stringtranslate.com

Сахарная свекла

Сахарная свекла – это растение, корень которого содержит высокую концентрацию сахарозы и которое выращивается в коммерческих целях для производства сахара . В селекции он известен как группа сортов Altissima свеклы обыкновенной ( Beta vulgaris ). [1] Вместе с другими сортами свеклы, такими как свекла и мангольд , он принадлежит к подвиду Beta vulgaris subsp. vulgaris , но классифицируется как var. сахарифера . Ее ближайший дикий родственник — морская свекла ( Beta vulgaris subsp. maritima ). [2]

Сахарная свекла выращивается в климате, который слишком холоден для выращивания сахарного тростника . В 2020 году Россия, США, Германия, Франция и Турция вошли в пятерку крупнейших производителей сахарной свеклы в мире. [3] В 2010–2011 годах Европа и Северная Америка, за исключением арктических территорий, не смогли удовлетворить общий внутренний спрос на сахар и были чистыми импортерами сахара. [4] В 2008 году в США было собрано 1 004 600 акров (406 547 га) сахарной свеклы. [5] В 2009 году на сахарную свеклу приходилось 20% мирового производства сахара [6] и почти 30% к 2013 году. [7] Счета сахарного тростника большая часть остального сахара производится во всем мире .

Описание

Сахарная свекла имеет конический, белый, мясистый корень ( стержневой корень ) с плоской кроной. Растение состоит из корня и розетки листьев. Сахар образуется в результате фотосинтеза в листьях и затем сохраняется в корнях.

Корень свеклы содержит 75% воды, около 20% [7] сахара и 5% мякоти . [8] Точное содержание сахара может варьироваться от 12% до 21%, в зависимости от сорта и условий выращивания. Сахар представляет собой основную ценность сахарной свеклы как товарной культуры . Мякоть, нерастворимая в воде и состоящая в основном из целлюлозы , гемицеллюлозы, лигнина и пектина , используется в кормах для животных. Побочные продукты выращивания сахарной свеклы, такие как жом и патока , добавляют еще 10% к стоимости урожая. [6]

Сахарная свекла растет исключительно в умеренном поясе, в отличие от сахарного тростника , произрастающего исключительно в тропическом и субтропическом поясе. Средний вес сахарной свеклы колеблется от 0,5 до 1 кг (от 1,1 до 2,2 фунта). Листва сахарной свеклы имеет насыщенный ярко-зеленый цвет и вырастает до высоты около 35 см (14 дюймов). Листья многочисленные и широкие, растут пучком на кроне свеклы, которая обычно находится на уровне поверхности земли или чуть выше нее. [9]

История сахарной свеклы

Открытие свекловичного сахара

Генетик оценивает растения сахарной свеклы
Французский свеклосахарный завод в работе, 1840-е годы.

Видовая свекла состоит из нескольких групп сортов. Французский учёный XVI века Оливье де Серр открыл процесс приготовления сахарного сиропа из (красной) свеклы . Он писал: «Свекла при варке дает сок, похожий на сахарный сироп, который красив на вид благодаря своему ярко-красному цвету» [10] (1575). [11] Поскольку кристаллизованный тростниковый сахар уже был доступен и имел лучший вкус, этот процесс не стал популярным.

Современная сахарная свекла возникла в Силезии середины 18 века, где Фридрих Великий , король Пруссии , субсидировал эксперименты по разработке процессов экстракции сахара. [12] [13] В 1747 году Андреас Сигизмунд Маргграф , профессор физики Берлинской академии наук, выделил сахар из свеклы и обнаружил его в концентрации 1,3–1,6%. [14] Он также продемонстрировал, что сахар, который можно извлечь из свеклы, идентичен сахару, полученному из тростника. [13] Он обнаружил, что лучшим из этих растительных источников сахара является белая свекла. [15] Несмотря на успех Маргграфа в выделении сахара из свеклы, это не привело к коммерческому производству сахара.

Развитие сахарной свеклы

Ученик и преемник Маргграфа Франц Карл Ахард начал селекцию сахарной свеклы в Каульсдорфе недалеко от Берлина в 1786 году . [16] Ахард начал свою селекцию растений с оценки содержания сахара в 23 сортах свеклы. [17] В конце концов он выбрал местный штамм из Хальберштадта в современной Саксонии-Анхальт , Германия. Мориц Барон фон Коппи и его сын отобрали из этого сорта белые конические клубни. [14] Селекция получила название weiße schlesische Zuckerrübe , что означает «белая силезская сахарная свекла». [16] Примерно в 1800 году этот сорт содержал около 5–6% сахарозы по (сухому) весу. [18] В дальнейшем он стал прародителем всей современной сахарной свеклы. [16] С тех пор продолжается процесс селекции растений, в результате чего содержание сахарозы в современных сортах составляет около 18%. [7]

История свеклосахарной промышленности

Франц Карл Ахард открыл первый в мире завод по производству свекловичного сахара в 1801 году в Кунерне , Силезия (ныне Конари, Польша). [9] Идея производить сахар из свеклы вскоре пришла во Францию, откуда быстро расширилась европейская свекловичная промышленность. К 1840 году около 5% мирового сахара производилось из сахарной свеклы, а к 1880 году это число возросло более чем в десять раз и превысило 50%. [12] В Северной Америке первое коммерческое производство началось в 1879 году на ферме в Альварадо, Калифорния . [13] [14] Сахарная свекла была завезена в Чили немецкими поселенцами около 1850 года. [14]

Культура

Ферма сахарной свеклы в Швейцарии.
Мировое производство сахарной свеклы
Свеклоуборочный комбайн

Сахарная свекла, как и сахарный тростник , для успешного выращивания нуждается в особой почве и подходящем климате. Важнейшие требования заключаются в том, что почва должна содержать большой запас питательных веществ, быть богатой гумусом и способна удерживать большое количество влаги. Определенное количество щелочи не обязательно вредно, поскольку сахарная свекла не особенно восприимчива к повреждению некоторыми щелочами. Земля должна быть достаточно ровной и хорошо дренированной, особенно там, где практикуется ирригация . [9]

Щедрые культуры можно выращивать как на супесчаной почве, так и на тяжелых суглинках , но идеальная почва — это супесь, т. е. смесь органики, глины и песка. Гравийный грунт или наличие твердого покрытия нежелательно, поскольку для достижения наилучших результатов необходима обработка на глубину от 12 до 15 дюймов (от 30 до 38 см).

Климатические условия, температура, солнечный свет, осадки и ветры оказывают важное влияние на успех выращивания сахарной свеклы. Наиболее благоприятной является температура от 15 до 21 ° C (от 59 до 70 ° F) в течение месяцев выращивания. При отсутствии адекватного орошения для получения среднего урожая необходимо 460 мм (18 дюймов) осадков. Сильные ветры вредны, так как они обычно покрывают землю коркой и не позволяют молодой свекле пройти сквозь землю. Наилучшие результаты достигаются вдоль побережья южной Калифорнии, где теплые солнечные дни, сменяющиеся прохладными туманными ночами, создают благоприятные условия для роста сахарной свеклы. Длительный, но не слишком интенсивный солнечный свет является важнейшим фактором успешного выращивания сахарной свеклы. Вблизи экватора более короткие дни и большая солнечная жара резко снижают содержание сахара в свекле. [9]

В высокогорных регионах, таких как Айдахо, Колорадо и Юта, где температура днем ​​высокая, но ночи прохладные, качество сахарной свеклы превосходное. В Мичигане длинные летние дни на относительно высоких широтах ( Нижний полуостров , где сосредоточено производство, лежит между 41-й и 46-й параллелью северной широты) и влияние Великих озер создают удовлетворительные климатические условия для выращивания сахарной свеклы. Себеваинг, штат Мичиган , находится в регионе Большого пальца штата Мичиган; и регион, и штат являются крупными производителями сахарной свеклы. В Себеваинге находится один из четырех заводов Michigan Sugar Company . Город спонсирует ежегодный Мичиганский фестиваль сахара. [19] [ ненадежный источник? ]

Для успешного выращивания свеклы землю необходимо правильно подготовить. Глубокая вспашка – первый принцип выращивания свеклы. Это позволяет корням беспрепятственно проникать в недра почвы, тем самым предотвращая рост свеклы из земли, а также позволяя ей извлекать значительное количество питательных веществ и влаги из нижних слоев почвы. Если последний слишком твердый, корни не смогут легко проникнуть в него, и в результате в процессе роста растение будет выталкиваться вверх и из земли. Твердый грунт непроницаем для воды и препятствует правильному дренажу. Однако он не должен быть слишком рыхлым, так как это позволит воде проходить более свободно, чем желательно. В идеале почва должна быть глубокой, достаточно мелкой и легко проникающей корням. Он также должен быть способен удерживать влагу и в то же время обеспечивать свободную циркуляцию воздуха и хороший дренаж. Посевы сахарной свеклы быстро истощают почву. Севооборот рекомендуется и необходим. Обычно свеклу выращивают на одном и том же участке раз в три года, а в остальные два года выращивают горох, фасоль или зерно. [9]

В большинстве стран с умеренным климатом свеклу сажают весной и собирают осенью. В северной части ареала вегетационный период продолжительностью всего 100 дней может дать коммерчески жизнеспособные культуры сахарной свеклы. В более теплом климате, например, в Имперской долине Калифорнии , сахарная свекла является озимой культурой, которую сажают осенью и собирают весной. В последние годы компания Syngenta разработала так называемую тропическую сахарную свеклу. Это позволяет растению расти в тропических и субтропических регионах. Свеклу сажают из мелкого семени; 1 кг (2,2 фунта) семян свеклы содержит 100 000 семян и его можно засеять на одном гектаре (2,5 акра) земли (один фунт или 0,45 кг позволит засеять около одного акра или 0,40 гектара).

До второй половины 20-го века производство сахарной свеклы было очень трудоемким, поскольку борьба с сорняками осуществлялась путем густого посева урожая, который затем приходилось два или три раза вручную прореживать мотыгой в течение вегетационного периода. Для сбора урожая также требовалось много рабочих. Хотя корни можно было поднять с помощью устройства, напоминающего плуг , которое могла тянуть конная упряжка, остальная часть подготовки выполнялась вручную. Один рабочий схватил свеклу за листья, сбил ее вместе, чтобы вытряхнуть рыхлую почву, а затем уложил ее в ряд, корень в одну сторону, зелень в другую. Второй рабочий, оснащенный свекольным крюком (инструмент с короткой ручкой между секачом и серпом ) , следовал за ним, поднимал свеклу и одним движением быстро срезал крону и листья с корня. Работая таким образом, он оставлял ряд свеклы, которую можно было вилкой положить в кузов тележки .

Сегодня механический посев, применение гербицидов для борьбы с сорняками и механизированная уборка урожая вытеснили эту зависимость от ручного сельскохозяйственного труда. В измельчителе для корней используется ряд лезвий, чтобы отделить от корня лист и крону (в которой много несахарных примесей). Свеклоуборочный комбайн поднимает корень и удаляет излишки почвы за один проход по полю. Современный комбайн обычно способен обрабатывать шесть рядов одновременно. Свеклу сбрасывают в грузовики, пока комбайн катится по полю, а затем доставляют на завод. Затем конвейер удаляет больше почвы.

Если свеклу необходимо оставить для последующей доставки, ее формируют в бурты . Тюки соломы используются для защиты свеклы от непогоды. При условии хорошей конструкции зажима и достаточной вентиляции свекла существенно не портится. Свекла, которую замораживают, а затем размораживают, производит сложные углеводы, которые вызывают серьезные производственные проблемы на заводе. В Великобритании грузы могут быть проверены вручную у ворот завода перед их приемкой.

В США осенний сбор урожая начинается с первых сильных заморозков, которые останавливают фотосинтез и дальнейший рост корня. В зависимости от местного климата ее можно проводить в течение нескольких недель или продлить на протяжении зимних месяцев. Сбор и переработка свеклы называются «кампанией», что отражает организацию, необходимую для доставки урожая с постоянной скоростью на перерабатывающие заводы, которые работают 24 часа в сутки на протяжении всего периода сбора и переработки (для Великобритании кампания длится около пяти месяцев). В Нидерландах этот период известен как de bietencampagne , время, когда нужно быть осторожным при езде по местным дорогам в этом районе, пока выращивается свекла, потому что естественное высокое содержание глины в почве имеет тенденцию вызывать скользкость дорог, когда почва падает с земли. прицепы во время перевозки.

Статистика производства

Производство сахарной свеклы в 2009 году

В 2020 году в мире было собрано 252 968 843 метрических тонны (249 000 000 длинных тонн; 278 900 000 коротких тонн) сахарной свеклы. Крупнейшим производителем в мире была Россия с урожаем 33 915 086 метрических тонн (33 400 000 длинных тонн; 37 400 000 коротких тонн). [3] Средняя урожайность сахарной свеклы во всем мире составила 58,2 тонны с гектара .

Самые продуктивные фермы по производству сахарной свеклы в мире в 2010 году находились в Чили , где средняя урожайность по стране составляла 87,3 тонны с гектара. [20]

Фермеры Имперской долины (Калифорния) добились урожайности около 160 тонн с гектара и более 26 тонн сахара с гектара. Фермы Имперской долины извлекают выгоду из высокой интенсивности падающего солнечного света и интенсивного использования ирригации и удобрений. [21] [22]

От сахарной свеклы к белому сахару

Ферма сахарной свеклы в Бельгии. За полем находится сахарный завод.

Большая часть сахарной свеклы используется для производства белого сахара . Это делается на свеклосахарном заводе, часто сокращенно называемом сахарным заводом. В настоящее время они большую часть времени также действуют как сахарные заводы, но исторически свекловичный сахарный завод производил сахар-сырец, а сахарный завод рафинировал сахар-сырец для производства белого сахара.

Сахарный завод

В 1960-х годах переработка свекловичного сахара описывалась как состоящая из этих этапов. [23]

В настоящее время большинство сахарных заводов сами очищают сырой сок, не перемещая его на сахарный завод. Свекловичный жом перерабатывается на месте и становится кормом для скота.

Сахарный завод

Сахарный завод Челси в Новой Зеландии.

Следующие шаги по производству белого сахара не специфичны для производства сахара из сахарной свеклы. Они также применяются к производству белого сахара из сахарного тростника. По существу, они относятся к процессу рафинации сахара, а не к процессу производства свекловичного сахара как таковому.

Этанол и алкоголь

Из патоки

Туземак — спиртной напиток на основе сахарной свеклы из Чехии.

Существует два очевидных метода производства спирта ( этанола ) из сахарной свеклы. Первый метод производит спирт как побочный продукт производства сахара. Речь идет о ферментации свекловичной патоки, оставшейся после (второго) центрифугирования. [27] Это сильно напоминает производство рома из патоки сахарного тростника. В ряде стран, особенно в Чехии и Словакии , эта аналогия привела к изготовлению похожего на ром дистиллированного спирта под названием Туземак . [28] На Аландских островах аналогичный напиток производят под торговой маркой Kobba Libre .

Из сахарной свеклы

Второй метод получения спирта из сахарной свеклы – это ферментация самой сахарной свеклы. Т.е. без попыток производить сахар. Идея перегонять сахар из свеклы возникла вскоре после основания первого свеклосахарного завода. [27] В 1852-1854 годах Шампоннуа разработал хорошую систему дистилляции спирта из сахарной свеклы. [29] В течение нескольких лет во Франции была создана крупная сахарная промышленность. [27] Современный процесс производства спирта путем ферментации и перегонки сахарной свеклы состоит из следующих этапов: [30]

Крупные заводы по производству сахарной свеклы по-прежнему ограничены Европой. В 2023 году у Tereos было 8 заводов по производству свекловичного сахара, расположенных во Франции, Чехии и Румынии. [31]

Во многих странах Европы спирт-ректификат из сахарной свеклы используется для изготовления ликеров , например, водки , джина и т. д.

Другое использование

Сахарный сироп

Традиционный голландский стрип и версия в бутылках

Нерафинированный сахарный сироп можно производить непосредственно из сахарной свеклы. Этот густой темный сироп получают путем варки измельченной сахарной свеклы в течение нескольких часов, затем прессования полученного сусла и концентрирования полученного сока до тех пор, пока он не приобретет консистенцию, похожую на консистенцию меда . Никакие другие ингредиенты не используются.

В Германии, особенно в районе Рейнской области, и в Нидерландах этот свекольный сироп (называемый Zuckerrüben-Sirup или Zapp по-немецки или Suikerstroop по-голландски) используется в качестве намазки для бутербродов, а также для подслащивания соусов, тортов и десертов. . Голландцы обычно покрывают свои блины стрипом.

Суикерструп, приготовленный по голландской традиции, является традиционным деликатесом, гарантированным законодательством ЕС и Великобритании. [32] С коммерческой точки зрения, если сироп имеет декстрозный эквивалент (DE) выше 30, продукт необходимо гидролизовать и превратить в сироп с высоким содержанием фруктозы, во многом похожий на кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы или сироп изоглюкозы в ЕС.

Уридин

Уридин можно выделить из сахарной свеклы.

Альтернативное топливо

BP и Associated British Foods планируют использовать сельскохозяйственные излишки сахарной свеклы для производства биобутанола в Восточной Англии в Соединенном Королевстве.

Соотношение сырья к урожаю сахарной свеклы составляет 56:9. Следовательно, для производства 1 кг этанола требуется 6,22 кг сахарной свеклы (приблизительно 1,27 л при комнатной температуре). В 2006 году было обнаружено, что производство этанола из сахарной свеклы или тростника стало прибыльным, когда рыночные цены на этанол приблизились к 4 долларам за галлон. [33]

Корм для скота

В Новой Зеландии сахарную свеклу широко выращивают и собирают на корм молочному скоту. Считается, что она превосходит кормовую свеклу , поскольку в ней меньше воды (что приводит к лучшим свойствам хранения). И луковицу свеклы, и ее листья (содержащие 25% белка) скармливают крупному рогатому скоту. Хотя собранные луковицы свеклы долгое время считались токсичными для крупного рогатого скота, их можно скармливать крупному рогатому скоту, если их соответствующим образом перевести на новый рацион. Молочный скот в Новой Зеландии может процветать только на пастбищах и свекле, без силоса или других дополнительных кормов. В настоящее время этот урожай выращивают в некоторых частях Австралии в качестве корма для скота. [34] [35]

Глутамат натрия

Патока может служить для производства глутамата натрия (MSG).

сельское хозяйство

Выращивание сахарной свеклы плотинным способом. Используется в России, Германии, Франции, Украине, Турции, Китае, Польше и иногда Египте.

Сахарная свекла является важной частью цикла севооборота .

Растения сахарной свеклы восприимчивы к ризомании («корневому безумию»), из-за которой луковичный стержневой корень превращается во множество мелких корней, что делает урожай экономически неперерабатываемым. В европейских странах для предотвращения распространения применяется строгий контроль, но в некоторых регионах он уже присутствует. Он также восприимчив как к вирусу скручивания листьев свеклы , вызывающему сморщивание и задержку роста листьев, так и к вирусу пожелтения листьев свеклы .

Постоянные исследования направлены на поиск сортов с устойчивостью, а также с повышенным выходом сахара. Исследования по селекции сахарной свеклы в Соединенных Штатах чаще всего проводятся на различных сельскохозяйственных исследовательских станциях Министерства сельского хозяйства США , в том числе на станции в Форт-Коллинзе, штат Колорадо , которую возглавляют Линда Хэнсон и Леонард Панелла; один в Фарго, Северная Дакота , возглавляемый Джоном Виландом; и один в Университете штата Мичиган в Ист-Лансинге, штат Мичиган , под руководством Рэйчел Нэгеле.

Другие экономически важные представители подсемейства Chenopodioideae :

Генетическая модификация

В Соединенных Штатах генетически модифицированная сахарная свекла, устойчивая к глифосату , гербициду, продаваемому под названием «Раундап», была разработана компанией «Монсанто» как генетически модифицированная культура . В 2005 году Служба инспекции здоровья животных и растений Министерства сельского хозяйства США ( USDA – APHIS ) отменила регулирование устойчивой к глифосату сахарной свеклы после того, как провела экологическую оценку и определила, что устойчивая к глифосату сахарная свекла вряд ли станет вредителем растений. [36] [37] Сахар из устойчивой к глифосату сахарной свеклы одобрен для потребления человеком и животными во многих странах, но коммерческое производство биотехнологической свеклы одобрено только в США и Канаде. Исследования пришли к выводу, что сахар из сахарной свеклы, устойчивой к глифосату, имеет ту же пищевую ценность, что и сахар из обычной сахарной свеклы. [38] После дерегулирования в 2005 году устойчивая к глифосату сахарная свекла получила широкое распространение в Соединенных Штатах. В 2011 году около 95% площадей сахарной свеклы в США были засеяны семенами, устойчивыми к глифосату. [39]

С сорняками можно бороться химическим путем с помощью глифосата , не нанося вреда урожаю. После посева семян сахарной свеклы на полях появляются сорняки, и для борьбы с ними производители применяют глифосат. Глифосат обычно используется в полевых культурах, поскольку он контролирует широкий спектр видов сорняков [40] и обладает низкой токсичностью . [41] Исследование, проведенное в Великобритании [42], предполагает, что урожайность генетически модифицированной свеклы была выше, чем у обычной, в то время как другое исследование, проведенное Службой распространения знаний Университета штата Северная Дакота, показало более низкую урожайность. [43] Внедрение устойчивой к глифосату сахарной свеклы может способствовать росту числа сорняков, устойчивых к глифосату, поэтому компания Monsanto разработала программу, поощряющую производителей использовать различные способы действия гербицидов для борьбы с сорняками. [44]

В 2008 году Центр по безопасности пищевых продуктов , Sierra Club , Organic Seed Alliance и High Mowing Seeds подали иск против USDA-APHIS в связи с их решением отменить регулирование устойчивой к глифосату сахарной свеклы в 2005 году. Организации выразили обеспокоенность по поводу устойчивого к глифосату сахара. способность свеклы потенциально перекрестно опыляться с обычной сахарной свеклой. [45] Окружной судья США Джеффри С. Уайт , Окружной суд США по Северному округу Калифорнии , отменил дерегулирование устойчивой к глифосату сахарной свеклы и объявил весной 2011 года незаконным для производителей выращивать устойчивую к глифосату сахарную свеклу. [ 45] [46] Полагая, что дефицит сахара может возникнуть, Министерство сельского хозяйства США и APHIS разработало три варианта экологической оценки, чтобы решить проблемы экологов. [47] В 2011 году федеральный апелляционный суд Северного округа Калифорнии в Сан-Франциско отменил это решение. [38] В июле 2012 года, после завершения оценки воздействия на окружающую среду и оценки риска вредителей растений, Министерство сельского хозяйства США отменило регулирование сахарной свеклы Monsanto Roundup Ready. [48]

Геном и генетика

Геном сахарной свеклы имеет общее событие трипликации где-то у суперCaryophyllales и у или субэвдикотов . Он был секвенирован, и уже созданы две эталонные последовательности генома. [7] Размер генома сахарной свеклы составляет примерно 731 (714–758) [7] Мегабазы, а ДНК сахарной свеклы упакована в 18 метацентрических хромосом (2n=2x=18). [49] Все центромеры сахарной свеклы состоят из одного семейства сателлитных ДНК [50] и специфичных для центромер ретротранспозонов LTR . [51] Более 60% ДНК сахарной свеклы повторяется и в основном распределена по хромосомам рассеянно. [52] [53] [54] [55]

Популяции сельскохозяйственных культур дикой свеклы ( B. vulgaris ssp. maritima ) также были секвенированы, что позволило идентифицировать ген устойчивости Rz2 у дикого предшественника. [56] Rz2 придает устойчивость к ризомании, широко известной как болезнь корней сахарной свеклы.

Разведение

Сахарную свеклу разводили с целью увеличения содержания сахара с 8% до 18% за 200 лет до 2013 года , устойчивости к вирусным и грибковым заболеваниям, увеличения размера стержневого корня, моногермии и меньшего стрелкования . Разведение облегчилось открытием линии цитоплазматической мужской стерильности – это особенно помогло в селекции урожайности. [7]

Рекомендации

  1. ^ «Сортировка имен бета-версий» . Многоязычная база данных названий растений . 4 мая 2013 г. Архивировано из оригинала 4 мая 2013 г.
  2. ^ Бета Маритима: Происхождение свеклы. Спрингер. 2012. ISBN 978-1-4614-0841-3. Том будет полностью посвящен морской свекле, то есть прародительнице всех культурных свекл. Дикорастущее растение, произрастающее преимущественно на берегу Средиземного моря, остается очень важным источником полезных признаков для селекции свеклы.
  3. ^ abc «Зерноводство и продукция животноводства». Пищевая и Сельскохозяйственная организация.
  4. ^ «Сахар: Мировые рынки и торговля» (PDF) . Министерство сельского хозяйства США: Информация ФАС. 2011.
  5. ^ «NASS - Статистика по темам - Культуры и растения - Полевые культуры - Сахарная свекла» . Министерство сельского хозяйства США. 2 октября 2006 г. Архивировано из оригинала 3 октября 2006 г.
  6. ^ ab «Справочник по агробизнесу: Белый сахар из сахарной свеклы» (PDF) . Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. 2009.
  7. ^ abcdef Дом, Джулиана К.; Минош, Андре Э.; Хольтграве, Даниэла; и другие. (18 декабря 2013 г.). «Геном недавно одомашненного культурного растения сахарной свеклы (Beta vulgaris)». Природа . Природное портфолио . 505 (7484): 546–549. Бибкод : 2014Natur.505..546D. дои : 10.1038/nature12817 . hdl : 10230/22493 . ISSN  0028-0836. ПМИД  24352233.
  8. ^ «Справочники по агробизнесу, том 4: Сахарная свекла / белый сахар» (PDF) . 1999. Архивировано из оригинала (PDF) 6 октября 2014 года.
  9. ^ abcde Джордж Рольф (1873). Немного о сахаре: его история, рост, производство и распространение. Сан-Франциско, Джей Джей Ньюбегин.
  10. ^ Жюль Эло (1912). Столетие истории Сукре де Беттерав . ОСЛК  11941819. {{cite book}}: |work=игнорируется ( помощь )
  11. ^ "L'histoire du sucre | Ботанический фонд Клорана" . www.kloranebotanical.foundation (на французском языке) . Проверено 8 февраля 2023 г.
  12. ^ Аб Хилл, Г .; Лангер, РХМ (1991). Сельскохозяйственные растения . Кембридж, Великобритания: Издательство Кембриджского университета. стр. 197–199. ISBN 978-0-521-40563-8.
  13. ^ abc Sugarbeet. Архивировано 20 января 2009 г. в Wayback Machine с веб-сайта Калифорнийского университета в Дэвисе.
  14. ^ abcd Ханельт, Питер; Бюттнер, Р.; Мансфельд, Рудольф; Килиан, Рут (2001). Энциклопедия сельскохозяйственных и садовых культур Мансфельда . Спрингер. стр. 235–241. ISBN 978-3-540-41017-1.
  15. ^ Experiences chimiques faites dans le dessein de Tirer un veritable sucre de Diversity Plantes, qui croissent dans nos Contrées (Химические эксперименты, проведенные с целью извлечения настоящего сахара из различных растений, растущих на наших землях). Маргграф (1747 г.). 1749. стр. 79–90. {{cite book}}: |work=игнорируется ( помощь )
  16. ^ abc Деринг, Эмиль (1896). Die Zuckerrübe и их Anbau. Эдуард Тревент, Бреслау.
  17. ^ Приложение к «Хронике свеклосахарной промышленности». 1897. {{cite book}}: |work=игнорируется ( помощь )
  18. ^ Бирнбаум, Эдуард (1887). Der Zuckerrübenbau: kurzgefasste Anleitung zum Anbau der Zuckerrübe für den практический Landwirth. WG Korn, Бреслау.
  19. ^ «Противообледенение шоссе и дорог с помощью сока сахарной свеклы». Yahoo! . Архивировано из оригинала 10 февраля 2013 года . Проверено 2 ноября 2012 г.
  20. ^ «FAOSTAT: Производство, сельскохозяйственные культуры, сахарная свекла, данные за 2010 год» . Пищевая и Сельскохозяйственная организация. 2011. Архивировано из оригинала 14 января 2013 года.
  21. ^ Лимб Ре (2008). «ЭФФЕКТИВНАЯ КОММУНИКАЦИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НИОКР В СВЕКЛЕСАХАРНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ ВЕЛИКОБРИТАНИЯ» (PDF) . Proc Южноафриканская ассоциация технологий производства сахара . 81 : 107–115.
  22. ^ «Внимание к деталям имеет решающее значение для достижения целевых показателей урожайности свеклы» . Фермерский страж. Июнь 2010.
  23. ^ ab «Экономическое исследование свеклосахарной промышленности в Монтане» (PDF) . Государственный университет Монтаны. 1 марта 1969 года . Проверено 20 января 2023 г.
  24. ↑ Койиккал, Шрикумар (8 апреля 2013 г.). Технология и моделирование химических процессов. PHI Learning Pvt. ООО ISBN 9788120347090.
  25. ^ Дауз, Питер. «Переработка сахарного тростника». Сайт сахараnutritionresource.org . Проверено 3 января 2023 г.
  26. ^ AB Эрик Твитти (август 2003 г.). «Серебряный клин: промышленность сахарной свеклы в Форт-Коллинзе» (PDF) . Консультанты по окружающей среде SWCA . Проверено 9 августа 2020 г.
  27. ^ abc Леви, Натаниэль (1870). Сахарная свекла: ее адаптивность к выращиванию в колонии. Джордж Робертсон, Мельбурн. п. 18.
  28. ^ «Чехи и их свекла на миллиард долларов» . Трес Богемес. 09.02.2017 . Проверено 17 марта 2023 г.
  29. ^ д'Алиньи, Генри Фердинанд Куарре (1869). Производство свекловичного сахара и спирта и выращивание сахарной свеклы. Правительственная типография, Вашингтон. стр. 40–59.
  30. ^ «Алкоголь и этанол». Тереос . Проверено 19 марта 2023 г.
  31. ^ «Сырье, сахарная свекла». Тереос . Проверено 19 марта 2023 г.
  32. ^ Европейская комиссия 2018.
  33. ^ Коул Густафсон (2010). «Экономика свекловичного и тростникового биотоплива — энергетика». Государственный университет Северной Дакоты . Проверено 8 февраля 2023 г.
  34. ^ «Производитель хвалит сахарную свеклу за «чудо-топливо»» . Вещи . 24 июня 2014 года . Проверено 25 сентября 2021 г.
  35. ^ Группа, Сельские новости. «Кормовая свекла мечтает о корме, если ее правильно выращивать». сельскийnewsgroup.co.nz . Проверено 25 сентября 2021 г.
  36. ^ Монсанто. «Готовая сахарная свекла «Раундап».
  37. ^ "Дело о сахарной свекле Roundup Ready® - Хронология" . АПИС. 7 сентября 2010 г. Архивировано из оригинала 17 октября 2010 г.
  38. ^ ab «Апелляционный суд девятого округа США. № 10-17719, DC № 3:10-cv-04038-JSW» (PDF) . 25 февраля 2011 г. Архивировано из оригинала (PDF) 16 октября 2013 г. . Проверено 28 августа 2012 г.
  39. ^ «Краткая информация 43-2011. Резюме: Глобальный статус коммерциализированных биотехнологических/ГМ-культур: 2011» . ИСААА. Архивировано из оригинала 10 февраля 2012 года.
  40. ^ Мичиганская сахарная компания. «Руководство производителей по производству качественной сахарной свеклы 2010 г.».
  41. ^ Стивен О Дьюк и Стивен Б. Паулз (2008). «Глифосат: гербицид, который бывает раз в столетие: Мини-обзор». Наука о борьбе с вредителями Pest Manag Sci 64:319–325.
  42. ^ Мэй, MJ; и другие. (2005). «Управление генетически модифицированной, устойчивой к гербицидам сахарной свеклой для весенней и осенней экологической пользы». Учебник по биологическим наукам . 27 (1559): 111–119. дои :10.1098/rspb.2004.2948. ПМЦ 1634958 . ПМИД  15695200. 
  43. ↑ Майк Абрамс (6 февраля 2009 г.). «Посевы, готовые к раундапу, стали хитом в США». Фермерский еженедельник. Архивировано из оригинала 24 ноября 2011 года.
  44. ^ «Пресс-релиз: Monsanto представляет новую платформу борьбы с сорняками под брендом Roundup Ready PLUS™» . Монсанто. 19 октября 2010 г. Архивировано из оригинала 22 июня 2012 г.
  45. ^ ab USDA-APHIS (4 февраля 2011 г.). «Дело о сахарной свекле, готовом к обзору: хронология». Архивировано из оригинала 1 июля 2013 года.
  46. ^ Министерство сельского хозяйства США-APHIS (29 января 2009 г.). «Экологическое соответствие». Архивировано из оригинала 6 октября 2014 года.
  47. ^ Министерство сельского хозяйства США-APHIS. «Министерство сельского хозяйства США готовит проект экологической оценки вариантов регулирования сахарной свеклы, готовой к использованию Roundup». Архивировано из оригинала 6 ноября 2010 года.
  48. ^ "Новости о сахарной свекле Roundup Ready®" . Служба инспекции здоровья животных и растений Министерства сельского хозяйства США. 7 августа 2012 года. Архивировано из оригинала 13 октября 2010 года . Проверено 28 июля 2012 г.
  49. ^ Паесольд, Сюзанна; Борхардт, Дитрих; Шмидт, Томас; Дечева, Дарья (7 сентября 2012 г.). «Сахарная свекла (Beta vulgarisL.) эталонный кариотип FISH для идентификации хромосом и плеч хромосом, интеграции групп генетического сцепления и анализа распределения основных повторов в семействах». Заводской журнал . 72 (4): 600–611. дои : 10.1111/j.1365-313x.2012.05102.x . ISSN  0960-7412. ПМИД  22775355.
  50. ^ Закшевский, Фальк; Вебер, Беатрис; Шмидт, Томас (2013), «Молекулярный цитогенетический анализ структуры, эволюции и эпигенетических модификаций основных последовательностей ДНК в центромерах бета-видов», Plant Centromere Biology , John Wiley & Sons, Ltd, стр. 39–55, doi :10.1002/9781118525715.ch4, ISBN 9781118525715
  51. ^ Вебер, Беатрис; Хейткам, Тони; Хольтграве, Даниэла; и другие. (1 марта 2013 г.). «Очень разнообразные хромовирусы Beta vulgaris классифицируются по хромосомным доменам и хромосомной интеграции». Мобильная ДНК . 4 (1): 8. дои : 10.1186/1759-8753-4-8 . ISSN  1759-8753. ПМЦ 3605345 . ПМИД  23448600. 
  52. ^ Вебер, Беатрис; Венке, Торстен; Фрёммель, Ульрика; и другие. (1 февраля 2010 г.). «Семейства Ty1-copia SALIRE и Cotzilla, населяющие геном Beta vulgaris, демонстрируют заметные различия в численности, хромосомном распределении и возрасте». Хромосомные исследования . 18 (2): 247–263. дои : 10.1007/s10577-009-9104-4. ISSN  1573-6849. PMID  20039119. S2CID  24883110.
  53. ^ Воллраб, Кора; Хейткам, Тони; Хольтграве, Даниэла; и другие. (2012). «Эволюционные перестановки в линии Эррантивируса Эльба в геноме Beta vulgaris». Заводской журнал . 72 (4): 636–651. дои : 10.1111/j.1365-313X.2012.05107.x . hdl : 11858/00-001M-0000-000E-F0B9-B . ISSN  1365-313X. ПМИД  22804913.
  54. ^ Хейткам, Тони; Шмидт, Томас (2009). «BNR - семейство LINE из Beta vulgaris - содержит домен RRM в открытой рамке считывания 1 и определяет субклад L1, присутствующий в различных геномах растений». Заводской журнал . 59 (6): 872–882. дои : 10.1111/j.1365-313X.2009.03923.x . ISSN  1365-313X. ПМИД  19473321.
  55. ^ Швихтенберг, Катрин; Венке, Торстен; Закшевский, Фальк; и другие. (2016). «Диверсификация, эволюция и метилирование семейств коротких вкраплений ядерных элементов у сахарной свеклы и родственных видов Amaranthaceae». Заводской журнал . 85 (2): 229–244. дои : 10.1111/tpj.13103 . ISSN  1365-313X. ПМИД  26676716.
  56. ^ Капистрано-Госсманн, Джина Г.; Райс, Д.; Холтграве, Д.; и другие. (6 июня 2017 г.). «Популяции диких родственников сельскохозяйственных культур Beta vulgaris позволяют напрямую картировать агрономически важные гены». Природные коммуникации . 8 : 15708. Бибкод : 2017NatCo...815708C. doi : 10.1038/ncomms15708. ПМК 5467160 . ПМИД  28585529. 

Внешние ссылки

Викискладе есть медиафайлы, связанные с сахарной свеклой .
Поищите сахарную свеклу в Викисловаре, бесплатном словаре.