Японская скумбрия , тихоокеанская скумбрия , или тихоокеанская скумбрия ( Scomber japonicus ) — вид рыб семейства тунцовых и скумбриевых, Scombridae . Этот вид скумбрии очень похож на атлантическую скумбрию .
У голавля хорошо развитый плавательный пузырь, прикрепленный к пищеводу , чего нет у «настоящих скумбрий» рода Scomber , и между голавлем и атлантическим голавлем наблюдается характерное различие в цвете, последний имеет серебристые бока ниже средней линии, тогда как нижняя часть боков голавля (в остальном окрашенная как атлантический) испещрена небольшими темными пятнами, а у голавля глаза больше, чем у атлантического. Менее очевидные различия заключаются в том, что спинные плавники у голавля расположены ближе друг к другу, и в его первом спинном плавнике всего 9 или 10 шипов вместо 11 или более, что является обычным числом у атлантической скумбрии. Известно, что у большинства видов скумбрия перемещается большими стаями. Это более мелкая рыба, чем ее более известные родственники, вырастающая до длины около 8–14 дюймов (20–36 см).
Косяк голавлей-макрель похож на атлантическую скумбрию, и их привычки питания во многом схожи, они едят одни и те же виды пелагических ракообразных и сагиттов. Образцы атлантической скумбрии, выловленные в Вудс-Хоул, питались в основном веслоногими рачками и в меньшей степени амфиподами , сальпами , аппендикуляриями и молодой сельдью . Голавль-макрель следует за брошенной наживкой так же охотно и кусает так же жадно, как и атлантическая скумбрия. Их привычки размножения не изучались. [ требуется ссылка ]
Ископаемые останки Scomber japonicus были найдены в плиоцене Италии (возрастной диапазон: от 3 до 2,2 миллионов лет назад). [2]
Скумбрия голавль широко распространена в Индо-Тихоокеанском регионе . Она отсутствует в Индийском океане, за исключением небольшого ареала в Южной Африке от Квазулу-Натала до Западного Мыса . В Атлантике ее заменяет близкородственная атлантическая скумбрия голавль . Скумбрия голавль широко распространена, обычно встречается в северо-западной, юго-восточной и северо-восточной части Тихого океана. В восточной части Тихого океана ее можно найти от юго-восточной Аляски до центральной Мексики. Скумбрия голавль обычно встречается в пределах 20 миль (37 км) от побережья в водах с температурой от 50 до 72 °F (от 10 до 22 °C). Молодь скумбрии живет вокруг песчаных пляжей или зарослей водорослей, в то время как взрослые особи встречаются в более глубоких водах на мелководье до глубины 1000 футов (300 м). Скумбрия голавль живет вместе с другими пелагическими видами, такими как другие виды скумбрии и сардины. В 2015 году в Индийском океане был обнаружен новый вид скумбрии, классифицированный как Scomber indicus. [3] [4]
На стадии личинок голавль питается в основном веслоногими рачками и коловратками , а иногда даже более мелкими личинками своего собственного вида. Личинки голавль могут потреблять до 87% своего сухого веса в день. На стадии молоди голавль питается в основном зоопланктоном . На стадии взрослых особей они питаются мизидами и эвфаузидами . [5]
Нерест у голавлиной скумбрии обычно происходит при температуре от 59 до 68 °F. Это, в свою очередь, приводит к различным сезонам спаривания в зависимости от того, в какой части полушария они находятся. Самки откладывают около 100 000 - 400 000 икринок в течение сезона размножения. Скумбрия постоянно конкурирует с другими рыбами за пищу. Хотя созревание голавлиной скумбрии никогда не было тщательно задокументировано, данные показывают, что нерест может происходить с марта по октябрь, но в основном происходит с апреля по август. Иногда у самок зрелые полупрозрачные икринки появляются одновременно с незрелыми яйцеклетками на ранних стадиях развития; это также наблюдается у атлантической скумбрии. [6]
Скумбрия-гольва использует маскировку, чтобы оставаться скрытой от хищников. У нее спинной рисунок, очень похожий на световой рисунок волн и солнца. В случае опасности рыба движется близко к поверхности воды, чтобы слиться с мерцающим светом солнца, что делает ее трудноуловимой сверху, что защищает ее от хищных птиц. Противотеневая окраска на ее брюшных поверхностях также затрудняет для более крупных хищных рыб, таких как тунец и барракуда, возможность выделить ее на фоне. [7]
Известная рыбакам как твердая голова , голавль регулярно ловится и консервируется для употребления в пищу человеком, в качестве корма для домашних животных, наживки или подается в свежем виде. С 1980 по 1989 год средний любительский улов в Калифорнии составлял 1462 тонны. С тех пор как ее начали ловить, голавль достиг своего пика улова в 1978 году — 3 412 602 тонны. С 1978 года рейтинги улова продолжали снижаться, но немного выросли в 1995 году. Идеальным методом ловли голавля является круговая снасть, такая как кошельковые неводы . Прилов невелик, поскольку сети устанавливаются непосредственно на косяки рыб. Голавль ловится круглый год, но особенно в период с июня по ноябрь. Его можно поймать по обе стороны Северной Америки, но самые важные промысловые районы находятся в Калифорнии и Мексике. [8]
По словам специалистов по питанию, скумбрия голавль — это полезная еда, богатая белком и омега-3 и ненасыщенными жирными кислотами. Благодаря высокому содержанию энергии и белка, а также низкой углеводной ценности она рекомендуется в рационе растущих детей и беременных женщин, хотя может содержать высокий уровень тяжелых металлов. [9] Скумбрия голавль — популярное блюдо в сицилийской кухне, в которой ее подают разными способами. В сицилийской культуре скумбрию голавль называют по-разному: strummu ucchiutu , varatulu scrummu или occhiutu . На кухне и на рынке рыба находится в лучшем состоянии, если ее мясо твердое, а глаза ясные, а цвета яркие. В основном ее едят свежей, но ее можно увидеть маринованной или замороженной. В сицилийской кухне ее также подают филе и сырой, маринованной в масле, лимоне, соли и перце. [10] Jorim — корейское блюдо, приготовленное из тофу, овощей, мяса и морепродуктов. Скумбрия также является одним из самых популярных блюд для корейцев, как jorim. [ необходима цитата ]
.jpg/1280px-Godeungeo_jaban_(salted_chub_mackerel).jpg)
