Сладкий соус чили (также известный как тайский сладкий соус чили ), известный в Таиланде как нам чим кай ( тайский : น้ำจิ้มไก่ ; букв. «Соус для макания для курицы»), является популярной приправой для соуса чили в тайском, афганском, малайзийском и других языках. Западная кухня. Его обычно готовят из красного перца чили (часто чили Фресно , тайского или красного халапеньо ), рисового винного уксуса, иногда чеснока, иногда рыбного соуса и подслащивающих ингредиентов, таких как фрукты, рафинированный сахар или мед. [1]
Он популярен в качестве соуса к европейским китайским ресторанным блюдам, таким как тосты с креветками , яичные рулетики , салатные обертки, куриные крылышки и блинчики с начинкой . Его также можно приобрести в бутылочной форме. В Австралии, Новой Зеландии, Европе, Канаде и США «сладкий тайский соус чили» доступен в качестве приправы во многих магазинах на вынос и супермаркетах. [ нужна цитата ]
Продовольственный портал