Бутейан нуар — сорт красного французского винограда , выращиваемый в винодельческом регионе Прованс на юге Франции. Хотя этот сорт винограда был зарегистрирован в регионе Воклюз по крайней мере с начала 18 века, сегодня он практически вымер. Несмотря на то, что у него есть синонимы с другим провансальским сортом винограда, Калитор , и лангедокским сортом винограда Арамон нуар , у Бутейан нуар нет известных связей ни с одним из этих сортов. Белый провансальский сорт винограда Коломбо (не путать с коньячным и южноафриканским сортом винограда Коломбар ) когда-то считался мутацией цвета белых ягод сорта Бутейан нуар, но исследование, проведенное Линдой Биссон из Калифорнийского университета в Дэвисе, показывает, что, хотя эти два сорта винограда, вероятно, связаны, один из них не является мутацией цвета другого. [1]
Bouteillan noir упоминается в нескольких документах XVIII и XIX веков как один из сортов винограда, выращиваемых в регионе Воклюз, и в какой-то момент сорт распространился на юг, в регион Прованс. Самое раннее упоминание о винограде относится к 1715 году, когда неизвестный комментатор отметил, что Bouteillan noir встречается чаще, чем другие сорта винограда, такие как Rians, Pertuis, Cadenet и Cucuron . [1] Сегодня, помимо Bouteillan noir, только Cadenet blanc является признанным сортом или синонимом Международного каталога сортов Vitis (VIVC). [2]
Бутейан нуар — сорт с поздним бутонизацией и созреванием , который очень восприимчив к кулюру , что приводит к очень разной урожайности в каждом урожае . Другие опасности для винограда , которым подвержена лоза, включают серую гниль гроздей и мучнистую росу . [1]
Ампелографы полагают, что Бутейан нуар тесно связан с провансальским виноградом Коломбо, но в отличие от Пино блан / Пино нуар и Гренаш блан / Гренаш , эти два винограда являются разными сортами, а не цветовыми мутациями одного или другого. Несмотря на то, что Бутейан нуар имеет несколько синонимов с лангедокским виноградом Арамон и провансальским виноградом Калитор, у Бутейан нуар нет известных связей ни с одним из сортов. [1]
Поскольку виноград практически вымер, за исключением некоторых посадок в виноградниках, сохранившихся в природе , существует не так много примеров вина, изготовленного из Бутейян нуар, и в настоящее время он не используется ни в одном из вин Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). По словам французского ампелографа Пьера Гале , Бутейян нуар имеет тенденцию производить очень светлоокрашенные и легкотелые вина с низким содержанием алкоголя . [1]
На протяжении многих лет Бутейлан Нуар был известен под множеством синонимов, в том числе: Бутейлан а Гро Зерн, Бутельон Нуар, Каргомуу, Кайо, Эсфуираль, Эсфуирас де Рокемор, Фуираль (в департаменте Эро ), Мула (в департаменте Воклюз), Пети. Бутейлан, Плант де Псалмоди, Псалмоди нуар, Псалмоди, Сиготье и Сигуайе (в департаменте Альпы Верхнего Прованса ). [3] [1]