stringtranslate.com

Срезанные цветы

Свадебный букет из роз , гортензий и калл
Продавцы гирлянд возле храма Банке-Бихари , Вриндаван , Индия
Цветочный рынок во Вьетнаме

Срезанные цветы — это цветы и бутоны (часто с некоторым стеблем и листом ), которые были срезаны с растения, на котором они находятся. Их снимают с растения для декоративного использования. Срезанная зелень — это листья со стеблями или без них, добавленные к срезанным цветам для контраста и в целях дизайна. Эти экспозиции улучшают качество среды обитания человека.

Профессионалы в области флористики работают в цветочных магазинах ( флористика ) и используют свои навыки дизайна и опыт работы со многими видами цветов и зелени для создания произведений искусства из цветов.

Срезанные цветы и, в меньшей степени, срезанная зелень являются значительным и международным сегментом цветочной индустрии . Растения, которые выращиваются, различаются по видам растений, а также по климату, культурным практикам и доступности мировой транспортировки. Профессиональные садоводы выращивают растения специально для этой цели, в полевых или тепличных условиях. Коробки с собранными цветами отправляются авиатранспортом по всему миру.

Изучение эффективного производства, распространения и маркетинга цветочных культур является отраслью садоводства , называемой цветоводством . [1]

Использует

Цветы украшают и улучшают среду обитания человека. Срезанные цветы и цветочные композиции со срезанной зеленью переносят природу в помещение. Многие садоводы собирают цветы в собственных садах, чтобы увеличить повседневное удовольствие. Срезанные садовые цветы также используются для улучшения встреч семьи и друзей. Их часто дополняют листвой других растений.

В некоторых культурах срезанные цветы в основном используются для поклонения; это особенно заметно в Южной и Юго-Восточной Азии.

Иногда цветы собирают, а не срезают, без какого-либо значительного листа или стебля. Такие цветы можно использовать для ношения в волосах или в петлице. Массы цветов можно использовать для посыпки, подобно конфетти .

Гирлянды , венки и букеты являются важнейшей продукцией с добавленной стоимостью на многих рынках.

Срезанные цветы и срезанную зелень обычно ставят в вазу. Обычно их используют для создания неофициальных и официальных букетов в стеклянной вазе для посещения больницы, свадебных букетов, свадебных композиций, показов похоронных гробов, больших композиций в вестибюлях отелей и на вечеринках, бутоньерок , венков и гирлянд . Срезанные цветы используются на цветочных выставках в садоводческих клубах по всему миру и на цветочных конкурсах на окружных и государственных ярмарках в США. Срезанные цветы — это распространенный подарок семье или друзьям или просто украшение дня на рабочем месте или кухонном столе.

Срезанные цветы и зелень

Растения, используемые для срезанных цветов и срезанной зелени, происходят из многих видов растений и различных семейств растений. Срезанные цветочные композиции могут включать срезанные стебли однолетних растений, цветочных луковиц или травянистых многолетников, срезанные стебли вечнозеленых растений или окрашенные листья, цветы с ландшафтных кустарников, цветы, которые были высушены или законсервированы, фрукты на ветках деревьев, высушенные фрукты или стебли растений уникальной формы, уникальные высушенные сорняки (иногда окрашенные для придания отличительного оттенка) и т. д. Эти растения происходят из различных природных сред обитания, поэтому для их выращивания используются различные условия окружающей среды. Срезанные цветочные растения, которые впервые использовались в развитии цветочной индустрии в Северной Европе, были адаптированы к прохладным температурам, которые там наблюдаются. С другой стороны, более высокие температуры Юго-Восточной Азии привели к появлению различных растений, адаптированных к этим условиям.

Цветочная индустрия была в основном локальной, где бы то ни было в мире, до 1950-х годов. Появление и развитие международной торговли и транспорта изменили сегмент срезанных цветов в цветочной индустрии. Срезанные цветы можно было выращивать дёшево в прохладном или тёплом регионе мира и отправлять на рынки в населённые пункты где угодно. Это началось в прохладных прибрежных районах Калифорнии, но быстро распространилось в горы Колумбии, Эквадора, Кении, Эфиопии, Китая, Мексики и т. д., а также в особые условия в Индонезии, Южной Африке, на Гавайях, в Австралии, Новой Зеландии и т. д. Во многих из этих стран цветоводы могли выбирать место для круглогодичного выращивания растений на основе высоты, более прохладные культуры выше в горах, более теплые культуры на более низких высотах и ​​предлагать работу и доход местному населению.

Это привело к увеличению таксонов, используемых в качестве срезанных цветов по всему миру. Редкие цветы стали обычным явлением, как, например, эти местные цветы из Западного Кейпа, увиденные на выставке цветов в Кланвильяме, Южная Африка.

Растения с низкой температурой

Эти растения предпочитают расти при температуре от 10 °C (50 °F) до 18 °C (65 °F).

Растения умеренной температуры

Эти растения предпочитают расти при температуре от 15 °C (59 °F) до 24 °C (75 °F).

Другие - Banksia marginata , китайские фонарики - Alkekengi , клематис - Clematis , цикламен - Cyclamen persicum , Epacris impressa , фуксия - Fuchsia , фрезия - Freesia , лейкодендрон , нигелла дамасская - Nigella damascena , анютины глазки - Viola x wittrockiana , пеларгония , примула - Primula , протея

Теплолюбивые растения

Эти растения предпочитают расти при температуре от 18 °C (65 °F) до 30 °C (86 °F).

Другие - Бегония , Иланг-иланг - Cananga odorata , Орхидея Куктауна - Dendrobium bigibbum , Эвкалипт шаровидный - Eucalyptus globulus , Пуансеттия - Euphorbia pulcherima , Гладиолус - Gladiolus , Гумамела - Hibiscus rosa-sinensis , Бизи Лиззи - Impatiens , Лобелия - Lobelia cardinalis , Олеандр - Nerium oleander , Франжипани - Plumeria rubra , Петуния , Сампагита - Jasminum sambac , Роза пустыни Стерта - Gossypium sturtianum , Варата - Telopia specisissima , Королевский колокольчик - Wahlenbergia gloriosa

Долголетие или жизнь после сбора урожая

Срезанные цветы капского плюща в вазе.

Цветы, удаленные с растения, остаются живыми. Дыхание и фотосинтез продолжаются, но больше нет запаса сахаров для их поддержки. Кроме того, цветы больше не получают воду из корней, хотя транспирация продолжается.

Во многих странах срезанные цветы являются местной культурой из-за их скоропортящейся природы. В Индии большая часть продукции имеет срок годности всего один день. Среди них цветы бархатцев для гирлянд и храмов, которые обычно собирают до рассвета и выбрасывают после использования в тот же день.

Жизнь после сбора урожая или жизнь в вазе срезанных цветов может длиться несколько дней. [2] Жизнь в вазе срезанных цветов и срезанной зелени можно продлить с помощью продуманного ухода. Этот уход начинается с момента сбора урожая и продолжается до тех пор, пока ими не насладится потребитель цветов. Все участники должны участвовать в «Цепочке жизни цветов», иначе жизнь срезанных цветов и срезанной зелени сократится. [2] [3] [4]

Цветы собирают в прохладное время дня, обычно утром, и помещают в воду как можно скорее, чтобы уменьшить потерю воды из-за транспирации. [5] Срезанные стебли помещают в чистые ведра с водой с низким pH в качестве увлажняющего раствора. Затем срезанные стебли охлаждают, чтобы замедлить дыхание, фотосинтез и транспирацию. Для большого количества цветов на коммерческих фермах используются вакуумные охладители и гидроохладители. При температуре 2–4 °C (36–42 °F) срезанные стебли сортируют и сортируют для отправки. Кроме того, большинство или все листья удаляются со срезанных стеблей цветов, чтобы снизить стоимость доставки и уменьшить проблемы с болезнями. Стебли остаются сухими в течение этого процесса, чтобы предотвратить заболевания при последующем хранении. Основные типы срезанных цветов можно упаковывать и хранить в сухом виде, в то время как другие типы хранятся и отправляются в воде в голландском ведре для цветов. Коробки и поддоны со срезанными цветами и срезанной зеленью отправляются на отдаленный рынок, но брокеры и грузоотправители должны поддерживать правильные условия хранения цветов.

Срезанные цветы кондиционируются по прибытии в оптовый или розничный цветочный магазин. Цветы осторожно вынимаются из транспортных коробок и помещаются в воду с низким pH в чистых ведрах для начала гидратации. На этом же или более позднем этапе стебли срезаются под водой, чтобы удалить пузырьки воздуха из сосудов ксилемы в стеблях, и помещаются в воду с низким pH для гидратации и предотвращения бактерий, биоцид (дезинфицирующее средство) для уменьшения количества бактерий и грибков в воде и тип сахара (часто сахароза) для снабжения энергией развивающихся срезанных цветов. [3] [4] Цветы могут завершить кондиционирование при комнатной температуре или в холодильнике в зависимости от сорта. Срезанные цветы и срезанная зелень хранятся в холодильнике во время доставки флористу или флористу и потребителю. Работы по дизайну происходят при комнатной температуре, но цветочные композиции хранятся в холодильнике и увлажняются цветочным питательным раствором.

Для потребителей цветов важно держать свежие цветы в тени в машине и не оставлять их на солнце в жаркой машине. Используйте чистые вазы и подкормку для цветов, которую можно приобрести у флориста. Дезинфицирующее средство в подкормке для цветов особенно важно. Регулярно наполняйте вазу или контейнер водой и периодически подрезайте стебли , чтобы обеспечить свежую поверхность, с которой стебли могут впитывать воду. Держите цветы подальше от потолочных вентиляторов и вентиляционных отверстий кондиционера, так как это может привести к обезвоживанию , и держите цветы подальше от свежих фруктов или овощей (чтобы уменьшить воздействие этилена от созревающих фруктов и овощей). Бактерии и грибки в воде в вазе могут легко закупорить стебли срезанных цветов и срезанной зелени, поэтому важно использовать коммерческую подкормку для цветов, которая включает дезинфицирующие средства.

На продолжительность жизни цветов в вазе могут влиять факторы, предшествующие сбору урожая, такие как условия выращивания, генетический состав, или факторы, возникающие после сбора урожая, такие как механические повреждения, бактерии или грибки . Продолжительность жизни в вазе также различается в зависимости от вида и сорта растений. [6] Срезанные цветы с короткой продолжительностью жизни в вазе, менее 5 дней, включают георгины , ирисы , пионы , нарциссы и дельфиниум ; цветы со средней продолжительностью жизни в вазе (от 6 до 14 дней) включают бархатцы , львиный зев , орхидеи и розы ; а цветы с длительной продолжительностью жизни в вазе (от 2 до 4 недель) включают тюльпаны , гвоздики и хризантемы .

Химическая обработка, продлевающая жизнь цветов в вазе, является важным компонентом исследований в области цветоводства . [7] К ним относятся:

Добавки

Бруклинский ботанический сад протестировал различные вещества, которые, как утверждается, продлевают жизнь срезанным цветам при добавлении в воду в вазе. Это были аспирин , сахар, витаминные таблетки , уксус, пенни и подкормка для цветов. [8] Они обнаружили, что лучшей добавкой для цветов была «подкормка для цветов», предоставляемая розничным продавцом, которая обычно дается вместе с букетом. Подкормка для цветов содержит подкислитель , который снижает pH воды , дезинфицирующие средства и сахар. Сахар заменяет сахар из его корней. Отключатели стеблей позволяют цветку продолжать впитывать жидкости. [9] Сахар сам по себе почти так же эффективен.

Сушеные, консервированные и вечные цветы

Стабилизированные цветы — это обычное использование срезанных цветов и некоторых видов срезанной зелени для флористики. Метельчатая гортензия ( Hydrangea paniculata ), бессмертник ( Xerochrysum bracteatum ) и лаванда ( Lavandula angustifolia ) могут быть высушены в вазе без воды на столе в кухне с кондиционером. Лучше повесить их вверх ногами в темной комнате с кондиционером; стебли прямее, а цвета лучше. Их можно использовать в качестве украшения в течение многих месяцев. Дополнительные методы — использование силикагеля, микросито, сублимационная сушка и т. д. — доступны для сохранения более нежных видов. [10]

Международная торговля

Срезанные цветы стали частью международной торговли и активным экономическим двигателем в ряде тропических стран (например, в Кении [11] ).

По оценкам Research and Markets, мировой рынок срезанных цветов к 2030 году достигнет 50,1 млрд долларов США по сравнению с текущей оценкой в ​​33,3 млрд долларов США на 2022 год. Прогнозируется, что объем рынка роз будет расти на 5,9% в год, а объем рынка хризантем и гербер увеличится на 5,3% в течение следующих восьми лет. [12]

Royal FloraHolland в Алсмере, Нидерланды, является крупнейшим цветочным рынком в мире. Ежегодно через рынок проходят цветы стоимостью более 4 миллиардов долларов США. В 2019 году стоимость экспорта срезанных цветов из ЕС составила 4,200 миллиона евро, экспорт Колумбии составил 1,235 миллиона евро, экспорт Эквадора составил 721 миллион евро, экспорт Кении составил 487 миллионов евро, а экспорт Эфиопии составил 180 миллионов евро, в то время как экспорт США составил всего 14 миллионов евро по сравнению с 1,052 миллиона евро импорта. [13] Union Fleur, [13] европейская международная ассоциация торговли цветами, представляет интересы Австрии, Колумбии, Дании, Эфиопии, Германии, Италии, Кении, Нидерландов, Швеции, Турции, Уганды и США. Большая часть экспорта Royal FloraHolland идет в европейские соседи. [14] [15]

Экспорт срезанных цветов из Китая вырос с 71,4 млн долларов США в 2011 году до 162,1 млн долларов США в 2022 году, в основном из провинции Юньнань, где 300 000 фермеров выращивают 1,5 млн гектаров цветов. [16] Общий объем производства намного выше, поскольку 90% цветов продается в Китае. [17] Большая часть срезанных цветов продается через цветочный рынок Дунань в Куньмине, Юньнань, Китай. [18] Вероятно, что производство срезанных цветов в Индии аналогично Китаю, исходя из схожей численности населения.

В последние десятилетия, с ростом использования авиаперевозок , стало экономически выгодно выращивать дорогостоящие культуры вдали от места их продажи; рынок обычно находится в промышленно развитых странах. Типичным примером является производство роз в Эквадоре и гвоздик в Колумбии, [19] [20] в основном для рынка США, а также производство в Кении [11] и Уганде для европейского рынка. Некоторые страны специализируются на особенно дорогостоящих продуктах, таких как орхидеи из Сингапура и Таиланда. [21]

Выращивание

Выращивание срезанных цветов является интенсивным , как правило, на основе тепличных монокультур , и требует большого количества высокотоксичных пестицидов , остатки которых часто все еще можно найти в цветочных магазинах на импортных цветах. [22] [23] [24]

Как и в случае с производством фруктов и овощей, отрасль зависит от значительных объемов воды, которые могут собираться и храниться владельцами ферм. Авария на плотине Патель в мае 2018 года, связанная с крупной кенийской фермой по выращиванию роз, унесла жизни десятков людей.

Эти факты стимулировали развитие таких движений, как « Медленные цветы », которые пропагандируют устойчивое цветоводство в странах-потребителях (США, Канада). [25]

Смотрите также

Ссылки

  1. ^ Доул, Джон М.; Уилкинс, Гарольд Ф. (2004). Цветоводство: принципы и виды (2-е изд.) . Пирсон.{{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  2. ^ ab Stamps, RH, Greer, L., Ahmad, I., Dole, JM, Carlson, AS (2017). Обработка срезанных цветов и зелени после сбора урожая: практическое руководство для коммерческих производителей, оптовиков и розничных торговцев . Соединенные Штаты: независимое издательство.{{cite book}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  3. ^ ab UMass Extension (август 2016 г.). «Сбор и обработка срезанных цветов».
  4. ^ ab Reid, Michael S.; Jiang, Cai-Zhong (2012-09-26), "Послеуборочная биология и технология срезанных цветов и горшечных растений", Horticultural Reviews , Хобокен, Нью-Джерси, США: John Wiley & Sons, Inc., стр. 1–54, doi :10.1002/9781118351871.ch1, ISBN 9781118351871, получено 2023-06-22
  5. ^ Адамс, Гретель (8 июня 2022 г.). «Удовлетворяйте особые потребности цветов во время сбора урожая».
  6. ^ ab Nguyen, Toan Khac; Lim, Jin Hee (19.10.2021). «Продлевают ли экологически чистые консерванты для цветов жизнь вазы лучше, чем химические растворы?». Horticulturae . 7 (10): 415. doi : 10.3390/horticulturae7100415 . ISSN  2311-7524.
  7. ^ Лойола, CE, Доул, Дж. М. и Даннинг, Р. (2019). «Североамериканское специализированное производство срезанных цветов и послеуборочное обследование». HortTechnology . 29 (3): 338–359. doi : 10.21273/HORTTECH04270-19 . S2CID  164737153.{{cite journal}}: CS1 maint: несколько имен: список авторов ( ссылка )
  8. ^ "Добавки для срезанных цветов". Архивировано из оригинала 2013-06-20 . Получено 19-07-2017 .
  9. ^ Добавки для срезанных цветов
  10. ^ "Обработка садовых культур: сушка цветов". Корпоративный репозиторий документов ФАО . ФАО. Получено 18 сентября 2011 г.
  11. ^ ab Fredenburgh, Jez (2019). «Доставка цветов на расстояние в 4000 миль».
  12. ^ Мировой рынок срезанных цветов достигнет 50,1 млрд долларов к 2030 году: акцент на ароматерапии и натуральной терапии стимулирует спрос на эфирные масла, стимулируя рынок срезанных цветов. | Источник: Research and Markets. 24 марта 2023 г., 05:48 по восточному времени
  13. ^ ab "Union Fleurs - Международная ассоциация торговли цветами". 2023.
  14. ^ "Sectoral Activities Department (SECTOR)". Ilo.org. Архивировано из оригинала 2011-08-10 . Получено 2011-12-05 .
  15. ^ "Архивная копия" (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 2012-06-30 . Получено 2011-12-05 .{{cite web}}: CS1 maint: архивная копия как заголовок ( ссылка )
  16. ^ "Китай | Импорт и экспорт | Мир | Срезанные цветы, бутоны | Стоимость (долл. США) | 2011 - 2022". TradeEconomy . 2023-05-14.
  17. ^ «Что, если бы Китай автоматизировал свою цветочную промышленность?». 2022.
  18. ^ "Китай: Взгляд на цветочный рынок Дунан в Куньмине". Floral Daily . 23 февраля 2022 г.
  19. ^ Арбелаес, Мария Анжелика, Марсела Мелендес и Николас Леон «Появление экспорта свежих срезанных цветов в Колумбии» в книге « Пионеры экспорта в Латинской Америке » под редакцией Чарльза Сабеля и др., Балтимор: Межамериканский банк развития , 2012. ISBN 9781597821414 
  20. ^ Остин, Джеймс Э. 1990. Цветочная промышленность в Колумбии (сокращенная версия). Бостон: Гарвардская школа бизнеса.
  21. ^ Thammasiri, K. (2015). «Текущее состояние производства орхидей в Таиланде». Acta Horticulturae (1078): 25–33. doi :10.17660/ActaHortic.2015.1078.2. ISSN  0567-7572. Архивировано из оригинала 26.11.2023 . Получено 24.06.2023 .
  22. ^ Туми, Хаула; Влеминкс, Кристиан; ван Локо, Йорис; Шифферс, Бруно (2016-09-23). ​​«Остатки пестицидов на трех видах срезанных цветов и потенциальное воздействие на флористов в Бельгии». Международный журнал исследований окружающей среды и общественного здравоохранения . 13 (10). MDPI AG: 943. doi : 10.3390/ijerph13100943 . ISSN  1660-4601. PMC 5086682. PMID 27669276.  цветы требуют использования широкого спектра пестицидов для борьбы с болезнями и вредителями, которые могут нанести ущерб производству и товарности. Растения и цветы, поступающие на европейский рынок, должны соответствовать строгим правилам в отношении здоровья растений, разработанным для предотвращения проникновения некоторых вредителей или болезней. 
  23. ^ "Пестициды и срезанные цветы". Национальная федерация дикой природы . 2000-06-01. Архивировано из оригинала 2021-04-22 . Получено 2019-02-13 . Производители цветов, самых нежных сельскохозяйственных культур, традиционно являются интенсивными пользователями сельскохозяйственных химикатов, в том числе тех, которые являются высокотоксичными или предположительно вызывают рак.
  24. ^ Гудман, Джошуа (2007-02-12). «Розы ко Дню святого Валентина окунают в химикаты — мировые новости — мировая окружающая среда». msnbc.com . Архивировано из оригинала 24.02.2020 . Получено 13.02.2019 . 36 процентов токсичных химикатов, примененных фермами Флорверде в 2005 году, были отнесены Всемирной организацией здравоохранения к категории «чрезвычайно» или «высоко» токсичных.
  25. ^ "О нас | Медленные цветы". Архивировано из оригинала 2021-08-14 . Получено 2019-02-13 .

Внешние ссылки