июля 2012 г.
  51. ^ Paesold, Susanne; Borchardt, Dietrich; Schmidt, Thomas; Dechyeva, Daryna (7 сентября 2012 г.). "Справочный FISH-кариотип сахарной свеклы (Beta vulgarisL.) для идентификации хромосом и хромосомных плеч, интеграции групп генетического сцепления и анализа распределения основных повторных семейств". The Plant Journal . 72 (4): 600–611. doi : 10.1111/j.1365-313x.2012.05102.x . ISSN  0960-7412. PMID  22775355.
  52. ^ Закржевский, Фальк; Вебер, Беатрис; Шмидт, Томас (2013), «Молекулярно-цитогенетичекий анализ структуры, эволюции и эпигенетических модификаций основных последовательностей ДНК в центромерах бета-видов», Биология центромер растений , John Wiley & Sons, Ltd, стр. 39–55, doi :10.1002/9781118525715.ch4, ISBN 9781118525715
  53. ^ Вебер, Беатрис; Хейткам, Тони; Хольтграве, Даниэла; и др. (1 марта 2013 г.). «Высокоразнообразные хромовирусы Beta vulgaris классифицируются по хромодоменам и хромосомной интеграции». Mobile DNA . 4 (1): 8. doi : 10.1186/1759-8753-4-8 . ISSN  1759-8753. PMC 3605345 . PMID  23448600. 
  54. ^ Вебер, Беатрис; Венке, Торстен; Фреммель, Ульрике; и др. (1 февраля 2010 г.). «Семейства Ty1-copia SALIRE и Cotzilla, заселяющие геном Beta vulgaris, демонстрируют значительные различия в численности, распределении хромосом и возрасте». Chromosome Research . 18 (2): 247–263. doi :10.1007/s10577-009-9104-4. ISSN  1573-6849. PMID  20039119. S2CID  24883110.
  55. ^ Wollrab, Cora; Heitkam, Tony; Holtgräwe, Daniela; et al. (2012). «Эволюционная перестановка в линии Errantivirus Elbe в геноме Beta vulgaris». The Plant Journal . 72 (4): 636–651. doi : 10.1111/j.1365-313X.2012.05107.x . hdl : 11858/00-001M-0000-000E-F0B9-B . ISSN  1365-313X. PMID  22804913.
  56. ^ Хейткам, Тони; Шмидт, Томас (2009). «BNR – семейство LINE от Beta vulgaris – содержит домен RRM в открытой рамке считывания 1 и определяет подклад L1, присутствующий в различных геномах растений». The Plant Journal . 59 (6): 872–882. ​​doi : 10.1111/j.1365-313X.2009.03923.x . ISSN  1365-313X. PMID  19473321.
  57. ^ Швихтенберг, Катрин; Венке, Торстен; Закржевски, Фальк; и др. (2016). «Диверсификация, эволюция и метилирование семейств коротких вкрапленных ядерных элементов в сахарной свекле и родственных видах Amaranthaceae». The Plant Journal . 85 (2): 229–244. doi : 10.1111/tpj.13103 . ISSN  1365-313X. PMID  26676716.
  58. ^ Capistrano-Gossmann, Gina G.; Ries, D.; Holtgräwe, D.; et al. (6 июня 2017 г.). «Популяции диких родственных культур Beta vulgaris позволяют проводить прямое картирование агрономически важных генов». Nature Communications . 8 : 15708. Bibcode :2017NatCo...815708C. doi :10.1038/ncomms15708. PMC 5467160 . PMID  28585529. 

Внешние ссылки

На Викискладе есть медиафайлы по теме «Сахарная свекла» .
Найдите информацию о сахарной свекле в Викисловаре, бесплатном словаре.