stringtranslate.com

Саба банан

Банан Саба (произносится как сах- БАХ или сахб- АХ ) — триплоидный гибридный ( ABB ) сорт банана , происходящий с Филиппин . Это в первую очередь кулинарный банан , хотя его также можно есть сырым. Это один из важнейших сортов бананов в филиппинской кухне . Иногда его также называют «бананом кардаба», хотя последнее название более правильно применять к кардаве , очень похожему сорту, также относящемуся к подгруппе саба. [1] [2] [3]

Описание

Бананы сорта Саба имеют очень большие, крепкие псевдостебли , которые могут достигать высоты от 20 до 30 футов (от 6,1 до 9,1 м). Ствол может достигать диаметра 3 фута (0,91 м). Ствол и листья темно-сине-зеленого цвета. Как и все бананы, каждый псевдостебель цветет и приносит плоды только один раз перед тем, как умереть. Каждый коврик несет около восьми отростков. [4] [5]

Плоды становятся готовыми к сбору через 150–180 дней после цветения, дольше, чем у других сортов бананов. Каждое растение имеет потенциальный урожай от 26 до 38 кг (от 57 до 84 фунтов) с грозди. Обычно гроздь имеет 16 рук, каждая из которых имеет от 12 до 20 пальцев. [5]

Бананы сорта Saba лучше всего растут на хорошо дренированных, плодородных почвах с полным воздействием солнца. Они наследуют большинство характеристик Musa balbisiana , что делает их терпимыми к сухой почве и более холодным условиям умеренного климата. Им требуется минимальное количество осадков, и они могут пережить длительные засушливые сезоны, если обеспечивается адекватное орошение. Однако их плоды могут не созреть в таких условиях. Они также обладают хорошей устойчивостью к болезням листьев Sigatoka. [4]

Плоды имеют длину от 8 до 13 см (от 3,1 до 5,1 дюйма) и диаметр от 2,5 до 5,5 см (от 0,98 до 2,17 дюйма). В зависимости от степени зрелости плоды имеют отчетливо квадратную и угловатую форму. Мякоть белая и крахмалистая; крахмалистость делает этот сорт особенно подходящим для приготовления пищи. Их обычно собирают еще зелеными через 150–180 дней после цветения, особенно если их нужно перевозить на большие расстояния. [5]

Таксономия и номенклатура

Спелые бананы сорта саба

Банан Саба — это триплоидный ( ABB ) гибрид семенных бананов Musa balbisiana и Musa acuminata . [6]

Его официальное обозначение — Musa acuminata × balbisiana (ABB Group) 'Saba'. Синонимы включают:

«Саба» известна на английском языке как саба, кардаба, сладкий подорожник, компактный банан и банан из папайи. Саба также известна под другими распространенными именами, такими как саба , саб-а или кардаба на филиппинском языке ; biu gedang saba на яванском языке ; писанг нипах или писанг абу по- малайзийски ; диппиг в Илокано ; осел или руло в Мексике ; писанг кепок на индонезийском языке ; Клуай Хин на тайском языке ; и опо-'улу или диппиг (от мигрантов из Илокано) на гавайском языке . [2] [7]

Бананы сорта Саба являются частью подгруппы Саба (ABB), которая также включает очень похожий сорт « Кардава ». Оба сорта когда-то были ошибочно идентифицированы как полиплоиды BBB, и оба широко используются в филиппинской кухне, причем последний более популярен в регионах Висайи и Минданао . Подгруппа также включает сорт «Бенедетта», также известный как «Ухт Капакап» в Микронезии , «Руки молящегося» во Флориде и «Инабанико» или «Разрывание» на Филиппинах. [8]

Использует

Банановый кий — популярная уличная еда на Филиппинах , готовится из жареных бананов саба, покрытых карамелизированным сахаром.
Нарезанные бананы сорта «Саба»
Банановые чипсы из сабы — основного переработанного банана, экспортируемого Филиппинами.

Бананы сорта Саба являются одним из важнейших сортов бананов в филиппинской кухне. [9] Плоды обладают такой же пищевой ценностью, как и картофель . [5] Их можно есть сырыми, вареными или готовить из них различные традиционные филиппинские десерты и блюда, такие как маруя /синапот , туррон , хало-хало и гинангган . Они также популярны в Индонезии , Малайзии и Сингапуре в таких блюдах, как писанг арома (похож на филиппинский туррон ), писанг горенг (жареные бананы), колак писанг и писанг кепок кукус (банан, приготовленный на пару). [ требуется цитата ]

Саба также перерабатывается в филиппинскую приправу, известную как банановый кетчуп , изобретенную филиппинским технологом пищевых продуктов и героиней войны Марией Й. Оросой (1893–1945). Темно-красные соцветия сабы (банановые сердечки, местные жители Филиппин называют пусо нг саба ) съедобны. Восковые зеленые листья также используются в качестве традиционной обертки для местных блюд в Юго-Восточной Азии . Волокна также можно брать из ствола и листьев и использовать для изготовления веревок, циновок и мешков. [ требуется цитата ]

Бананы сорта Саба также выращиваются как декоративные растения и теневые деревья из-за их большого размера и яркой окраски. [ необходима цитата ]

Вредители и болезни

По сравнению с большинством других видов бананов для готовки, бананы сорта саба обладают высокой устойчивостью к черной сигатоке ( Mycosphaerella fifiensis ) и более устойчивы к засушливым условиям и дефициту питательных веществ в почве [ требуется ссылка ] . Таким образом, они рассматриваются как возможный источник для выведения новых гибридных сортов для замены более восприимчивых сортов бананов для готовки, выращиваемых сегодня (в частности, находящихся под угрозой исчезновения бананов Восточно-Африканского высокогорья ). [10]

Распространенные вредители

Распространенные заболевания

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Ф.С. Дела Круз-младший; Л.С.Геко; ОП Дамаско; ВК Уэльгас; FM дела Куэва; ТО Дизон; MLJ Сисон; ИГ Банасихан; В.О. Синохин и А.Б. Молина-младший (2008). Справочник фермеров по интродуцированным и местным сортам бананов на Филиппинах (PDF) . Биоверсити Интернэшнл. ISBN 9789719175186. Архивировано из оригинала (PDF) 2014-07-14 . Получено 2013-01-17 .
  2. ^ ab Michel H. Porcher (17 мая 1998 г.). "Multilingual Multiscript Plant Name Database: Sorting Musa cultivars". Университет Мельбурна . Получено 18 января 2013 г.
  3. ^ L. Sequeira (1998). "Бактериальное увядание: недостающий элемент в международных программах улучшения бананов". В Ph. Prior; C. Allen; J. Elphinstone (ред.). Бактериальное увядание: молекулярные и экологические аспекты . Springer. стр. 9. ISBN 9783540638872.
  4. ^ ab "Musa Saba". bananas.org . Получено 11 января 2011 г. .
  5. ^ abcd Biley E. Temanel (16 декабря 2007 г.). "Techno-Guide for Saba Banana Production in Cagayan Valley". openacademy.ph . Архивировано из оригинала 2012-03-15 . Получено 11 января 2011 г.
  6. ^ Мишель Х. Порчер; Проф. Сноу Барлоу (2002-07-19). "Сортировка названий Musa". Многоязычная база данных названий растений Multiscript, Мельбурнский университет] . Получено 11 января 2011 г.
  7. ^ Koon-Hui Wang; Angela K. Kepler & Cerruti RR Hooks. "Краткое описание сортов бананов, доступных в программе семян Гавайского университета" (PDF) . Колледж тропического сельского хозяйства и человеческих ресурсов, Гавайский университет в Маноа . Колледж тропического сельского хозяйства и человеческих ресурсов, Гавайский университет в Маноа. Архивировано из оригинала (PDF) 26 октября 2011 г. . Получено 29 июня 2011 г. .
  8. ^ Рэнди К. Плётц; Анджела Кей Кеплер; Джефф Дэниелс и Скот К. Нельсон (2007). Банан и плантан — обзор с акцентом на тихоокеанские островные сорта (PDF) . Профили видов для агролесоводства тихоокеанских островов. Bioversity International.
  9. ^ Hautea, DM, GC Molina, CH Balatero, NB Coronado, EB Perez, MTH Alvarez, AO Canama, RH Akuba, RB Quilloy, RB Frankie, CS Caspillo (2002-07-19). "Анализ индуцированных мутантов филиппинских бананов с помощью молекулярных маркеров". Институт селекции растений, Колледж сельского хозяйства, Филиппинский университет Лос-Баньос, Корпоративный репозиторий документов ФАО . Получено 12 января 2011 г.{{cite web}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  10. ^ PR Row; FE Rosales (1993). «Выведение кулинарных бананов для районов с неблагоприятными условиями выращивания с использованием кардабы (ABB) при перекрестном опылении». Труды семинара по применению биотехнологий для улучшения бананов и плантанов, состоявшегося в Сан-Хосе, Коста-Рика, 27–31 января 1992 г. INIBAP. стр. 128–136. OCLC  709651034.

Внешние ссылки